大家好，我是球球，今天很開(kāi)心回答這個(gè)問(wèn)題。香椿芽被稱(chēng)為“樹(shù)上的蔬菜”，是春天應(yīng)季的時(shí)鮮。俗話(huà)說(shuō)，“雨前香椿嫩如絲，雨后香椿如木質(zhì)?！闭f(shuō)的是，新鮮的香椿芽的食用時(shí)間很短。嘗鮮要趁早。如果你錯(cuò)過(guò)了，就要等到來(lái)年了。
香椿芽也有很多吃法，香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐，還可以用來(lái)拌面，做餃子餡等等。
今天就來(lái)講一個(gè)香椿早餐餅的做法，很好吃。
首先準(zhǔn)備好食材，香椿、面粉、香油、鹽。
第一步，面粉加入溫水，合成比較濕的面團(tuán)，蓋上保鮮膜半個(gè)小時(shí)左右。
第二步，洗干凈香椿，放入鍋中，加水，燒開(kāi)，再加一勺鹽。然后拿出來(lái)，剁碎，加點(diǎn)鹽和香油拌勻備用。
第三步，面團(tuán)取出戳成長(zhǎng)條，平均剁開(kāi)多份。每一份搟成長(zhǎng)方形面片，再涂上一層油，然后鋪上香椿。
第四步，自下而上卷起，收口處記得捏緊一點(diǎn)。
第五步，螺旋狀卷起，卷成餅狀，收口捏緊哦。
第六步，熱鍋倒油，把餅放進(jìn)去，煎至表面金黃，出鍋。
一道美味的香椿早餐餅做好，讓美好的一天充滿(mǎn)活力，哈哈哈。
炒雞蛋，炸香椿魚(yú)，淹香椿，加黃豆拌香椿豆，香椿拌豆腐～～～
我發(fā)布了一個(gè)香椿攤雞蛋的視頻可以參考一下
下面介紹一下炸香椿魚(yú)的方法
希望能幫到大家食材清單
香椿 一把
鹽半勺
油適量
雞精半勺
小蘇打一捏
花椒鹽一勺
淀粉 三大勺
雞蛋 一個(gè)
全麥面粉兩大勺
烹飪步驟 共15步
1所有用料準(zhǔn)備好
2淀粉倒入碗中
3全麥面粉
4打入雞蛋
5鹽和雞精
6攪拌均勻
7加入水繼續(xù)攪拌
8放入一點(diǎn)小蘇打攪拌勻
9這樣的稀稠度
10鍋中燒油
11將香椿蘸滿(mǎn)面糊
12逐個(gè)放入鍋中
13炸至金黃色
14撿出控油
15一道美味的炸香椿魚(yú)就做好了
很高興能夠回答你這個(gè)問(wèn)題，大家好，我是真言哥，我前幾天做了一道香椿芽的菜，我在香椿芽的菜當(dāng)中加入了一種食材馬蹄，味道特別不一樣，目前全網(wǎng)，這是第一例做法。
香椿芽煎雞蛋+馬蹄
谷雨前后就是吃香椿的最好季節(jié)，現(xiàn)在正是時(shí)令，今天分享一道香椿芽炒雞蛋，有人會(huì)說(shuō)，香椿芽炒雞蛋太普通了，我今天要分享的是在菜里一樣食物，這個(gè)食物是什么呢？就是馬蹄，香椿加入馬蹄菜的口感會(huì)更加的豐富，有層次感。
食材：
香椿芽一把，雞蛋4個(gè)，馬蹄2個(gè)（去皮），油適量，鹽少許，白糖少許。
做法：
香椿洗好，把它頭切一下?。網(wǎng)上專(zhuān)家說(shuō)香椿有亞硝酸鹽那我們就用開(kāi)水焯一下，把鍋里的水燒開(kāi)，我們把香椿倒里焯水一分鐘。
香椿焯好了，關(guān)火撈出。我們把超好的香椿放在冷水里涼透撈出攥盡水分。現(xiàn)在我們把雞蛋打入碗中，打入4個(gè)雞蛋，在雞蛋液中加入適量的鹽再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，把蛋液打散。焯好的香椿顏色就變綠了，把香椿切碎，放入打好的雞蛋液中，攪拌均勻。鍋里放油燒熱，把攪拌好的蛋液倒入鍋中攤平，爐上的火要中火鍋中雞蛋餅稍微凝固，嗯，來(lái)一個(gè)大翻勺翻個(gè)個(gè)兒，這樣就可以煎另一面，我們看差不多再翻一個(gè)個(gè)兒，香椿煎雞蛋就好了出鍋裝入盤(pán)中。
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香椿芽的吃法。@陳晶的悠閑生活
香椿的做法很多，但是比較常見(jiàn)的就是香椿炒雞蛋，或者涼拌香椿，香椿煎雞蛋也好吃，做法是：香椿切碎，打六個(gè)雞蛋，放入香椿，再加入鹽，雞精，攪勻，鍋燒熱放點(diǎn)油把鍋熱一下，把油倒掉，倒入一半的雞蛋，攪碎炒香起鍋，倒在剩余的雞蛋里面攪勻，鍋上火燒熱，加一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋全部倒入鍋，用勺子把雞蛋搗成圓餅形狀，小伙慢慢煎，成型以后反過(guò)來(lái)煎另一面，兩面煎至金黃色，起鍋切成小塊裝盤(pán)就可以了！涼拌香椿的話(huà)，把香椿洗干凈，鍋里放水燒開(kāi)，把香椿放開(kāi)水里過(guò)一下倒出，過(guò)一下涼水，然后把水控掉，倒入盆子準(zhǔn)備開(kāi)始涼拌，加入鹽，蒜末，味精，雞精，香油拌勻就可以了，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)熗油（就是干辣椒加熱油熗一下），根據(jù)個(gè)人口味調(diào)和！不知道大家喜歡什么吃法，歡迎下方評(píng)論
您好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題！
可以做椒鹽香椿魚(yú)哦！
主料：香椿 (100g)
調(diào)料：雞蛋 (1個(gè)) 鹽 (2g) 面粉 (50g) 淀粉 (30g) 糖 (3克) 油 (3克) 水 (適量) 椒鹽 (適量)
做法：
1、香椿洗凈后切去老根；
2、將洗好的香椿焯水，焯水后的香椿過(guò)涼，稍稍攥出水分；
3、將面粉、淀粉和雞蛋、水、鹽、糖、油混合拌勻；
4、將拌勻的面糊靜置15分鐘；
5、將香椿放入面糊中掛上面糊，油溫?zé)?80度左右，下香椿炸至金黃，撒適量的椒鹽即可；
超好吃的哦，希望我的回答對(duì)您有幫助哦！
1.香椿洗凈用開(kāi)水燙一下，撈出切碎。
2.將雞蛋打入碗中，放入少許鹽，雞蛋與香椿攪勻。
3.鍋中倒油，雞蛋炒至成塊兒。
4.將菜品盛出，裝入盤(pán)中即可。
你好，我們家最家常的做法就是香椿炒雞蛋！
所需食材：雞蛋，鮮香椿，香蔥，鹽，食用油，料酒，胡椒粉。
做法，1：買(mǎi)回的香椿洗凈，放入沸水中汆燙至變色，過(guò)涼后攥干水分。
2：再將香椿切成細(xì)一點(diǎn)的末，香蔥洗凈，也切成末。
3：將雞蛋打散，加入鹽，少許料酒，胡椒粉攪勻，再放入香椿和香蔥攪勻。
4：炒鍋燒熱，加入少許食用油潤(rùn)一下鍋，倒入雞蛋液小火煸炒，斷生后即可出鍋。
香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，但同時(shí)也易富集土壤中的硝酸鹽，轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能與人體血紅蛋白結(jié)合引起高鐵血紅蛋白癥，嚴(yán)重可危及生命。
那么，香椿到底怎么吃才安全?
其實(shí)香椿只要處理得當(dāng)，正常食用，其產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)非常低。安全吃香椿做好這兩點(diǎn)：
1、吃前焯水焯燙是降低亞硝酸鹽最佳方法之一，研究表明，焯燙1分鐘，可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
2、最好只吃香椿嫩芽，不同時(shí)期香椿所含硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不同，發(fā)芽期，香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是最低的，隨著時(shí)間的推移，兩者的含量會(huì)逐漸上升。
希望我的回答對(duì)你有所幫助！
香椿芽的吃法，
第一，可以做涼拌香椿，有辣子油油潑一下，夾饅頭吃。
第二，做香椿面，油潑香椿面，尤其是山西人很喜歡吃油潑香椿面。
第三，香椿芽炒雞蛋，也是不錯(cuò)的吃法。很香，簡(jiǎn)單好做。
香椿最經(jīng)典的吃法就是香椿炒雞蛋。
把香椿嫩芽洗干凈，晾干，稍微切幾下，不要切太碎。根據(jù)香椿的多少打入幾個(gè)雞蛋，放入適量的鹽，攪拌均勻。只放鹽即可啊，不要放其他的佐料，否則會(huì)影響香椿的香味兒。
鍋里放入適量的油，油熱后放入香椿雞蛋翻炒，香椿雞蛋很好熟的。不一會(huì)兒，一盤(pán)香噴噴的香椿雞蛋就炒好啦。
香椿雞蛋有一股特殊的鮮香味兒。太好吃啦哈哈！配著饅頭稀飯吃吧，真是幸福的味道。
每年到香椿芽下來(lái)的時(shí)候，我都是多買(mǎi)上一些，各種吃法，樣樣好吃。
首先把香椿芽摘洗干凈，分成幾份，現(xiàn)吃的放一邊，存放的用保鮮膜包嚴(yán)實(shí)，放冰箱冷凍層，能放到過(guò)年，拿出來(lái)還是鮮靈靈的。
那么現(xiàn)吃的怎么做呢？我是這樣做的:
一、鍋里加水燒開(kāi)，放入香椿芽焯水一分鐘撈出。焯水后的香椿芽湛綠色，很誘人。
二、我的吃法有三種:
1.撒上鹽，用手揉搓一下使其入味，變成腌香椿芽，咬一口熱騰騰的饅頭，就一口有特殊香味的香椿芽，那種美味是不可替代的。
2.焯好的香椿芽切碎，打入七八顆雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，鍋里多放些油，油溫上來(lái)下入蛋液炒熟即可。
3.還是焯好的香椿芽，切碎，北豆腐一塊，切丁，兩樣放一起，加入適量鹽，些許香油，攪拌均勻即可。
4.偶爾也會(huì)拌入一些烹好的辣椒油，不過(guò)這樣做的時(shí)候少，因?yàn)橄愦谎勘緛?lái)味很大，辣椒油味也挺沖，兩樣在一起更特別。
一大盤(pán)香椿芽看著就很誘人，各種做法都好吃，趕緊做起來(lái)吧！
大家好，我是喜歡分享美食的舫媽?zhuān)绻蠹蚁矚g我的作品請(qǐng)點(diǎn)關(guān)注或者點(diǎn)贊并轉(zhuǎn)發(fā)吧，謝謝觀(guān)看。
本期導(dǎo)讀：一大盆香椿芽怎么吃？
大家好我是千味山美食！香椿芽今年吃了很多次了，特別喜歡吃香椿芽，每年除了吃新鮮的香椿芽外，自己還會(huì)制作腌香椿，留著以后想吃的時(shí)候在食用，畢竟香椿芽這個(gè)季節(jié)味道才最好，儲(chǔ)存一些以后好解饞！
今天分享一下我的吃法，香椿芽拌豆腐，一個(gè)腌香椿，喜歡的可以試試味道很棒，特別是腌的香椿芽，對(duì)于喜歡吃的人隨時(shí)可以拿出來(lái)解饞！
第一道菜：香椿芽拌豆腐
準(zhǔn)備食材：香椿芽200克，豆腐250克
調(diào)料：鹽3克，香油適量
制作方法：
㈠：首先把香椿芽去除老的葉子和梗，清洗干凈控水，豆腐切成小丁備用！
㈡：鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入3克鹽，放入香椿芽，開(kāi)鍋10秒鐘撈出放入涼水泡涼，撈出用手?jǐn)D干水份。
㈢：把香椿芽用刀切成小丁，放入豆腐上，加入鹽味調(diào)味，放入適量的香油，攪拌均勻即可裝盤(pán)，美味的香椿豆腐就做好了！
看一下成品如圖：
制作要點(diǎn)：
⑴：香椿焯水不建議煮太久，畢竟是涼拌10秒左右即可！
⑵：拌香椿最好不要放其他調(diào)料，放點(diǎn)香油和鹽就可以，味道濃香！
⑶：也可以把香椿直接放入豆腐里用手抓碎，其實(shí)這樣味道更好，也可以試試
第二道：腌香椿芽
如果家的香椿最近幾天吃不完，可以用這個(gè)方法儲(chǔ)存，放起來(lái)吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以，最多可以放一年之久！
準(zhǔn)備食材：香椿芽500克，鹽80克，玻璃瓶1個(gè)
制作方法：
㈠：把香椿芽去除老葉和老的梗，太老的用手掐不動(dòng)，就可以去掉，清洗干凈備用！
㈡：鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，放入5克的鹽，放入香椿芽，30秒左右就可以撈出，用水沖涼！
㈢：把焯水的香椿擠干水份，用刀切成小段，放入碗里加入準(zhǔn)備好的鹽攪拌均勻，然后直接放入瓶子里，密封保存就可以了。
什么時(shí)候吃拿出來(lái)就可以食用，而且易儲(chǔ)存，只要放在陰涼處就可以，當(dāng)天就可以食用哦！
制作要點(diǎn)：
⑴：香椿芽必須焯水熟透，如果夾生容易變色，不洗易存，太熟口感不好，放入鍋內(nèi)30秒就可以！
⑵：全程保證無(wú)油，沾油很容易壞的！
⑶：吃的時(shí)候也要保證不沾生水，不沾油！
結(jié)語(yǔ)：香椿制作美食多種多樣，炒雞蛋也不錯(cuò)，涼拌這個(gè)季節(jié)正合適，太多香椿芽吃不完，就試試腌香椿，可以放一年哦！
我是千味山美食，用玩的心態(tài)做美食，調(diào)料不是最主要的，用簡(jiǎn)單的方法做不一樣的美食，每周二四六直播分享各類(lèi)美食竅門(mén)，喜歡美食你就來(lái)！歡迎轉(zhuǎn)發(fā)收藏！
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主要有兩種:香椿炒雞蛋、腌制香椿卷煎餅【視頻】
香椿主要是吃一個(gè)鮮，最常見(jiàn)的做法有香椿炒雞蛋，香椿辣椒油。
我主要說(shuō)一下香椿辣椒油的做法，把香椿芽洗凈后用刀切碎，辣椒面放在香椿上面，同時(shí)再放點(diǎn)鹽等其他調(diào)料。起鍋燒油，等油溫達(dá)到一定熱度后，將熱油潑到香椿上面，然后攪拌均勻，一盤(pán)香噴噴的涼調(diào)香椿芽就好了。
這種跟辣椒油調(diào)的香椿芽夾到饅頭里面，或者燒餅里面吃別提多香了！
回答:瀏覽一下大家對(duì)香椿的做法，幾乎千篇一律的是香椿攤、炒雞蛋。
我做兩不一樣的吃法，香椿豆，炸香椿魚(yú)。
香椿魚(yú)的做法:把香椿擇去老根，洗凈用熱水焯一下，調(diào)制面糊:將面粉，淀粉按2:1的比例調(diào)成糊，不要太稠。鍋里注油，中高火，四成熱將香椿沾面糊下入鍋中，待兩面微黃即可撈出，沾椒鹽即可食用。
香椿豆:黃豆用涼水泡一夜，香椿洗凈焯水，切成碎段，黃豆加鹽入鍋煮熟撈出，將香椿碎和黃豆倒入盆中加鹽，白胡椒，雞粉腌制半天，吃的時(shí)候裝在盤(pán)中即可食用了。
香椿還可以用鹽腌制做成香椿面也很好吃。
你好！很高興能回答你的問(wèn)題！香椿芽吃法有很多，如：香椿芽泡泡菜：將香椿芽洗凈瀝干水分，放入泡菜壇中，泡二天就可以吃了；香椿芽炒雞蛋：將香椿芽切細(xì)末，雞蛋打撒加入香椿芽末，攪拌均勻，熱鍋倒油，加入調(diào)好的雞蛋糊，煎熟就可以了；香椿芽炒臘肉：臘肉煮好后，切片，放入鍋中爆香，加入香椿芽節(jié)，翻炒幾下就可以起鍋了；涼拌香椿芽：鍋中水煮開(kāi)，加入香椿芽，稍微煮一下，撈出過(guò)涼，放入盤(pán)中，加入鹽、生抽、香油、紅油辣椒、雞精、味精、少量糖攪拌均勻即可。
你好，香椿可以做成香椿拌辣椒碎和香椿拌豆腐，特別的好吃，個(gè)人感覺(jué)比香椿炒雞蛋好吃。
以下是香椿拌辣椒碎的做法
第一步，把香椿用清水洗干凈
第二步，燒點(diǎn)水，水開(kāi)后把香椿焯一下，焯的時(shí)間在五秒鐘以?xún)?nèi)就可以了，然后再迅速的放到準(zhǔn)備好的涼水中，用涼水多過(guò)濾幾遍
第三步，把香椿和辣椒剁碎，攪拌到一塊放點(diǎn)食鹽，生抽老陳醋和芝麻香油，香油和醋可以多來(lái)一點(diǎn)。然后就可以當(dāng)做涼拌菜來(lái)吃了，配饅頭，配米飯都是非常不錯(cuò)
香椿拌豆腐的話(huà)，只需要把辣椒換成豆腐就可以了做法也是特別的簡(jiǎn)單，但是又是非常好吃
我是老三帶娃，希望我的回答對(duì)你有所幫助，謝謝
你好，很高興回答你的問(wèn)題，香椿的做法很簡(jiǎn)單，不需要那么復(fù)雜的
一：洗凈焯水
涼水下鍋，水開(kāi)后，炒兩分鐘撈出過(guò)涼水放涼
二：烹飪
先煎雞蛋盛出，再放入蔥姜炒香，放入焯好的香椿，加入鹽雞精味精，最后放入雞蛋翻炒即可出鍋
如果吃不完的，可以將焯好的香椿放入盆中。加入生抽和鹽，腌制一晚上第二天即可當(dāng)做小咸菜食用哦。
正好我剛發(fā)布了一個(gè)制作香椿美食的視頻，不妨關(guān)注我觀(guān)看詳細(xì)制作過(guò)程@阿彪醬
你好，我是小艾廚房，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，小時(shí)候我們家院子里有一棵香椿樹(shù)，每年“谷雨”前，媽媽上屋頂摘一把香椿芽，一炒、一拌、一腌，樹(shù)葉就到了飯桌，香椿的各種吃法也深深刻進(jìn)我成長(zhǎng)的記憶里。
香椿芽炒雞蛋，香椿拌豆腐，涼拌香椿芽，香椿豆，腌香椿，小時(shí)候我最?lèi)?ài)油炸香椿魚(yú)，就是把整顆的香椿芽裹上面糊，在面糊里加兩個(gè)雞蛋，炸出來(lái)的香椿魚(yú)外酥里嫩超好吃。
前幾天買(mǎi)了把香椿，花了5分鐘，做了個(gè)省時(shí)省力但好吃又營(yíng)養(yǎng)的香椿拌豆腐，只需要一勺食鹽，做出的香椿香而不苦、豆腐嫩而不澀！我們一起操練起來(lái)：
材料：一把香椿、一小塊豆腐、鹽、香油
1.首先將香椿放到開(kāi)水里焯一下水，焯水后可以激出香椿的香味，也起到了一定的殺菌作用，焯水20秒左右后，迅速的將香椿撈出來(lái)過(guò)涼水。
2.將豆腐改刀切成05厘米見(jiàn)方的小丁。水里加入一小勺食鹽，水燒開(kāi)后將切好的豆腐丁放到鍋里，用鹽水焯一下豆腐，可以很好的緩解豆腐本身的豆腥味。
3.開(kāi)鍋1分鐘后將豆腐撈出來(lái)，迅速的過(guò)涼水，豆腐和香椿過(guò)完涼水之后，一定要把水分控干，然后將香椿的嫩芽切成碎丁。
4.將切碎的香椿放在豆腐上，加入一小勺食鹽，幾滴香油，拌勻就做好了。
這個(gè)做法非常清爽好吃，有人喜歡放一些花椒油或者辣椒油，這樣容易搶了香椿和豆腐的味道，而我的做法，既簡(jiǎn)單又能吃到香椿和豆腐最原始的味道。是不是想動(dòng)手試試?yán)玻?/p>
煎蛋了，很好吃哦
香椿煎雞蛋餅
香椿伴面，炒黃豆，
當(dāng)然是香椿炒雞蛋最好吃了
1、買(mǎi)回來(lái)的香椿，掐去老葉，只留嫩葉，接著放鹽水里浸泡半小時(shí)，好去除葉片上肉眼看不太清的細(xì)菌。然后再用清水沖洗干凈。
2、大家都知道香椿芽含有硝酸鹽，不過(guò)，經(jīng)過(guò)焯水后的香椿芽基本上沒(méi)有啦！大可以放心食用。水燒開(kāi)，放進(jìn)香椿芽，煮一分鐘，就可以撈出來(lái)，過(guò)涼水。
3、把涼了的香椿芽水分?jǐn)D干，放案板上切成碎末。為了配點(diǎn)顏色，又找了根胡蘿卜，取一小截，切碎。
4、雞蛋打入盆里，加適量的鹽、一勺料酒和一勺蠔油調(diào)味，再加兩勺清水，攪散成蛋液。料酒可以去除雞蛋腥味，加清水可以讓炒出來(lái)的雞蛋又嫩又滑。
5、香椿碎和胡蘿卜碎一起放入蛋液中攪勻成雞蛋糊。
6、鍋燒熱，倒入食用油，油熱后下入蛋糊。只要輕輕晃動(dòng)鍋底，翻面煎熟即可
7、我做的是碎點(diǎn)的，要用鏟子不斷地翻動(dòng)，看到蛋糊凝固，就可以關(guān)火盛盤(pán)啦。
大家好，我是吃貨小倩兒，很高興邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題，香椿大家都不陌生，味道獨(dú)特，就跟香菜一樣，愛(ài)吃的超級(jí)愛(ài)吃，不愛(ài)吃的真是聞不了那個(gè)味道，現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)說(shuō)它得做法！
第一種：香椿炒雞蛋，這中做法比較經(jīng)典，飯店要賣(mài)到20多一盤(pán)
先把香椿洗凈切碎，打入幾個(gè)雞蛋，倒上適量的鹽，直接鍋里放油攤成雞蛋餅，這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法，就成一道獨(dú)特的美味了，現(xiàn)烙大餅一卷，那叫一個(gè)香。
第二種：香椿拌豆腐，豆腐切塊，香椿焯水切碎，投涼一起拌豆腐放上蒜末，香油醋生抽，簡(jiǎn)單一拌，味道也特別好。
第三種：油炸香椿魚(yú)，香椿洗干凈不用切，調(diào)點(diǎn)面糊，香椿沾滿(mǎn)面糊放油鍋里一炸，撒上自然面辣椒粉，味道也是酥脆好吃，給肉都不會(huì)換[大笑][大笑][大笑]
好了我的回答結(jié)束，希望能給大家?guī)?lái)幫助
你好，很高興回答您的問(wèn)題，可以試試香椿魚(yú)的做法呦
大家好，我是吃貨小檸檸，很高興回到這個(gè)問(wèn)題。香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜肴名。香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。
1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調(diào)味。
2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，觀(guān)察蛋液定型上色即熟。
說(shuō)起香椿，想起以前總是用香椿炒雞蛋。
可今年偶然一次用香椿燒了一條魚(yú)，老媽吃了之后說(shuō)：（非常好吃。特別特別的香。）從那之后發(fā)現(xiàn)香椿和魚(yú)簡(jiǎn)直是完美搭配。
下面我來(lái)分享一道（香椿鯽魚(yú)）
原料：養(yǎng)殖鯽魚(yú)、（野生鯽魚(yú)，就是農(nóng)村池塘和河邊邊的）、稻田鯽魚(yú)（2~4月份的鯽魚(yú)最肥美）自己看條件選擇，不在農(nóng)村的小伙伴，就去超市買(mǎi)養(yǎng)殖鯽魚(yú)也是可以的。
配料：干辣椒節(jié)一小撮兒（用四根手指尖兒抓）干花椒一小撮兒。（喜歡吃辣的可再加椒粉）
蒜子5~6個(gè)
姜片幾片
香椿一大把（焯完水差不多就剩手掌那么多了）切記香椿要加鹽水焯一下，不然有毒。
調(diào)味料：生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、鹽、雞精、白糖、香醋、料酒。
制作方法：熱鍋熱油，（油可以多點(diǎn)）先加食鹽，再放鯽魚(yú)。魚(yú)皮不破、魚(yú)有底味。（這里鯽魚(yú)可以提前用鹽巴、料酒腌制一下）
魚(yú)煎好撈出來(lái)，把鍋洗一下。再熱鍋冷油。（加點(diǎn)豬油更香）
再放姜，蒜炒香。轉(zhuǎn)小火，加干辣椒，干花椒，炒香（別炒糊了）
再放料酒、耗油、生抽，加開(kāi)水。（這一步得快一點(diǎn)。
把魚(yú)放入鍋中（加水的時(shí)候別加多了，不夠可以再加）然后調(diào)味，鹽，白胡椒粉，雞精，糖，老抽上色（記住放調(diào)味料得適量，可以嘗一下湯）
大火燒開(kāi)煮1分鐘轉(zhuǎn)小火。蓋鍋蓋悶一會(huì)兒。
悶的差不多轉(zhuǎn)大火，放入焯完水的香椿。
收一下汁水，起鍋淋入香醋。
一道美味香椿鯉魚(yú)就完成了。味到鮮美，香氣十足。配上米飯完美[呲牙]
太多吃法了、常吃的香椿炒雞蛋、涼拌香椿、炸香椿等！這絕對(duì)是春天里的一道美食
①最簡(jiǎn)單的就是香椿炒雞蛋啦
②油炸香椿魚(yú)，可以看看我發(fā)的視頻哦
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太開(kāi)心了來(lái)回答您提出的問(wèn)題：一大盆香椿芽，就是很高興。做什么都好吃！
我們就來(lái)做1、香椿炒雞蛋
2、香椿拌豆腐
3、香椿拌面
4、炸香椿魚(yú)
5、香椿夾饃
有了好吃的香椿，總是吃不夠。香椿的味道就跟它的名字一樣，又香又濃郁又好吃，很喜歡的一道美食！
小的時(shí)候，聞到香椿的味道，就被熏得頭痛，不明白怎么還有人喜歡吃香椿呢？不知道什么時(shí)候我也加入吃香椿的行列，回憶一下，應(yīng)該是這幾年人民崇尚綠色環(huán)保，回歸大自然的生活，讓我不知不覺(jué)地吃上了香椿，并且一發(fā)不可收拾，每年3月末4月初香椿芽一露頭，我就開(kāi)始吃飯離不開(kāi)香椿了。
在我們北方，香椿炒雞蛋非常受歡迎，酒店在開(kāi)春的時(shí)候，香椿炒雞蛋做為特色菜供大家品嘗。我更喜歡鹽腌香椿，因?yàn)橄愦粍倓偘l(fā)芽，香椿獨(dú)特濃郁的香味只有腌制后才能散發(fā)出來(lái)的，而且腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃烈，看看我的具體吃飯吧！
老爸老媽就喜歡吃香椿芽 ，最好吃的還是涼拌的 保留住食物本身的清新的味道
香椿最好吃的做法，莫過(guò)于，香椿炒雞蛋，但是香椿有微毒，吃香椿紅燒要節(jié)制點(diǎn)的
前兩天看新聞，一位老大爺覺(jué)得香椿炒雞蛋好吃，一個(gè)人吃了一大盤(pán)子，結(jié)果住院了，醫(yī)生檢查結(jié)果是香椿中毒。
即是美食又有微毒，那我們應(yīng)該怎樣避免中毒呢？那就是在炒以前，先把香椿用開(kāi)水焯一下，就可以去掉一部分毒素。
把焯好水的香椿清洗干凈，切碎，打人雞蛋攪碎，鍋中放油，多放點(diǎn)，燒熱，倒入雞蛋液，炒至成塊微黃就可以出鍋了。
我覺(jué)得還有一種吃法，就是把焯好水的香椿切碎，加鹽，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻再放面粉，像煎青椒餅一樣的做法，煎至兩面發(fā)黃，也好吃，可以試試
我感覺(jué)生吃也不錯(cuò)，好久沒(méi)吃過(guò)了
巧食為天的回答：香椿，馨香鮮嫩，是4月不可以錯(cuò)過(guò)的時(shí)令美食。谷雨前是吃香椿，最早的一茬的時(shí)間。這時(shí)候采摘的香椿存放得當(dāng)一年都會(huì)有鮮嫩的香椿吃。
香椿，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”。早春時(shí)節(jié)，香椿樹(shù)吐出嫩紅的芽葉——香椿芽，這就是人們稱(chēng)為時(shí)令名品的野蔬，俗稱(chēng)香椿頭，民間俗語(yǔ)說(shuō)：“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì)?！边@是說(shuō)香椿最好采摘于谷雨節(jié)氣前，民諺：“三月八，吃椿芽?！泵磕贽r(nóng)歷三月三，正是香椿芽上市的大好季節(jié)，且見(jiàn)它那嫣紅的葉、油亮的梗，誘人食欲，令人垂涎。
分享3種香椿的吃法：
香椿炒雞蛋：
食材準(zhǔn)備：
雞蛋2個(gè)，鹽適量，香椿100克，食用油。
制作方法：
1.香椿洗凈，倒入鍋中焯煮至顏色變綠，撈出控干水份，備用。
2.將焯煮好的香椿切成碎末，打入2個(gè)雞蛋再加入適量的鹽，攪拌均勻，備用。
3.鍋中倒入適量的油，油溫升至5成熱，倒入蛋液炒散，盛出。
香椿拌面：
食材準(zhǔn)備：
切面200克，鹽適量，香椿20克，牛肉50克，蔥花適量，干辣椒，食用油，花椒5粒，姜1小塊，雞精。
制作方法：
1.將香椿洗凈，用清水焯煮至變成嫩綠色。撈出控干水分，并切碎，備用。蔥也切碎，備用。牛肉切成細(xì)絲備用。姜，切絲備用。
2.鍋中倒入少許的油，加入姜，花椒，和牛肉一同翻炒至牛肉斷生，放置一邊，備用。
3.鍋中燒水，水開(kāi)下入準(zhǔn)備好的面條，待水再次開(kāi)起轉(zhuǎn)成小火，煮至面條浮起，撈出過(guò)涼水。
4.將過(guò)冷水的面條控干水分，加入切碎的香椿，蔥，干辣椒段，雞精。然后在鍋中再次加入少量的油，同時(shí)加入花椒炸香。撈出花椒的殘?jiān)?，趁熱將油淋在干辣椒和蔥上。然后翻拌均勻。
炸香椿：
食材準(zhǔn)備：
香椿200克，鹽適量，食用油，面粉適量，水適量。
制作方法：
1.將香椿用鹽水洗凈，控干水份。
2.將香椿上撒上干面粉和少量的水，鹽，反復(fù)2兩次，將香椿上沾滿(mǎn)面粉，備用。
3.鍋中倒入適量的油，油溫加熱至6成熱，下入準(zhǔn)備好的香椿，炸至金黃酥脆撈出控油。
也可以準(zhǔn)備些椒鹽來(lái)做蘸料。做香椿最好不要加多其它香料，要盡量保存香椿原本的味道~
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你好，很高興為您回答這個(gè)問(wèn)題，我是美食留意！香椿是道春季的一道美食！這幾天吃著特別的香！一般做炸香椿魚(yú)，攤雞蛋，涼拌豆腐，鹽水香椿，味道都不錯(cuò)！我今天做的這個(gè)是香椿拌豆腐。首先把香椿用開(kāi)水焯一下，豆腐切成丁焯下水，然后過(guò)涼調(diào)味，放鹽雞精味精少許的白糖和生抽蔥油拌勻即可，吃起來(lái)特別的鮮美！
你好，很高興回答香椿芽怎么吃
下面給你分享兩個(gè)做法
一,香椿醬
1,先將香椿芽焯水，水開(kāi)后將香椿芽倒入水里，待水再次燒開(kāi)撈出放入冷水中降溫，然后將水分抓干撈出。
2,將抓干水分的香椿芽切碎放入盆中。
3,在香椿芽上面撒上辣椒面，在辣椒面上面撒上姜蒜沫，然后用熱油潑在姜蒜沫上面。
4,放點(diǎn)鹽，雞精，拌勻即可。
二,香椿雞蛋餅
1,將香椿芽洗凈放進(jìn)盆中
2,在香椿芽里面打入雞蛋，將雞蛋和香椿芽攪勻。
3,攪勻后放適量鹽再次攪勻。
4,熱鍋倒油，油熱倒入蛋液，待下面煎至定型翻身煎另一面，煎至兩面金黃即可。
現(xiàn)在正是香椿的大量上市季節(jié)，在我們家鄉(xiāng)，香椿的吃法有多種，可炒蛋、炒肉、油炸、涼拌、佐料、腌制等。下面就分享一道香椿炒蛋的做法:
1.香椿洗凈焯水約30秒鐘。
2.焯過(guò)水的香椿切碎。
3.碗里打入三個(gè)雞蛋，放入切碎的香椿，適量鹽，攪勻。
4.鍋內(nèi)放油燒熱，下入香椿蛋液，待翻面炒熟起鍋即成。
用開(kāi)水淖水，切成末，加雞蛋調(diào)好，煎來(lái)吃
老家的吃法比較暴力，直接清洗干凈在焯水，然后就是香椿炒蛋，別的吃法沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)[呲牙]
