大家眾所周知，都知道酒是陳的香。
像醬香型白酒，放個三到五年的話，醬香味是比較濃的，酒體顏色是顯微黃的。放個十年二十年的話，酒體顏色會更加的黃。醬香型白酒發(fā)黃的原因，其實(shí)是發(fā)生了酯化反應(yīng)，隨著儲存時間越長，醛類物質(zhì)越多，酒就開始變黃了。
濃香型白酒，先從工藝上講吧。濃香型白酒采用的是萬年糟的發(fā)酵工藝，它的發(fā)酵時間比較的短，只需要90天就可以了。儲存時間也只需要一年，一般大多數(shù)的濃香型白酒，都是無色透明的。那濃香型白酒儲存多久才能發(fā)黃呢？濃香型沒有醬香型那樣反應(yīng)得快，強(qiáng)烈。而且濃香型白酒發(fā)黃的原因和醬香不一樣，濃香發(fā)黃是因?yàn)樵趦Υ娴倪^程中，與鐵離子發(fā)生了反應(yīng)，才使酒變黃。一般的話，儲存在3-5年的時間，固態(tài)發(fā)酵的濃香型白酒會出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象。
注意了，這里指的是固態(tài)發(fā)酵的濃香型白酒，不是指的濃香型白酒里邊的酒精酒。如果是酒精酒的話，儲存3-5是不會發(fā)黃的。比如典型的代表:五糧液。但是在市場上，酒友買到特別黃的白酒，而且價格還便宜。那就得引起您的注意了，這很有可能是人工添加的。
話題延展開來，如果在市場上買到的清香型白酒和米香型白酒，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，那肯定是假的。因?yàn)榍逑阈秃兔紫阈?，儲存再久的時間，它都是不會發(fā)黃的。
首先并非所有的濃香酒放久都會發(fā)黃。
其次要了解市面上有三種性質(zhì)的濃香酒，一種是以五糧液為代表的五糧成份的曲酒，此種濃香以香味濃烈曲香突出，飲之爽利，空杯留香。還有一種是以瀘州老窖為代表的單糧濃香酒，香濃直接，味厚重有韻。第三種則是液法勾兌的濃香酒，添加劑與水及糧食酒精勾攪而得，香味粗暴，來之快散也快。
前兩種國優(yōu)級別的酒，避光保存三年以上，微黃。而最后一種放三百年也不會發(fā)黃。特別強(qiáng)調(diào)的是優(yōu)級酒這個杠子，普通糧食酒大概率不是黃而是晃動時側(cè)光可見綠，這種酒迷惑了很多人，喝之如刀刮口腔，但觀之好似老酒，愛酒者實(shí)踐一下就了解！
濃香型白酒幾年會變黃？
濃香型白酒的酒體特征是無色透明無懸浮物，酒體一般都是無色，但允許微黃。
圖片 ｜ 源自網(wǎng)絡(luò)
目前來看，濃香型白酒無論陳放多少年，酒體也應(yīng)該是無色透明的，這才是濃香型白酒正常的顏色。正相反如果濃香型白酒顏色發(fā)黃，倒是應(yīng)該引起注意，這瓶酒容易出現(xiàn)問題。酒體顏色發(fā)黃一般都是醬香型白酒的特征，尤其是陳年的醬香型老酒，酒體很黃被酒友譽(yù)為“暴力黃湯”，造成醬香型白酒酒體發(fā)黃的原因主要是“美拉德反應(yīng)”也就是非霉變的褐化反應(yīng)，當(dāng)然也有一些其他原因造成酒體微黃，如蒸糧中混入的稻殼等等，即使是醬香酒也不是所有的酒體都是微黃，有很大一部分還是無色透明的酒液，也更不能用酒體顏色是否黃來判斷酒的質(zhì)量優(yōu)劣。
圖片 ｜ 酯醉津迷
個人覺得雖然有的濃香型白酒允許出現(xiàn)酒體微黃，但還是極個別的現(xiàn)象，所以說濃香型白酒陳放多少年酒體還是無色透明的居多，不同于醬香型白酒的酒體顏色。
我個人關(guān)點(diǎn)是不確定，儲存酒的瓶，密封要好，不能見空氣，與儲存的溫度也有關(guān)，在高溫下變質(zhì)快，在低溫和合適它的溫度時儲存就比較長。
大家好，我是出乎小鎮(zhèn)九妹，一個愛酒，喜歡的小女子，喜歡酒的朋友請關(guān)注我，很高興回答你的問題。
白酒幾年會變黃，回答這個問題之前，要先明白什么微黃，為什么會變微黃。
白酒微黃一般不是肉眼看到的微黃，質(zhì)檢人員在檢測白酒色澤的時候，往往是根據(jù)產(chǎn)品所屬的香型標(biāo)準(zhǔn)，參考透光性來判斷顏色，一般肉眼看到的微黃，實(shí)際上可能是在質(zhì)檢人員哪里判定為稍黃或者淡黃。
白酒的微黃色從那兒來呢？
1.釀酒原料
白酒產(chǎn)生的微黃色的來源可以追溯到釀酒原料，如高粱中的含有的花黃素，當(dāng)溫度較高，發(fā)酵時間比較長的時候，白酒由于花黃素會呈現(xiàn)微黃色。
2.酒中酯類
如果酒中含有的酯類或雜醇油較多，或者存有類黑精色素，也可能出現(xiàn)類似的微黃色。
3.儲酒的容器
如用豬血，石灰，油料等裱糊的容器儲酒時，白酒經(jīng)過較長時間的儲存（一般3年以上）后，存在于容器中的鐵離子逐漸溶出而使白酒成微黃色。
所以不要太在意白酒的微黃色，有很多的人為因素，一般五年以上就會變。
很高興回答這個問題，存放濃香型白酒最好選擇一些品牌酒，價格在500元左右的純糧食酒存放。存放幾年酒體會變黃，這個會受到環(huán)境因素影響，存放在陰涼、溫度適宜的地方。以我多年酒行業(yè)經(jīng)驗(yàn)判斷，估計(jì)在5年以上時間酒體會慢慢變黃。
老喝都有一點(diǎn)發(fā)黃
你說的濃香型白酒多久能變黃，首先我們的瓶裝酒都是經(jīng)過，過濾的無色透明的液體白酒，可能五六年左右有點(diǎn)微黃，那個黃色是晶瑩剔透，我們剛剛釀造出來的酒經(jīng)過三年以上就發(fā)黃色。
不知道
白酒放幾年會變黃呢，這個是不一定的，要看這種白酒存放在什么樣的容器當(dāng)中，還要看這種白酒是什么香型的，其中醬香型的一般都是微黃的，而濃香型和清香型來講，需要經(jīng)過存放一段時間之后才可以變得微黃，但是并非所有的酒都會變得微黃。
本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，我可以告訴你什么樣的酒會發(fā)黃，什么樣的酒放多久都不會變色。
像我這樣的純糧小燒呢，一般放一年左右或者是半年以上都會或多或少有一些微黃，主要原因就是農(nóng)村自釀酒不含有雜質(zhì)，所以不需要經(jīng)過過濾，它的度數(shù)一般都在50度以上，酒體清澈自然，所以這種酒容易變得微黃。
而像瓶裝酒呢，大多數(shù)都是酒精降度的，酒精加水降度以后呢，就會變得渾濁，然后就會過濾。白酒過濾以后酒中的乙酸乙酯含量就會大量減少，所以這種酒一般放5年以上才會變得渾濁，而純酒精勾兌酒不管你放多久基本上都不會變黃。
不要盲目追求變黃的酒，現(xiàn)在有很多酒都通過色素讓酒體變得微黃，讓你以為這種是純糧食釀造的。
首先我很榮幸能回答這個問題。
時間段不能具體確認(rèn) 主要受以下幾個方面決定：存儲容器，酒質(zhì)，存儲環(huán)境，（1）儲存容器 陶瓷和陶瓷存儲的酒體酒分子結(jié)合更緊密，有氧化還原作用，不容于酒的沸點(diǎn)物質(zhì)會發(fā)很快，酒體老熟更快，酒體顏色惠黃的更快一些，而存于不銹鋼罐和玻璃容器的酒體，透氣性差，密封性強(qiáng)，低沸點(diǎn)物質(zhì)不易揮發(fā)，酒體老熟稍微慢些，發(fā)黃時間久更長些。（2）酒質(zhì) 純糧釀造的濃香型白酒會發(fā)黃，食用酒精勾兌的酒體不會發(fā)黃，且時間久以后，酒體容易變成寡淡，因?yàn)榫品肿雍退肿右酌撾x，（3）存儲條件
相同酒體，存放的溫度不同，發(fā)黃的時間也不同，高溫度越高越容易發(fā)黃，環(huán)境 潮濕與干燥，干燥條件下更易發(fā)黃，潮濕環(huán)境一般不宜存放酒體，
以上僅代表個人觀點(diǎn) 希望對大家有幫助
濃香型白酒存放時間比醬香型要短，一般而言濃香型白酒就存放時間不同，酒色程度也不一樣，酒精勾兌的是不會發(fā)黃的
