新鮮的豌豆，有翠綠的外表和清甜的口感，不需要過多修飾和過度烹制。

簡單，卻最能體現(xiàn)豌豆清爽微香口感的吃法要算水煮豌豆。

新鮮的豌豆清洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水沒過豆子。加鹽、大料，煮個七、八分鐘，即可。用手捏著豆夾一端，另一端塞進嘴里，輕輕咬住，微微用力向外拉動豆夾，一粒粒豆子就留在口中，輕輕咬下去，豆子的香甜一下在舌尖蕩開，鮮嫩清新的口感在口中久久彌漫。

經(jīng)典吃法：豌豆炒肉丁

剝出豆粒，洗凈控水。豬肉或雞肉切丁，用料酒、生抽、生粉抓勻，腌制10分鐘備用。

鍋中燒油，倒入肉丁炒至發(fā)白，放入豌豆翻炒3-5分鐘，加入鹽或生抽、五香粉，翻炒均勻出鍋即可。如果搭配玉米粒、胡蘿丁會讓菜色更加好看。把肉丁換成蝦仁也是不錯的選擇。

還可以把豆子煮熟，加入牛奶和砂糖用料理機打碎混和，做成不錯的甜品豌豆羹。

今天非常榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

我認為豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者鍋里放上油，炸著吃，然后再加些辣椒粉味精什么的調(diào)料，這樣吃比較有味道一些

以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家?guī)韼椭?，也希望大家能夠喜歡我的分享。

我認為家常的吃法就是跟各種葷素食材搭配了，不過我覺得為了讓味道不顯得那么寡淡，用肉提升厚實的口感比較好，而且豬肉煸炒出來的油還能讓豌豆提香并且保持碧綠的顏色

在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！

這個季節(jié)青碗豆最是美味。我們家經(jīng)常吃豌豆都是熬粥吃。其實豌豆還有很多其他吃法。都很美味。

1.豌豆熬粥。我一般都是大米豌豆粥。用砂鍋熬。先把大半碗大米洗干凈，倒入砂鍋中，加滿水。我家砂鍋基本上剛好可以煮四碗粥。開火，洗豌豆，加入砂鍋中，不加蓋熬，不時攪拌，把沉底的米和豌豆攪拌上來，以免粘鍋。鍋燒開后，小火熬至大米軟爛，期間需要不時攪拌，這樣熬出來的粥又稠又濃，還不粘鍋。盛上一碗，聞著香極了。有豌豆的清香。

2. 豌豆玉米胡蘿卜蝦仁。 這幾樣都是固定搭配了。經(jīng)常放在一起炒。我一般因為帶孩子的原因，都是懶人做法。把豌豆，玉米，胡蘿卜丁炒七八成放入蝦仁接著炒，直至全部炒熟。孩子們特別喜歡吃，也很下飯。

3.豌豆炒雞蛋。把豌豆炒熟放入雞蛋液，這樣炒出來的豌豆裹入雞蛋中。特別鮮香。

4.豌豆炒肉末。這個肉末炒的時候一定要放入蔥姜，入油鍋的時候，炒一會兒一定要滴一點醋。這樣會激發(fā)肉的香味。

今天早上( ^_^)／就去買豌豆，給孩子們做一頓。

豌豆很好吃，味道清香，是一種比較常見的食材。豌豆的營養(yǎng)也是很豐富的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)以及胡蘿卜素等對人體有益的營養(yǎng)成分

豌豆的做法還是有很多種的，我平時比較喜歡做豌豆炒肉末、奶香豌豆羹、豌豆蝦仁炒蛋，都很好吃，而且做起來也是簡單省事，大家動手制作一兩次就可以熟練掌握

下面我分享它們的做法，希望對您有所幫助！

【豌豆炒肉末】

豌豆剝好，胡蘿卜削皮切丁，豬肉剁成肉末備用

將剁好的肉末放入碗中，倒上醬油和料酒以及少許蠔油，放入食鹽和胡椒粉以及少許玉米淀粉，攪拌均勻后腌制一會

腌制肉末的時候我們來焯豌豆，鍋中倒水，將水燒開以后放入豌豆粒，將豌豆粒焯煮熟后撈出瀝干水分備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入腌制好的肉末，將肉末大火翻炒至變色后，放入胡蘿卜丁翻炒幾下，最后放入豌豆粒，倒入醬油，放入一些食鹽調(diào)味，將食材炒熟，最后放入一點味精翻炒均勻后即可出鍋擺盤

【奶香豌豆羹】

豌豆剝好，牛奶熱一下備用

鍋中倒上清水，將水燒開后放入豌豆粒，將豌豆粒煮熟后撈出

攪拌機中倒入牛奶，放入煮熟的豌豆粒，將豌豆粒攪打碎后倒入碗中，放入白砂糖或者蜂蜜攪拌均勻即可

【豌豆蝦仁炒蛋】

蝦仁剔除蝦線清洗干凈放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，抓勻后腌制十多分鐘

豌豆剝粒，然后將豌豆粒焯煮至熟透后撈出備用。取一碗，碗上打入兩顆雞蛋，將雞蛋也攪散備用

鍋中倒油，將油燒熱后倒入蛋液，將雞蛋煎至定型后盛出。鍋中再倒上一點油，燒熱后下入蝦仁，將蝦仁炒至變色后，放入豌豆粒和煎好的雞蛋，倒入一些醬油，放入食鹽和十三香以及一小撮白砂糖調(diào)味，大火將食材炒熟炒勻后就可以關火盛出擺盤了

好吃的豌豆蝦仁炒蛋就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！

您好，我是清渺君，很高興回答您的問題。青豌豆這個青綠圓潤的小豆子，一看就讓人心情舒暢，它常用于清炒或是配菜點綴，我們常吃的小零食中也有它的身影，是追劇時必備的小零食之一。

分類及營養(yǎng)價值

它分為糧用豌豆和菜用豌豆。青豌豆就是沒有曬干的豌豆，我們從超市里買來可以自己剝除外皮，也有現(xiàn)成的。青豌豆營養(yǎng)價值豐富，富含人體所需的氨基酸，鮮豌豆脂肪含量低，每100克含有0.3克脂肪，蛋白質(zhì)7.4克，膳食纖維3克等，屬于高鉀低鈉的食物，有益于心血管。

青豌豆怎么吃？

為您推薦如下三種吃法：

青豌豆炒雞蛋

青豌豆容易炒熟，富含的氨基酸對兒童的生長發(fā)育有好處，這道菜簡單、快手。

● 做法：

1、先把豌豆洗凈，鍋中燒開水，放入少許食用油，再放入豌豆焯幾分鐘盛出備用。

2、雞蛋打散，起油鍋炒雞蛋，炒至快全熟時放入焯好的青豌豆，翻炒幾下，放入鹽、香油，出鍋即可。

青豌豆炒茄子

這是清渺君比較喜歡的一道家常菜，茄子吸油，放入青豌豆可以增加清爽感，搭配也好看。

● 做法：

1、青豌豆洗好，瀝干，備用。茄子去皮，切成條狀或者小丁均可。

2、起油鍋，放入大蒜片，煸炒出香味，放入切好的茄丁，少許糖、適量生抽，翻炒至茄子略微發(fā)軟，放入青豌豆炒至豆子全熟。

3、放入適量鹽，勾芡汁，加少許香油提味，出鍋即可。

鹽水煮豌豆

要帶皮同煮，就是豌豆莢，要選擇新鮮的；煮好后，當零食、下酒菜都很健康。

● 做法：

1、將豌豆莢洗凈，用小剪子剪去兩頭，以便入味。

2、鍋中燒開水，然后放入洗好的豌豆莢，放入適量的鹽，滴幾滴食用油。

3、煮約5-6分鐘，豌豆莢有裂開的情況就好了，別煮時間太長，以免煮老了。

小貼士

1、青豌豆容易熟，以上推薦菜均要注意操作時間。

2、喜歡吃辣，或者想要加入其它配菜均可，比如：小香腸等。

新鮮的青豌豆怎么保存

把外皮去除，就是買來的新鮮豌豆莢去除外皮，不用清洗，放入保鮮袋中密封，冰箱冷凍保存，隨吃隨取，提前取出，室溫解凍即可。

食用禁忌

青豌豆要適量食用，不宜多食，大量食用容易消化不良，脹氣。

以上是清渺君為您的解答，如有什么想法可以留言給我，一起探討。

*圖片均來源于網(wǎng)絡，如有不妥，聯(lián)系清渺君刪除，謝謝。

我家昨天才在地里扯了一些豌豆角回來，剝豌豆米來煮糯米飯吃。

這個季節(jié)正是吃嫩豌豆的時候。嫩豌豆軟糯微甜可以烘肉末，可以包粽子，可以煮豌豆糯米飯等等吃法也挺多的。但我家最愛做的還是用豌豆和臘肉包粽子和煮豌豆糯米飯吃。我就分享一下這兩種做法吧。

豌豆糯米飯的做法:這個做法很簡單，就是先把豌豆米用清水洗干凈。糯米用清水淘洗干凈，去掉雜質(zhì)。把洗干凈的豌豆米和糯米一起放入電飯鍋里面，加入適量的水，放一點豬油。像平常煮飯一樣，按下煮飯鍵煮熟即可。喜歡吃咸的就可以稍微放一點鹽，喜歡吃甜的就放糖我們家一般都是放糖吃的。這樣主要比較簡單方便，而且也能吃到豌豆的清香味。

用豌豆和臘肉包粽子的做法:將豌豆米洗干凈，瀝干水分備用。那就選稍微瘦一點的，洗干凈切成丁。糯米洗干凈，去掉雜質(zhì)。粽葉洗干凈，擦干。把洗干凈的豌豆米，臘肉丁和糯米放一點鹽，混在一起攪勻，放入粽葉里面，包成粽子煮熟即可。這樣包出來的粽子咸香軟糯里又有豌豆的絲絲香甜。

推薦顏色靚麗，鮮香可口的【冬瓜雙豆】！是一道減肥佳品哦！

【用料】:冬瓜200克，豌豆50克，黃豆50克，胡蘿卜30克，鹽，味精，醬油，雞精各適量。

【做法】:

一，冬瓜去皮，洗凈，切粒，胡蘿卜切粒。

二，將所有原材料入沸水中稍焯燙，撈出瀝水。

三，起鍋燒油，加入冬瓜，青豆，黃豆，胡蘿卜和所有調(diào)味料一起炒勻即可。

以前小時候每到吃青豆的季節(jié)家里到處都是這個，吃的多，就覺得膩，以至于長大后很長一段時間都不愛吃豆子類的食物。當身體越來越不好的時候，不想吃藥，就覺得吃點健康營養(yǎng)的食物吧，一次偶然的機會，在一個朋友家吃了一次青豆炒香腸丁，味道覺得還挺不錯，回來一查青豆不僅有保持血管彈性，健腦和防止脂肪肝形成的作用。還是人體攝取維A/C/K/B的主要來源食物之一。便自己買了試著做了幾次，慢慢的便喜歡上了這種豆子。而我最愛的便是用來炒飯：

1. 青豆適量用清水洗兩遍，再放入鍋中煮7-8分熟，煮的過程中我會放入適量鹽和食用油。因為青豆有一股天然的豆子味，個人不太喜歡，我覺得加鹽和食用油進去，可以很好的消除一些味道。

2. 準備胡蘿卜丁適量，雞蛋一個，鹽，生抽，蔥花，放涼的米飯。

3. 鍋中熱油，將打散的雞蛋放入其中，炒香后放入胡蘿卜丁翻炒1-2分鐘，再放入豆子翻炒1-2分鐘，最后放入米飯，炒3-5分鐘，再用鹽，生抽，蔥花調(diào)味即可出鍋。

整個過程其實很簡單，但是青豆的皮在炒的過程中會有一點點金黃，但是豆子里面很軟有味道，再配合米飯和胡蘿卜丁，吃起來非常不錯，可謂營養(yǎng)又美味。

最簡單的吃法就是煮粥，大米粥和小米粥都可以，再放點胡蘿卜就是蔬菜粥了，記得不要放鹽，胡蘿卜和豌豆都是甜甜的，吃原味的就很好喝了。

可以蒸米飯，也可以和甜玉米粒、火腿腸一起炒著吃很好吃的，小朋友很喜歡吃哦

拍點蒜，洗好豆，放油，放蒜爆香，加少量鹽，放豆下去翻炒一會，加水燜熟，再放鹽調(diào)味

嫩的豌豆嗎？炒雞蛋，炒蝦仁，炒香腸吃都很好吃，還可以燉湯的時候加進去。產(chǎn)婦也很適合哦，有催奶通乳的作用。

煮著吃，，煮湯喝，，適合自己口味，總能做出讓自己滿意的食品

炒肉沫最好吃

1.豬肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌勻腌10分鐘。

2.去殼的青豌豆放入滾水中煮3分鐘，撈起用涼水浸泡，瀝干待用。

3.炒鍋燒熱，放入油，放蔥蒜爆香，下豬肉丁炒散。

4.加入青豌豆炒勻。

5.加鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

還可以發(fā)芽——豌豆苗，做湯，下餛飩也不錯

臘肉炒青豌豆，把臘肉切成小丁，把青豌豆把好洗干凈，先把臘肉放入鍋中炒一下，然后放入青豌豆，放上鹽和蔥，在放點水，小火炒熟，最后放點味達美，翻炒兩下，出鍋，喜歡的老鐵可以試試，很好吃

今天的晚餐，酸筍子干豇豆青豌豆燉豬肉

豌豆一般我都會變著花樣做寶寶們喜歡吃炒豌豆：

①豌豆炒肉丁：豌豆，肉丁，胡蘿卜丁，有炸花生可以放少許炸花生，做法：豌豆，胡蘿卜丁放開水里煮五分鐘（方便容易炒熟）肉丁加入淀粉，生抽，鹽雞精腌制，起鍋燒油放入肉丁炒香，再加入煮熟的豆子和蘿卜丁繼續(xù)翻炒，途中加入適量鹽，雞精，加一點水悶兩分鐘，最后加入淀粉水勾芡起鍋！

②豌豆排骨湯：一斤豌豆，兩根排骨，排骨洗凈放燉鍋里加入姜，鹽，再把洗凈的豌豆一起到進去大火燉開，轉(zhuǎn)小火燉半個小時，出鍋時加少許雞精，湯清甜，豌豆軟糯，排骨可口嫩滑