少放味素、雞精、雞粉類調(diào)料就可以。

用牛骨熬湯，然后在鹵肉

牛骨湯不要太多輔料，有姜和胡椒已經(jīng)非常美味。

雞精和味精加太多會(huì)導(dǎo)致口干

西紅柿牛腩

步驟：

1，牛腩2斤，西紅柿三個(gè)，四個(gè)，食用油，花椒，蔥，姜少許鹽

2，牛腩 西紅柿切塊，蔥切段，三四段，姜切好片

3，油放鍋里加熱，燒熱油放入西紅柿翻炒，西紅柿炒出紅油，加入花椒蔥段姜片翻炒幾下，加入水，燒開。

4，燒湯同時(shí)把牛腩焯水洗凈，注意焯水一定冷水下鍋，里邊的血水才會(huì)被逼出，同時(shí)加少量料酒，焯好的牛腩用清水洗凈

5，焯好的牛腩放入西紅柿湯汁中，一起倒入砂鍋，小伙慢燉，牛腩8成熟加入鹽，湯汁一起吃所以不用太咸，待牛腩熟透即可上桌。

盡量做到清湯 少味精

牛肉選新鮮的黃牛 煮出血末 鍋中放油姜片翻炒幾分鐘加入米酒 一般都是用的料酒個(gè)人感覺米酒好點(diǎn) 炒好加入高湯或清水小火慢燉40分鐘 之后隨個(gè)人口味加入鹽 雞汁胡椒粉 香蔥香菜看個(gè)人愛好 個(gè)人做法僅供參考

瀉藥。

牛肉湯做的時(shí)候盡可能少放鹽，就是說喝不出咸味，不要放味精，更不要放雞精。把鹽和味精放餐桌上，由個(gè)人口味酌量添加。

食鹽是氯化鈉、味精和雞精的主要成分是谷氨酸鈉，都有利尿作用，喝完高鈉離子水以后，很快就要上廁所，身體缺水當(dāng)然口渴了。

不放鹽的牛肉湯不好喝，牛肉湯和羊肉湯不一樣，羊肉本身比牛肉有味，羊肉湯不放鹽或者少放鹽也有特有的香味，牛肉湯則淡的多，所以牛肉湯全靠放鹽、味精、蔥姜或者其它調(diào)味料提味兒。

加了鹽的肉才香，因?yàn)槁然c和蛋白質(zhì)一起加熱會(huì)生成谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是鮮味的源頭。但是鹽吃多對(duì)身體不好，所以奉勸各位盡可能少喝咸湯，多吃肉。

牛脊椎骨放入湯鍋，加入大蔥，生姜，黃酒大火燒開，小火慢熬六小時(shí)

你想學(xué)過來我教你，但是要交學(xué)費(fèi)！我保證獨(dú)一無二，因?yàn)槲揖褪亲雠Ｈ鉁?。做到現(xiàn)在還沒有一個(gè)顧客說不好的！