
草菇老抽[捂臉]

我說說我的經(jīng)驗(yàn)
紅燒醬油味道比較好的當(dāng)屬李錦記,如李錦記特級(jí)頭抽、老抽、秘制紅燒汁等。
另外還有,海天,加加,廚邦,味事達(dá)這些都不錯(cuò),都是銷量很高的品牌,我經(jīng)常買李錦記海天這兩個(gè)牌子。
買醬油注意不是顏色越深的越好。醬油不是越鮮越好。價(jià)格高不代表等級(jí)高。優(yōu)質(zhì)醬油無沉淀,無浮膜,比較粘稠,細(xì)聞?dòng)嗅u香味,在外包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級(jí)和氨基酸含量。
以上希望能幫到你!

感謝邀請(qǐng)、我是美食養(yǎng)生堂。一名十七年的大廚,我們首先要區(qū)分一下老抽和生抽的區(qū)別,生抽和老抽都是經(jīng)過釀造發(fā)酵,加工而成的醬油。
生抽顏色較淡,呈紅褐色,味道較咸,多用來調(diào)味,一般多用于炒菜或涼菜。
老抽加入了焦糖色,顏色很深,呈棕褐色并有光澤,有種鮮美微甜的味道,一般用來給食品著色用。
老抽調(diào)色,雞飯老抽,李錦記紅抽適合紅燒,上色。一品鮮醬油也是不錯(cuò)的,
生抽調(diào)味,李錦記海鮮海天醬油,適合炒菜調(diào)味,

醬油大家天天吃,吃多了,自然就知道哪個(gè)牌子好吃,個(gè)人認(rèn)為魯花,醬油味鮮,還有豆香味,聞著很舒服,吃起來不會(huì)讓人感覺只有咸味,

首先醬油作為我們?nèi)粘U{(diào)味品中必不可少的一種調(diào)味,我們?cè)谶x擇紅燒醬油的時(shí)候,一定要去購(gòu)買知名度比較好干凈衛(wèi)生的醬油。
比如:市面上常見的有 海天 李錦記 這兩種是市面上最常見的醬油!
其次選醬油要去兩點(diǎn)去看!
我們?cè)谫I醬油的時(shí)候,要注意看一下在“配料表”中的組成成分,其中氨基酸態(tài)氮的成分尤為重要,這項(xiàng)物質(zhì)的含量也決定著醬油的優(yōu)劣,正常情況之下,這項(xiàng)物質(zhì)含量越高也就代表著醬油的味道越好,合格的醬油當(dāng)中,這項(xiàng)物質(zhì)在100毫升醬油內(nèi)不能低于0.4克。
看一下醬油的瓶身,看一下上面是否有釀造醬油這四個(gè)字,在醬油釀造的工藝中一般分為兩種,一種拿配置是醬油,列一種是釀制醬油,配制醬油做法過于簡(jiǎn)單,使用一種叫做水解蛋白液的原料成分做出來的,在制作這種原料的過程中,會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有傷害的東西,所以就不要再購(gòu)買了,而釀造醬油就是用純大豆經(jīng)過天然發(fā)酵劑制作而成的,更加的安全,味道也是更加的鮮美,所以說大家在購(gòu)買價(jià)格的時(shí)候,看不到上面有這四個(gè)字就不要再購(gòu)買了。
結(jié)尾再給大家教個(gè)小技巧。
第一,用力的搖晃幾下,然后看一下它的起泡程度,如果起泡很少或者是起泡很快就消散了,這一類的醬油吃起來會(huì)有一些苦澀味的,所以我們就不要再去購(gòu)買了,要買那種氣泡不容易消除的,這樣的醬油吃起來才是最好的。
總結(jié):不管購(gòu)買哪款醬油,首先要確保干凈衛(wèi)生!

廚多邦

個(gè)人推薦:
“”加加”牌的老抽王醬油。
一:因?yàn)樯a(chǎn)使用的是非轉(zhuǎn)基因豆。
二:釆用古法釀造工藝制作。
三:燒菜上色純正,不發(fā)黑。
四:口味純和,不發(fā)咧。

李錦記

加加

紅燒用老抽,我比較喜歡用李錦記

紹興仁昌醬油非常有名,歷史悠久,我都會(huì)用仁昌醬油。
紹興有民諺,“紹酒行天下,醬園遍全國(guó)”,仁昌醬園至今保留著傳統(tǒng)的醬油制作工藝:采用面粉、黃豆做成醬餅,通過蒸熟、發(fā)酵、攤曬,然后將醬餅搗碎和鹽湯盛入七石缸,再經(jīng)5-6個(gè)月日曬夜露,待醬料完全熟化,再進(jìn)行壓榨過濾。
走進(jìn)廠區(qū),眼前一幕幕情景讓人充分感受到傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝巧妙對(duì)接結(jié)合的無窮魅力,醉人的醬香撲面而來。曬醬工人們揮汗如雨,用木耙攪動(dòng)著醬缸里的醬油,進(jìn)行“搗缸”。特別是進(jìn)入三伏天曬醬,一名工人每天要翻搗450余次醬缸,以保證手工釀制的醬能夠曬制均勻,從而釀出傳統(tǒng)醬制品那醇厚的味道。

大飯店的紅燒肉就是紅亮、為什么家里用心用料、就是効果不夠好、

很高興能回答您的問題。在家做紅燒肉也做的比較多,一般都是紅燒肉悶土豆,紅燒肉,燜芋頭。(家里有小孩比較喜歡吃土豆)在這里給您一些我個(gè)人的參考意見,希望對(duì)您有用。[來看我]

我喜歡加加,我覺得很好

紅燒醬油又名老抽,每家企業(yè)都有自己的拳頭產(chǎn)品,李錦記的是蠔油,海天的是醬油!海天的老抽很不錯(cuò),你可以試試!

我家生抽老抽都用李錦記的

個(gè)人喜好吧,我喜歡海天的,不過一般很少用,都是自己炒糖色的,感覺紅燒醬油做出來的東西顏色偏黑

紅燒醬油我用的海天的,做肉菜容易上色,我媽媽用的是魯花的醬香醬油,她說味道比紅燒醬油更好吃一些,像李錦記的六月鮮的我也用過,味道不如這兩個(gè)品牌的好一點(diǎn),個(gè)人意見而已,希望能幫到你

廚邦

各個(gè)廠家不一,但色道一個(gè)樣

加加醬油

紅燒醬油味道比較好的當(dāng)屬李錦記,如李錦記特級(jí)頭抽、李錦記的老抽醬油、李錦記秘制紅燒汁等。
還有海天,加加JIAJIA,淘大,廚邦-岐江橋,金獅,味事達(dá)這些都不錯(cuò),都是銷量較多的牌子。我經(jīng)常買的是李錦記、海天和加加JIAJIA這三個(gè)牌子的,我覺得它們都不錯(cuò)。買的時(shí)候要注意:醬油的顏色不是越深越好,醬油不是越鮮越好,價(jià)格越高并不代表醬油等級(jí)越高,專家認(rèn)為,優(yōu)質(zhì)醬油澄清、無沉淀、無浮膜、色澤呈紅褐色,比較粘稠,細(xì)聞?dòng)嗅u香味和酯香味。在醬油的外包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級(jí)和氨基酸含量。

海天醬油

希望對(duì)你有幫助

紅燒的好

海天

我家里習(xí)慣用李錦記的。

李錦記

有做廣告的疑似

咋加你微信

你面你的面筋
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