東北的美食還是很多的。先來說說東北菜吧，鍋包肉、殺豬菜、醬鼓棒、地三鮮、小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉、蘸醬菜、拔絲地瓜……

東北主食：草帽餅、糖餅、發(fā)面餅、雞蛋餅、蔥花餅、疙瘩湯、面條、粘豆包、包子、油條、油炸糕、雞西冷面、大碴粥、大餅子……面條的種類就有好多啦，光是打鹵面的鹵子就有十幾種呢，來到東北，就敞開了可勁吃吧，哈哈

在東北，冬天的時候，還有一些事東北獨有的美食，像是一些凍貨，凍梨、凍柿子、凍草莓等等，用涼水浸泡一會，就可以吃了，這種味道是東北人獨有的記憶了吧，小時候每年都要吃凍梨，我更喜歡吃硬一點的，不要用水泡太久，那種口感很棒。還有冰糖葫蘆，也是東北人的很愛的街頭小吃，酸酸甜甜的味道。

東北這面還有一些有名的街邊小吃，比如烤冷面、煎餅果子、烤腰子、烤羊肉串等等，燒烤是哈爾濱人的最愛，夏天，沒有一頓烤串解決不了的問題，再來點啤酒，哈哈，太贊了！

東北菜好吃又實惠，在“八大菜系”里面，沒有東北菜的身影，但這并不影響它，甚至被成為“第九大菜系”。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區(qū)別于其他菜系的一大特點。那么東北菜都有哪些代表呢？

1、小雞燉蘑菇，是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實，小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價值也很高。東北菜中少數(shù)可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。

2、鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。

3、東北亂燉，又名豐收菜。素有\(zhòng)"大雜燴\"之意，是將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。

4、醬骨頭，是東北的一道傳統(tǒng)名菜。菜品特色是醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長。

5、地三鮮，是很有特色的一道東北傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配，味道鮮美，百吃不厭。

6、木須肉，東北菜。主要原料為豬瘦肉，雞蛋，干木耳，黃瓜，油菜。一般人群均可適量食用，非常好吃。

7、酸菜汆白肉，是一道東北家常菜，以豬肉、酸菜為主，調(diào)料有辣椒、蔥姜、八角等。小火慢燉而成。

8、豬肉燉粉條，是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。制作簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

9、溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。

10、涼拌大拉皮，是東北地區(qū)知名的地方傳統(tǒng)小吃，以勁柔爽口，質感細膩而深受消費者喜愛。

小編雖說不是東北人，但是地地道道的北方人，以上介紹的都是我特別愛吃的，如果大家還有更好吃的東北美食也可以評論區(qū)留言交流！

東北有讓你看著就口水直流的:小雞燉蘑菇，殺豬菜，豬肉燉粉條，鍋包肉等諸多的特色美食。

小雞燉蘑菇，堪稱東北第一燉。

東北有句順口溜，“姑爺上門小雞嚇掉魂”。在東北，姑爺上老丈人家去串門兒，老丈人必須拿出最好的東西來款待。

姑爺一進家門，老丈母娘趕緊拿著盆去泡榛蘑，老丈人則追雞、抓雞，殺雞。

小雞燉蘑菇

主料:自家散養(yǎng)的老母雞一只

配料:干榛蘑一大把(約100克)，上好的土豆粉條100克。

1、榛蘑擇洗干凈用溫水泡15分鐘。粉條用溫水泡發(fā)20分鐘。

2、小雞退毛、開膛打理干凈。剁成大塊，用清水洗干凈，控干水分備用。

3、農(nóng)家大鐵鍋點火燒油，下入八角、白芷，白芷炒呈黃色時，下入蔥段姜片、自家晾的干紅辣椒，爆出香味兒后，倒入雞塊兒翻炒。炒到雞肉吐油時，沿鍋邊加入適量醬油。然后加入4斤清水，適量的鹽。下入泡好后摘洗干凈的榛蘑。中火燉60分鐘后，下入粉條，繼續(xù)燉5分鐘。湯汁收的正好，粉條已熟時，盛出裝在大湯碗內(nèi)。

豬肉燉粉條子，全國人民都知道的菜。

東北滿山遍野都是大豆，高粱和玉米。

東北自家散養(yǎng)的豬是不吃飼料的，它們從小便吃玉米，高粱和大豆，純糧食豬。

豬肉燉粉條

主料:豬前槽、五花肉各1000克

配料:上好的土豆粉條500克

1、把粉條用清水泡發(fā)30分鐘。豬肉改成3cm見方的大塊。

2、農(nóng)家大鐵鍋，點火，倒入150克植物油，下入適量八角和自制的花椒

炸出香味后，下入豬肉塊、蔥段、料酒，翻炒至豬肉吐油時，加入適量的糖色炒拌均勻。加入1500克清水。先大火燉十分鐘后，改成小火燉20分鐘，最后改文火，加入粉條燉30分鐘。豬肉肥而不膩，瘦而不柴。

注:自制的花椒是用大山上的五味子的枝條，晾干制成的。

殺豬菜，東北菜的大哥大。

東北有句兒謠:\"小孩兒小孩兒你別饞。過了臘八就是年”。

每年進了臘月， 東北人就開始殺年豬、燴殺豬菜。準備過年了。

殺豬菜

主料:頭刀肉，五花肉，苦腸，血腸，酸菜。

配料:烀肉老湯、花椒、大料、大蔥沫。

1、農(nóng)家大鐵鍋，點火，加入是烀肉老湯，下入切好的酸菜、五花肉、頭刀肉、苦腸。

2、小火燴30分鐘，再下入切好的血腸，撒些蔥花。便可大快朵頤了。

酸菜吸收了五花肉的油脂，五花肉肥而不膩，湯汁酸香，血腸香嫩。這味道太銷魂了。

附:血腸的制作

主料:新鮮豬血，豬大腸。

配料:花椒面，豬油，面堿，鹽，蔥花，姜末各適量。

1、豬大腸清洗干凈，段成約20公分長的段。

2、按照一碗豬血兩碗水比例，兌好血(約10斤)，加入一勺豬油。兩小湯勺面堿，20克鹽，蔥花，姜末各30克。攪拌均勻。兌豬血用的水一定要用溫水。

3、大腸段的一端用線繩系好，取漏斗插入另一端，緩緩地灌入兌好的豬血，不要灌的太滿，留約兩指寬的空隙，拿下漏斗，用線繩把腸頭扎緊。按此方法，依次灌好每根血腸。腸內(nèi)的豬血不要灌的過滿，煮的時候由于熱膨脹，會擠爆腸皮的。

4、大鍋內(nèi)加水，水微開后，下入灌好的血腸。水一定要保持微開，不然會煮爆血腸。煮片刻后，用針扎血腸表皮放氣，防止膨脹爆裂。煮至用針扎不冒血后，馬上撈出。用濕毛巾蓋在上面，防止腸衣變黑變干。血腸就制作完畢。切血腸時一定用快刀，不要太用力。

尖椒干豆腐，東北的國菜。

東北盛產(chǎn)優(yōu)質大豆。勤勞的東北人用滿山遍野的大豆，做出筋道可口的感到。

尖椒干豆腐

主料:東北干豆腐200克

配料:豬肉片50克，尖椒兩個。蔥沫10克，精鹽、味素、雞粉適量。醬油十克。

1、干豆腐切成1.5cm寬4cm長的條，尖椒切成滾刀塊兒。

2、鍋加入適量的食用油，下入豬肉片炒散，下入蔥末炒香后，淋入醬油，加入三勺老湯，放入干豆腐。燉至干豆腐柔軟肉透時，下入尖椒稍燉，調(diào)入適量的鹽、雞精味素，用水淀粉勾芡，淋入明油出鍋。

鍋包肉，正宗的東北哈爾濱特色菜。

外焦里嫩、酸甜可口的鍋包肉是地道的哈爾濱菜，由清朝時期哈爾濱道臺府廚師鄭興文創(chuàng)制的。

鍋包肉

主料:豬里脊600克

配料:馬鈴薯淀粉300克，白糖80克，米醋150克，醬油5克，鹽5克，蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜段各3克。

1、里脊去凈筋膜，順長改成兩條，并頂?shù)肚袃珊撩缀竦钠＜{入盆中，撒少許的食用鹽碼底味。

2、馬鈴薯淀粉用清水調(diào)成稠狀糊，下入碼好底味的里背片，用手輕輕的抓勻，使每片里脊肉都均勻地掛滿淀粉糊。再淋入些植物油，拌勻。加植物油的可以提高淀粉糊的透氣性，入油鍋炸時，肉片內(nèi)部所產(chǎn)生的熱氣可以通過植物油在淀粉中形成的氣孔排出，避免炸鍋的發(fā)生。

3、取一小盆，加入準備好的白糖、米醋、鹽、醬油攪拌均勻。

4、鍋入寬油，油溫六成時，依次下入掛好后的里脊片，一次不要下的太多，避免互相粘連。炸到定型后，撈出。油鍋繼續(xù)加熱到八成熱時，里脊片再次入油鍋復炸。炸至色澤金黃，外皮酥脆時，倒入漏勺備用。

5、鍋留少許底油，下入蔥姜絲、胡蘿卜絲、香菜略炒，倒入調(diào)好的糖醋汁，燒開后，下入炸好的里脊，快速翻炒均勻出鍋裝盤。

還有好多東北特色菜，由于篇幅有限不能一一列舉。喜歡東北菜的朋友，可以關注我。我會不定期的介紹東北特色菜以及制作方法。

注:配圖來自網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系刪除。

首先謝謝您的邀請。

東北的特色美食還是眾多的。

我作為遼寧人，依山靠海，所以山珍海味還是特別豐富的。

至于特色美食據(jù)我了了解有以下幾種。

1:酸湯子。就是玉米面的苗條，這個小的時候經(jīng)常吃，現(xiàn)在基本不咋吃了。因為父母都不咋做了，外面市場賣的味道也不咋正宗了。偶爾在姥姥家能吃上幾回。

2:殺豬菜。這個就比較普通了。街角的小飯店以及逼格比較高的飯店都會有售。但是地道的還是農(nóng)村元旦前后剛殺的豬，用自己家腌好的酸菜，先殺豬的五花肉，再配些先灌的血腸，用豬板油燉。燉的時間長一些，再配上蒜江，那味道，想想都留口水。

3:小雞燉榛蘑。這個用在樹林里撿的榛蘑再配上農(nóng)村的大公雞，用大鐵鍋一頓。燉到雞爪子“開花”了算是可以能吃，因為這個表示肉“爛乎了”，可以咬動了。

4再其他的就是燉菜，基本啥都能給燉了。至于東北其他倆個省還有哈爾濱的鍋包肉，冰板，吉林的狗肉狗肉火鍋，朝鮮冷面等等。

喝酒的話，啤酒沈陽老雪，大連凱龍，丹老特供都是啤酒等等里比較牛逼的，白酒鳳城老窖還可以。

東北的美食應該還有很多。怪我才疏學淺，我吃過的就這些了。

最后，東北有美食，有特產(chǎn)。需要過節(jié)送禮的可以私信我。因為東北的特產(chǎn)我也有賣。

東北的美食很多，但唯有東北大飯包讓我流連忘返。

東北有很多美食，鍋包肉，地三鮮，酸菜粉條我都吃過，但我最愛的還是東北大飯包。我覺得這種吃法真的很過癮，菜把飯包住，再裹上大蔥，辣椒黃瓜 一口下去，滿滿的幸福，這樣吃感覺一次能吃好多的飯。

再配上東北的酸菜，簡直美極了。雖然東北大飯包很簡單，也很家常，但是對我來說是最特別的，讓人流連忘返。

以上就是我的分享，希望對大家有幫助。

回味那一年我們在東北吃過的特色小吃有五彩雪花扇貝、咸魚餅子、大連蝦片、沈陽回頭、西塔大冷面、楊家吊爐餅、雪衣豆沙、打糕、松餅、敦化煎餅，還有四大名菜，豬肉燉粉條 ，小雞燉蘑菇等。下面就簡單的給大家介紹幾樣至今流口水，難于忘懷的那個東北味：

1.西塔大冷面

西塔大冷面是遼寧省沈陽的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，又被稱為朝鮮冷面，西塔大冷面的制作工藝精細，用料考究，冷面是現(xiàn)壓的，所以沒有普通冷面的確缺點，再配以特殊熬制的湯頭澆灌，吃起來美味可口，是沈陽的老字號美食。

2.咸魚餅子

咸魚餅子是大連的特色傳統(tǒng)名小吃，有著非常悠久的歷史，大連環(huán)海，早期漁民們捕魚為生，所以就自制處了咸魚餅子。選用咸鼓眼魚為主要原料，經(jīng)過腌制曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，吃起來鮮美可口。

3.沈陽回頭

　沈陽回頭是遼寧省沈陽的傳統(tǒng)特色小吃，有些非常悠久的歷史，相傳起源于清朝光緒年間。沈陽回頭的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質的面粉為主要原料，揉好面團，在經(jīng)過按扁，搟平，抽薄等傳統(tǒng)的制作工藝，最后燒油煎熟，這樣制作出來的沈陽回頭色澤金黃，外焦里嫩，十分鮮香。

4.雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林省長春的傳統(tǒng)名菜，據(jù)相關文獻記載，雪衣豆沙距今已有一百多年的歷史了。雪衣豆沙的制作工藝十分精細，選料十分考究，選用優(yōu)質的紅豆，雞蛋，白糖為主要原料，然后采用松炸的方式制作而成，所制作出來的雪衣豆沙像棉花一樣，吃起來美味可口。

5.烤紅腸

哈爾濱是紅腸的生產(chǎn)地，但是紅腸也是不太便宜，畢竟是有名氣的美食嘛，有點傲嬌是應該的，而一根烤紅腸更是好貴的，但是別說，味道還是相當不錯的，把紅腸也可以放在烤架上烤的外焦里嫩，刷上一層愛吃的醬料，別提多美味了。

6.鍋包肉：脆脆的，肉片混著酸甜又粘稠的醬汁，逛累的時候，坐下來，好好犒勞一下自己是不錯的選擇。

7.楊麻子大餅

這餅配方獨特，選料精良。其傳統(tǒng)制法是以炭火為炊，下有平鍋煎烙，上下同時受熱，色澤金黃，馨香誘人，提起成條，落下成餅。食之外焦里嫩，香脆可口，油而不膩，回味無窮，讓人難以罷著。

8.豬肉燉粉條

黑龍江傳統(tǒng)四大燉菜之一。也是農(nóng)戶家里用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現(xiàn)東北人的豪邁。粉條也是黑龍江本地特產(chǎn)的土豆粉才夠勁道，本地產(chǎn)的土豆粉條易熟耐煮，與肉同燉，鮮香撲鼻，味道純正。相傳金代，各部落戰(zhàn)爭不斷，部落頭領為使士兵能盡快回復體力，最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉，所謂“豬肉燉粉條，來晚撈不著”。

除此以外，東北還有很多特色小吃、美食。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神..東北美食就是那個味，期待你親臨才有體驗[呲牙]

早晨，小麗，

謝謝邀請。

雖然我是河北人。但是我也很喜歡吃東北的菜系。例如大餡兒餃子。酸菜汆白肉。小雞燉蘑菇。鍋包肉等等品種非常的多。

在東北菜館里吃飯。東北菜以醬燉為主，給我們的感覺是菜香量大，非常的實惠。

1.小雞燉蘑菇，主要食材是雞肉和蘑菇燉制而成，雞肉鮮嫩，具有很高的營養(yǎng)價值。

2.鍋包肉，是地地道道的東北名菜，色澤金黃，酸甜口味，有豐富的蛋白制和維生素。

3.豬肉燉粉條，東北菜的代表菜之一，也是東北四大燉的第一燉，可以根據(jù)自己喜好添加食材。

4.溜肉段，是東北地區(qū)傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味道可口的特點，是東北菜中的經(jīng)典。

5.東北亂燉，東北家常菜中最普遍的一道菜，將各種食物放在一起燉著吃的，食材較多，所以這道菜營養(yǎng)價值很高，也是超級下飯的一道菜。

提到東北，全國傳著一句話“東北有三寶，人參，鹿茸和皮草”，這是之前對東北的印象，想到的美食也主要局限是小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條還有“翠花上的酸菜”，本人這些年生活在遼寧，現(xiàn)在也是基本領略過了這邊的美食，下面以遼寧為例給吃貨們整理一下好吃的（排名不分先后）：

1、錦州燒烤

之所以先提到燒烤，來到東北你就知道了，這里又流傳一句話“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”，對燒烤的感情相當熾烈，一到夏天，不論哪個城市，夜市里燒烤爐一擺，一下就聚滿了人。尤其錦州燒烤，尤為一絕，特色有烤鳳爪、烤雞頭、排骨串等等，肉類、海鮮、素食樣樣具全、各有風味，再配上幾瓶涼啤酒，小生活過得太滋潤了，作為南方人的我，每回到南方總是掛念著這一口，誘惑抵擋不?。?/p>

2、沈陽雞架

抻面配雞架，是沈陽人的標配，雞架有涼拌的、烤的、醬的、炸的，同一食材享受不同做法帶來的味覺，有人會問了，但是雞架不好啃肉又少，為啥這么中意這一口？其實吃雞架就是享受啃的過程，在啃雞架的時候還能嗦啰湯汁，再配上一碗熱騰騰的抻面，滿足感爆棚，啥也不說了，盤它！

3、本溪羊湯

俗話說冬令進補，在寒冬里來一碗羊湯，既暖身又滋補，最重要的是味道超級好。本溪的羊湯最為正宗，遼籃隊在本溪打比賽的時候，也會去品嘗當?shù)氐难驕?。一碗羊雜湯，里面包含羊肉、羊肝、羊血、羊肚等等，再配上乳白色的湯，還可以根據(jù)個人口味放入香菜、蔥花、辣椒、醋、胡椒粉等調(diào)料，主食再配上幾個花卷，過程中老板還會問你需不需要加湯，如果一碗湯不能滿足你的胃，沒事，湯管夠！

文章碼到這里，我也餓了，不說了，我得來一頓了，以上為本人力推的幾樣東北美食，希望大家有機會可以親身品嘗。

東北美食咋說正不正宗？是不是東北人做的？做的是不是東北人喜歡的味道？十里不同風，百里不同俗。就算是個粘豆包，擱東三省做的都不一樣呢。東北比較有代表性的東西酸菜，鍋包肉，燒烤，朝鮮族的一些美食也比較正宗，石鍋拌飯，冷面之類的。高手在民間，淳樸在鄉(xiāng)村。

沒去過東北哦，東北給我的印象是今日頭條上看到的，大鍋燉，菜包飯

我?guī)泐I略一下東北的特色美食，量大、味美、實惠，您吃全了嗎？

1、東北大拉皮

作為東北的知名小吃，去東北人開的飯店必點的一道涼菜。主要爽彈可口、筋道美味，可以放點辣椒，味道更佳。

2、小雞燉蘑菇

這道菜在東北評價很高，有“女婿進門，小雞斷魂”的稱號，可見地位之高。并且還作為東北四大燉之首，榛蘑更是襯托了雞肉的美味，這道菜雞肉香嫩不柴、蘑菇爽口，而且營養(yǎng)豐富。

3、東北燉大鵝

這道菜也只能在東北菜館才能看見，選用1-2年的大鵝做主要原料。主要特點鵝肉有點筋道，相對于雞鴨肉有嚼勁，而且口感豐富、味道香噴噴。這道菜也是去東北菜館必點的一道大燉菜，鵝肉實在是香，吃后回味無窮。

4、東北醬大骨

這道美食吃著比較來勁，帶上一次性手套，拿起一個大骨頭，大口吃肉大口喝酒，適合老少皆宜的一道美食。大骨頭燉幾個小時，燉好后一直在肉湯中泡著入味，隨食隨取。是東北菜系最具特色的美食之一，吃完還可以吸食骨髓，味道棒棒的。

5、酸菜豬肉燉粉條

這是東北菜館中第二受歡迎的又一道大燉菜，主要選取五花肉、粉條、酸菜為主要原料制作而成。寫到這我的肚子都叫了半天了，這道菜五花肉肥而不膩、酸菜爽口、粉條爽滑，是東北不可多得美食，而且價格還很實惠。

還有好多東北美食，今天就給大家主要介紹這幾種。東北菜還有酸菜燉血腸、東北地三鮮、東北燉肘子、鍋包肉、東北扣肉、酸菜排骨、排骨豆角貼餅子、得莫利燉魚等。

還是重慶四川吃的較好。

門麗妳好！我柒捌年時候去東北就是拾幾歲的時候，印象中白米飯高粱米等等一些內(nèi)容……詳細以后再述出吧~祝門麗同志新春更美好！??

咬起來留油的餃子，比美女還誘人。

亂燉、醬骨、肉丸、小雞蘑菇.

鍋包肉好吃！

下面，大家拿好凳子做好，聽我說，以下美食，都是東北的爆款，都要排隊才能買到，節(jié)日得時候，還要叫代購啊，好了，不多說啦，開始介紹美食啦！

要是有說錯，歡迎指正。

一:東北紅腸。如圖一

東北紅腸是本地人最受歡迎的美食，街上到處都有紅腸店。本地人，要是去露營，首要帶的美食便是紅腸，然后帶上哈啤，就喝上啦，日子很得意的。外地人來東北，要是沒有買紅腸吃，那就等于沒有來過，回去的時候，也要帶點紅腸做為手信。

紅腸不同生產(chǎn)家生產(chǎn)給，味道略有不同，最有名的是商委紅腸，農(nóng)大紅腸，秋林紅腸。其中，商委紅腸最有名，享譽整個大東北，甚至全國。每天來購買紅腸的人，都排幾百米長的隊，不管是爆雪，還是酷熱，人們都是天還沒有亮就來排隊啦，并且很多都是代購來的，一般人都排不上隊。

二:對青考鵝。如圖二

對青考鵝，把整只鵝都考啦，味道很美，平時節(jié)日，送領導，送朋友最好的禮物選擇。

三:裕昌馬哈魚。如圖三

能把一只魚，考熏成這樣美味，并可以保存起來很久，估計只有這家的魚啦。

四:老式清真糕點，也叫列巴圈。如圖四

烘烤糕點的巨作的，當?shù)厝说拿篮没貞洶　?/p>

以上四個，都是最有名的啦，一般都要排很長很長很長的隊，才能購買。

五:鐵鍋燉

一般都是燉雞配一些土豆等，還有燉魚的，一般都是江魚。鐵鍋燉這個蘊含我國建國初期大建設大鍋飯的思想。東北地區(qū)，做為我國建國初期重工業(yè)基地，人們除了種地，大都是在國企里面工作，也就是煤炭石油系統(tǒng)系列公司或者相關公司。人們思想受當時政治影響較大，到現(xiàn)在，你在大街上，都有看到一些飯店，寫著人民公社飯?zhí)玫鹊燃w思想字眼。

六:醬骨，烤肉，鍋包肉，殺豬菜，，，也是比較有名家常菜，歡迎關注，下次為你解說。

看完了嗎？歡迎評論交流，留下你的點贊，證明你來過。

@建別墅的定榮猴

年輕的時候被一首“翠花上酸菜”所洗腦，壹周君腦中揮之不去的東北代表菜就是“豬肉燉粉條”了。隨著壹周君出走大江南北，東北菜在壹周君的認知里也不再那么局限。

在東北那旮答，豪邁粗曠這四個字在飲食上體現(xiàn)得極充分。最初打開壹周君對東北菜的認知世界的豬肉燉粉條，就是一個典型的代表。東北大亂燉大家都不陌生了吧，其實江湖上傳言東北有四燉，這豬肉燉粉條就是第一燉。

燉是東北烹飪技法中的一大特色，肥膩的五花豬肉配上筋道軟滑的大粉條，再燉上些酸菜或是白菜，就是豬肉燉粉條的基本樣子了。

現(xiàn)在家常菜館子經(jīng)常出現(xiàn)的地三鮮、鍋包肉、小雞燉蘑菇就是東北的經(jīng)典菜。土豆、茄子、青椒就是那“地上三兄弟”，這三樣時令蔬菜過油鍋之后產(chǎn)生的味道鮮香味十足，是名副其實的“地三鮮”。

吃過鍋包肉的都知道它是一道酸甜口的菜，其實它以前是咸香口的“焦燒肉條”，后來為了迎合國外來賓的口味變成了酸甜口的，卻沒想到這樣的味道廣為流傳，時至今日也成了東北菜的經(jīng)典代表。

小雞燉蘑菇流傳地有多廣泛，看看宅男救命美味方便面就知道了。被稱為東北第四寶的榛蘑是小雞燉蘑菇的主要食材之一，蘑菇的存在能襯托出雞子的鮮香，雞子最好選用當?shù)剞r(nóng)家的笨雞，再搭配上當?shù)厝藧鄢缘姆蹢l，增添了滑爽綿實的口感。

還有一樣小吃不得不說，它誓和煎餅果子齊分天下，有小吃攤的地方必有它的身影。沒錯那就是烤冷面了。

煎餅果子，想想都流口水。

豬肉燉粉條

東北地區(qū)地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數(shù)不同的食材，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效，粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和多種礦物質。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

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鍋包肉

清朝有個名叫鄭興文，在道臺府里當廚師時，經(jīng)常給外國人做飯，其中的俄羅斯人喜歡吃甜酸口味。有一天有人要求變化下口味，于是，鄭興文就把原來咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。鍋包肉的主要特點是鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴。外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜。

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老虎菜

傳說在東北有一個兒媳婦不太會做家務事，對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強的將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗凈切絲。胡亂的扔在一起用調(diào)料涼拌。當這盤“自創(chuàng)”的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感嘆的說道：“媳婦，你可真虎啊?！庇谑牵撕笕藗兙蛯⑦@道菜稱之為“老虎菜”。主要食材有蔥、黃瓜、香菜和辣椒。吃老虎菜可以降低膽固醇養(yǎng)生、美容、瘦身、開胃的功效。

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東北地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當?shù)氐拿恕，F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。治胃癌 抗衰老 降低膽固醇保護心血管。主要功效是緩解疲勞解熱、鎮(zhèn)痛 增加食欲、幫助消化、凈化血液。

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小雞燉榛蘑

在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。迫不及待的燉個東北純樸硬菜，小雞燉榛蘑。買只比較容易燉熟的三黃雞，切成中塊兒。泡軟一把榛蘑，再泡軟一把粉條。不需要什么烹飪技巧，也不需要加什么特別的調(diào)味料。只要將幾種食材放到一起，開燉即可。千萬別忘記準備米飯，一定會美味到抱著鍋子吃都不為過。

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溜肉段

溜肉段，地道東北菜，東北飯館里最叫座的一道大肉菜，和鍋包肉一起被稱為東北菜的經(jīng)典代表。 溜肉段的特點是滑嫩咸香，肉要經(jīng)過油炸再溜炒，所以在肉的腌制掛糊炸制上都是有講究的，做得不好，肉就會發(fā)硬發(fā)柴咬不動。

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醬骨架

醬骨架做為東北人的媳婦，會做幾道經(jīng)典的東北菜是必須的，想當初學做這道菜時，可是老公手把手教我，放幾粒蒜、幾個八角、幾勺醬油、燉的時間要多長都有講究。雖說自家做的談不上什么正宗，但用的都是好料，吃起來特別的香。介紹一下東北傳統(tǒng)名菜醬骨架：醬骨架是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎！

東北有句彥語叫四大香：開江魚，下蛋的雞，回籠覺，二房妻。

除了精神盛宴那就剩下開江魚和下蛋雞了。

開春就是吃開江魚的季節(jié)，東北的江河一般都在清明前后開江，江河里可以下網(wǎng)了才能打上來魚，魚很好吃，過去現(xiàn)在東北都有冬捕的習慣，但為啥把開江魚說的那么好吃就不得而知了。

下蛋雞是說頭一年長大的母雞今年是產(chǎn)蛋高產(chǎn)期，你岀多少錢一般農(nóng)民都不會賣給你的，就是去你老丈母娘家也不會殺下蛋雞給你吃，除非你在丈母娘眼里非常權重，要不很難吃到。

在這個萬物復蘇，春風拂面的季節(jié)，放下一切，走岀城市來到鄉(xiāng)間，如果能吃到“四大香”其中兩香那是一個特別愜意的事，想想都美，另外兩香一個可以隨時嘗試，最后一個讓老婆知道了就是欠揍了，想想就得了。

鍋包肉對于大多數(shù)人來是比較歡迎的，扣肉是個非常下飯的菜，干煸蟬蛹也是不錯的菜

以前吃熊掌，現(xiàn)在吃林蛙！松茸！棒蘑！木耳！大鵝！小笨雞！黑龍江野生魚?。?！

錦州燒烤好吃，想想都饞！

其實每個地區(qū)都有很多美食，所謂的美食還是得看個人口味。如果來東北旅游，一下美食可做推薦。小雞燉蘑菇，如果蘑菇是山上采的野生蘑，那味道絕對無敵，今年的雨水特別多，所以蘑菇也多。鐵鍋燉，這個花樣就很多了，可以燉大鵝，燉排骨，燉牛排，燉魚……味道都很不錯，還可以吃到鍋貼，玉米做的，可以吃出小時候的味道。煎豬血腸，用油煎一下，吃這個的時候一定要沾蒜汁，它倆就是絕配！粘苞米，屬于粗纖維，營養(yǎng)豐富，我覺得現(xiàn)代的人應該多吃一些粗糧，這個是不錯的選擇，味道微甜。粘糕餅子，這個是用黃米加工成面粉，發(fā)酵后，烙的餅子，獨特的味道，很好吃的。

鍋包肉吖，作為一個江南妹子，鍋包肉那酥脆的外皮，多汁的肉質，酸甜口的醬汁可以說是很棒啦，就是吃多了會膩，而且糖絲會拉的很長，簡直可以裹棉花糖了！

東北我到現(xiàn)在都沒去過，但是今天卻要跟大家聊聊東北的美食，有些朋友會奇怪了，你去都沒去過，哪里有發(fā)言權？！可我偏偏就有發(fā)言權，下面我來和大家說道說道。

盡管沒去過東三省，但是我卻吃過很多正宗的東北美食，這要從我生活的地方說起，我出生在甘肅蘭州郊區(qū)的一個山溝里的一個廠礦家屬區(qū)，父母所在的企業(yè)是建設單位，廠里的職工來自天南地北，尤以東北人居多，學校普及普通話，東北話和普通話最接近，所以老師都是東北人，以至于我們這些二代子弟，不管祖籍哪里，都是一口東北味口音。下面說說美食，冬天家家績酸菜，一冬天都是酸菜燉豆腐，逢年過節(jié)豬肉酸菜燉粉條，母親現(xiàn)在還很愛吃酸菜，我是吃的夠夠的。

除了酸菜，我最喜歡吃的就是溝幫子燒雞還有小雞燉蘑菇。以前西固好像是五一市場（具體忘了），有很多賣溝幫子燒雞的，都是正宗的東北人做的。逢年過節(jié)，我們都會買一只雞，再買些雞爪、雞翅中作為宴席上的主菜。在成都生活，吃不到北方的燒雞，有時想起來饞的流口水。至于小雞燉蘑菇，那是父親跟東北人學的，也是父親的拿手菜之一，我從小就愛吃雞肉，所以這兩道美食都是我的最愛。我是金志南，還有哪些東北美食，大家都補充補充！

東北菜，包括遼寧省，吉林省，黑龍江省三省的菜肴。它也是我國歷史悠久，富有地方特色的風味菜肴。由于遼寧沈陽是清朝的舊都， 宮廷菜，官府菜眾多。東北菜受其影響。又兼收京，魯，川，蘇等地的烹調(diào)方法的精華。 形成富有特色的東北菜。

東北菜的特點。在烹調(diào)方法中講究扒，烤，烹，爆，燉，特別講究勺工，尤其是大翻。比較著名的東北菜有豬肉燉粉條， 過年過節(jié)家家戶戶都做的殺豬菜，鍋包肉，小雞燉蘑菇，東北亂燉，扒熊掌，三鮮鹿茸羹，白扒猴頭等。

【豬肉燉粉條】

豬肉燉粉條是東北著名四大燉。（豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鯰魚燉茄子，排骨燉豆角)排名第一的。主要選用的食材是豬肉和粉條兒，豬肉選用的是五花肉，肥而不膩，粉條是紅薯粉條，粉條充分吸收湯汁。勁道有味，有的人家還加上自己家腌的酸菜就更加美味了。

【小雞燉蘑菇】

小雞燉蘑菇，可說是一道經(jīng)典的東北菜美味呀。選用的是東北深山里采摘的榛蘑干制品和家里邊兒散養(yǎng)的當年小公雞兒。再加入一些粉條兒燉制的，粉條吃著非常的爽滑，而且很綿實。雞肉燉的很是滑嫩，越嚼越香。 吃起來咸香清淡，非常營養(yǎng)美味，對身體還有很好的滋補作用。

【鍋包肉】

去東北怎么能不吃鍋包肉呢？正宗的鍋包肉是選用豬的外脊肉。要求把豬外脊肉，切成厚薄均勻的肉片，再用菜刀在案板上。反復捶打攤平，裹上土豆淀粉。要在熱油鍋中，炸制兩回，要求出來的肉片兒，用手勺能敲出聲響，才能算合格，再掛上白醋，白糖熬制的糖醋汁兒，口味酸酸甜甜，非常好吃。肉片入嘴。能嚼出咔咔的聲響。是火功，勺功和刀功完美結合的一道東北硬菜。

【醬骨頭】

醬大骨的食材，主要選用的是豬的脊骨，棒骨，排骨。骨頭要斬成大小適中的大塊兒。在涼水中泡兩到三個小時。中間還要換兩遍水，去除骨頭中的血污。 之后把大骨頭焯水。用生抽，糖色，糖，味精。對好湯口，還要加入正宗的東北大醬。和桂皮，香葉，八角，肉蔻等香料。燉一個半小時，關火燜半個小時才能算好。成品醬骨頭香味濃郁，肉爛骨香。 骨頭上肉筋兒吃著Q彈勁道，瘦肉吃著瘦而不柴， 越吃越香。吃完一盆兒還想再吃一盆兒，根本香的停不下來。

【鐵鍋燉魚貼餅子】

鐵鍋燉魚，貼餅子也是東北地區(qū)特色的地方美食。它可說是東北農(nóng)村特色的大鍋菜也叫“一鍋出”。一鍋出是忙碌的農(nóng)家人發(fā)明簡單，樸實的鄉(xiāng)土美食。主菜和主食一起做出來，一起上桌。雞，魚，蔬菜均可入鍋。饅頭，花卷兒，大餅，面條兒，均可入伙。最最重要的是農(nóng)家一鍋出是由農(nóng)家大鍋和柴火燒制而成的。這些都是現(xiàn)代都市所缺少的。農(nóng)家一鍋出，最叫座兒的莫過于就是鐵鍋小魚貼餅子了。鍋里熬著香噴噴的小魚，鍋邊兒貼著金黃的玉米面小餅。灶膛的小火舔著鍋底兒，將小餅烙出金黃的嘎巴。 想想就饞。把玉米面兒，白面，黃豆面兒按20：10：3的比例 攪拌均勻。酵母水放溫水中調(diào)均，水量約為面粉量的一半兒。把酵母水放進面粉中攪拌成面團，放溫暖處發(fā)酵兩個小時。 小黃花魚去鰭，內(nèi)臟收拾干凈。 沾淀粉入鍋中，兩面煎黃。用蔥，姜，花椒，大料熗鍋，加豆瓣醬，或是用東北大醬。入鍋中加水，沒過小黃魚，小火慢燉，再把發(fā)好的面團。貼在鍋邊上成小餅，燉20到30分鐘，玉米面小餅烙出金黃色的嘎巴即可上桌食用。

【殺豬菜】

殺豬菜是東北農(nóng)家過年家家戶戶都必會做的一道菜。 殺豬菜也并不是一道菜。而是以豬肉，豬骨，內(nèi)臟分別制作一系列肉菜的總稱。稱得上是小型的全豬宴。在東北農(nóng)村養(yǎng)豬的人家，都有著過年殺豬賣肉的傳統(tǒng)。帶二三百斤的豬殺起來并不是一件容易的事，往往要叫上幾個，十幾個親友幫忙，忙忙乎乎一整天。 這一天的結尾，主人會擺上一桌犒勞的全豬宴。 新鮮的白肉，護心肉，拆骨肉 ，白水煮熟，蘸著蒜泥吃一個部位成一道菜。而殺豬菜，顧名思義，就成這桌犒勞宴上的主菜。殺豬菜的原料全部來自東北農(nóng)村冬季廚房里邊兒最常見的食材～酸菜，粉條兒，新割下的豬白肉，剛灌好的豬血腸。這是殺豬菜必備的四種元素。只要主人和親友愿意吃。啊 豬身上其他不好賣的部位骨，肝，下水等等，都可以一股腦的燉的那個菜里。配上辣椒油或在柴火上烤焦的辣椒，就著小酒，酸辣，熱鬧。 外面冰天雪地，屋里熱火朝天，酸，咸 ，辣 濃郁的口感更是強烈的刺激著味蕾。

時至今日，在東北，其實殺豬菜已經(jīng)不常見了。很多人都快忘記這東西算是“年夜飯”，畢竟現(xiàn)在窮得只有過年才吃一頓肉地方，已經(jīng)不多見了。也就有部分還自己養(yǎng)豬的農(nóng)村，可能還保留著過年前殺豬的習慣。甚至作為旅游項目的特色。殺豬菜的味道未必好，畢竟油重，鹽重，更談不上精致。但是那種一年只吃一次肉帶來的幸福感，和在殺豬開始的時候就急不可耐的心情，以及吃了肉才覺得是過年的氛圍，才是最重要的。也可能大約是再也找不回來了。

東北大冷面也是非常好吃的

下面提供一個大冷面制作方法

1.根據(jù)一人湯量，準備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.放入鹽一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽適量主要是調(diào)色

3.放入白糖四小勺，白醋2小勺

4.放入芝麻適量，放入辣椒面適量

5.放入香菜，放入大蒜碎

6.冷面煮好投涼放入湯中就可以開吃了

還可以根據(jù)個人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 雞蛋皮 黃瓜絲 辣白菜

這個方法是我自己在家做時候用的，很方便，好吃！

下圖就是我自己做的，僅供參考！

巧食為天的回答：作為東北人，這里的特色美食當然離不開燉菜。還有女士都喜歡的鍋包肉。先分享3款燉菜吧：

酸菜汆白肉：

食材準備：

酸菜400克，五花肉500克，蔥1棵，姜5片，花椒少許，大料1個，桂皮1小塊，白芷1片，香葉2片。

制作方法：

1.帶皮五花肉清洗干凈，蔥切段、姜切片、準備香料。

2.將每張酸菜葉子片成兩層或三層，橫切成細絲。

3.鍋中加冷水，下入五花肉，煮開撈出。肉塊再次入開水鍋，撇去浮沫后加入蔥、姜、香料及料酒大火煮開。

4.中小火煮40分鐘，用筷子輕易扎透即可撈出冷卻。然后切成薄片。

5.熱鍋涼油爆香大料，加入酸菜絲略微翻炒。倒入煮肉原湯里，蓋蓋約煮15分鐘。

6.加入紅薯粉絲煮至軟透，加鹽調(diào)味。將熟五花肉碼在表面繼續(xù)加蓋煮10分鐘，肉片變透明即可。

得莫利燉魚：

食材準備：

五花肉150克，豆腐100克，鯉魚1條，粉條50克，蔥花5克，香菜1根，食用油10毫升，干辣椒10克，花椒1克，八角1個，醬油7克，香其醬20克。

制作方法：

1.香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鯉魚打斜刀。

2.碗中放入粉條，加入清水，浸泡30分鐘。

3.鍋中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均勻，倒入鯉魚。

4.加入清水，醬油，香其醬，豆腐。倒入粉條，中火燉20分鐘，倒入香菜，蔥花。

小雞燉蘑菇：

食材準備：

土雞 半只600g，干榛蘑 60g，老抽 10g，生抽 25g，料酒 30g，蔥 半根，姜 4片，蒜 4瓣，大料 1個，桂皮 1g，香葉 3片，白芷 1g，干辣椒 5個，冰糖 7g，鹽 ，適量油 7g。

制作方法：

1.將榛蘑剪去根部，清洗干凈后泡水30分鐘以上。

2.把雞切塊，涼水下鍋放姜片3片和料酒20ml。水開后撇去浮沫，撈出雞塊。

3.炒鍋燒熱后放食用油7克，放入蔥姜蒜中小火煸至微黃色，出香味。下入香料，接著下入雞塊翻炒，加入冰糖7g，加酒30克，翻炒一會兒，使雞肉微微發(fā)黃，炒出雞油，微微有點焦糖色。然后加生抽和老抽調(diào)色，炒勻，炒上3分鐘左右，讓肉入一下顏色。

4.炒雞肉的同時另外做一個鍋，把泡榛蘑的水燒開。把燒開的泡榛蘑的水加到雞肉里（炒熱的雞肉不能加涼水，如果加涼水就會把雞肉激住不易燉熟），如果水不夠，再另外加開水到鍋里，淹過雞肉2厘米。

5.水再次燒開后加入榛蘑。蓋鍋蓋改小火燉半個小時，然后加適量鹽調(diào)味。

6.繼續(xù)小火慢燉10-20分鐘左右（每種雞的成熟時間不同，自己掌握時間），雞肉成熟后大火收汁即可。

鍋包肉：

食材準備：

里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50克，米醋50m，料酒5ml，鹽1克，蔥，姜，蒜各5克，胡蘿卜，香菜各10克。

制作方法：

1.把肉洗凈并切成刀背厚簿的片，用1克鹽和5ml料酒腌制二十分鐘。

2.把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分鐘以上，使其泡透。

3.胡蘿卜，香菜和蔥姜分別切絲，蒜切片備用。

4.二十分鐘以后清水會浮在淀粉上，將清水倒掉。

5.將泡透了的淀粉全部抓進肉中裹勻。如果感覺太干，可以加一小勺植物油加以攪拌。

6.坐鍋倒油，加熱至七成，將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。

7.把炸好的肉放入碗中。炸完第一遍后油溫繼續(xù)加熱至最高進行復炸。（最多十幾秒）炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。

8.將油倒出，加入白糖米醋和一克鹽中火熬至汁有些黏稠，隨后倒入所有的調(diào)料絲翻炒幾下。

9.開大火，倒入肉塊快速掛汁出鍋。

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東北的特色美食有

1.松仁玉米 2.排骨燉豆角 3.地三鮮 4.鍋包肉 5.小雞燉蘑菇 6.松仁這燒鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.醬大棒骨 10.漬菜粉 11.蔬菜沾大醬 12.白肉血腸 13.豬肉燉粉條 14.醬骨架 15.扒熊掌 16.金魚臥篷 17.蜜汁櫻花 18.醬雞爪 19.東北肘子 20.飛龍湯 21.三鮮鹿茸羹 22．美味鼻 23．白松大馬哈魚24．雞刨豆腐 25.東北拉皮 26.冰城山珍砂鍋 27.改刀肉 28.拌合菜 29.松果黃魚 30.東北亂燉 31.水炒雞蛋 32.炒肉拉皮 33.清蒸白魚 34.清蒸沙半雞 35.清燉黑鯛 36.油爆里脊花 37．炒血肉 38．炒肉拌干豆腐39．熗瓜條海米 40．熗腐竹鮮蘑 41．燒八寶老豆腐 42．燒松茸 43．溜黃菜 44．爆炒香螺 45．爆煎鯉魚 46．砂鍋豆腐 47．肉絲拉皮 48，肉絲炒如意菜 49．鲇魚燉茄子 50．一鳴驚人 51．東北家常熬魚 52．云子卷 53．五香醬驢肉 54．松子方肉 55．掛凍雪兔 56．氽白肉 57．油潑子雞58．海米燜蛋 59．煎燒蝦餅 60．燜香雞 61．片白肉 62．狗肉湯 63．珍珠元魚 64瓦糕海參 65．白扒魚扇 66．白燒魚骨 67．白肉酸菜湯 68．紅油兔肉

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[送心][驚喜][害羞]

美女你好？你有男朋友嗎？

一、熏肉大餅，最出名的熏肉大餅就屬李連貴熏肉大餅了，沈陽人不會不知道，深圳都有分店，但是感覺沒有沈陽的那么地道，畢竟到了南方還是可能改良了一下的，餅皮是油炸后非常香口，加上熏肉和大蔥，第一次吃的時候那個餅皮是剛油炸出來的，整個餅入口有種驚艷的感覺，還有就是要贊一下東北的大蔥，即使味道濃郁完全沒有讓人抗拒的理由。

二、卷餅，外面售賣的卷餅攤上，會用碗裝住各種餡料，有土豆絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽，你要什么阿姨會給你卷到餅皮里，然后放一點大醬，夏天吃很爽口。

三、草帽餅，草帽餅是面粉和油一起和面制作而成的，里面沒餡料，但是口感起酥。

四、海城餡餅，能把一個餡餅用地名來命名肯定是有其獨特之處，海城是遼寧海城市，那里的餡餅皮薄酥香，餡料有很多種，土豆，肉，青椒，西葫蘆各種。在沈陽有很多專門經(jīng)營海城餡餅的店。

五、韭菜盒子，各大東北菜館都有的主食，不必多做介紹了。

東北跟朝鮮毗鄰，有很多鮮族美食。然而跟韓國的韓餐又略有不同自成一派。

一、鮮族拌菜，朝鮮族很喜歡各色冷菜，拌菜，放了辛辣醬腌制，口感甜中微微帶辣。拌菜的種類也很多，各種海白帶，桔梗，豆腐絲，菠菜，蘑菇。不過吃完會口留余味。。。。。

二、辣年糕，不是去了韓國才有辣年糕吃，其實到東北就有很多辣年糕店，朝鮮族人熱愛辛辣醬，用辛辣醬炒制年糕，一樣甜中帶辣，年糕韌勁十足。

三、紫菜包飯，在沈陽街邊很多售賣紫菜包飯的小推車，很喜歡紫菜包飯里的腌蘿卜，米飯用香油和芝麻拌勻，包在海苔里，如果想吃高級點的紫菜包飯，里面可以放牛肉，或者金槍魚。

四、朝鮮打糕，一般路邊賣的朝鮮打糕，都會有人在那里表演怎么制作敲打那個米糕，你要多少他給你稱好，口味有多種可以選擇，五仁芝麻豆沙等等，最喜歡里面包豆沙的。

五、月亮餃子，其實很像男方的米果，米糕做的表皮，里面包著豆沙。做成月亮的樣子。這種食物在韓劇里也很常見的。

再補充幾個，街邊攤吧，雞架，當時不明白為什么東北人那么愛雞架，不就是一堆骨頭嗎。后來吃了一次烤雞架，我明白為什么了，烤制的東西本來就很香，加上雞架本身帶著一點雞的油的香氣，和孜然的味道相配合，所以才能讓那么多人欲罷不能。

粘豆包，粘豆包是黃米面做的，表皮吃起來香糯米。對于糯米愛好者表示無法拒絕這種食物，里面包著豆沙，其實這個小吃最主要就是表皮的糯米口感了。

黏苞米，東北的玉米跟南方的玉米不同，甜而糯，很多小姑娘在大街上都啃這種苞米，街邊也很多賣苞米的攤檔。現(xiàn)在網(wǎng)絡很發(fā)達，自己家也會買這種黏苞米來吃。

總之呢，吃小吃，就喜歡吃街邊的那種感覺，無拘無束，大快朵頤，沒人在乎你的吃相，因為大家都一樣，好吃就行，尤其在東北那么豪放的地方，更能享受這種街邊吃東西的樂趣，當然冬天冷了躲在一間小店鋪里，暖烘烘的和朋友吃幾個小菜也特別開心。

東北一定要吃殺豬菜，鍋包肉，酸菜燉粉條

沒有，個人吃清淡