感謝邀請(qǐng)。
可能有不少朋友都糾結(jié)過(guò)到底要生吃西紅柿還是熟吃西紅柿？ 其實(shí)我們不用糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題，答案就是今天心情想吃生的就吃生的，想吃熟的就吃熟的，因?yàn)槲骷t柿生熟都能吃，都有各自獨(dú)特的風(fēng)味，都有各自提供的優(yōu)勢(shì)所在。可以今天生吃，明天熟吃，交替這來(lái)吃。那么番茄生吃和熟吃各有什么好處？
番茄生吃不用加熱烹飪，所以能夠保留更多自身的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是容易加熱后揮發(fā)的成分，比如維生素C以及自身的一些抗氧化成分，而且番茄又被列入水果的行列，清淡中帶著更濃的酸甜味，所以生吃番茄能夠散發(fā)出番茄獨(dú)特的香味，十分甘甜。不過(guò)番茄熟吃倒也不是說(shuō)其中的有益成分就被破壞了，其實(shí)番茄中最容易被加熱破壞的是維生素C，不過(guò)其實(shí)番茄中的維生素C含量并沒(méi)有我們想象中那么豐富，100g番茄僅能提供19mg維生素C，如果真的需要補(bǔ)充維生素C的話(huà)，更推薦其他的食物，例如深綠色葉菜、青椒、紅椒、鮮棗、鮮橙、獼猴桃等食物，所以，其實(shí)雖然維生素C被破壞了，我們還是可以攝入到番茄中很多有益的成分。
番茄中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，例如含有多種礦物質(zhì)，人體所需的鈣、鎂、磷、鋅、硒、錳、銅等等都不缺，而且番茄含有的鉀元素相當(dāng)之高，而鈉離子100g中僅有5mg，屬于高鉀低鈉食物，十分適合高血壓患者食用，生吃番茄，番茄中保留了更多水分，解渴利尿，加上高鉀，更是能夠平穩(wěn)血管外滲透壓，有助高血壓患者食用；生吃番茄不放任何調(diào)料、油料，低脂又低熱，而且番茄中富含膳食纖維，對(duì)于便秘、三高、肥胖患者都十分有利。 當(dāng)然，熟吃番茄也有好處，就是能夠幫助番茄中的特有成分 - 番茄紅素析出更多，有利于番茄紅素的吸收。番茄紅素是一種天然植物色素，它有較強(qiáng)的抗氧化效果，有潛在預(yù)防前列腺疾病、擴(kuò)張血管，改善三高的功效，對(duì)人體十分有益。
總之不用糾結(jié)生吃熟吃，番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因此而多或少多少，按照我們自己喜愛(ài)的方式來(lái)吃就行了。注意生吃番茄最好選擇熟透的番茄，青番茄，未成熟的番茄中茄堿較多，是一種可引起中毒的成分，就像發(fā)芽馬鈴薯中的成分一樣。
可能要取決于西紅柿的新鮮度和水分含量，口感相當(dāng)重要！
人體最好吸收，自然是天然營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭紫仁菧囟?，生吃，最好不要冷鮮，采摘后盡快食用，溫度適宜，不刺激消化內(nèi)環(huán)境，讓營(yíng)養(yǎng)在體內(nèi)充分被調(diào)動(dòng)起來(lái)，吸收利用率高。
其次，是飽腹感，好多番茄濃縮的番茄醬，盡管營(yíng)養(yǎng)素高，但是最重要作用在于刺激味蕾達(dá)到促進(jìn)食欲的功效，飽腹感確實(shí)極低的，然而生吃的飽腹感作用非常好！
最后非常重要的一點(diǎn)，不可以空腹食用！
西紅柿又名番茄，是我們最熟悉的蔬菜之一，它顏色鮮艷，味道酸甜可口，價(jià)格低廉，烹調(diào)方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂人見(jiàn)人愛(ài)。西紅柿富含酸，維生素C含量雖然不高，但在酸的保護(hù)下，可最小程度減少烹調(diào)帶來(lái)的損失，在被加熱后，維生素C的損失只有10%左右，可以忽略不計(jì)，西紅柿還富含維生素B6、葉酸、鉀和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，以及番茄紅素等活性成分，與水果相比，西紅柿糖分含量少，熱量低，是一種集好看、好吃、營(yíng)養(yǎng)和健康于一身的優(yōu)秀食物。
西紅柿中的維生素C、維生素B6和葉酸有助于預(yù)防冠心病、腦卒中，并可促進(jìn)傷口愈合，改善糖代謝。膳食纖維可減少脂肪吸收，增加飽腹感，延緩血糖升高，促進(jìn)排便，有助于減肥、減少餐后血糖波動(dòng)，改善便秘。鉀可以促進(jìn)鈉鹽和尿酸排泄，有助于穩(wěn)定血壓和血尿酸。
番茄紅素具有抗氧化作用，可調(diào)節(jié)血脂，降低機(jī)體炎癥反應(yīng)，減少血栓形成，有助于預(yù)防心血管疾病，每天吃一個(gè)超大的西紅柿（大約200g），可降低前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。西紅柿做熟后，內(nèi)部的細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，可以促進(jìn)番茄紅素的吸收，直接吃生西紅柿，番茄紅素的利用率略低于做熟吃，但其中的維生素C、鉀和膳食纖維可以完全被保留，用生西紅柿替代水果來(lái)吃，對(duì)控制高血壓和痛風(fēng)等慢性疾病會(huì)有很大幫助。
最后，需要特別說(shuō)明，生吃西紅柿是指發(fā)育成熟的西紅柿，不經(jīng)烹飪直接食用，而不是吃未發(fā)育成熟的青西紅柿，青西紅柿不僅不能生吃，做熟了也不能吃，這是因?yàn)榍辔骷t柿中含有較多的龍葵堿，是一種毒性成分，毒性較強(qiáng)，0.2g劑量即可引起中毒，輕者表現(xiàn)為口腔及咽喉部瘙癢，并伴有惡心、嘔吐、腹痛、頭昏、耳鳴等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體溫升高、呼吸困難、抽搐、昏迷等癥狀，少數(shù)嚴(yán)重中毒者可因呼吸麻痹、器官衰竭而死亡。龍葵堿具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性，通常加熱到285℃才能分解，一般的烹煮手段，對(duì)它沒(méi)有滅活作用，所以要牢記，未成熟的青西紅柿一定不能吃。
大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專(zhuān)注體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十年。希望我的回答對(duì)您有用。
西紅柿是生吃好呢還是熟吃好？相信多人都有這樣的問(wèn)題。確實(shí)也有很多營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)的人問(wèn)福大夫類(lèi)似的問(wèn)題。網(wǎng)上也有各種各樣的說(shuō)法。有的認(rèn)為生吃西紅柿好，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被加熱破壞。還有的認(rèn)為熟吃好，最好是用油炒，這樣才能吸收西紅柿當(dāng)中的脂溶性維生素。
那么西紅柿到底應(yīng)該怎樣吃呢？福大夫就聊聊這個(gè)問(wèn)題。
咱們先來(lái)看看西紅柿有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。西紅柿又叫番茄，是一種熱量極低的蔬菜，和大部分蔬菜一樣，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于含有多種維生素和礦物質(zhì)，還有一些膳食纖維，以及多種有益的抗氧化植物化合物，例如番茄紅素。
其實(shí)如果看各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)并不突出。各種維生素都有，但是都不算多。礦物質(zhì)也是如此，除了鉀稍多一些，其它礦物質(zhì)都有但是都不多。膳食纖維的含量也一般般。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)中比較突出的是胡蘿卜素和番茄紅素，這是兩種有很強(qiáng)的抗氧化作用的植物化合物，對(duì)于維持人體健康有幫助。
胡蘿卜素和番茄紅素是脂溶性的，需要脂肪才能有效吸收，因此有人認(rèn)為西紅柿應(yīng)該用油炒之后熟吃，這樣才能吸收胡蘿卜素和番茄紅素。其實(shí)生吃西紅柿也能吸收，原因很簡(jiǎn)單。因?yàn)榻^大部分時(shí)候，咱們的飲食當(dāng)中都有脂肪，不管是做菜的食用油，還是食物當(dāng)中的脂肪，多多少少都會(huì)有一些。這些脂肪進(jìn)入小腸的時(shí)候，已經(jīng)和生番茄充分混合了，也就能幫助胡蘿卜素和番茄紅素有效吸收。不一定非要用油炒番茄。
那么是不是生吃番茄更好呢？生吃番茄確實(shí)可以保留最多的營(yíng)養(yǎng)成分。一般烹飪對(duì)維生素有一些破壞，尤其是水溶性維生素。不過(guò)剛才說(shuō)了，西紅柿的維生素也不是很多，只要不是過(guò)度高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪，還是能夠保留一些維生素的。
因此，生吃熟吃西紅柿的差別其實(shí)不是很大。福大夫建議，想吃生的就吃生的，想吃熟的就吃熟的。畢竟，西紅柿生吃熟吃的口味差別還是很大的，各有風(fēng)味。至于營(yíng)養(yǎng)，只要吃了番茄，都是有好處的。
我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就點(diǎn)個(gè)贊唄 關(guān)注我的頭條號(hào)，這里有更多實(shí)用有趣營(yíng)養(yǎng)健康資訊。
生吃西紅柿好處是維生素C沒(méi)有損失，幾乎全部食入。西紅柿所含營(yíng)養(yǎng)素量最多的是維生素C、礦物質(zhì)鉀及膳食纖維，還有番茄紅素。其中維生素C口感是酸的，屬水溶性維生素，受熱則會(huì)破壞。礦物質(zhì)與膳食纖維加熱損失少，但比生的總會(huì)有損失。生吃西紅素主要是補(bǔ)充了維生素C，維生素C有增強(qiáng)免疫力，增加血管彈性，預(yù)防壞血病的功能。所以，有缺少維生素C而引起牙齦出血、鼻出血、經(jīng)常感冒者每天生吃西紅柿好處多多。
西紅柿中的番茄紅素屬脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，它的主要功能是對(duì)心血管好，對(duì)前列腺好。但人體吸收番茄紅素需要脂的幫助，當(dāng)然用油炒西紅柿有利于人體吸收。生吃西紅柿如果同時(shí)吃脂類(lèi)食品也有利于人對(duì)番茄紅素吸收
導(dǎo)讀
生吃西紅柿，就是不經(jīng)過(guò)加熱就吃，我喜歡把紅透了的西紅柿洗干凈切小塊，裝入碗里加上保鮮膜封好，放冰箱冷藏一會(huì)，拿出來(lái)加上適量白糖拌一拌，吃起來(lái)冰爽，酸甜可口，非常美味，在炎熱的夏天，比吃冰淇淋更營(yíng)養(yǎng)又過(guò)癮！
還可以把熟透了的西紅柿洗干凈切塊，用破壁機(jī)打成醬汁，不喜歡太酸可加入適量白糖，冷藏或直接喝都不錯(cuò)。那么，生吃西紅柿的好處是什么？如何生吃西紅柿最營(yíng)養(yǎng)？
西紅柿里的水分
西紅柿里的水分含量最多，100克西紅柿含有水分約95克，因此，生吃西紅柿可以為身體補(bǔ)充較多水分，口干了能解渴。
西紅柿里的維生素
西紅柿里含有多種維生素，100克西紅柿中含有胡蘿卜素約0.25毫克~0.31毫克，維生素B1約0.04毫克，維生素B2約0.03毫克，煙酸約0.6毫克，維生素C約12毫克~33毫克，維生素B6約0.08毫克，泛酸約0.31毫克，葉酸約6.3微克。
1、水溶性維生素
西紅柿中的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酸、泛酸和葉酸都是水溶性維生素，其中維生素B1、維生素C和葉酸怕熱，加熱會(huì)使它們受到不同程度的損失，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，損失就越多。因此，想要從西紅柿里獲得更多的維生素B1、維生素C和葉酸，最好的方式是生吃西紅柿。
2、胡蘿卜素
西紅柿中的胡蘿卜素是維生素A的前體，為脂溶性物質(zhì)，胡蘿卜素要與油脂一起吃才容易被人體吸收利用，胡蘿卜素被吸收后可變成維生素A。因此，生吃西紅柿，搭配全脂牛奶，可以使胡蘿卜素容易被身體吸收。
西紅柿里的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素和熱量
西紅柿里含有少量蛋白質(zhì)、碳水化合物和很少的脂肪。100克西紅柿含有蛋白質(zhì)約0.6克，脂肪約0.2克，碳水化合物約3.3克，熱量約17千卡，生吃2兩不加白糖的西紅柿獲得的熱量，只占成人每日推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)的1%。因此，生吃西紅柿獲得的熱量較少。
西紅柿里的其他營(yíng)養(yǎng)素
西紅柿里除了含有水分、維生素和少量的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素外，還含有膳食纖維素、礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵、鉀、鈉和鎂等)。100克西紅柿含有膳食纖維素約0.4克，鈣約6毫克~35毫克，磷約22毫克~30毫克，鐵約0.3毫克~1.5毫克，鉀約191毫克~294毫克，鈉約5.2毫克~6.1毫克，鎂約7.2毫克~12.4毫克，其中鉀與鈉的比例為37:1~48:1。因此，生吃西紅柿，可以補(bǔ)充適量的膳食纖維素和礦物質(zhì)。
小結(jié)
生吃西紅柿可以補(bǔ)充較多的水分，可獲得更多的維生素B1、維生素C和葉酸(同熟吃相比)。
生吃西紅柿獲得的熱量較少，還可以為人補(bǔ)充適量的膳食纖維素和多種礦物質(zhì)。
生吃西紅柿，搭配全脂牛奶，可以使胡蘿卜素容易被身體吸收。(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))
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生吃西紅柿的好處是什么？
由于不是研究醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，對(duì)西紅柿到底有多少有益人體的東西不是很清楚，只知道它富含維生素，對(duì)身體有好處。卻有過(guò)一次親身體驗(yàn)，多吃生西紅柿，對(duì)身體確實(shí)有好處，對(duì)人的幫助也很大。
那是在一次體檢中，發(fā)現(xiàn)自己血糖偏高，血脂、膽固醇等也很高，醫(yī)生建議要注意包含習(xí)慣。剛好因?yàn)槭軟隼?，于是，我開(kāi)始有計(jì)劃有節(jié)奏地調(diào)整包含結(jié)構(gòu)，每天早上吃一些清淡的，中午在單位食堂也只吃原來(lái)的一半，晚上更是以稀飯為主。飯量一下子減下來(lái)，對(duì)自己確實(shí)是一種考驗(yàn)，肚子空空的，覺(jué)得每天會(huì)無(wú)精打采。
在這樣的情況下，我選擇用西紅柿來(lái)提供幫助，每天至少吃五個(gè)大西紅柿，一般都在四、五輛左右，上午吃一個(gè)，中午休息起來(lái)吃一到兩個(gè)，下午下班前吃一個(gè)，晚上吃過(guò)晚飯后再吃一個(gè)。兩個(gè)多月焉，血糖完全正常，血脂減了大半，接近正常水平很難下降的膽固醇也下降很多，血壓也正常了。
雖不能說(shuō)都是西紅柿帶來(lái)的，至少，它堅(jiān)定了我的毅力，沒(méi)有讓我在改善包含環(huán)境中受煎熬，且聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，這樣吃西紅柿確實(shí)對(duì)身體非常有好處。
西紅柿是一種既可熟食，也可生吃的食物，生吃西紅柿的優(yōu)點(diǎn)是，比起加熱后食用，生吃可以更好地吸收維生素C和番茄紅素。西紅柿經(jīng)過(guò)加熱后，維生素C和番茄紅素會(huì)受到破壞，所以生吃西紅柿能很好的吸收這兩種物質(zhì)。那么這兩種物質(zhì)在西紅柿中的含量如何呢？
西紅柿的維生素C含量（12mg/100g）與部分常見(jiàn)水果的維生素C相比并不突出，例如柚子的維生素含量可達(dá)117mg/100g，臍橙有60mg/100g，金桔有39mg/100g，荔枝有23mg/100g。番茄紅素的含量隨著番茄的成熟度提高而上升，成熟番茄含有番茄紅素33mg/kg左右，而番石榴含番茄紅素約52mg/kg，西瓜含45mg/kg。所以如果想通過(guò)生吃西紅柿來(lái)補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)有更好的選擇。
其實(shí)吃西紅柿不必糾結(jié)它會(huì)帶來(lái)怎樣的好處，也不必糾結(jié)生吃和熟吃的差異，因?yàn)椴徽摬捎眠@兩種方式的哪一種，西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不會(huì)100％地被人體吸收。西紅柿內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量有限，就算一些成分沒(méi)有從西紅柿內(nèi)吸收到，也很容易通過(guò)其他食物獲取，只要日常膳食均衡，就不會(huì)因?yàn)樯郴蚴焓澄骷t柿而對(duì)身體帶來(lái)影響，所以不必在意這些細(xì)節(jié)，按照自己喜歡的方式吃西紅柿就好。
建議每天吃1～2個(gè)西紅柿，因?yàn)檫@樣可以滿(mǎn)足人體每日所需維生素和礦物質(zhì)。此外西紅柿中的糖分是易于吸收的果糖、葡萄糖，對(duì)心臟、肝臟有很好的養(yǎng)護(hù)作用，適合冠心病、肝病患者、高血壓患者食用。吃西紅柿也有需要注意的地方。首先不建議空腹食用，會(huì)引起胃不適；其次不能吃未成熟的青色西紅柿，因?yàn)槠渲泻杏卸疚镔|(zhì)番茄堿，食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等中毒癥狀；最后，脾胃功能不好的人群不宜生吃西紅柿。
作者：宋玉 趙力超
感謝小助手邀請(qǐng)。
很多朋友可能都糾結(jié)過(guò)生吃番茄好還是熟吃番茄好，部分朋友認(rèn)為生吃能攝入更多番茄中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而另一部分朋友覺(jué)得熟吃番茄不僅味道好，而且更能激發(fā)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，那到底是生吃好還是熟吃好？實(shí)際上倒也不用過(guò)于糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題，愛(ài)生吃番茄的朋友生吃也行，喜歡熟吃的朋友熟吃也沒(méi)問(wèn)題，兩者各有好處，營(yíng)養(yǎng)差異也不算太大。
番茄是植物性食物，它可作為水果也被作為蔬菜，其中的水分豐富，水溶性維生素含量也較高，例如維生素C，不過(guò)這些成分預(yù)熱較容易揮發(fā)損失，所以生吃的好處自然就是能夠保留更多原本番茄中的水溶性維生素、抗氧化成分。但要注意的是生吃番茄一定吃紅色的熟番茄才行，如果是青番茄，綠番茄的話(huà)其中不僅含有較多植酸鞣酸，抑制營(yíng)養(yǎng)成分吸收，而且還有較多“龍葵堿”，是茄科植物特有的成分，如果攝入過(guò)多還可能會(huì)造成中毒情況，所以一定要注意。
那熟番茄如何呢？熟番茄自然也是很好的選擇，番茄中有一種特殊的成分“番茄紅素”，番茄紅素是一種強(qiáng)抗氧化成分，也有助抵抗自由基，延緩衰老，提高抗病能力，并且有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素有助預(yù)防前列腺疾病、胃癌、腸癌、是一種潛在有抗癌效果的成分，番茄紅素存在于番茄細(xì)胞壁中，如果高溫破壞膳食纖維、細(xì)胞壁它將會(huì)更容易溢出被我們充分吸收，所以加熱后的番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，只是為了攝入更豐富對(duì)的營(yíng)養(yǎng)，咱們權(quán)衡一些，不要加熱過(guò)久，適當(dāng)加熱就OK了。
無(wú)論生吃番茄也好，熟吃番茄也好番茄的營(yíng)養(yǎng)差異也不大，按照自己喜歡的方式來(lái)吃就行了，番茄也是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物，富含豐富的礦物質(zhì)、維生素，如人體所需的鉀、磷、鎂、鐵、鈣等元素都不少，番茄也富含維生素C、維生素E、維生素A、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，日常適當(dāng)吃番茄是很好的習(xí)慣。番茄低脂低熱，也適合肥胖、三高朋友食用。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B 10.03毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷 37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋(píng)果酸，檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過(guò)程，有促進(jìn)消化功能，維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素c，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個(gè)），就可以滿(mǎn)足人體對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要。西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c以外，還有番茄紅素，維生素c大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒，治療感冒，治療壞血病，番茄紅素是一種西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用是胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。實(shí)驗(yàn)證明，番茄紅素具有較好的抗動(dòng)脈硬化，抗氧化損傷以及保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用。人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就越低，番茄紅素還具有良好的抗癌，防癌作用，其強(qiáng)大的抗氧化活性可以消滅促使癌細(xì)胞生長(zhǎng)的自由基，防止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，你也許天天都吃，但未必了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
它富含β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素，其中的番茄紅素具有非常強(qiáng)大的抗氧化功能，它是一種類(lèi)胡蘿卜素，呈現(xiàn)紅色，這也是西紅柿呈紅色的原因，它可以清除體內(nèi)的自由基，有研究表明，其清除自由基的作用是B-胡蘿卜素的2倍、維生素E的100倍！常見(jiàn)的癌癥、動(dòng)脈硬化、糖尿病、白內(nèi)障、心血管病、老年癡呆、關(guān)節(jié)炎等，都被認(rèn)為與自由基相關(guān)。
和其他蔬菜不同的是，西紅柿是個(gè)“跨界明星”，游走于蔬菜和水果兩大領(lǐng)域，當(dāng)水果可以生吃，當(dāng)蔬菜可以熟吃，而且生吃熟吃各有各的營(yíng)養(yǎng)益處，這是其他蔬菜和水果都不能比的，究竟是生吃還是熟吃，取決于你更需要哪種營(yíng)養(yǎng)成分。
先說(shuō)熟吃，西紅柿番茄紅素和胡蘿卜素經(jīng)過(guò)加熱用油烹調(diào)后，吸收率將大大提升，只需要極少量的油脂（一餐中大概也就是喝咖啡的小勺1勺的量）即可充分吸收番茄紅素。這是因?yàn)槭斐苑训臅r(shí)候，番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁被破壞，其中的番茄紅素能夠自由釋放出來(lái)。
您所關(guān)心的生吃當(dāng)然也是非常好的選擇，首先它所含的能量特別低，比絕大多數(shù)水果都要低，需要控制體重的人可以放心吃。另外，即便沒(méi)有番茄紅素，它也一樣有健康價(jià)值，比如說(shuō)，其中脆弱的維生素C就可以完整的保留下來(lái)，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，吃?xún)扇齻€(gè)生番茄可以輕松提供大量的鉀和維生素C，對(duì)于控制血壓和預(yù)防肥胖是有幫助的。
(安娜 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達(dá)人團(tuán)優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說(shuō)“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
西紅柿去皮切牙，放點(diǎn)白糖，夏天吃起來(lái)真是太美味可口了，相信很多朋友都這么吃過(guò)，在很多朋友眼中，番茄就應(yīng)該生吃，水分豐富，口味香甜，這才是番茄應(yīng)該有的姿態(tài)，而且番茄也是被稱(chēng)為“蔬菜中的水果”的食物，生吃的確很配番茄。不過(guò)，也有不少朋友可能認(rèn)為番茄得熟吃才行，那么番茄到底該生吃還是熟吃？其實(shí)番茄生吃熟吃都沒(méi)問(wèn)題，番茄的營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)因?yàn)榧訜崤腼兙蛽p失大量，所以只要根據(jù)自己喜愛(ài)的形式來(lái)吃就行了。
我個(gè)人認(rèn)為更喜歡生吃番茄，番茄生吃能保留更多汁水，能生津解渴，而且有獨(dú)特的清香甘甜味。食物加熱烹飪后多少都會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，生吃最大的好處就在于能讓食物保留更全面的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜，特別是綠葉蔬菜最容易因?yàn)榧訜岫鴵p失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樗鼈兤毡楦缓苄跃S生素、葉綠素等容易揮發(fā)和氧化的物質(zhì)。不過(guò)番茄是個(gè)例外，番茄雖然也含有一定量的維生素C，不過(guò)含量并不算高，所以即便加熱損失了，也不會(huì)因此而損失大量番茄中的有益成分，我們可以通過(guò)攝入其他富含維生素C的食物來(lái)彌補(bǔ)，例如彩椒、菠菜、咸菜、茼蒿等等。番茄生吃應(yīng)當(dāng)注意要選擇熟番茄，青綠色、青紅色的生番茄中可能含有較多茄堿，茄堿如果攝入過(guò)多可能會(huì)造成嘴唇麻木，甚至引起中毒，茄堿是茄科植物中特有的成分，大家熟悉的發(fā)芽土豆中的毒素就是這種物質(zhì)。
熟吃西紅柿其實(shí)也是不錯(cuò)的選擇，有不少朋友更愛(ài)熟吃番茄，熟番茄能激發(fā)番茄中的香味物質(zhì)，讓食物有獨(dú)特的鮮美滋味，很多湯菜中都少不了添加一點(diǎn)番茄，它們含谷氨酸成分，就是味精中的鮮味成分。熟吃番茄還有個(gè)最大的好處，就是能讓番茄獨(dú)特的成分“番茄紅素”析出更多，吸收率提高。番茄紅素是一種很好的抗氧化成分，有擴(kuò)張血管、預(yù)防慣性病的潛在效果，還有潛在預(yù)防前列腺疾病的效果，能抵抗自由基，延緩衰老，有抵抗紫外線(xiàn)的效果。
可能要取決于西紅柿的新鮮度和水分含量，口感相當(dāng)重要！
人體最好吸收，自然是天然營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭紫仁菧囟?，生吃，最好不要冷鮮，采摘后盡快食用，溫度適宜，不刺激消化內(nèi)環(huán)境，讓營(yíng)養(yǎng)在體內(nèi)充分被調(diào)動(dòng)起來(lái)，吸收利用率高。
其次，是飽腹感，好多番茄濃縮的番茄醬，盡管營(yíng)養(yǎng)素高，但是最重要作用在于刺激味蕾達(dá)到促進(jìn)食欲的功效，飽腹感確實(shí)極低的，然而生吃的飽腹感作用非常好！
最后非常重要的一點(diǎn)，不可以空腹食用！
我們小時(shí)候吃西紅杮吃得最多，那時(shí)喜歡生吃西紅杮，簡(jiǎn)直就是當(dāng)水果在那啃。炒熟了吃，興趣倒不是很大?，F(xiàn)在的西紅杮沒(méi)有以前的滋味濃，不怎么生吃了，只制作菜肴用。
生吃西紅杮最大的好處我覺(jué)得就是補(bǔ)充維生素，西紅杮是含維生素豐富的蔬菜，特別是維生素C含量高。我記得小時(shí)候我經(jīng)常把西紅杮的汁液抹在臉上，讓它停留一會(huì)兒再用水洗掉，如此幾次以后，很明顯地發(fā)現(xiàn)皮膚比之前嫩。當(dāng)然，那時(shí)的皮膚狀態(tài)也好，稍微吃點(diǎn)或用點(diǎn)純天然含維生素高點(diǎn)的食物，就會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚會(huì)明顯地變好。
既然西紅杮的汁液能讓皮膚變好，那么西紅杮不經(jīng)過(guò)高溫烹飪，只生吃的話(huà)，就可以較完全地吸收到西紅杮中豐富的維生素物質(zhì)了。
不過(guò)，西紅杮當(dāng)中含有的番茄紅素得在加熱之后，才能完全釋放出來(lái)，并能被人體最大限度地吸收。
番茄紅素是目前自然界植物中最強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)之一，素有“植物黃金”的美譽(yù)。生吃西紅杮，對(duì)吸收番茄紅素，只能是很小的一部分，這方面比較有缺憾。
也就是說(shuō)，生吃西紅本杮，能補(bǔ)充豐富的維生素，但吸收番茄紅素很少；將西紅杮炒熟了吃，能最大限度地吸收到番茄紅素，但部分維生素又被高溫給破壞了，所以生吃或是熟吃西紅杮各有長(zhǎng)處。
西紅杮雖好吃，但也得注意以下兩個(gè)方面：
1、沒(méi)有成熟的西紅杮不要吃。因?yàn)闆](méi)成熟的西紅杮含有龍葵鹼，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，會(huì)引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀，生食危害很大，不宜食用。
2、空腹不要食用西紅杮。因?yàn)槲骷t杮里含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚、可溶性收斂成分等，這些物質(zhì)很易與酸性物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，并結(jié)成不易溶解的塊狀物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)把胃的出口處堵住，胃內(nèi)壓力升高而引起胃擴(kuò)張，發(fā)生腹痛等癥狀，所以不要空腹時(shí)食用西紅杮。
此外，尿路結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、兒童多動(dòng)癥的患者最好不要食用西紅杮。
生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下！特別感謝！
西紅柿是我們生活里即可當(dāng)蔬菜又能當(dāng)水果的食物，關(guān)于西紅柿的做法也很多，西紅柿炒雞蛋、糖拌西紅柿，又或者直接直接洗干凈生吃。其實(shí)每一種吃法都很好。
我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的健康小知識(shí)。
西紅柿味道略酸，因此很多朋友以為西紅柿富含維生素C，如果加熱的話(huà)就會(huì)使維生素C流失。但實(shí)際上，西紅柿的酸味并不是因?yàn)榫S生素C，而是果酸含量較高。西紅柿中維生素C含量較少，大約每100g西紅柿中含有20-30mg左右，加熱過(guò)程中也不會(huì)損失太多的維生素，所以將西紅柿加熱對(duì)總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)帶來(lái)太大的影響。
除了維生素C，西紅柿還含鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)、生物活性物質(zhì)，對(duì)人體具有很好的保健作用。
抗氧化
緩解惡心嘔吐的不良胃腸道反應(yīng)
而且西紅柿的含糖量很低熱量也很低，對(duì)糖尿病患者、高血脂、肥胖等都十分友好，因此不妨在生活里，用西紅柿來(lái)替代其他水果，既可以滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求，口感上也沒(méi)有下降多少，關(guān)鍵是，健康呀。
所以，西紅柿生吃也好，熟吃也罷，主要看個(gè)人喜好，但我可能更喜歡生吃，酸甜可口。
番茄中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和B族維生素，并且能夠補(bǔ)充抗氧化劑，這些對(duì)很多疾病都有幫助，也能夠預(yù)防我們的身體生病。
番茄有抗血栓的作用，可預(yù)防冠心病、心肌梗塞等疾病。早晨起來(lái)身體水分明顯不足，血液較易凝結(jié)，而番茄具有補(bǔ)充水分、清潔血液的作用，可將它榨汁或制成沙拉，加入早餐中食用。
生吃番茄能保護(hù)心臟，降低心臟病發(fā)病率。其原因是番茄紅素有較強(qiáng)的抗氧化特性，能阻止氧自由基對(duì)心肌細(xì)胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉(zhuǎn)化為黏附于動(dòng)脈壁上的脂質(zhì)代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。
不宜：
要選擇已經(jīng)成熟的果實(shí)，如果還比較青澀，萬(wàn)萬(wàn)是不能生吃的。
空腹食用會(huì)與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。
女孩子在經(jīng)期或者脾胃虛寒的人群，不要生吃。
生吃西紅柿的好處是什么？
在以前，種植蔬菜都使用農(nóng)家肥，西紅柿一般就一季，光照時(shí)間長(zhǎng)，這樣自然長(zhǎng)熟的西紅柿含有很多營(yíng)養(yǎng)，如維生素C，礦物質(zhì)等，更主要的，含有很多紅番茄素，這是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞的健康。如果生吃這種西紅柿，很多營(yíng)養(yǎng)能保留下來(lái)，被人體吸收，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但現(xiàn)在很多西紅柿都是化肥農(nóng)藥，催熟，光照時(shí)間短，含有的營(yíng)養(yǎng)成分少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不如以前。
番茄里含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，可以增強(qiáng)體質(zhì)，改善肌膚。女人堅(jiān)持每天吃一顆番茄，可以使肌膚白里透紅呢，男人堅(jiān)持吃番茄，能預(yù)防跟改善前列腺疾病。還有不能空腹吃噢！
大家好，我是減肥管理師方雪。
首先，先說(shuō)一下我吧。大學(xué)上公共營(yíng)養(yǎng)課，第一次專(zhuān)業(yè)了解果蔬對(duì)人體的好處，每天都會(huì)吃一個(gè)西紅柿，一是為了補(bǔ)充維生素，二是因?yàn)樗膬r(jià)格比較親民，經(jīng)常食用能夠改善皮膚，對(duì)心腦血管疾病也有一定的預(yù)防和幫助。
西紅柿生吃有什么作用？
西紅柿又叫番茄，它含有大量的水分，水溶性維生素含量較高，既可以生吃也可以熟吃。兩種吃法的效果截然不同：
生吃，能夠充足的吸收更多的維生素c，尤其是秋天天氣干燥，即能解渴還能潤(rùn)燥。熟吃，番茄中的一些脂溶性營(yíng)養(yǎng)素如番茄紅素更好吸收。但是生吃是要注意，不要吃青色或未熟透的西紅柿。因?yàn)槲闯墒斓姆阎泻旋埧麎A，容易食物中毒。雖然番茄好吃，但不要貪戀。成人每天食用300 克左右的西紅柿，就可人體滿(mǎn)足對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。
不論是生吃還是熟吃，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)差異不大，選擇自己喜歡的方式就可以了。番茄含有豐富的礦物質(zhì)、維生素，還有人體所需的鉀、磷、鎂、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)減肥的寶寶們來(lái)說(shuō)，日常適當(dāng)吃番茄是有好處的，番茄低脂低熱，也適合三高、糖尿病朋友食用。
我是方雪，每天都會(huì)回答熱門(mén)問(wèn)題，幫助大家解決減肥中遇到難題，讓你在減肥的路上更輕松。
我是減肥管理師方雪，每天和你分享健康飲食和減重知識(shí)。
（更多減肥信息歡迎關(guān)注“減肥管理師方雪”?。?/p>
生吃西紅柿大家都知道里面有維生素。營(yíng)養(yǎng)成分比較高。但是如果生吃，番茄里的番茄素就出不來(lái)，必須得弄熟了番茄素才能出來(lái)，人體需要番茄素，番茄素具有抗氧化性，可以清除體內(nèi)有害自由基，平衡皮膚的PH值，有利于祛斑美白，同時(shí)還有助于減輕外界紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害，具有改善皮膚老化以及老年斑的作用。番茄素能抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)，有防癌抗癌的作用。番茄素，能提高人體的免疫力，能抑制人體內(nèi)動(dòng)脈硬化的形成，有改善冠心病，高血壓
，高血脂等心腦血管疾病的功效。番茄素還有保護(hù)粘膜和解酒的作用。所以番茄和雞蛋搭配是再合適不過(guò)的了。記得番茄要煮熟了吃哦！
西紅柿含大量的維生素C，對(duì)男性前列腺也有好處。
很高興能夠看到和回答這個(gè)問(wèn)題,作為一個(gè)石塘網(wǎng)愛(ài)好者，我每天都在關(guān)注各個(gè)方面的消息，每天收獲也蠻多的。下面我將根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)真回答這個(gè)問(wèn)題。
生吃西紅柿有什么好處和壞處？新鮮水果和蔬菜比生吃更有營(yíng)養(yǎng)。許多人可能會(huì)這么認(rèn)為。但是最新的研究表明，至少對(duì)西紅柿來(lái)說(shuō)，熟食的總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于生食。
生吃西紅柿有什么好處？
西紅柿含有大量的維生素C。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也是補(bǔ)充維生素C的好方法。但是，未成熟的綠色西紅柿含有毒素，不適合食用。此外，由于生長(zhǎng)過(guò)程中使用了植物激素，一些番茄的頂部突出，不適合食用。
西紅柿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。它可以生吃，煮，加工成西紅柿醬，果汁或整個(gè)水果。
西紅柿的可食用部分是多汁的漿果。它有很多種。根據(jù)果實(shí)的形狀，可分為圓形、扁圓形、長(zhǎng)方形和尖圓形；根據(jù)果皮的顏色，可以分為紅色、粉色、橙色和黃色。
紅色西紅柿，果紅色，一般扁圓形，小肚臍，肉厚，甜，多汁爽口，味道鮮美，可生吃，也可加工成西紅柿醬和西紅柿汁；紅色西紅柿，紅色。這種水果粉幾乎是球形的，有一個(gè)小肚臍。果實(shí)表面光滑，口感適中，酸甜可口，品質(zhì)優(yōu)良。黃色的西紅柿和橙色的水果又大又圓又厚，而且果肉很好。它適合烹飪。
西紅柿品質(zhì)要求:果實(shí)一般為圓形，無(wú)裂紋，無(wú)蟲(chóng)蛀，成熟度適中，酸甜可口，脂肪多，心室小。最好選擇成熟適中的西紅柿，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究和判斷，每人每天可以吃50-100克新鮮西紅柿，這可以滿(mǎn)足人體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需求。西紅柿含有能抑制細(xì)菌的“西紅柿紅素”；蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖可以幫助消化。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，功能多樣，被稱(chēng)為神奇蔬菜水果。西紅柿中的有機(jī)酸如蘋(píng)果酸和檸檬酸也能增加胃液的酸度，幫助消化和調(diào)節(jié)胃腸功能。西紅柿含有果酸，能降低膽固醇水平，對(duì)高脂血癥有好處。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘。它們還含有蛋白質(zhì)、糖、有機(jī)酸和纖維素。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，這是公認(rèn)的。它不僅可以作為蔬菜食用，也可以作為水果食用。西紅柿含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C，它的含量最高。許多水果和蔬菜不如它。吃西紅柿有很多好處，可以延緩衰老，預(yù)防癌癥，抗癌，降低膽固醇，增強(qiáng)人體免疫力。接下來(lái)，讓我們和編輯一起學(xué)習(xí)吃西紅柿的好處。
1.美容和抗衰老:經(jīng)常吃西紅柿可以美容和抗衰老。西紅柿有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以充分補(bǔ)充我們需要的營(yíng)養(yǎng)。所以小白建議我們多吃西紅柿。西紅柿可以新鮮食用，也可以和其他配料一起食用。我們可以把新鮮的西紅柿搗碎，并在混合物中加入一點(diǎn)糖。它能使皮膚光滑。使用美容來(lái)防止衰老也是好的。
2.預(yù)防癌癥和降低血壓:吃西紅柿有很多好處。癌癥預(yù)防是其中之一。由于番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它具有很強(qiáng)的抑制病變、清熱解毒的作用。每天吃1-2個(gè)新鮮的西紅柿可以起到預(yù)防癌癥和輔助治療的作用。你也可以根據(jù)你的飲食將西紅柿切成小塊，在吃之前加入一些糖，這可以有效地降低血壓。
3.治愈肝炎:吃西紅柿有很多好處。我們可以混合半勺西紅柿、芹菜、胡蘿卜和豬油，然后把它們混合成粥。加入一些鹽和味精，然后吃。
這是一種非常好的肝炎治療方法。因此，我們應(yīng)該在生活中經(jīng)常吃一些西紅柿，這對(duì)我們的健康有好處。
以上便是我的一些見(jiàn)解和回答，可能不能如您所愿，但我真心希望能夠?qū)δ兴鶐椭?！不清楚的地方您還可以關(guān)注我的頭條號(hào)“每日精彩科技”我將竭盡所知幫助您！
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補(bǔ)充維生素
可以補(bǔ)充適量的膳食纖維素和礦物質(zhì)補(bǔ)充較多的水分、可獲得更多的維生素B丨維生素C和葉酸搭配全脂牛奶可以使胡蘿卜素容易被身體吸收。
真好吃
生吃西紅柿，可以較好的吸收番茄中豐富的維生素C物質(zhì)，而且生吃不會(huì)使番茄中維生素C遭到不必要的破壞，如果是想迅速補(bǔ)充大量的維生素或者是減肥的可以生吃，它的效果會(huì)更好，其實(shí)對(duì)于西紅柿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃或者熟吃差別沒(méi)有特別大。但如果你想要補(bǔ)充維生素C的話(huà)，就可以采用生吃的做法，如果是想要補(bǔ)充番茄紅素的話(huà)，就可以采用熟吃的做法。
煮熟了在吃更好
生吃西紅柿的好處是解渴，但你要想吃的營(yíng)養(yǎng)還是用油炒或煎一下為好，因?yàn)槲骷t柿里的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂溶性的。
吃過(guò)去的西紅柿有好處，現(xiàn)在的西紅柿買(mǎi)回家放二個(gè)月都不壞、硬硬的也不菜農(nóng)們用的什么藥，我看吃現(xiàn)在的西紅柿好處不如壞處大。
兩者各有好處，營(yíng)養(yǎng)差異也不算太大。
生吃西紅柿的好處是什么？和熟吃的差別大嗎？
1、生吃西紅柿的好處
生吃西紅柿，可以較好的吸收其豐富的維生素C物質(zhì)，而且生吃不會(huì)使番茄中維生素C遭到不必要的破壞，如果是想迅速補(bǔ)充大量的維生素或者是減肥的可以生吃，它的效果會(huì)更好。
2、熟吃西紅柿的好處
西紅柿中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)之一，有著“植物黃金”的美譽(yù)。當(dāng)西紅柿經(jīng)過(guò)加熱或過(guò)油之后，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
美容，美白，保持年輕活力！
西紅柿營(yíng)價(jià)值豐富，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定，每天食用50到100克西紅柿，就可以滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)于幾種維生素和礦物質(zhì)的需求。
對(duì)女人來(lái)說(shuō)，西紅柿含有豐富的抗氧化劑，可以抵抗自由基，有美容抗皺的效果。
對(duì)男人來(lái)說(shuō)，西紅柿中含有較多的番茄紅素，可以保護(hù)前列腺，起到預(yù)防前列腺癌的作用。
如果男人在吃西紅柿的時(shí)候，加入一點(diǎn)紅窩瓜仁油，則效果更棒！
紅窩瓜仁油對(duì)于治療前列腺增生、肥大及前列腺炎，都有一定的改善治療作用。同時(shí)，紅窩瓜仁油之中還有能夠增強(qiáng)人體荷爾蒙的活性物質(zhì)，對(duì)于一些激素分泌不足的男性有很好的保養(yǎng)作用。
養(yǎng)顏，茄紅素活精
吃飽了就不餓了！
省油，省火，省事！
美白還可以吵雞蛋
美白，抗氧化
最好吃的西紅柿要數(shù)“沙瓤西紅柿”。
表面上，沙瓤番茄與一般的番茄幾乎沒(méi)啥區(qū)別，但把它掰開(kāi)后，就能明顯感覺(jué)到兩者的不同之處。
實(shí)際上，沙瓤番茄要更厚實(shí)，也更有分量，內(nèi)瓤的肉全部起沙，不像普通番茄那樣只有薄薄的一層肉，也不是粉糯或爽滑，而是特別的厚實(shí)，故得名。
沙瓤番茄除了有滑溜且汁水豐盈的番茄籽外，直到番茄心都是綿密軟糯的口感，番茄味濃，而且酸甜度適中，酸中還帶有水果的清甜，還被譽(yù)為“世界上最好吃的番茄”。
那么，沙瓤番茄與普通番茄的口感相差甚遠(yuǎn)的原因是什么呢？
據(jù)了解，這是因?yàn)樯橙糠训某霎a(chǎn)地環(huán)境所造成的。沙瓤番茄一般只生長(zhǎng)在雨水較少、沙質(zhì)土、光照充足、早晚溫差大的環(huán)境里，諸如新疆、西藏等高原地區(qū)，以及的平均海拔高度1300米左右、年日照時(shí)數(shù)達(dá)2700小時(shí)的四川攀枝花地區(qū)。
據(jù)行家介紹，普通番茄因?yàn)椤八俪伞钡脑?，故其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較少；而沙瓤番茄的產(chǎn)地氣候條件特殊，早晚溫差比較大（如藏區(qū)夏季平均日溫差為15℃），導(dǎo)致其成長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、肉質(zhì)的積累也比較足，甜度也更高。自然條件加上最原生態(tài)的種植方式，沙瓤番茄的“番茄味”自然更濃郁。
通常情況下，普通番茄含糖量9%就能感覺(jué)到甜，而這種特殊環(huán)境生長(zhǎng)的沙瓤番茄，它的糖度能高達(dá)11%。不過(guò)，沙瓤番茄一年一種，生長(zhǎng)周期是普通番茄的1.5倍，長(zhǎng)達(dá)七、八個(gè)月。
與普通番茄相比，沙瓤番茄的成熟度更高，因此含有更多的富含豐富的胡蘿卜素和維生素，其中維生素A、C的含量是普通番茄的3.7倍，生津止渴，養(yǎng)陰涼血，增強(qiáng)人體免疫力，其所含的番茄素還有抑制細(xì)菌的作用。
當(dāng)飯吃減肥[呲牙][呲牙][呲牙]
