菠蘿在廣東、廣西兩廣人的口頭表達(dá)中，實(shí)際可以指兩種水果，一種是木菠蘿，一種是地菠蘿。木菠蘿又叫菠蘿蜜，是木本植物生長(zhǎng)出的水果；地菠蘿又叫菠蘿麻或鳳梨，是草本植物長(zhǎng)出的水果。兩種菠蘿既可以生吃，也可以入菜，而且入菜都算是粵菜中的名菜，常在較正常的大宴席中出現(xiàn)。
地菠蘿多配肉類(lèi)，多做成甜酸類(lèi)的菜式，很開(kāi)胃。木菠蘿多配各種偏甜的食材，做成偏甜的菜式。
一、地菠蘿炒鴨、地菠蘿咕嚕肉、地菠蘿炒排骨、地菠蘿滑牛肉等。
(菠蘿咕嚕肉)
二、木菠蘿百合炒腰果、木菠蘿西芹炒秋菜、木菠蘿馬蹄炒西芹、木菠蘿青椒炒紅豆、木菠蘿百合炒山藥等等。
(剝好的木菠蘿)
三、海鮮地菠蘿飯等。
四、拔絲地菠蘿等。
這些菠蘿菜式都很受歡迎。
當(dāng)然可以啊，粵菜有名的菠蘿咕嚕肉，臺(tái)灣的鳳梨炒飯，還有做糖醋菜都可以放點(diǎn)菠蘿，增加酸味。
只要無(wú)毒，無(wú)害，想怎么吃就怎么吃！別問(wèn)了，快吃吧，一會(huì)兒涼了。
菠蘿炒鴨是上等粵菜。
1、菠蘿咖喱炒飯
2、菠蘿古老肉
可以的，未熟的菠蘿可以做菜吃。熟了的菠蘿可以煮飯吃。
可以的，菠蘿飯，菠蘿炒雞肉等很多種做法
可以阿，波羅炒雞，很好吃的一道菜，酸酸甜甜，以前家里最?lèi)?ài)做這道菜了。 初中的時(shí)候?qū)W校也經(jīng)常做這個(gè)菜，吃了很開(kāi)胃喔
你好，學(xué)生黨一枚，學(xué)習(xí)烹飪中。菠蘿可以做菜。有一道菜，相信有一部分朋友應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)。菠蘿咕老。做法簡(jiǎn)單
菠蘿咕老肉。
菠蘿 豬肉。 番茄醬。 糖醋。 調(diào)料。
豬肉切寸段鹽味精料酒鹽。生姜。腌制十分鐘左右。菠蘿切塊。覺(jué)得單調(diào)的話(huà)，可以放一些青紅椒 起鍋燒油。淀粉加水調(diào)成糊。放入腌好的肉下鍋
控油備用。起鍋燒油加番茄醬。適量糖。白醋。少量食鹽。（老師說(shuō)如果不放鹽，口感發(fā)澀）加少量水。顏色不好的話(huà)，可以加入生抽挑一下顏色。之后把菠蘿。和豬肉放入。勾芡。出鍋時(shí)，淋入明油。如有不妥多多包涵。初來(lái)乍到多多包涵。
可以 各種炒… 最?lèi)?ài)菠蘿
可以 菠蘿飯 菠蘿雞 菠蘿炒肉 菠蘿魚(yú) 拔絲菠蘿
菠蘿酸酸甜甜的味道甚是招人喜歡，還可以入菜，比如菠蘿糖醋排骨、菠蘿炒飯、菠蘿炒大蝦…………，你沒(méi)看錯(cuò)就是菠蘿炒大蝦，這是我媽媽的拿手菜，但凡過(guò)節(jié)或家中請(qǐng)客，桌上必定有這道菜，不說(shuō)是這菜有多么的貴重，更多的是“儀式感”吧！
遠(yuǎn)嫁外地再也不能像未出嫁時(shí)那樣隨時(shí)都能吃上媽媽做的飯菜，現(xiàn)在想吃了只能自己動(dòng)手做，一次兩次………，終于味道有點(diǎn)接近媽媽做的了。
菠蘿炒大蝦做法：1.去皮的菠蘿分四份切開(kāi)再切成厚片，青紅燈籠椒切塊、蒜片備用。2.蝦須剪掉、剔除蝦線(xiàn)。3.鍋里倒入適量油，油溫6層熱時(shí)放入蒜片爆香，倒入大蝦翻炒片刻，蝦變色后加入適量鹽、白糖、生抽、蠔油、雞精翻炒均勻后。4.加入菠蘿、青紅燈籠椒翻炒，加白米醋，少許胡椒粉、少許油（提亮色彩），出鍋裝盤(pán)。蝦肉中有菠蘿味，菠蘿中有蝦味，巧妙的融合！
小貼士：1.菠蘿容易出水，不宜久煮，下鍋后1分鐘左右即可出鍋。2.這道菜主要是酸甜味，但單靠菠蘿提供甜酸是不夠的，所以白糖和白醋的量加得比較多些。
每道菜都有屬于自己故事，有時(shí)一道菜會(huì)讓我們想起某件事情或是某個(gè)人。我是熱愛(ài)做菜的“愛(ài)上飯桶”，喜歡我的菜可以關(guān)注我，給我留言。
用菠蘿入菜最經(jīng)典的當(dāng)屬傳統(tǒng)粵菜“菠蘿咕咾肉”了，果香四溢，酸甜爽口，肉塊酥香，一口接一口停不下來(lái)。分享一下我做這道“菠蘿咕咾肉”的方法，喜歡的朋友可以試試看。
1.要選肥瘦相間的豬肉切成適口的塊兒
2.調(diào)個(gè)面糊，雞蛋和土豆淀粉混合成圖片的稀稠程度，淋入肉塊進(jìn)行抓揉
3.肉塊一個(gè)一個(gè)下入油鍋，炸制金黃
4.雙椒和菠蘿進(jìn)行翻炒，再下入肉塊，加白醋、糖、鹽、生抽，少許水淀粉，最后淋入明油亮欠就可以出鍋了。
酸甜果香的肉塊非常好吃，全家人都超愛(ài)。
可以的，我之前用菠蘿炒過(guò)里脊肉，肉用雞蛋面粉拌好，放油鍋炒得金黃撈起來(lái)，菠蘿切片放鍋里炒一會(huì)，加點(diǎn)白砂糖，然后把炒好的肉放進(jìn)去炒幾下就可以出鍋了，味道不錯(cuò)哦
各地的飲食習(xí)慣不同，肯定吃法也會(huì)有差異，見(jiàn)怪不怪了。
你好，菠蘿是可以做菜的，而且做出來(lái)的菜酸甜可口，非常開(kāi)胃，而且菠蘿可以助消化，提高食欲，但是不能多吃，而且吃之前最好用淡鹽水泡一下，這樣口感更好。下面我給你介紹幾道美味的菠蘿佳肴。
1.菠蘿沙拉。各種水果可以自行搭配，我一般都會(huì)用小番茄，蘋(píng)果，梨，哈密瓜。所有原材料切成丁，然后用沙拉醬（市場(chǎng)上有調(diào)好的，直接拌就OK了）拌勻，我比較喜歡沙拉醬的味道，所以我會(huì)多放點(diǎn)沙拉。
2菠蘿燜雞。最最經(jīng)典的一道水果菜。雞肉買(mǎi)回來(lái)砍成小塊，用鹽糖味精雞粉生抽生粉抓與，然后用平地鍋放油，把雞肉煎成金黃色，倒出來(lái)。鍋放油，爆香姜片，放雞肉，攢點(diǎn)酒，放生抽，蠔油，再加點(diǎn)水，調(diào)好味道，放下菠蘿，如果覺(jué)得酸可以多放點(diǎn)糖，小火燜一下，然后大火收汁，倒出，OK香噴噴的菠蘿雞就好了。
可以
菠蘿雞塊很美味，可以嘗試一下。
在粵菜中菠蘿入菜早已存在，傳統(tǒng)夏季時(shí)令菜中就有:“子蘿鴨片”(子姜菠蘿炒鴨片)“子蘿牛肉”等。香菠咕嚕肉屬后期的產(chǎn)品，並不是傳統(tǒng)菜肴，但咕嚕肉是傳統(tǒng)菜肴，加入菠蘿是創(chuàng)新做法。菠蘿味微酸甜，宜配搭酸甜口的菜肴，客官喜歡請(qǐng)隨意。
菠蘿飯，菠蘿雞，菠蘿咕嚕肉，拔絲菠蘿，菠蘿瘦肉段。
菠菜炒著吃也可以
但是最健康的吃法是
1.菠菜洗干凈 開(kāi)水過(guò)下?lián)瞥鰝溆?/p>
（水里加入適量鹽和油 這樣洛出的青菜顏色鮮艷）
2.鍋中加油 打入雞蛋兩枚煎成雞蛋皮
3.把燙過(guò)水的菠菜擠干水 切成小段
把煎好的雞蛋皮切成絲 和切好的菠菜放一起
加熱適量鹽 雞精 胡椒 蔥花 小磨香油攪拌均勻即可
老少皆宜
泰式菠蘿炒飯，菠蘿還能這樣吃？
我家寶貝喜歡有點(diǎn)顏色，所以放了生抽，沒(méi)有放香腸，單純的蝦仁+菠蘿，香香甜甜噠！
用料 菠蘿 1個(gè) 米飯 2-3小碗 雞蛋 3-4個(gè) 蝦仁 一把 小仙貝（可不放） 一把 洋蔥 半個(gè) 青豆 一把 胡蘿卜 一把 玉米粒 一把 六月鮮生抽 2勺 鹽 1/2小勺 肉松 一把 熟腰果 幾顆 泰式菠蘿炒飯的做法
先說(shuō)切菠蘿的部分，第一步洗干凈外皮
大刀對(duì)半切開(kāi)，我要裝飯，所以1:2切的
小刀一把，先四周切四刀，一遍沒(méi)切開(kāi)，就切！兩遍；中間橫切，豎切，畫(huà)成小方塊，果肉是軟的，切下去的手感會(huì)告訴你，到底啦！小勺一把，從邊上切開(kāi)的地方探進(jìn)去，然后用勺子挖底部，果肉就出來(lái)啦！第一塊比較難挖，之后就很輕松啦
最后用勺子刮底，會(huì)有很多菠蘿汁跟碎果肉，直接榨汁或者吃掉就好咯！
準(zhǔn)備好所有的材料
洋蔥下鍋，炒至變色變軟，下雜蔬，全部翻炒均勻，盛出。
蝦仁，小仙貝下鍋快速去翻炒，至蝦仁變色，盛出。圖片待補(bǔ)。
雞蛋打散，將米飯倒入蛋液，拌均勻，我喜歡蛋液被米飯裹住再下鍋，這樣隔夜的米飯就很容易炒開(kāi)，而且松松軟軟噠。
我用的不粘鍋，又因?yàn)榈耙阂呀?jīng)泡開(kāi)了米粒，所以我一滴油沒(méi)放，沒(méi)放油！沒(méi)放油！就直接米飯下鍋拉！所以如圖所示，有點(diǎn)蛋液的薄皮，炒幾下就沒(méi)啦！炒至米飯松軟，下雜蔬，拌勻；再下蝦仁、小仙貝，拌勻；加生抽、鹽，拌勻；
裝到菠蘿里面，撒上肉松，腰果，完成。
再分享一個(gè)提拉米蘇蛋糕8寸的做法
這是8寸蛋糕的量，如果做六寸基本上就是量減半就可以啦。
用料 馬斯卡彭芝士 500克 雞蛋 4個(gè) 可可粉 適量 奶油 300毫升 細(xì)砂糖 150克 咖啡酒 適量克 手指餅干 1包 吉利丁片 15克 水 150克 提拉米蘇蛋糕8寸的做法
準(zhǔn)備好食材，芝士一定要是圖片上圓形盒子這種芝士（馬斯卡彭芝士）。
將蛋黃蛋清分離，留下蛋黃備用。
將吉利丁剪成小片，冷水泡軟后倒出水，備用。
將蛋黃打散，成粘稠狀。同時(shí)將水和白砂糖混合，在火上加熱至沸騰。
將沸騰的糖水加入蛋黃液中。注意一定要邊打蛋邊加水，并且水流要細(xì)小、緩慢的加入，這樣才不會(huì)變成蛋花。
蛋黃液打均勻后放在一邊備用，要一直放到手溫才可以用。
取出馬斯卡彭芝士，用打蛋器打到均勻順滑。
將蛋黃液分兩次加入到芝士中，用刮鏟攪拌均勻備用。然后隔水加熱吉利丁片，直到它變成粘稠液體，將吉利丁液加到芝士糊中攪拌。
打發(fā)淡奶油，出現(xiàn)明顯紋路即可。
將淡奶油分兩次加入到芝士糊中，攪拌均勻即可。
將適量的咖啡酒倒在盤(pán)子里，手指餅干正反面均勻沾上咖啡酒。用手指餅干打底，鋪滿(mǎn)模具底層。
然后倒入芝士糊，再鋪一層餅干，如此反復(fù)。
將芝士糊刮平放入冰箱冷藏定型。至少5小時(shí)，也可以過(guò)夜。
將模具放到一個(gè)高杯子上，用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹模具邊緣，慢慢脫模。篩上可可粉，裝飾蛋糕就可以啦！
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可以，菠蘿炒肉，菠蘿飯等都是用菠蘿進(jìn)行烹飪的
想要了解烹飪嗎？那就來(lái)這里吧，我們歡迎你哦
菠蘿炒肉的簡(jiǎn)單做法
談起菠蘿，想必大家的唾液腺就開(kāi)始活躍起來(lái)，它的肉為黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。多數(shù)人在現(xiàn)在的寒冬季節(jié)，飯后的活動(dòng)量相比夏秋季節(jié)減少許多，此時(shí)菠蘿就能幫大家解決消化吸收的顧慮。 菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴的功效，其豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)發(fā)質(zhì)光亮，同時(shí)能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，亦可有效減肥，因菠蘿蛋白酶與胃液相類(lèi)似，能有效分解食物中的蛋白質(zhì)，當(dāng)然若與豬肉搭配也能分解豬肉蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。菠蘿炒肉的簡(jiǎn)單做法是什么呢？
菠蘿炒肉的簡(jiǎn)單做法可以稱(chēng)得上精簡(jiǎn)版的菠蘿咕嚕肉，與之不同的是掛糊的程度和有沒(méi)有醬汁的烹調(diào)，里脊肉調(diào)味與淀粉拌勻后，會(huì)掛著一層超薄的糊，入鍋爆香再與菠蘿同翻炒，其味道酸甜可口，簡(jiǎn)直令人口水直流，也是超級(jí)開(kāi)胃的。菠蘿炒豬肉的簡(jiǎn)單做法是什么呢？來(lái)為大家安排。
【菠蘿炒肉】主料：菠蘿半個(gè)、里脊肉500克、青紅椒各一個(gè)、雞蛋一個(gè)、洋蔥半顆輔料：蔥姜蒜、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉10克、生抽、醬油
做法：1.將菠蘿去皮切小塊放入淡鹽水中浸泡十分鐘，洋蔥、青紅椒和蔥姜蒜全部切好備用，蛋清與蛋黃分離，蛋清備用，里脊肉切成大小均勻的厚塊，放入鹽、蛋清、生抽、少許料酒與淀粉腌制十分鐘調(diào)味。2. 鍋里倒入多些植物油，五成熱時(shí)放入里脊肉塊劃散，油鍋小火炸至金黃撈出瀝去油。3. 留少許植物油加入蔥姜蒜小火爆香，繼續(xù)加入洋蔥翻炒至變色，將炸好的里脊肉塊倒入，加入生抽、胡椒粉和醬油翻炒均勻。4. 將泡過(guò)鹽水的菠蘿塊瀝水和青紅椒倒入翻炒片刻。5. 加鍋蓋燜幾十秒至菠蘿出汁，使湯汁完全附在菠蘿與里脊肉塊，味道會(huì)更濃郁。6.最后加半茶匙鹽調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】1. 菠蘿最好用淡鹽水浸泡十分鐘，因菠蘿中的蛋白酶可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，也可能刺激口腔黏膜，降低味覺(jué)，淡鹽水就能破壞菠蘿中的蛋白酶。2. 菠蘿入鍋后建議加蓋燜幾十秒鐘，是菠蘿出汁味道會(huì)更濃郁，但們的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)破壞菠蘿里的營(yíng)養(yǎng)成分。
菠蘿可以炒菜，推薦一道關(guān)于菠蘿的美食，菠蘿咕咾肉，非?？煽?。
這個(gè)季節(jié)，街上飄得都是甜甜的菠蘿的味道。在北方菠蘿并不常見(jiàn)，08年時(shí)來(lái)到揚(yáng)州，第一次接觸到菠蘿做菜，是公司同事聚會(huì)，在飯店點(diǎn)的一道菠蘿咕咾肉，酸酸甜甜的，立刻受到所有女孩子的歡迎。我也不例外，記得真切，以后的每次點(diǎn)餐都會(huì)點(diǎn)這道菜。路邊都是喊10塊錢(qián)兩個(gè)的菠蘿，建議選時(shí)一定果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿。
下邊我們說(shuō)說(shuō)這道美味的菠蘿咕咾肉怎么做吧。
制作材料：
主料：菠蘿、豬肉
輔料：紅椒、綠椒、黃椒與洋蔥
調(diào)料：蔥姜蒜、番茄醬、生抽、面粉、淀粉、糖、鹽
制作步驟：
1、豬肉用溫水清洗干凈后切塊，用生抽、料酒和淀粉用手抓勻，腌制40分鐘
2、蔥切絲、姜切瓣、蒜切瓣備用
3、菠蘿切成小塊、紅椒、綠椒、黃椒與洋蔥也切成塊
4、用番茄醬加白糖、食用醋與水拌勻調(diào)成料汁
5、肉塊腌好后滾一層面粉，放在油里炸至表面金黃色撈出控下油
6、另起鍋加入少許油，放入切好蔥姜蒜炒出香味后，把洋蔥與辣椒翻炒一分鐘后，倒入肉塊與菠蘿翻炒
7、調(diào)入第四步的料汁，大火收汁，放鹽。最后可以再勾欠出鍋
小貼士：
豬肉類(lèi)最好選用里脊肉，鮮嫩好炸
醋建議選白醋，不會(huì)影響菜品的顏色
喜歡肉塊比較脆口的話(huà)，可以入鍋復(fù)炸，這樣能達(dá)到外酥里嫩的口感。
北方教你更多的美食制作
菠蘿是我最?lèi)?ài)的食物之一了，無(wú)論是生吃還是炒著來(lái)吃都很不錯(cuò)[舔屏]。
每到菠蘿豐收季節(jié)，我都會(huì)買(mǎi)幾個(gè)來(lái)放家里，想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)吃到，恰巧有次想吃炒的，就隨手利用家里現(xiàn)有的食材隨手炒了一個(gè)，味道還不錯(cuò)呢，很下飯，下面分享一下我的做法。
清炒菠蘿
1、食材準(zhǔn)備：
削好皮的菠蘿1個(gè)（菠蘿心有點(diǎn)硬，不喜歡吃的可以去除）；
尖椒1條；
蒜頭1粒（喜歡蒜香味重的，可多加）；
2、醬料準(zhǔn)備：
花生油少許；鹽少許；糖少許（喜歡偏甜的可適量增加）；醬油少許；蠔油少許。
3、步驟：
菠蘿切小塊
尖椒切絲
蒜米拍碎備用
炒鍋燒熱，倒入花生油，尖椒絲
放入菠蘿塊翻炒
加鹽、糖、醬油炒
炒至菠蘿稍微有點(diǎn)變色，加蠔油和蒜米翻炒幾分鐘就可以起鍋了（喜歡爆香蒜米的，可以提前和尖椒一塊放）
嘗了一下，味道還是很不錯(cuò)的，酸甜可口，又不會(huì)特別甜，咸中帶點(diǎn)甜，夾雜著尖椒和蒜米的香味，聞著就特別想吃，夏天吃就很開(kāi)胃了。
小貼士
菠蘿其實(shí)炒肉是最好吃的，可以是豬肉（帶點(diǎn)肥）、牛肉、雞肉等都可以的，先把肉炒一下變色再加入菠蘿即可，超級(jí)下飯哦！
附上以前的菠蘿炒肉
