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★西藍(lán)花蝦皮蛋餅
所需食材:西藍(lán)花100克，雞蛋2個(gè)、蝦皮10克、面粉80克、鹽2克，食用油適量。
做法
1、洗凈的西藍(lán)花切成小朵。
2、取一碗，倒入面粉加入鹽，打入一個(gè)雞蛋，拌勻。
3、再打入另一個(gè)雞蛋，倒入蝦皮、切好的西藍(lán)花，攪拌均勻，制成面糊，待用。
4、用油起鍋，放入面糊，鋪平，煎約5分鐘至兩面金黃色；關(guān)火，盛出煎好的蛋餅，裝入盤(pán)中。
5、將蛋餅放在砧板上，切去邊緣不平整的部分。
6、再切成三角狀，裝入盤(pán)中即可。
★美味小技巧
西藍(lán)花制作前，先在開(kāi)水鍋中焯煮片刻，煎面餅的時(shí)候更容易熟，且能保留西藍(lán)花爽脆的口感。
家常、淺識(shí)拙見(jiàn)，僅供大家參考，指正！
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西蘭花剁碎，燉蛋，既保證營(yíng)養(yǎng)又保證美味?。?！
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西蘭花番茄沖洗干凈，西蘭花入開(kāi)水鍋加鹽焯水。西蘭花控水切碎，番茄切碎，取適量面粉，面粉中加適量水和雞蛋攪拌均勻。放入適量的鹽和五香粉，一個(gè)方向攪拌均勻。稠度能上筷子即可，太稠口感硬，太軟發(fā)粘。平底鍋入油，用勺子盛起面糊放入，一勺面糊一個(gè)小餅哦。一面定型后反過(guò)來(lái)煎另一面。煎至兩面金黃色即可。
西蘭花煎雞蛋餅的招牌菜做法:
第一準(zhǔn)備100克西蘭花，焯水，切成2厘米大小備用。
第二準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋打散，加入8克鹽，和50克淡奶油，這樣做出來(lái)的蛋餅會(huì)很嫩
第三步將鍋燒熱，放入3克蒜泥炒香，倒入焯過(guò)水的西蘭花，再加入4個(gè)對(duì)半切的小紅番茄翻炒這樣顏色好看味道好吃，倒入蛋液，攤平，上面撒上車打芝士，放烤箱或者焗爐上烤上色也行，味道好極了，喜歡就去試試吧，記得點(diǎn)贊關(guān)注哦！謝謝
把西蘭花切碎和雞蛋做成煎餅更好吃。
西藍(lán)花蒸蛋羹
西藍(lán)花切碎，加點(diǎn)五香粉鹽，打上雞蛋
攪拌均勻，倒在平底鍋上小火慢慢煎。
