牛軋?zhí)亲龅臅r(shí)候大概遵循一個(gè)比例，棉花糖：堅(jiān)果（包括葡萄干或蔓越莓干）：奶粉：黃油=3：3：2：1，但是如果喜好綿軟的口感的話，棉花糖可以多點(diǎn)，喜歡奶味重點(diǎn)的話奶粉多加點(diǎn)，根據(jù)各人喜好適當(dāng)增減，只要相差不是太大就行。

牛軋?zhí)且胱龅暮贸?，其?shí)沒有竅門，只是要把所有食材都準(zhǔn)備好，包括需要的工具都準(zhǔn)備好，因?yàn)閯?dòng)作要快，不然糖凝固了就不好操作了，還有一定要用不粘鍋。

操作步驟：不粘鍋開小火把黃油熔化，倒入棉花糖翻炒使其熔化，加奶粉翻拌至看不到奶粉，這時(shí)候關(guān)火把堅(jiān)果蔓越莓干放進(jìn)去，戴上一次性手套用手揉成面團(tuán)，趁熱放模具里壓實(shí)，晾涼后反扣出來切塊包上糖紙就好了。

牛軋?zhí)欠譃槊藁ㄌ前婧桶咎前妫⌒枰幢壤?！這樣更好吃！

棉花糖版本比較簡(jiǎn)單！

棉花糖90g

黃油20g

奶粉35g

混合堅(jiān)果100g

蔓越莓、松子仁、巴旦木、花生、開心果、草莓脆這些都根據(jù)自己喜好的口味添加！

1、先將黃油倒入平底鍋融化、融化后倒入棉花糖熬化；（切記小火）

2、熬化后倒入奶粉混合均勻，再倒入輔料

3、將混合好的放入模具中壓平壓緊實(shí)，這樣切出來才好看！等完全冷卻后切！包裝！

牛軋?zhí)俏兜罎庥粝闾?，吃起來十分有口感，制作方法也特別簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的8步就可以搞定。

需要的材料: 棉花糖 花生 奶粉 格拉斯保鮮盒

方法

1.將棉花糖放入格拉斯保鮮盒中

2.放到微波爐加熱40到50秒，取出

3.放入奶粉攪拌均勻

4.再放入花生混合攪拌

5.攪拌均后放入冰箱冷藏，加快凝固

6.完全凝固后取出，用搟面杖滾成平整的表面

7.將弄好的方塊從格拉斯保鮮盒中取出

8.切成一小塊一小塊的擺好就可以享用啦

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的8步就可以搞定小時(shí)候最喜歡吃的牛軋?zhí)牵靵碓囋嚢桑?/p>

首先準(zhǔn)備好原材料、1、

水怡800克、海藻糖200克、

2、首先將花生放入烤箱中150度、烤15、到20分鐘時(shí)間到了之后先不要拿出來。

3黃油融化、

4、把砂糖、海藻糖、水怡一起放入鍋里小火慢慢熬過程中攪拌均勻。

5當(dāng)糖熬。到100度左右的時(shí)候、蛋清跟砂糖開始打發(fā)。

6當(dāng)糖水達(dá)到135度的時(shí)候拿出倒入蛋白霜里、快速攪拌均勻。

7然后分2次加入奶粉攪拌均勻

8攪拌好后在加入黃油攪拌均勻。

9攪拌好后放入鍋里隔著熱水把烤好的花生放入糖里攪拌均勻。

10攪拌好后準(zhǔn)備好干凈的油布、然后將攪拌好的牛zhe糖倒入油布里反復(fù)揉幾次、然后放入盤子里面整形。

11、溫溫的時(shí)候就可以脫出來切開整形了、切成自己去喜歡的樣子就完成了。

主料：棉花糖300克花生250克奶粉200克　　

輔料：黃油70克巴坦木100克　　

牛軋?zhí)堑淖龇ā　?/p>

1.將做牛軋?zhí)堑乃胁牧蟼浜谩　?/p>

2.將花生、巴旦木敲碎，不用太碎　　

3.黃油入鍋小火融化　　

4.黃油融化后放入棉花糖　

5.不停的攪拌直至融化　　

6.倒入奶粉繼續(xù)攪拌　　

7.看到奶粉與棉花糖攪拌均勻后加入花生、巴旦木，繼續(xù)攪拌　　

8.攪拌成如圖這樣就可以　　

9.放到不粘板上，搟平，搟的時(shí)候，上面放一塊保鮮模再搟，就不會(huì)粘連，然后切塊、包裝就行

牛奶多點(diǎn)會(huì)更香醇。

教程還是要了解的，比例最好不變，可以根據(jù)自己喜好增加些喜歡的堅(jiān)果，會(huì)有意外驚喜

黃油多一點(diǎn)，加一些無糖奶粉，不能炒太久，太久了會(huì)硬

你好感謝您邀請(qǐng)

首先說好好吃的問題 牛軋?zhí)堑撵`魂在奶味

在選材的時(shí)候要選全脂奶粉 會(huì)更加香 黃油用安佳就行 風(fēng)味會(huì)比較濃郁 棉花糖買原味的

在做的過程中要小火熬防止糊鍋

一到了秋冬季，渾身就開始發(fā)冷，工作之余吃幾塊牛軋?zhí)?，既能減少壓力也能增加身體的熱量。這兩年的以網(wǎng)紅零食的姿態(tài)開始風(fēng)靡起來，很受吃貨的喜愛！

牛軋?zhí)遣坏谱鞣奖?，吃起來也非常好吃！小編在嘗試做了一次后，發(fā)現(xiàn)制作起來真的很簡(jiǎn)單，所有用到的材料都能在超市買到，而且不用烤箱，只用一個(gè)不粘鍋就能搞定，10分鐘就能出一鍋，就算烘焙新手也能成功，操作十分簡(jiǎn)單！

材料準(zhǔn)備

下面就先準(zhǔn)備材料吧:棉花糖200g，奶粉50g，堅(jiān)果100g，黃油50g（可替換成玉米油） 。

制作過程

1.不粘鍋開小火，將黃油放入融化，融化后放入棉花糖繼續(xù)小火翻炒，記得是小火哦。否則棉花糖就糊了，變了色的棉花糖就不能用了！一定要融化均勻哦！

2.鍋內(nèi)放入奶粉混合均勻。

3.鍋中放入堅(jiān)果混合，這時(shí)候就一大坨坨了，可以用手掰開，幫助混合。

4.關(guān)火取出，放在平的地方壓扁，高度在3厘米左右，晾涼后切開就完成啦。

怎么樣？是不是特別簡(jiǎn)單呢！這個(gè)做法連烤箱都省了！小編不拍照的情況下大概10分鐘就做出來啦！快給美美的牛軋?zhí)桥膸讖堈掌?，朋友圈全是羨慕的目光呢

做好的牛軋?zhí)窍阄妒?，吃在嘴里香兒不膩還融合了堅(jiān)果的嚼勁。包裝好放在包里，饞的時(shí)候吃一塊，奶香四溢，滿齒留香！

小貼士：

堅(jiān)果提前放到烤箱或微波爐里烤一下，做出來更好吃哦！

奶粉建議買全脂的，因?yàn)槿谭巯喈?dāng)于牛初乳，蛋白質(zhì)高、營(yíng)養(yǎng)含量足，吃起來會(huì)比脫脂奶粉香甜！

鍋一定要選擇不粘鍋，否則會(huì)粘的一塌糊涂。