獨(dú)家秘制鹽焗鵪鶉蛋，絕對比外邊的好吃多了！

材料：

粗鹽1包 五 鵪鶉蛋一斤 十三香 五香粉（最好是四川的） 八角 桂皮 香葉 小茴香 桂花各適量

1.粗鹽下鍋炒片刻后加入適量的五香粉和十三香炒香，再把八角桂皮 香葉 小茴香 桂花 炒至粗鹽變 灰色即可。 2.把鵪鶉蛋用粗鹽埋起來焗30分鐘左右，途中需重新開小火加熱數(shù)10秒（每 12分鐘重復(fù)一次）再熄火。 3.取出焗好的鵪鶉蛋攤涼即可開吃，粗鹽用保鮮盒裝好封住放在冰箱保存可 重復(fù)使用。

這個(gè)鹽還可以用來焗雞蛋 雞和海鮮之類的。超好吃！

準(zhǔn)備材料，海鹽一包，鵪鶉蛋30個(gè)

1 把鵪鶉蛋洗干凈，烘干水分

2 把海鹽放鍋中炒熱

3 在湯碗底部鋪一層海鹽，然后放一層鵪鶉蛋，再放一層海鹽蓋住鵪鶉蛋，再放一層鵪鶉蛋，以此類推，完成

4 鍋里放冷水，把放好的鵪鶉蛋放進(jìn)鍋里隔水蒸30分鐘，湯碗用蓋子蓋住蒸，防止水蒸氣進(jìn)入

5 出鍋后，放至一天再吃，這樣的鹽焗鵪鶉蛋會更入味

鹽焗鵪鶉蛋的做法

　　用料

　　鵪鶉蛋500g

　　海鹽1000g

　　做法

　　1、鵪鶉蛋洗凈晾干。

　　2、海鹽鐵鍋炒熱微黃。

　　3、耐高溫容器， 鋪一層熱海鹽碼一層鵪鶉蛋再蓋上鹽碼上蛋再鋪滿鹽蓋住蛋。

　　4、烤箱120半小時(shí)，溫度別太高防爆裂。