開早餐店最重要的是產(chǎn)品的質(zhì)量還要干凈。分享一個包子的做法：蘿卜櫻油脂渣包子的家常做法：原料：面粉500克，酵母粉3克，蘿卜櫻500克，油脂渣200克，蔥、姜適量，十三香適量，香油適量，鹽6克。1.用溫水把酵母粉調(diào)均勻，放到面粉里把面和好。蘿卜櫻洗凈，放到沸騰的水里焯一下（也就是煮3分鐘）然后撈出來放在涼水里再洗一下，擠凈水分切好備用。

2.肥肉切片放在炒鍋里炒金黃撈出切好備用。豆腐切片，放到炒菜鍋里煎至兩面微黃撈出切碎備用。

3.白菜洗凈切碎備。

4.蔥，姜切碎備用。

5.把切好的蘿卜櫻、切好的豆腐、切好的油脂渣、切好的白菜、切好的蔥、姜，再放上鹽、十三香、香油都到一起了攪拌均勻就可以了。餡就調(diào)好了。

6.把發(fā)好的面切成小劑子，用搟面杖搟成圓形面皮，再放上調(diào)好的餡，包成包子就可以了。蘿卜櫻包子就做好了。做法如圖：

可以各種配菜往白粥里面加，自己想吃什么就加什么，我最喜歡加 豬肝 皮蛋 瘦肉 蝦仁 魚片 肉丸 ，就是咸粥，配菜你點，做這種形式的也很適合宵夜，

包子我會想弄成自助，因為包子很容易飽，就十幾種口味 ，個頭小一些的，可以是小籠包，豆?jié){就是飲料，一位8-12元左右，我還是很愿意去吃的，如果有自助早餐店。當然也可以單賣，應對本來就沒時間吃早餐的人群，

店面的形勢就是路邊攤，平民一點，成本降到最低，