吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，快來(lái)看看這些好吃的南瓜做法吧！

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也豐富多樣，蒸著吃，炒著吃，燜著吃，燒排骨吃……南瓜的20種家常做法，喜歡吃南瓜的趕緊收藏吧！

一、清炒南瓜絲

原料：嫩南瓜半個(gè)、蔥、鹽、白糖

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成細(xì)絲（沒(méi)有擦菜板就用刀慢慢切成細(xì)絲）；

3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味；

4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點(diǎn)白糖調(diào)味出鍋。

二、香蔥炒南瓜

原料：南瓜1只、香蔥、蒜末、橄欖油、鹽

做法：

1、將南瓜去皮，切成片；

2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香；

3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同時(shí)，可以不時(shí)地往鍋里加水，但不要太多；

5、放入鹽，炒勻；

6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火；

7、撒入香蔥，即可出鍋。

三、南瓜土豆絲

原料：南瓜200克、土豆200克、青紅辣椒各1只、油、鹽、白糖各適量

做法：

1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲；

2、熱油鍋，放進(jìn)南瓜絲，爆炒至軟身；

3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘；

4、加入鹽調(diào)味

5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許白糖提味。

四、田園南瓜餅

原料：南瓜250克、全麥面粉120克、雞蛋2個(gè)、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈?？捎锌蔁o(wú)）、小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽適量

做法：

1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細(xì)絲；

2、蝦皮洗凈，小蔥切花；

3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；

4、用筷子拌勻；

5、平底鍋入油開(kāi)小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，注意面糊要充滿(mǎn)煎蛋器內(nèi)部空間；

6、依然小火煎，一面煎金黃后，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉(zhuǎn)180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內(nèi)沿切開(kāi)，分離出南瓜餅。

五、南瓜絲炒咸鴨蛋

原料：南瓜絲300克、咸鴨蛋1個(gè)、香蔥1根、蒜2瓣、開(kāi)水15ML、橄欖油15ML、鹽適量

做法：

1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末；

2、鍋內(nèi)放入橄欖油，7成熱后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；

3、然后倒入南瓜絲，加入少量開(kāi)水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可；

4、加入香蔥和鹽，起鍋即可。

六、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、雞蛋、白糖

做法：

1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開(kāi)，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內(nèi)壁刮出南瓜蓉）后，入鍋蒸至八、九分熟；

2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開(kāi)水后，攪勻；

3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里；

4、南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可。

七、蛋黃焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個(gè)干淀粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙

做法：

1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段；

2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水；

3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用；

4、腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉；

5、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出；

6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒；

7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

八、蠔油燜南瓜

原料：老南瓜250克、海天蠔油1大匙、細(xì)鹽1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、大蒜4瓣

做法：

1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉；

2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻；

3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會(huì)水份流失）

九、金沙南瓜條

原料：南瓜250g、咸蛋黃4只、米酒50ml、鹽、蔥、油

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀；

2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘；

3、咸蛋黃倒入米酒；

4、水浴蒸8分鐘；

5、取出趁熱用小叉子壓碎壓松；

6、用少許油煸炒南瓜條，約2分鐘，盛起；

7、余油下壓松的咸蛋炒香，如果覺(jué)得太干不容易炒松，可噴入一點(diǎn)米酒，切忌要用中小火；

8、出香味后倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止；

9、起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起。

十、南瓜金針菇湯

原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克、雞高湯800克、清水600克、鹽2克

做法：

1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用；

3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘；

4、加入金針菇，轉(zhuǎn)旺火；

5、10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調(diào)味即可。

十一、粉蒸南瓜肉

原料：雞翅根（用雞翅中、雞腿肉或者雞脯肉都可以）、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蠔油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉

做法：

1、將雞翅根剔去骨頭切成小塊，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蠔油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉拌勻備用；

2、南瓜切滾刀塊，依次加入豆豉香辣醬和蒸肉米粉拌勻備用；

3、將拌好的雞翅根和南瓜塊混合均勻，放入小籠屜上鍋蒸25分鐘即可。（如果沒(méi)有小籠屜，盡量找平一些的盤(pán)子，以便均勻受熱）

十二、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜、鹽、香油、花椒粉

做法：

1、番杏洗凈，南瓜削去外皮，切成小丁；

2、鍋中燒開(kāi)水，先將南瓜丁放入焯1－2分鐘至南瓜熟后撈出（不必煮得太軟）；

3、待鍋中水再次燒開(kāi)后，將番杏放入，焯30－40秒即可撈出；

4、將兩種材料控去水分，一起放入碗中，倒入調(diào)料拌勻即可。

十三、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜、豬肉、花生油、鹽、蔥

做法：

1、南瓜清洗干凈，從中間劈開(kāi)，掏去里邊的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；

2、鍋里加油，燒熱后下蔥花爆香，然后把瘦肉放進(jìn)去，炒變色；

3、南瓜片放入翻炒，放鹽、加一點(diǎn)點(diǎn)水、蓋上鍋蓋兩分鐘，掀開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)翻炒一下就可以關(guān)火裝盤(pán)了。

十四、南瓜燒排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斬小塊）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少許、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

做法：

1、鍋里放少許油，燒熱，撈起排骨放進(jìn)去，平鋪，慢火煎2分鐘；

2、翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃；

3、放進(jìn)南瓜塊；

4、把南瓜也盡量平鋪在鍋上，稍煎一下；

5、加入100ml的清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約8~10分鐘；

6、大火收汁，撒點(diǎn)蔥花，放鹽調(diào)味即可。

十五、南瓜紅燒肉

原料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個(gè)、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量

做法：

1、南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用 南瓜我沒(méi)有去皮。洗干凈了直接燉；

2、蔥切花，蒜切片。白酒和面醬備好。鍋內(nèi)放油，放蔥花和蒜還有八角炒香；

3、放入面醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味后放入肉塊。翻炒均勻；

4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻；

5、倒入適量熱水（高湯更好），沒(méi)過(guò)南瓜和肉就可以了。大火燉開(kāi)后放入冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可；

6、在轉(zhuǎn)小火后燉差不多20分鐘后再放入幾個(gè)整瓣的蒜，這個(gè)時(shí)候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的。

十六、胡蘿卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰國(guó)香米、南瓜、胡蘿卜

做法：

1、大米，糯米，泰國(guó)香米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)；

2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘；

3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

十七、南瓜紫薯發(fā)糕

原料：紫薯泥70克、南瓜泥80克、面粉（入紫薯泥）100克、面粉（入南瓜泥）約120克、酵母3克、水40克、糖20克

做法：

1、南瓜蒸熟，壓成泥狀。放置晾涼。

2、紫薯上鍋蒸熟，壓爛成泥。放置晾涼。

3、將70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放進(jìn)盆里，揉成一個(gè)不粘手的紫薯面團(tuán)。

4、將80克南瓜泥+約120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一個(gè)盆里，揉成一個(gè)不粘手的南瓜面團(tuán)。（南瓜泥水分太大，所以不用額外加水，如果120克面粉加進(jìn)去之后還是很粘手，可以再加一些面粉進(jìn)去，以面團(tuán)不粘手為度）

5、將以上兩個(gè)面團(tuán)分別分成三等分。揉圓備用。

6、將分好的六個(gè)面團(tuán)分別搟成與6寸活底蛋糕模一樣大小的圓形。

7、將每個(gè)餅上面的干粉用刷子刷掉。按照自己喜歡的顏色搭配方式，疊加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍壓實(shí)。（蛋糕模具底部和四周事先刷一層油，以方便脫模）

8、小心放入模具內(nèi)（可以一只手托著蛋糕底盤(pán)，一只手拿起蛋糕模具，從高處落下）。將模具放在溫?zé)岬恼翦伬锇l(fā)酵至兩倍大，然后大火蒸25分鐘左右，關(guān)火后燜5分鐘出鍋。放涼后脫模。

十八、烤南瓜

原料：南瓜1000克、鹽2克、黑胡椒少許、橄欖油少許

做法：

1、準(zhǔn)備的南瓜

2、南瓜洗凈切塊擺放在烤盤(pán)中，不要去皮

3、在南瓜上撒少許的鹽，少許的黑胡椒碎；鹽不要多，頂多有2克

4、在南瓜上淋上少許的橄欖油

5、放進(jìn)已預(yù)熱200度的烤箱中，采用上下管加熱純烤的方式

6、200度烤17分鐘，取出烤盤(pán)，烤的過(guò)程蒸發(fā)掉一部分水分，南瓜烤過(guò)之后更加軟糯

十九、南瓜盅

原料：南瓜，基圍蝦，里脊肉，香菇，黑木耳，大米，胡蘿卜

做法：

1、大米泡水一小時(shí)；

2、蝦去殼，洗干凈，開(kāi)水放點(diǎn)鹽和油煮一下；

3、香菇黑木耳泡在水里20分鐘，切??；

4、里脊肉切成肉絲，葫蘿卜切顆粒狀；

5、南瓜在頂部切開(kāi)，去掉里面的子；

6、里脊肉絲、葫蘿卜粒、切小的香菇黑木耳、蝦仁和泡好的大米，加入適量的鹽和油拌在一起，裝入南瓜盅里面；

7、南瓜盅都裝好，放入蒸鍋，隔水蒸2小時(shí)左右；

8、蒸熟后，按比例切成花狀。

二十、韓式南瓜羹

原料：南瓜，糯米粉，淡奶油，糖

做法：

1、南瓜洗凈，去皮切塊蒸熟；

2、把蒸好的南瓜放在料理機(jī)里打成泥（或者用勺子壓成泥也可以，料理機(jī)打更細(xì)膩）；

3、南瓜泥倒入奶鍋里，把糯米粉和清水拌勻無(wú)顆粒后一起倒入奶鍋；

4、加入糖，可以根據(jù)南瓜甜度和個(gè)人喜好適度調(diào)整；

5、小火加熱，煮開(kāi)后用勺子持續(xù)攪拌兩分鐘；

6、盛入碗里，吃時(shí)淋上淡奶油，用牙簽順著弧度劃成心形做點(diǎn)綴。

好了，這么多吃法，小貓想你家的南瓜肯定不夠你做這些美味了吧?。∥?。。。

這才是南瓜餅最好吃的做法，外面買(mǎi)不到，比肉還好吃

歡迎大家 關(guān)注我，點(diǎn)我頭像可以看到更多美食視頻！

可以蒸煮炸，也可以炒，如果特別多的，可以曬干以后慢慢吃，味道也很好。

南瓜可以做成小吃 好吃的很

做南瓜粥，跟各種食材搭配，煮出不同花樣的南瓜粥，攪散后也看不到南瓜塊，不怕你不愛(ài)吃。健康，滋潤(rùn)，甘美。

【南瓜百合粥】

材料：大米60克，南瓜260克，百合200克（泡發(fā)后的），枸杞20克，蔓越莓40克。

做法：百合提前泡發(fā)，洗凈。干的枸杞和蔓越莓，用清水稍清洗，撈出放碗里，等粥煮好后再放進(jìn)去。

南瓜洗凈，去皮后切成小塊。蔓越莓切小碎粒。

大米淘洗干凈放入鍋中，加入足量的水，再放入南瓜塊，百合，預(yù)約煮粥鍵，7小時(shí)后再開(kāi)始煮粥。

轉(zhuǎn)天早起，打開(kāi)蓋子將枸杞和蔓越莓放進(jìn)去，拌勻，再蓋上蓋子用加熱鍵煮5分鐘即可。

南瓜稍攪拌就會(huì)散，跟粥混合到一起，即成粘稠南瓜粥，金黃顏色，好吃又好看。

小貼士：

平時(shí)煮粥怎么加水，就還怎么加，不用因?yàn)榉帕四瞎隙嗉铀?，煮熟的南瓜本身就都是水分，是低脂高纖維食材。

南瓜一身寶，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以護(hù)眼、護(hù)心、同時(shí)有抗癌功效。長(zhǎng)期食用南瓜，有助于補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。

南瓜中的維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有預(yù)防之效。

南瓜還含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。常吃南瓜有益于男人的前列腺。

百合：養(yǎng)顏美容佳品，春天氣候比較干燥，百合具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰，養(yǎng)心安神的功效。

這樣做南瓜味道最好

南瓜餅最好吃

多吃無(wú)公害蔬菜哦

色澤金黃的南瓜是秋天的標(biāo)志之一，香味濃郁，軟糯香甜，涼涼的秋天最適合吃暖暖的南瓜料理了。南瓜的做法有很多，小超人為您推薦一道南瓜做的甜品——焦糖南瓜布丁。淡奶油和南瓜是天生一對(duì)的食材，南瓜提供了軟糯的口感，淡奶油提供了順滑醇厚的味道，二者搭配在一起，做成南瓜布丁，香濃加倍，甜美誘人。

食材

布丁：黃金南瓜熟去皮 200克，牛奶 80克，淡奶油 50克，白糖 60克，雞蛋 3個(gè)

焦糖：水 20克，糖 40克

制作方法

1、南瓜蒸熟，趁熱放入糖、牛奶和奶油攪拌均勻。稍涼后倒入蛋液攪拌均勻，如果要口感好可過(guò)濾一下。烤盤(pán)加水一起預(yù)熱15分鐘。

2.然后將攪拌好的南瓜糊倒入烤碗，蓋一層錫紙，160度烤50分鐘。

3.40克的糖和20克的水用小火煮，直到出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)黃色，裝入小碗里備用。

4.往烤好的布丁表面倒入焦糖醬，再放入烤箱用上火5分鐘200度讓焦糖變色即可。

希望小超人的回答對(duì)您有幫助，關(guān)注小超人為您帶來(lái)更多美食資訊~

喜歡的話(huà)點(diǎn)個(gè)贊吧(*?▽?*)

家里南瓜太多的話(huà)，放時(shí)間長(zhǎng)了肯定容易壞，這樣把南瓜丟掉實(shí)在太可惜了，最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。這是一個(gè)非常高效的方法，因?yàn)槟瞎虾托←湻刍旌现?，可以做成南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜發(fā)面餅等等，這些都做過(guò)。做一次面試差不多能用到三分之二個(gè)南瓜，而且這樣吃南瓜的話(huà)，避免了家人不愛(ài)直接吃南瓜的情況，可謂是簡(jiǎn)單還能吃掉很多南瓜了。還有一種方法就是用南瓜直接當(dāng)做菜來(lái)炒著吃。具體做法。

第一種：南瓜餅。我認(rèn)為這個(gè)做法也是最簡(jiǎn)單方便的做法了，南瓜餅的做法是只要把南瓜蒸熟，然后和面粉混合到一起，加點(diǎn)水就可以下鍋煎炸。作為主食來(lái)說(shuō)南瓜餅外層酥脆，內(nèi)里還很軟乎，還做過(guò)這樣的嘗試，那就是在里面加一袋牛奶，而值得慶幸的是，做出來(lái)的南瓜餅不用加水和面，直姐用牛奶和面的味道就已經(jīng)夠用了，所以吃一口又用南瓜香味也有牛奶味道。當(dāng)然了，覺(jué)得做這款最簡(jiǎn)單快速的南瓜餅可以加一個(gè)雞蛋，味道也會(huì)更好。所以這個(gè)做法就根據(jù)大家的選擇吧。第二種：發(fā)面南瓜餅。與之前的香煎南瓜餅相比，發(fā)面南瓜餅剛開(kāi)始和面的時(shí)候在里面加少量的油。等到烙餅的時(shí)候我沒(méi)放油，但是做出來(lái)的南瓜餅非常好吃。

?

而且發(fā)面餅?zāi)艹浞值匚账?，所以做出?lái)的南瓜小面餅比香煎南瓜餅的水分要多一些。適合想吃稍微清淡一些的朋友們吃。

?

這個(gè)味道做完之后有點(diǎn)像西餅的感覺(jué)，又帶著南瓜香味所以吃多了也不覺(jué)得膩人的。第三種：南瓜小面包。做這個(gè)南瓜小面包的起源是因?yàn)橹白鲞^(guò)電飯鍋小面包，味道很好吃的，所以就想在這上面改良一下。因?yàn)槭窃诩夷瞎闲∶姘?，就可以做一些?jiǎn)易版本。所以做法可以有一些改良，比如用食用油就可以代替我們做面包時(shí)候用的黃油，而面粉就用普通小面粉就可以了，也不用蛋糕專(zhuān)用的面粉。但是需要注意的是，用酵母粉和黃油都需要揉出筋膜，這樣能做出類(lèi)似面包的效果。所以用電飯鍋也能做出美味的南瓜小面包出來(lái)。

而且吃著感覺(jué)和外面賣(mài)的小面包味道差不多。第四種：做一道蛋黃焗南瓜。蛋黃焗南瓜顧名思義，它所需要的最主要的食材就是南瓜了。只要在準(zhǔn)備兩個(gè)咸鴨蛋黃就可以了。它的做法也比較簡(jiǎn)單，蛋黃中再稍微加點(diǎn)調(diào)料，然后和南瓜炒一下就可以。而且南瓜配著咸蛋黃的味道可謂是非常下飯，只要準(zhǔn)備些大米飯就可以吃上滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗了。所以覺(jué)得，用這個(gè)方法去吃南瓜也是可以的。總結(jié)覺(jué)得，以上這幾種方法都是很不錯(cuò)的南瓜做法。如果真的是南瓜實(shí)在是太多了，而且又怕放壞了的情況下，那么我們也可以用南瓜做一個(gè)南瓜面食，然后再用南瓜炒一個(gè)蛋黃焗南瓜吃。

首先，非常高興能和大家分享美食交流經(jīng)驗(yàn)，小編資深吃貨，喜歡研究制作各種美食，今天我們就來(lái)聊一聊南瓜。

南瓜是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，尤其深受女士和孩子們的喜愛(ài)，做法也多種多樣，蒸，燉，炸都可以，今天給大家?guī)?lái)幾道簡(jiǎn)單又好吃的南瓜菜！建議收藏。

【蒸南瓜】

這道菜就是最簡(jiǎn)單的吃法了，將南瓜洗凈，切成小塊，上蒸鍋隔水整15分鐘就可以食用了！這樣制作最大程度保留南瓜的營(yíng)養(yǎng)于味道，做法簡(jiǎn)單！

【黃金疙瘩湯】

將南瓜清洗干凈上蒸鍋蒸15分鐘，然后用小勺搗成泥壯，放入面粉，攪拌成大小均勻的小疙瘩，與西紅柿，油菜做成黃金疙瘩湯，熱乎乎喝上一碗美味至極。

【炸南瓜餅】

將南瓜清洗干凈上蒸鍋隔水整15分鐘，搗成泥于面粉混合和成面團(tuán)，切成小劑子搟成餅包入豆沙后然后壓成餅，沾滿(mǎn)面包糠，起鍋燒油炸至兩面金光即可食用。

好了今天就和大家分享到這里，最后祝大家天天開(kāi)心，天天都有美食伴。

南瓜都有什么好的做法？

南瓜??？我最喜歡吃了，蒸著吃也好吃，自帶甜味，可以和糯米做成南瓜餅，南瓜餅也可以蒸著吃，或者炸著吃，給孩子吃我覺(jué)得蒸的更健康一些。也可以做成南瓜饅頭，自帶南瓜香甜，好吃營(yíng)養(yǎng)。可以做發(fā)糕也好吃的。

下面是我蒸的南瓜餅?？蓯?ài)吧

南瓜塔糕（純素版本）

做法：南 瓜? 塔? 糕

原料：A:低筋面粉：320克，泡打粉：12克．

B:南瓜泥：120克，鹽：2克，白砂糖：120克，植物油：100克，椰粉：50克，

豆奶：300克? （豆粉：? 50克，熱水：250克）．

C:黑芝麻：適量(表面裝飾用)．

做法：1：將椰奶，植物油，白砂糖放入缽盆里攪拌均勻．

2：南瓜去皮,切片放入蒸鍋中蒸熟，取出用攪拌器打成南瓜泥．

3：南瓜泥倒入步驟(１)中，攪拌均勻．

4：低筋面粉，泡打粉過(guò)篩備用。

5:? 將所有Ａ料加入Ｂ中，攪拌均勻．

6：攪拌好的南瓜糊放入裱花袋。

7:? 劑入小塔模具中，撒上黑芝麻．

8：烤箱以180度預(yù)熱上下檔。

9:? 烤15分鐘為好．

提示：這是20個(gè)塔模的量。@微頭條?

這都是我們家出現(xiàn)頻率很高的美食哦

南瓜的做法很多，你喜歡哪一種

每到秋天，最讓我記憶深刻的就是外婆家的大南瓜了。很多年前，不知道外婆從哪里得到一把南瓜籽，開(kāi)心地把它們?nèi)鲈诹说乩?，每天勤勞照料它們。自此之后，每年秋天，外婆家里都?huì)堆滿(mǎn)了各種各樣的大南瓜，等到吃不完的時(shí)候，外婆就會(huì)把它們做成南瓜餅，然后冷藏起來(lái)，留到過(guò)年分享給回來(lái)的兒女們。

今年中秋節(jié)正好有時(shí)間回家，看著滿(mǎn)屋的南瓜，就萌生了一個(gè)想法，用南瓜給外公外婆做個(gè)南瓜月餅吧。

【第一步】：先準(zhǔn)備一個(gè)大南瓜，切成兩段，留下上面的一小段就夠用了。

【第二步】：把南瓜切成塊，不要太大，不然一會(huì)不易蒸煮，然后把南瓜去皮。

【第三步】：把切好的南瓜放到蒸鍋中，燒大火蒸20分鐘。

【第四步】：南瓜蒸熟后裝到碗中，然后搗成泥狀備用。

【第五步】：在搗好的南瓜泥中倒入兩大勺糯米粉、兩勺白砂糖，一碗清水，然后揉成面團(tuán)即可。

【第六步】：取一小塊面團(tuán)，揉成面餅狀，然后將準(zhǔn)備好的紅豆沙包在里面，再揉成光滑的面團(tuán)，上面裹上少量的糯米粉。

【第七步】：拿出模具，把包好的面團(tuán)放進(jìn)模具中，把底部按平，最好不要留有空隙，然后停留大概三四秒后，月餅就成形啦。

【第八步】：把做好的月餅一次放入蒸鍋中，在放置的時(shí)候，注意月餅間不要離得太近，不然蒸熟后很可能會(huì)黏住。

【第九步】：大火蒸20分鐘左右就可以出鍋啦，顏色看起來(lái)是不是很誘人呢，咬一口軟糯香甜，還帶著南瓜淡淡的清香味，一點(diǎn)都不膩。

【南瓜功效】：南瓜中富含維生素A、E、色氨酸以及鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體每天活動(dòng)消耗的能量，促進(jìn)腸道消化吸收，增強(qiáng)人體免疫力。并且有失眠困擾的人，也可以適當(dāng)吃一些南瓜，因?yàn)槟瞎献阎械纳彼幔軌蜣D(zhuǎn)換成血清素，對(duì)失眠有很好的緩解作用。

【南瓜禁忌】：南瓜雖好，但也是不宜多吃的哦，因?yàn)槟瞎蠈儆跍匦允澄?，如果長(zhǎng)期吃南瓜，很容易會(huì)讓體內(nèi)產(chǎn)生一些濕氣，要沒(méi)有及時(shí)排除，對(duì)身體健康也是不利的。并且南瓜中含有大量的糖分，所以患有糖尿病的人，最好也能控制住自己的小嘴巴，畢竟還是健康最重要。

1，南瓜蒸熟和面做饅頭或南瓜糯米餅。

2，南瓜切條配青椒炒菜，這個(gè)很好吃。

3，南瓜切丁和小米熬粥或直接煮熟壓泥，煮成粥。

4，南瓜切塊，撒鹽孜然胡椒粉辣椒面烤箱烤至焦黃。這樣主食、菜、粥、午后小零食都有了。

可以做:1,南瓜米糊，加入燕麥，小米，核桃，特別適合老人小孩吃。2，南瓜面包，用烤箱或蒸鍋都可以。3,冰鎮(zhèn)南瓜塊，適合炎熱的夏季吃。4，南瓜餅，只是油煎不是很健康，蒸也可以。

除了常規(guī)的蒸食之外，還推薦以下做法：

1. 南瓜板栗雞湯。把蒸熟的南瓜放在雞湯里煮到溶解，快起鍋時(shí)加熟栗仁。咸鮮的雞湯里帶著南瓜的清甜，真不是一般的好喝！

2. 南瓜牛奶。蒸熟的南瓜和牛奶放在一起用料理棒打成漿，沒(méi)有料理棒的話(huà)，南瓜切塊放到牛奶里，放在冰箱里冷置一夜也行。南瓜甜甜的味道和牛奶很搭！換成豆?jié){也可以~

3. 烤南瓜。南瓜切小塊，烤箱180℃，20分鐘?？梢灾苯涌?，成品有點(diǎn)像紅薯也有點(diǎn)像板栗；也可以用橄欖油、黑胡椒、鹽揉勻后再烤，微微的咸味更能突出南瓜的甘甜呢。

南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，試著做些有關(guān)南瓜的食物，例如：南瓜餅，南瓜粥，南瓜餃子，都是很好吃的只有你想的到，沒(méi)有做不到的，加油！

可以曬干磨成粉

如果您也有家里南瓜太多的煩惱，別擔(dān)心，今天我?guī)?lái)了兩道關(guān)于南瓜的美食，不僅色香味俱佳，而且制作方法也很簡(jiǎn)單易學(xué)哦~

今天的第一道菜——荷香南瓜蒸排骨

做完之后是這個(gè)樣子的：

再放一張細(xì)節(jié)圖：

看起來(lái)是不是很美味呢？別著急，動(dòng)手自己做！

準(zhǔn)備材料：

所需的材料都是很常見(jiàn)的，千萬(wàn)別說(shuō)這是“看了也學(xué)不會(huì)，學(xué)會(huì)也做不了”系列。暫時(shí)湊不齊材料的，先收藏，這個(gè)菜一定要嘗試一下！

如圖所示，需要的所有材料包括：

貝貝南瓜一個(gè)

肋排300克

生粉水

糖、鹽適量

香葉，八角，桂皮

大蔥，生姜

蒸籠，荷葉

材料說(shuō)明：

生粉水：就是在淀粉里加白水。生粉水的作用是嫩肉、不柴。淀粉在水里過(guò)久會(huì)沉淀，我們有時(shí)候把沉淀在下面的粘稠的部分，用手撈出來(lái)調(diào)拌肉，然后炒或者炸。在這里，我們不用撈，就用淀粉的水溶液。水與淀粉的比例沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，適量加，加到像圖片那樣就可以。

貝貝南瓜：普通南瓜蒸完過(guò)軟，建議用貝貝南瓜，或者日本南瓜、新西蘭南瓜；

蒸籠：家里沒(méi)有的話(huà)，可以用盤(pán)子或大碗代替……

荷葉：用其他菜葉試試？

蒸鍋：就是最常見(jiàn)的煮粥、熱饅頭的鍋，加上個(gè)箅（bì）子，如圖，家里都有的吧？

第 1 步：把適量糖、鹽兌入生粉水中攪拌開(kāi)；

說(shuō)明：這里，糖和鹽的多少，看自家口味，相信你們憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)放就可以的，不要擔(dān)心，這份菜做出來(lái)后，有南瓜的甜和肋骨的香，怎么都不會(huì)太差的。只是鹽真的不要放太多哦~

第 2 步：所有香料倒入肋排，生粉水也一起倒入，抓勻；

第 3 步：抓勻后，包好保鮮膜放入冰箱冷藏，20-30分鐘后翻一面抓，繼續(xù)冷藏20分鐘；

第 4 步：下油鍋，老抽上色（不需要額外調(diào)味），大火炒2-3分鐘；

會(huì)變成這樣：

第 5 步：整齊美觀地放入準(zhǔn)備好的蒸籠內(nèi)，荷葉修剪合適，貝貝南瓜適當(dāng)切厚一些，上蒸鍋，水要放足，大火蒸10分鐘后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)蒸40分鐘即可（具體要看自家灶臺(tái)脾氣）；

第 6 步：蒸好后趁燙撒上小香蔥花，完成！?。?/p>

南瓜糯香，吸飽排骨汁，南瓜比排骨好吃哦！

第二道美食——豆沙南瓜餅

做完之后是這樣的:

準(zhǔn)備材料：

如圖所示，所需的材料包括：

南瓜若干

全蛋液（1個(gè)雞蛋）

豆沙搓圓球

面包糠，糯米粉

擦片器（把南瓜擦薄點(diǎn)易蒸熟）

材料說(shuō)明：

全蛋液：就是1整個(gè)雞蛋，蛋清、蛋黃都要；

面包糠、豆沙餡、糯米粉：超市里都能買(mǎi)到哦，豆沙餡也可以自己做，但是有點(diǎn)麻煩。

南瓜：可以用貝貝南瓜，也可以用普通南瓜。

第 1 步：南瓜上鍋蒸熟，勺子壓泥；

南瓜本身就帶甜，可以不用加糖，南瓜泥壓好趁熱放入糯米粉中攪拌混合均勻；

第 2 步：不要一股腦兒全把南瓜泥倒進(jìn)去，邊加泥邊攪拌，一直到可以搓成糯米團(tuán)——一個(gè)大大的黃色的團(tuán)。揉至三光狀態(tài)（面光，手光，盆光）：

第 3 步：雞蛋打勻，豆沙泥事先冷凍一下，更易于包，準(zhǔn)備開(kāi)始！

第 4 步：南瓜糯米團(tuán)均勻的分成8等份（也可以是很多等份。。。）

第 5 步：拍扁后包入豆沙球，虎口位開(kāi)始包，往上收緊，再壓扁成餅狀。

收緊包?。?/p>

案板上壓扁，巧勁壓，不要太用力，不然把豆沙拍出來(lái)啦：

第 6 步：在壓好的面團(tuán)上用刷子均勻地涂抹蛋液，沾好面包糠，準(zhǔn)備進(jìn)油鍋。

溫馨提示：蛋液提高粘性，更易于面包糠附著。為什么要沾上面包糠？因?yàn)檫@樣煎好后可以更長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆的口感，外酥里嫩，心里甜。

沾好面包糠的面團(tuán)寶寶們等待進(jìn)油鍋啦！

第 7 步：平底鍋倒入適量的油，中小火，如果不能判斷油是否夠溫，可以捏一點(diǎn)面包糠撒進(jìn)油鍋，起泡泡就表示溫度可以；

第 8 步：轉(zhuǎn)小火，均勻的放入面團(tuán)寶寶們，我家的鍋一次8個(gè)，仔細(xì)看油的位置，翻面的時(shí)候剛好可以全面地煎，當(dāng)然了也可以大油鍋煎，但是我不建議，畢竟我們不是飯店，油少點(diǎn)好。

小火煎，翻面，再翻面，直到面團(tuán)寶寶們微微蓬起，開(kāi)始變成誘人的色澤……瀝油出鍋，裝盤(pán)，切點(diǎn)水果，一起吃更可口：

啊。。。張嘴

看起來(lái)是不是很誘人呢？快行動(dòng)起來(lái)吧，自己動(dòng)手做的南瓜美食營(yíng)養(yǎng)又健康哦！

分享一下南瓜的四種家常做法，既簡(jiǎn)單又好吃！

南瓜的做法比較多，比如說(shuō)南瓜餅，把南瓜去皮上鍋蒸熟，然后倒成泥狀，加入白糖，面粉和淀粉，做成餅狀，在鍋里兩面煎熟即可！

很高興回答這個(gè)問(wèn)題，下面就南瓜的吃法做簡(jiǎn)單的介紹！

1，南瓜餅，有兩種做法，

一種做法：南瓜泥，牛奶，白糖，雞蛋，清水，面粉，除了面粉，其它原料混合一起攪拌均勻，最后加入面粉攪拌成糊狀。在平底鍋里刷少許油，用煎蛋神器，每個(gè)模具倒入二分之一的面糊即可，煎到金黃即可。

一種做法：南瓜泥，白糖，糯米粉，白芝麻，豆沙。南瓜泥白糖糯米粉和成面團(tuán)，揉光下擠，每個(gè)包入5克豆沙，滾上白芝麻，制成圓餅，炸成金黃色，或者煎至金黃色即可。

2南瓜包

南瓜泥，菠菜汁，豆沙餡兒，面粉，白糖，酵母粉

南瓜泥，白糖，面粉，酵母粉和成面團(tuán)，菠菜汁面粉和成面團(tuán)，豆沙餡兒下5克擠子。用南瓜面團(tuán)包入豆沙餡兒，捏成圓形包子，上面沾水，用菠菜面團(tuán)搟薄，制成花紋狀的葉子，把葉子沾在上面，上再沾個(gè)葉柄，上籠大火蒸十分鐘成熟。

還有其他吃法，歡迎大家一起討論！

南瓜好吃，做法多樣。

南瓜養(yǎng)生粥、南瓜汁、南瓜包子、各種花色菜肴……不勝枚舉。如果存貨較多，個(gè)人建議，不妨多做些南瓜餅?？煞疟淅鋬鰞?chǔ)存，隨吃隨取，非常方便。

南瓜餅香軟甜糯，非常適口，受絕大多數(shù)人喜愛(ài)。

做法極其簡(jiǎn)單：

1、將南瓜削皮切塊，入鍋蒸熟。也可水煮，但部分養(yǎng)分會(huì)隨湯汁流失，不建議這樣做。

2、把蒸熟的南瓜攪拌至碎，加糯米粉、白糖揉成面團(tuán)。糯米粉可以用小麥面粉代替，但成品口感較硬；白糖用量大小根據(jù)自己的口味，也可不加。

3、切面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小劑壓扁放7~8成熱油鍋炸至兩面金黃撈起瀝油。

4、晾涼碼放于托盤(pán)中，上冰箱冷凍。隨吃隨取，加熱即可食用，特別方便。

在我的記憶中，老媽種南瓜是從來(lái)不打藥的，是真正的綠色食品，也是很營(yíng)養(yǎng)很美味的，南瓜太多放家里太久壞了可惜，可以清蒸，燉紅燒肉，做南瓜餅，做菜餅等等，做法非常多，大家可以多嘗試一下

作為面點(diǎn)師我的在這里可以告訴大家很多做法，南瓜可以用來(lái)煲粥，蒸饅頭，發(fā)糕，烙餅里也可以放蒸著吃烤蛋糕里也可放都非常好吃想學(xué)習(xí)制作面食的可以關(guān)注我

南瓜椰蓉球

家里南瓜太多的話(huà)，放時(shí)間長(zhǎng)了肯定容易壞，這樣把南瓜丟掉實(shí)在太可惜了，最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。這是一個(gè)非常高效的方法，因?yàn)槟瞎虾托←湻刍旌现螅梢宰龀赡瞎巷?，南瓜饅頭，南瓜發(fā)面餅等等，這些都做過(guò)。做一次面試差不多能用到三分之二個(gè)南瓜，而且這樣吃南瓜的話(huà)，避免了家人不愛(ài)直接吃南瓜的情況，可謂是簡(jiǎn)單還能吃掉很多南瓜了。還有一種方法就是用南瓜直接當(dāng)做菜來(lái)炒著吃。具體做法。

做南瓜餅可以放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。 做好南瓜餅蒸熟。冷了放入冰箱。要吃冰箱拿出來(lái)放油炸或煎一下就可以吃了。 現(xiàn)吃的可以做南瓜湯的。先把南瓜蒸熟。搞成泥。 放入油里炒。炒出香味。放入水燒。里面可以放點(diǎn)金針菇。肥牛?；蛘咂渌硕伎梢苑胚M(jìn)去。這個(gè)湯肥肥。非常好吃的。 不相信大家可以試試看

每到秋季，正是南瓜豐收的時(shí)候，南瓜具有降糖降壓，排毒養(yǎng)顏，健脾養(yǎng)胃的效果，可謂老少咸宜。

南瓜可以做紅燒南瓜，粉蒸南瓜，南瓜疙瘩湯，南瓜餅等各種美味，其中南瓜餅既可以作為主食，也可以作為一道點(diǎn)心，酥甜軟糯。制作方法簡(jiǎn)單，可以一次多做一點(diǎn)，放入冰箱冷凍，下次吃時(shí)直接拿出來(lái)煎就行。

原材料：南瓜，糯米粉，白糖，

制作方法：1.南瓜去皮去籽，切成小塊，放入盤(pán)中，隔水蒸熟。（南瓜皮要多削一點(diǎn)，只剩南瓜肉，這樣好壓爛一些）

2.蒸熟的南瓜瀝干水分，趁熱加入白糖，然后用勺子把南瓜按壓成泥。

3.加入糯米粉，邊加邊攪拌，加糯米粉的量以加入后面團(tuán)不粘盆不粘手就行。然后用手揉成光滑的面團(tuán)。

4.取乒乓球大小的面團(tuán)，先揉圓后壓扁，做成小圓餅。

5.鍋里放油燒熱，放南瓜餅，用小火慢慢煎，煎至兩面金黃就可以了。（如果想要表皮更加酥脆，可以餅兩面粘上一層面包糠，然后再放鍋里煎）