火鍋是我們四川不可少的，鴛鴦鍋，主要是有的人不吃辣的，所以因人而異吧
火鍋這個(gè)餐飲品類雖然源于四川，但如今已經(jīng)在全國各地發(fā)揚(yáng)光大。所以 對吃火鍋的習(xí)慣和看法了也都有不同。
1.在川渝地區(qū)人吃火鍋，店紅鍋的概率要高于鴛鴦鍋。除了有老人孩子的時(shí)候，可能會點(diǎn)一下鴛鴦鍋，一般情況下，一律點(diǎn)紅鍋，紅鍋來了更直接，更豪爽，更過癮，更有視覺沖擊。
2.由于吃辣的習(xí)慣，火鍋離開本土在外省，幾乎95%的顧客都是點(diǎn)鴛鴦鍋。我的很多開火鍋店的客戶告訴我，我們當(dāng)?shù)厝四叵矚g吃火鍋，但是不敢吃的太油，太重，太辣，所以 來吃火鍋的顧客幾乎都點(diǎn)的是鴛鴦鍋。有的時(shí)候，一天也遇不到一個(gè)客戶點(diǎn)紅鍋。
【什么是火鍋靈魂】
有人說吃鴛鴦鍋沒有靈魂，這樣看每一個(gè)人都有火鍋的靈魂是怎么一個(gè)認(rèn)知。
有的人認(rèn)為火鍋里面必須要是麻辣牛油火鍋底料才算有靈魂。如果這樣說的話，鴛鴦鍋也不算是沒有靈魂。
有人認(rèn)為吃火鍋一定要吃全紅鍋，那才叫有靈魂。
也有人認(rèn)為吃火鍋的靈魂就是，用餐的氣氛。
還有人認(rèn)為，吃火鍋沒有毛肚，鴨腸，黃喉。就是沒有靈魂。
【總結(jié)】
不管怎么樣，吃火鍋是為了自己吃，而不是是給別人看，所以不必要在意別人怎么說自己。高興就好。
以上僅個(gè)人觀點(diǎn)，如有不妥，歡迎下方評論區(qū)留言討論。私信不一定回復(fù)，有緣水到渠成。每天都在這里分享傳播川菜火鍋文化以及餐飲經(jīng)驗(yàn)，希望大家可以愉快的交流。了解更多的火鍋知識，請搜索:蜀八爺巫建。
火鍋在許多人的認(rèn)知里是以麻和辣為主。又麻又辣的火鍋吃起來很爽，而根據(jù)不同的習(xí)俗和口味，有些地方的人喜食麻辣味，而有些地方的人不吃麻辣味，喜食三鮮味。為了滿足所有顧客的需求，因此就出現(xiàn)了鴛鴦鍋火鍋，既可以放麻辣湯又可以放三鮮湯。
難道吃火鍋點(diǎn)鴛鴦鍋就沒有靈魂了嗎？
我覺得吃火鍋不管點(diǎn)麻辣鍋還是鴛鴦鍋一樣有靈魂。
其一，吃火鍋重在心情，不管是鴛鴦鍋還是麻辣鍋，只要味道好，吃的開心，舒服，火鍋就有價(jià)值，有靈魂。
其二，麻辣鍋只是對人的視覺效果很爽，感覺火鍋就是麻辣味的。只有麻辣味才叫火鍋，才有靈魂。其實(shí)火鍋的定義并不只是麻辣味一種。
其三，不管是鴛鴦鍋還是麻辣鍋，對于能吃麻辣味的人來說麻辣鍋有靈魂，對不能吃辣的人而言三鮮鍋有靈魂。
因此，我覺得吃火鍋點(diǎn)鴛鴦鍋有靈魂。希望我的回答對你有所幫助。
鴛鴦鍋才是吃火鍋真正的靈魂，只不過現(xiàn)在根據(jù)人多需要才改良成單鍋小鍋，我記得很多年前，那時(shí)候小鍋不盛行，大家吃火鍋都是鴛鴦鍋，不能吃辣的吃清湯，吃起來也特別開心，可能我懷念的是那時(shí)候的氣氛，現(xiàn)在火鍋湯底的種類很多，每個(gè)人吃的東西不同，所以商家采用了分鍋方式，也給食客帶來了很多方便。只不過我認(rèn)為靈魂還在鴛鴦鍋那里。
火鍋當(dāng)然要吃鴛鴦鍋??！人多性價(jià)比高！害符合大多數(shù)人的口味！選擇也多！
大家好，我是健全美食匯。很高興回答您的問題。
既然說到鴛鴦火鍋，大多來講就是重慶，四川一帶的火鍋。
重慶的火鍋起源于明清時(shí)期，朝天門，嘉陵江畔的纖夫性格粗放，再加上囊中羞澀，用黃喉，鴨腸，血旺，牛毛肚這些下水煮著吃。由于這些下水異味很重，必須得用重口味的湯底來掩蓋住異味，所以最早的火鍋誕生了。
鴛鴦火鍋的起源與傳說。相傳上世紀(jì)80年代，小天鵝餐飲集團(tuán)的掌門人何永智女士在朝天門看著嘉陵江和長江交匯處波濤滾滾，一邊清澈，一邊渾濁，她想到了重慶的火鍋，一個(gè)靈感便誕生了。把原來的圓盆用一銅片分隔開來，便有了最早的雙味火鍋。后來由閻文俊大師命名設(shè)計(jì)，陳志剛大師制作完成，這種火鍋就是做一個(gè)太極圖形的銅片把分隔開來，1985年熊四智先生將雙味火鍋改名鴛鴦火鍋。
說到鴛鴦火鍋是不是沒有靈魂，確切的說，不會存在這樣問題。我國幅員遼闊，飲食文化存在很大差異。廣東地區(qū)比較喜歡清淡；江浙地區(qū)比較喜歡偏甜食；北方地區(qū)咸味（口味）比較偏重一些。川渝地區(qū)比較喜歡辣或麻辣一些?；疱佊H民，深受大眾喜愛。我們現(xiàn)在的火鍋店開遍了每個(gè)地方，也走出了國門。由于工作或者其他原因人們流動性也非常大。鴛鴦火鍋恰好解決了我們對火鍋的喜愛和飲食習(xí)慣帶來的差異，入鍋涮燙人人隨意，這正是我們的智慧所在。
我們現(xiàn)在經(jīng)過一代又一代大師的精心制作，改良，鴛鴦火鍋更是我們的靈魂!
確實(shí)有這樣的說法，尤其是在重慶你要是和女孩子出去吃飯點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋女孩會覺得沒面子的，火鍋興起于重慶，而重慶人嗜辣如命，所以便有了這樣的說法，當(dāng)然普通人又何必計(jì)較這些呢。
吃火鍋本身就是就是為了開心，要是遇上不能吃辣的人，那還不吃火鍋了呀，拿老北京涮羊肉來說，那必須得是清湯鍋呀，要不然出來的羊肉沒有靈魂。
像我們常見的潮汕牛肉鍋，主要以鮮，嫩為主，如果加入了以辣為主的紅湯牛油火鍋，那也失去了它應(yīng)有的靈魂了。
再有云南的菌湯火鍋，酸湯火鍋也是一絕，發(fā)揮食材本身的味道，通過湯底把食物的美味最大的提升出來不也是很好嗎。
很多人說起火鍋就覺得重慶，四川是正統(tǒng)，正宗，一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)人，每個(gè)地方的口味不同，這才有了飲食文化上的差異，這也是中華美食這么吸引人嗯根本所在，因?yàn)槊總€(gè)城市，每道美食都是一段故事，一段傳奇，一段人文歷史。
愛美食，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注，歡迎大家點(diǎn)贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，謝謝閱讀。
不覺得，鴛鴦鍋更適合人多一起吃，有些人愛吃辣或不辣都可以，就是喜歡吃辣的也不影響，辣的吃多了，最后吃點(diǎn)清淡的也特別舒服。
我覺得不管吃什么東西都是一種感覺，當(dāng)大家都認(rèn)同你這個(gè)東西都好吃的時(shí)候，才能提現(xiàn)做美食之人的價(jià)值，才能提現(xiàn)美食碰撞味蕾的感覺。但不一定所有人都會認(rèn)同，就像東南西北中，各自的文化理念不一樣，飲食習(xí)慣也不一樣，所以不一定都能認(rèn)同，自己喜歡就可以。
如果火鍋鍋底都有靈魂的話，鴛鴦鍋就有，存在即合理，鴛鴦鍋就是滿足不同口味，不同需求嘛，我每次吃火鍋，必點(diǎn)鴛鴦鍋啊，辣的涮吃，另一個(gè)鍋底點(diǎn)個(gè)番茄，菌湯等喝湯??！如果你的朋友反對你點(diǎn)鴛鴦鍋的話，你克服一下可以吃的話，那就吃吧，如果不能克服，覺得吃啦憋屈的話，堅(jiān)持說no,畢竟是朋友，都得清楚對方的原則與底線。
個(gè)人是不喜歡鴛鴦鍋，因?yàn)轼x鴦鍋的紅湯味道輕些，倒不存在沒有靈魂
火鍋在四川開始流行，而四川人比較能吃麻辣，所以那里的火鍋多是紅鍋。比較符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。
隨著火鍋的流行擴(kuò)張，現(xiàn)在全國人都開始吃火鍋了。但每個(gè)地方的飲食習(xí)慣不同，大家的選擇就開始不同了。火鍋店也是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，研發(fā)了鴛鴦鍋，箘湯鍋，番茄鍋等各種口味，這是一個(gè)進(jìn)步。
在深圳，來自外地的人口比較多，年輕人也多，而年輕人比較愛熱鬧，吃火鍋的也就很多了。大多人吃火鍋，吃的是一個(gè)氛圍，但聚在一起的人來自不同的地方，所以大家一般都會點(diǎn)鴛鴦鍋，這樣照顧到了每個(gè)人的口味。大家坐在一起天南海北的聊著，也達(dá)到了大家聚餐的目的。而如果只點(diǎn)一個(gè)紅鍋，很多人都吃不了辣，也有很多人不吃麻，那這個(gè)聚餐就是失敗的。
吃火鍋不能只吃葷不選素，那很多青菜用紅鍋很多人都吃不了，一吃就嗆口，這也失了我們吃火鍋的意義。
現(xiàn)在很多人都開始注重養(yǎng)身了，飲食少油少鹽少糖，而紅鍋油分很重，不適合這部分人的選擇。還有很多小孩，也不大能吃辣，只選紅鍋也不大合適。
存在即合理，現(xiàn)在世面上有各種口味的鍋底，就是有這些人群的存在。
吃火鍋吃的是一個(gè)氛圍，大家一起開開心心的，就達(dá)到了大家吃飯的目的，這個(gè)火鍋就是有靈魂的。如果只有紅鍋，想必很多人都吃的不愉快，那這個(gè)火鍋就沒有靈魂了。
看個(gè)人吧，吃火鍋也不能一直吃辣的，偶爾吃點(diǎn)清淡的就挺好。
要點(diǎn)鴛鴦鍋才有靈魂
不會啊，麻辣鍋是四川的靈魂，但是你想做海鮮的話，放清湯鍋，更能體現(xiàn)食物的鮮。
吃火鍋點(diǎn)鴛鴦鍋怎么了，我又不是重慶或者四川人那么能吃辣。
再說了，火鍋的很多菜也是需要涮在清湯里的，比如娃娃菜，玉米，白菜等，這些菜能放在辣鍋里么？
這話也就是說說，你要能吃辣，大可點(diǎn)個(gè)辣鍋，但如果有別人的話，還是點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋吧，畢竟不是每個(gè)人都能吃辣。
一個(gè)火鍋，想怎么吃就怎么吃。怎么扯到靈魂了。
你要是開心，打邊爐也行。我不知道火鍋有沒有靈魂，如果麻辣鍋有靈魂，那鴛鴦鍋也一定有。你這么說會不會傷害到鴛鴦鍋的靈魂呢？
首先，每個(gè)人都有選擇吃什么的權(quán)利。真正的靈魂是想吃什么鍋點(diǎn)什么鍋。
不能吃辣的人還是有很多的，難道要?jiǎng)儕Z他們吃火鍋的權(quán)利？要是真的喜歡吃辣的，那可以找有共同愛好的人一起，沒必要強(qiáng)求大家都跟自己一樣。靈魂吃的開心才有，吃的不開心只能叫做填飽肚子。
鴛鴦鍋?zhàn)詈昧?，愛吃辣，不能吃辣的人都能一起?/p>
不這么覺得，反而覺得吃鴛鴦鍋很方便，因?yàn)榭梢酝瑫r(shí)放兩種湯，可以滿足不同人的需求
吃火鍋的靈魂不就是開心嘛！想怎么吃怎么吃，我也是鴛鴦鍋愛好者，像生菜之類容易吸附辣油的我都吃不辣的
鴛鴦鍋才是火鍋精髓，濃郁?清甜相互混合，可以吃到不同材料與2個(gè)層次的火鍋味，同時(shí)也容納不用人喜好，簡直是不二之選！
其實(shí)不是，吃肉類還是紅湯爽口，結(jié)尾吃蔬菜洗洗胃的時(shí)候還是要清湯
國慶的時(shí)候，遇到一位來重慶游玩的朋友，偶然之間閑聊起來。他告訴我，趁著國慶這幾天，他走遍了重慶主城的網(wǎng)紅景點(diǎn)，看了穿樓而過的輕軌、拍了如夢似幻的洪崖洞……現(xiàn)在他算是明白為什么大家都稱重慶是一座8D魔幻城市了。他還告訴我吃了很多重慶的傳統(tǒng)美食，覺得味道很有特色，不過說到吃火鍋，他就有點(diǎn)哭笑不得，說吃不飽。當(dāng)時(shí)一聽，莫名有點(diǎn)納悶兒，我可是吃火鍋每次都會吃撐的。
按耐不住好奇心，我問他為啥？他說吃了幾家的火鍋，都太辣了，滿鍋的辣椒，對于他這個(gè)不太能吃辣的人，實(shí)在吃不了多少，自然吃不飽了。現(xiàn)在他對于火鍋的感覺，就一個(gè)字“辣”。聽他說完，我是有點(diǎn)哭笑不得的。
重慶火鍋起源較早，我們認(rèn)為辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，加之地形氣候的原因，所以火鍋里的辣味必不可少。因此，重慶火鍋口味較厚，以麻辣見長。但盡管我們對于辣的渴望，光從鋪滿鍋底的辣椒和那紅得發(fā)亮的湯底就能看出來，但火鍋的味道不只是辣。
重慶老火鍋，是川渝兩地的傳統(tǒng)特色美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味皆有，分為清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋，它以清湯考究見長，有著原料多樣、葷素皆可、適應(yīng)廣泛的特色。朝天門火鍋的原味火鍋，朝天椒、青花椒等二十余種食材的聚集，使底料的研制頗為考究。制作中時(shí)爆炒底料，將香料食材更深層次的味道激發(fā)出來，加入牛尾骨熬制的濃湯，融入牛油，香味濃郁也熱辣非凡。
味道好的火鍋，細(xì)細(xì)品味，你就會發(fā)現(xiàn)火鍋麻辣鮮香的特點(diǎn)。我細(xì)問了這位朋友，知道他不太能吃辣，估計(jì)是辣度超過了承受限度，所以留給味蕾的就只有辣了，就建議他下次可以嘗試一下鴛鴦鍋或是叫老板來個(gè)微微辣，這樣能更好感受火鍋的味道。
他說，大家都紅湯大辣，就自己來個(gè)鴛鴦清湯，會不會不太好。其實(shí)這也沒啥，作為本土的重慶人，雖然我朋友還經(jīng)常吐槽我清湯、鴛鴦、紅湯混搭，不過一起吃火鍋時(shí)，多數(shù)也還是點(diǎn)的鴛鴦鍋嘛，只不過另一半是特辣。重慶的火鍋很自在、很包容，吃什么隨心，開心就好，不必隨大流。即使沒有那么多辣椒，味道也早已經(jīng)在紅油里面了啊。
哈哈，我吃火鍋才不會在意什么靈不靈魂的呢，只要過足了嘴癮就好了。
兩種鍋底的味道搭配著來吃不是更好嗎，有時(shí)候跟朋友出去吃，有的不能吃辣，而有的很愛吃辣，最后還是要選擇一個(gè)鴛鴦鍋，這個(gè)時(shí)候朋友的情意可比靈魂重要多了。
只要能讓自己的體驗(yàn)更好，怎么做好就怎么來。
以上就是我的回答了，希望你能喜歡。
火鍋首先是一種餐飲的形式，并不是說辣才是火鍋的代表。根據(jù)東南西北地理位置的分布，以火鍋的餐飲形式比比皆是，比如北方的涮羊肉，廣東的打邊爐都是很早就有了的。只不過在西南地區(qū)，由于地理氣候原因，卻把火鍋這種餐飲形式發(fā)揮得淋漓盡致，而麻辣也成了火鍋的代名詞。鴛鴦鍋照顧那些同桌而不怎么吃辣的應(yīng)需而已。
想怎么吃就怎么吃，網(wǎng)上所謂的“沒靈魂”說出來既跟風(fēng)又無腦
有次朋友跟我吐槽，她跟朋友們?nèi)コ曰疱仯笥延捎诔圆坏美彼渣c(diǎn)的一直都是鴛鴦鍋，這回其中一位朋友帶了女朋友一起來參加飯局，點(diǎn)菜的時(shí)候大家都一致認(rèn)為點(diǎn)鴛鴦鍋比較好，這下那個(gè)女孩子不樂意了，來了一句，“吃火鍋就得吃全辣的，鴛鴦鍋沒靈魂！”經(jīng)過大家解釋后來才點(diǎn)的鴛鴦鍋。朋友暗暗吐槽這位女孩沒有眼力見，所以火鍋點(diǎn)鴛鴦鍋還是看個(gè)人。
