豬大骨或筒骨斬成段，飛水后用自來水沖洗干凈，用清水放幾塊生姜熬一小時左右，打去浮沫調(diào)味即可。
用羅卜，牛骨加少量草果，沙姜做出的湯水搭配牛腩粉面，絕配
1、將牛骨敲開(容易出味);準(zhǔn)備一鍋燒開后的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次之后撈起備用。
2、將草果敲開，和八角一起放入小紗布袋里面;蘿卜去皮后洗凈切成塊狀備用;
3、準(zhǔn)備一大鍋水，放入小紗布袋、牛骨、牛腩，用大火煮開后撇去浮沫，調(diào)成小火。
4、放入1/3顆洋蔥、姜片、蘿卜塊以及適量的食鹽一塊燉煮1小時，然后將牛腩撈起來。
5、繼續(xù)煮3小時，最后將湯里面的湯料撈起來，放入糖和魚露調(diào)味即可。
1.牛腩湯要先備好牛腩肉,豆芽,及西紅柿,將涼水放入煲鍋中。
2.做牛腩湯的時候要用煲鍋來做,這樣豆芽及牛肉都能很好的煲熟,湯還能入味。
3.在做牛腩湯的時候放上西紅柿后,西紅柿的外皮和肉都要分開,煲的湯就非常的鮮。
4.在吃牛腩湯的時候,就先用碗盛湯后,鍋內(nèi)就余下黃豆芽和牛腩肉,在用碗盛上。
5.牛腩湯和牛腩肉要分開來盛在樣才能很好的品賞牛腩湯的味道。
準(zhǔn)備材料：牛骨1根、牛腩肉500克、白蘿卜1根、洋蔥1/3顆、姜半塊、草果3顆、八角5顆、香葉6片，鹽1/3小匙、糖1/4小匙。
做法：
1、將牛骨敲開（容易出味）；準(zhǔn)備一鍋燒開后的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次之后撈起備用。
2、將草果敲開，和八角一起放在盤里面；白蘿卜去皮后洗凈切成塊狀備用；
3、用鍋炒香草果 八角 香葉，然后加水把牛骨、牛腩，用大火煮開后撇去浮沫，調(diào)成小火。
4、放入洋蔥、姜片、白蘿卜塊以及適量的食鹽和其他調(diào)味一塊燉煮2小時，然后將牛腩撈起來。
5.把牛腩切片再放進(jìn)去小火燉2小時即可。
1.江西米粉一把，燒開水后放入干米粉，要用筷子不停的攪動哦，不然會粘鍋。
2.大火煮七八分鐘，蓋蓋子，再燜十分鐘左右。
3.然后將煮好的米粉過涼水，沖涼之后待用。
4.紅燒牛腩燉白蘿卜，留湯水。
5.將做好的紅燒牛腩燉白蘿卜，澆在米粉上撒上香菜。就可以啦。
