親朋相聚，家人團(tuán)圓都離不了撮上一頓，一桌美味佳肴讓人垂涎欲滴，做菜的人也會(huì)讓人刮目相看讓人贊賞，如果自己也能露上一小手是不是會(huì)覺(jué)得很自豪呢？特別是不會(huì)做菜的人更能提高自己的信心及樂(lè)趣，下面小編就教你一招簡(jiǎn)單又美味的做法，讓你在親朋面前一展技藝。

主材料：

黃瓜一只

輔料；

大蒜兩瓣、干辣椒兩棵、蔥一棵切成碎末

醬油一大勺

白糖一小勺

香醋一小勺

香油適量

辣椒油一小勺

味精、香菜沫少許

做法：

將洗凈的黃瓜用削皮器削成薄片

把削好的薄黃瓜片卷成小卷

卷成的小卷如上圖擺放在盤(pán)中

把大蒜、辣椒、蔥沫中加入醬油、香油、香醋、白糖、辣椒油、味精加入碗中攪拌均勻

澆在擺好的黃瓜卷上

最后撒上少許香菜沫，一盤(pán)色、香、味俱全的涼菜就成功了，并且味道也不錯(cuò)哦，足可以讓不會(huì)做菜的你在親人面前掙足面子，快動(dòng)手試吧！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

涼拌黃瓜是膠東地區(qū)人一年四季都喜歡吃的家常菜，特別在是夏天，清爽的拌黃瓜尤其受歡迎。

膠東地區(qū)的涼拌黃瓜一般分三種，一是清拌黃瓜，二是與貝類(lèi)海鮮肉搭配，如扇貝、蟶子、海螺、海虹等等，三是與豬頭肉、豬耳朵等一起拌菜。下面介紹極簡(jiǎn)單的黃瓜拌豬耳朵的做法：

用料：熟豬耳朵、黃瓜、香菜、蒜、味極鮮醬油、米醋、鹽、香油

一.熟食店買(mǎi)熟豬耳朵，切絲

二.黃瓜洗凈，切絲

三.蒜拍扁，切碎，香菜洗凈切段

四.所有材料放一盤(pán)子中

五.根據(jù)自己的口味，加鹽、味極鮮醬油、米醋拌勻，滴幾滴香油增香

黃瓜涼拌好吃嗎？（最?lèi)?ài)吃黃瓜，如何涼拌最好吃，需要什么調(diào)料？）

更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門(mén)，涼拌黃瓜我愛(ài)吃，這道問(wèn)答我來(lái)回答！

黃瓜物美價(jià)廉、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可生吃可下鍋炒，富含水分，脆嫩清香、味道鮮美，生吃能最大化的保留黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，為了我們的飲食健康，我每次生吃黃瓜之前，都是將黃瓜沖洗干凈后在鹽水中浸泡15-20分鐘，之后再次沖洗干凈后食用；

涼拌黃瓜是大家都比較喜歡的一道涼拌菜，制作涼拌黃瓜的時(shí)候我建議大家現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要將黃瓜條長(zhǎng)時(shí)間浸泡在涼拌的調(diào)料汁中，長(zhǎng)時(shí)間的浸泡黃瓜條會(huì)變得很咸，同時(shí)還會(huì)損失黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分；

我們制作涼拌黃瓜的時(shí)候，可以將黃瓜去皮后用刮皮器刮成片狀，然后卷成一個(gè)卷，擺放在盤(pán)中，這樣做的黃瓜卷好看美觀，看著就有食欲；

黃瓜涼拌好吃嗎？（最?lèi)?ài)吃黃瓜，如何涼拌最好吃，需要什么調(diào)料？）

下面我們給大家涼拌黃瓜的那碗好吃的調(diào)料汁該如何調(diào)配？

1、將干辣椒切成小段，大蒜頭剝皮后切成細(xì)碎的蒜泥，放入小碗中待用；

2、將花椒粒放入清水中浸泡5分鐘，之后撈出瀝干水分，放入鍋中，放入少量的色拉油小火慢炒；

3、將色拉油和花椒粒用小火在鍋中慢慢炒香，盡量多炒一會(huì)，之后將鍋中的花椒粒撈出，放入少量的干辣椒段，同樣也是小火炒香，將油溫慢慢燒熱；

4、蒜泥的碗中，放入1小勺白砂糖、2勺陳醋、3勺生抽、1小勺的食鹽、攪拌均勻后調(diào)制成涼拌用的調(diào)料汁；

5、最后將鍋中慢慢加熱的色拉油淋在我們剛剛調(diào)好的調(diào)料汁中，聽(tīng)到滋滋的聲音的同時(shí)激發(fā)出蒜泥和干辣椒的香味；

6、攪拌均勻后就可以將這碗調(diào)料汁淋在準(zhǔn)備好的黃瓜條或者黃瓜卷上面了，涼拌黃瓜現(xiàn)做現(xiàn)吃最好，就這么簡(jiǎn)單，這盤(pán)涼拌黃瓜就做好了；

黃瓜涼拌好吃嗎？（最?lèi)?ài)吃黃瓜，如何涼拌最好吃，需要什么調(diào)料？）

涼拌黃瓜非常好吃，涼拌黃瓜的做法也非常簡(jiǎn)單，調(diào)料也不復(fù)雜，都是家中常備的調(diào)料：食鹽、蒜泥、陳醋、干辣椒、白砂糖、生抽、色拉油等，題主可以按照我上文介紹的方法多多實(shí)踐，食鹽可以一點(diǎn)點(diǎn)的放，把握寧少勿多的原則，慢慢你就能掌握了；

黃瓜現(xiàn)在不受季節(jié)的限制，冬季也能吃上新鮮黃瓜，馬上要過(guò)春節(jié)，年飯的時(shí)候，有這么一道開(kāi)胃的涼拌黃瓜，也是蠻好的；

感謝大家的閱讀，如果您也愛(ài)吃涼拌黃瓜，可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，讓我們知道您也喜歡！

更多家常美味菜譜，請(qǐng)關(guān)注覓源良食。喜歡我的美食圖文就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)！歡迎大家給我留言，有了您的留言，我們都能感受到愛(ài)和被愛(ài)，一直。

開(kāi)胃家常菜—涼拌黃瓜的做法分享：

小小的黃瓜，是老百姓生活中的一種普通的食材，現(xiàn)代化的大棚里可以說(shuō)是一年四季都有，而黃瓜的做法也有很多種。如：黃瓜雞蛋湯，黃瓜炒雞蛋，雞蛋 拌黃瓜等。

我們最常見(jiàn)的還是涼拌和生吃，黃瓜味甘，甜，入脾胃，大腸，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。特別是在即將來(lái)臨的炎夏，涼拌黃瓜更是一種美美 爽口的經(jīng)典開(kāi)胃菜。

我的涼拌黃瓜做法：

用料：

黃瓜三兩根，大蒜3--4瓣，（具體的量可以根據(jù)個(gè)人的口味而定）生抽，醋，白糖，涼拌汁，食鹽，香菜若干（憑個(gè)人喜好添加）

做法;

1:黃瓜洗凈后放在案板上，用到拍碎，切成2--3厘米的小段，方便入味，香菜切碎，大蒜搗成泥備用；

2：將切好的黃瓜放入盆里后，加入提前切好的香菜，依次加入：鹽，生抽，涼拌汁，醋，白糖一小勺，幾粒雞精，倒入蒜泥，澆點(diǎn)熱油這樣更好吃，攪拌 均勻后裝盤(pán)可以開(kāi)吃了。色香味俱佳，味道特別棒！

您好，很高興能夠回答您的這個(gè)問(wèn)題，涼拌黃瓜好吃嗎這個(gè)問(wèn)題我可以確切的告訴您它非常的好吃，尤其是夏季，它可以算是最應(yīng)季的消暑美食了，以前我家生活在農(nóng)村，院子里就有一片菜地，里面種滿(mǎn)了黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒這類(lèi)的蔬菜，可以說(shuō)從小我就喜歡吃涼拌黃瓜，它制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便，吃起來(lái)清脆爽口，那時(shí)候我們幾乎是天天都吃這道菜的，長(zhǎng)大后做了廚師，對(duì)涼拌黃瓜有了更深的了解，今天我就拿出來(lái)和大家分享一下，希望對(duì)您有所幫助，好了話不多說(shuō)上菜譜

第一種經(jīng)典的拍黃瓜：所需原料，黃瓜一根、大蒜適量、干辣椒適量、所需調(diào)料，鹽、味精、白糖、陳醋、生抽、香油

具體做法：首先第一步是炸辣椒油，干辣椒用剪刀剪成小段先用水清洗一下，放在一個(gè)碗中，加入適量的鹽，鍋上火加入適量的油燒到六成后分三次澆在辣椒碗里出香味即可（辣椒用水洗一下不易炸糊、加鹽的目的也是為了防止辣椒變糊，同時(shí)分三次用油燙辣椒是為了讓它更脆更香）

第二，大蒜去皮洗凈拍碎放到盆中，黃瓜洗凈放在案板上用刀將其拍開(kāi)，然后將黃瓜切成小的菱形塊放進(jìn)盆中，加入鹽、味、糖、生抽、陳醋、香油拌勻，最后加入辣椒油即可（記住這種只能是拍出來(lái)的才有味道，所以才叫拍黃瓜的）

這是我認(rèn)為最經(jīng)典的涼拌黃瓜做法了，可以說(shuō)是夏天最受歡迎的涼菜了，也可以往里面加一些炸熟的花生米，那樣會(huì)更有味道，尤其是下酒，別提多美了，好了關(guān)于拍黃瓜的問(wèn)題就回答到這里了，更多的美食資訊和做菜竅門(mén)請(qǐng)大家關(guān)注我的同名頭條號(hào)，謝謝大家。

涼拌黃瓜好吃，不管是切段蘸醬，還是涼拌都很好吃，現(xiàn)在天熱，正是吃這些涼拌菜的好時(shí)節(jié)。黃瓜夏季最便宜，一兩塊錢(qián)一斤，別看便宜，但是黃瓜有除熱祛濕的功效，黃瓜中含有一種有助于胰島素分泌的激素物質(zhì)，糖尿病人吃黃瓜低升糖指數(shù)，有輔助治療的作用。去外面吃飯，涼拌黃瓜往往是被點(diǎn)最高的，，這個(gè)去餐館吃實(shí)在是太虧了，自己在家做是最簡(jiǎn)單的，完全不用去外面浪費(fèi)錢(qián)財(cái)。我有個(gè)用了很久的方法，是跟一個(gè)大廚學(xué)的，比例很精準(zhǔn)，老公很喜歡，這個(gè)醬汁可能和大家做法有些區(qū)別。

材料：

黃瓜 2 根 蒜 半頭 小辣椒 3個(gè) 鹽 2g 花椒 5克 油 15ml 生抽 3ml 米醋 6ml

做法：

1黃瓜皮毛刺比較多，用牙刷多刷幾遍洗干凈。黃瓜拍的才有型，用刀拍碎成大塊。

蒜拍碎，不用很細(xì)，小米椒切小粒。

2醋加生抽鹽，生抽放入小碗攪勻。

3將調(diào)好的醬汁倒入黃瓜。放拍好的蒜粒、辣椒粒。鍋內(nèi)放油燒熱，放花椒炸香，漏掉花椒將熱油澆到蒜上，攪拌均勻。

歡迎關(guān)注鑫雨霏霏的頭條號(hào)，更多美食，更詳細(xì)的做法都在鑫雨霏霏的頭條號(hào)里。

涼拌黃瓜可是炎炎夏日每家每戶(hù)餐桌上最受歡迎的一道美味，黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富經(jīng)常食用具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效與作用，黃瓜的做法多種多樣常見(jiàn)的有清炒黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜炒肉、醋溜黃瓜、黃瓜皮蛋湯、蒜泥黃瓜、涼拌黃瓜等等，其中涼拌黃瓜最簡(jiǎn)單最受歡迎，分享一下我在家做的涼拌黃瓜。

準(zhǔn)備食材：黃瓜、雞蛋

佐料：食鹽、醬油、香醋、辣椒油、白糖、蒜蓉

黃瓜清洗干凈切絲，雞蛋打成雞蛋液待用。

鍋中涂抹少許食用油，雞蛋液倒入鍋中順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)讓雞蛋液充分平鋪鍋底，稍微加熱后反面做成雞蛋餅。

做好的雞蛋餅切成細(xì)絲。

黃瓜絲盛入碗中，加入食鹽、醬油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油、雞蛋餅絲，攪拌均勻放置2分鐘左右就可以開(kāi)吃了。

這樣做的涼拌黃瓜是不是看著很有食欲？喜歡的趕緊動(dòng)手試試吧！記得關(guān)注一下哦??！

涼拌黃瓜刀身拍碎，切成一段一段。加入辣椒油，蒜蓉，陳醋，拿保鮮袋裝好放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)入味后，聽(tīng)好吃的

涼拌黃瓜也叫拍黃瓜！

是下酒最好的一款酒料！

生抽，香油，辣椒油，蒜頭，辣椒，香菜，花生！全部放一起翻拌！香油跟辣椒油一定要多！