哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
豆腐是一種非常有營養(yǎng)的常見食物，豆腐中含有豐富的鐵、磷、鋅、鈣、葉酸、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B6等，適當(dāng)給孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助于孩子骨骼和牙齒的發(fā)育，還能提高記憶力，益智健腦。但事實上，豆腐難以入味，所以很多孩子都不大喜歡吃豆腐，要想孩子愛上豆腐，媽媽們可以這樣做：
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）
1、魚香豆腐：準(zhǔn)備泡發(fā)好的木耳和胡蘿卜，切絲備用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，裝在一個小碗里，鍋中加入油和蒜末炒出香味，放胡蘿卜和木耳翻炒，隨后放入豆腐炒至色澤金黃，加入調(diào)好的調(diào)料汁燜一會兒，加少許鹽，待收汁后加入小蔥末即成。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小塊放在蒸盤中，撒上榨菜末。在鍋里把油燒熱，加入蔥姜炒出香味后倒入肉泥翻炒至變色后加少許生抽和鹽，繼續(xù)翻炒一會兒，接著把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋水開后蒸10分鐘，蒸好的豆腐撒上小蔥末和香菜末即成。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）
3、茄丁釀豆腐：茄子切丁，加少許鹽腌10分鐘至出水，然后用油煎成金黃色撈出備用。豆腐切塊，用中火煎至兩面金黃撈出。豌豆加鹽煮幾分鐘撈出，鍋洗凈放入熱油，加蔥姜蒜爆香，加2湯勺生抽、1湯勺蠔油、1茶匙糖，另加少許鹽和胡椒粉燒開，在燒開后的調(diào)料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！
我是沐沐，一名90后寶媽。堅持科學(xué)育兒，歡迎姐妹們一起討論育兒和孕產(chǎn)方面的各種問題，感謝您的閱讀和關(guān)注！
豆腐富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和鈣質(zhì)，周歲后的寶寶，媽媽在給寶做輔食時候可以適當(dāng)?shù)奶砑狱c幫助寶寶身體生長，提高免疫力。
推薦兩道我給家里寶寶做的有添加豆腐的輔食。適用年齡1周歲以上寶寶。
一 蝦仁豆腐蒸蛋羹
食材準(zhǔn)備：鮮蝦8只 雞蛋2個 豆腐1塊 胡蘿卜1小段，蔥花適量
制作方式：
1鮮蝦去殼起頭去沙線，豆腐切小塊，胡蘿卜去皮切細(xì)絲。
2 雞蛋敲入碗內(nèi)加適量溫水?dāng)嚢杈鶆?。拌勻后加入豆腐塊冷水上鍋蒸5分鐘左右定型。
3定型后再加入蝦仁和胡蘿卜絲蒸至熟透就好了。
4最后可以撒點蔥花和寶寶醬油就好了。（這一步是可選的）
二 豆腐餅
食材準(zhǔn)備：雞蛋1個 豆腐1塊 低筋面粉適量 胡蘿卜碎丁蔥花適量
制作方式
1 用勺子把豆腐弄碎，然后敲一個雞蛋到豆腐里去拌均。
2 胡蘿卜碎丁 蔥花加到拌勻的豆腐雞蛋液里去繼續(xù)攪拌均勻。
3 篩入適量的面粉到雞蛋液里攪拌均勻。面糊最后的狀態(tài)是舀起來粘稠易滑落。
4 平底鍋刷點油用勺子舀入面糊開小火煎熟出鍋就好啦。
諾，煎出來的豆腐餅是很松軟的，適合寶寶咀嚼。
這兩道輔食的詳細(xì)做法我也有在我的頭條號里發(fā)表過，感興趣的伙伴可以去看看。
秒殺飯店！孩子超愛吃的5款豆腐，簡單又營養(yǎng)~
豆腐的營養(yǎng)價值很高，不僅含有豐富的大豆蛋白，還有多種氨基酸，口感也十分細(xì)嫩綿軟，非常適合孩子食用。今天推薦五款豆腐料理，絕對秒殺飯店里的麻婆豆腐，不僅孩子喜歡吃，家里請客也有面子。
肉末嫩豆腐
原料：嫩豆腐一塊；肉餡100-150g；料酒2勺；黃豆醬1勺；淀粉3勺；食用油、鹽、香油、姜末；蔥花、香菜少許；
做法：將嫩豆腐切成均勻的大片，碼在盤子上備用；肉餡加入2勺料酒、1勺淀粉抓勻備用；嫩豆腐放蒸鍋或微波爐大火蒸3-4分鐘；鍋里放少許油燒熱，轉(zhuǎn)中小火，下入肉餡翻炒至變色，加入1勺黃豆醬繼續(xù)翻炒兩下，用2勺淀粉加適量清水調(diào)成水淀粉，加入鍋中轉(zhuǎn)小火，攪拌均勻，加入鹽、蔥花、香菜；關(guān)火后滴入1-3滴香油，澆在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸制后可能會出一些水，可以將水盡可能撇掉，口感更佳；
蟹黃豆腐
原料：嫩豆腐一塊；咸蛋黃1-2個；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、鹽少許；
做法：將嫩豆腐切成大小均勻的小塊；咸蛋黃用勺子在碗中搗碎備用；鍋內(nèi)放少許油燒熱，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分鐘后加入咸蛋黃，盡量用鍋鏟碾碎咸蛋黃；加入豆腐塊和100ml的清水，煮開；用3勺淀粉調(diào)成水淀粉，加入鍋內(nèi)輕輕攪拌；加入適量的鹽調(diào)味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味選擇，較硬的蔬菜需要多煸炒一會變軟，更能搭配豆腐的口感；
蝦仁豆腐
原料：嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、姜末、香油少許；
做法：豆腐切塊備用；蝦仁用清水洗凈，將多余的蝦線、蝦皮剔除干凈，加入1勺料酒、少許胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓勻備用；鍋內(nèi)加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿卜丁翻炒1分鐘，轉(zhuǎn)中小火放入豌豆繼續(xù)翻炒1-2分鐘；加入事先腌制的蝦仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分鐘，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火，輕輕翻動；用3勺淀粉加適量的清水調(diào)成水淀粉，倒進(jìn)鍋里輕輕攪動；出鍋前放入適量的鹽調(diào)味即可。
提示：豆腐易碎，烹飪時鍋鏟可以采用推的手法，以保持菜品美觀；
客家釀豆腐
原料：北豆腐一塊；肉餡150g；香菇50g；料酒2勺；淀粉2勺；蠔油1勺；醬油1勺；食用油、鹽、蔥花、蒜末、姜末少許；
做法：將北豆腐切成約4cm見方的大塊，用勺子或者挖球器挖去中間部分；香菇洗干凈剁成碎末；肉餡加入2勺料酒、1勺淀粉和少許蔥花、姜末和剁好的香菇碎末攪拌均勻備用；將肉餡小心填入豆腐里；鍋里放一些油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入填好肉餡的豆腐塊，小火煎1-2分鐘；將豆腐塊翻個面，繼續(xù)煎，煎到兩面金黃關(guān)火。鍋里留少許底油，放入蒜末、蔥花爆香，轉(zhuǎn)小火，加入1勺蠔油、1勺醬油，將1勺淀粉加入適量清水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，攪拌均勻倒入煎好的豆腐，繼續(xù)翻動1分鐘左右，出鍋前加入少許鹽和蔥花調(diào)味即可；
提示：這道菜盡量避免選擇過嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐時盡量少攪動，可以用鍋鏟輕碰豆腐塊的底部邊緣查看火候；
宮保豆腐
原料：北豆腐一塊；黃瓜丁、胡蘿卜丁各50g；大蔥段、花生米10g；川味豆瓣醬1-2勺；糖2勺；醋1勺；醬油2勺；食用油、鹽、花椒粉少許。
做法：將豆腐切成約1cm見方的小塊，淋干水分備用；鍋里放適量的油，將豆腐塊炸制六面金黃撈出備用；鍋內(nèi)留少許底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣醬小火煸炒半分鐘，加入大蔥段、胡蘿卜丁、黃瓜丁和花生米繼續(xù)翻炒1分鐘左右；將炸好的豆腐倒入鍋中，加入糖、醋、醬油轉(zhuǎn)大火迅速翻炒半分鐘，關(guān)火，加入少許鹽調(diào)味即可。
提示：豆腐在油炸前淋干水分可以避免油炸時被油迸濺，或者也可以裹上一層薄薄的淀粉。
豆腐營養(yǎng)豐富，而且口感細(xì)膩柔嫩，適寶寶吃的豆腐做法：
1、豆腐雞蛋羹
過濾蛋黃１／２個、豆腐２小匙、肉湯１大匙。將過濾蛋黃研碎；把豆腐煮后控去水分后過濾，然后將蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯，邊煮邊攪拌混合。
2、牛奶豆腐
豆腐１大匙、牛奶１大匙、肉湯１大匙。把豆腐放熱水中煮后過濾，然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
3、曙光豆腐
過濾豆腐１大匙、西紅柿末兒１大匙、肉湯１小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好后加少量鹽，使其具有淡淡的咸味。
4、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各１大匙、肉湯２小匙、黃油１／４小匙。把豆腐放熱水中煮后過濾；將南瓜煮軟過濾，然后和過濾后的豆腐一起放入鍋內(nèi)，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮片刻后加入黃油。
5、豆腐蛋湯
過濾蛋黃１／２個，海味湯１／４杯，豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內(nèi)，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐即?；?。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。那么豆腐怎么做給孩子吃最好？給孩子吃最好是不用油炸，不用紅燒，可以做豆腐菌菇湯，將豆腐和菌菇放一起熬制出來的湯，味道鮮美有營養(yǎng)。也可以做肉末蒸豆腐 ，有葷有素，營養(yǎng)好，味道佳，用勺子舀著吃，鮮香味美，口感富有彈性并細(xì)膩均勻，好吃清淡不上火。做法也很簡單，看一遍就會。
準(zhǔn)備材料：嫩豆腐300克 肉末100克 蔥 姜（適量）
蔥切粒。
姜切沫。
把姜沫，蔥花放入肉末中，加入小半勺鹽，1勺生抽，半勺料酒，1勺香油，適量胡椒粉，拌勻。
豆腐用勺子搗碎成小塊，不需要要太碎哦！
豆腐里加入肉末，拌勻。
將拌好的肉末豆腐倒入深盤中，防止溢出。（一會兒蒸熟了會有少量出水）
放入蒸鍋，開中火蒸20分鐘。
小碗里加入半勺生抽，半勺香油，調(diào)勻。
豆腐蒸熟了會出水，倒出少量水。
將調(diào)好的醬汁淋入。
撒上蔥花，美美的，開吃吧！用勺子舀著吃，鮮香嫩滑，燙嘴才好吃。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
歡迎關(guān)注小魚私廚，了解更多美食做法，小魚在這里等你喲！
豆腐口感軟糯細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)和鈣，是寶寶補(bǔ)充鈣的不二選擇，介紹三款做法簡單又好吃的豆腐制品。
1.豆腐丸子湯
原料：肉餡、豆腐、油菜、雞蛋、淀粉、香油
做法：
1.將搗碎的豆腐泥加入肉餡、雞蛋、淀粉、醬油以及少許的溫水?dāng)嚢杈鶆虺赡酄?；油菜洗凈切成?xì)絲備用；
2.把豆腐擠成大小合適均勻的丸子，放在盤子里備用；3.鍋中加入適量的清水燒開后，下入豆腐丸子，煮到丸子快熟時加入油菜絲，出鍋前淋入香油即可；
豆腐配合肉類一起讓寶寶食用，可以讓寶寶更充分的吸收豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.豆腐蒸蛋
原料：豆腐、雞蛋、香油
做法：
1.把豆腐切成小塊放入沸水中焯煮，撈出瀝干水份，把豆腐搗成泥狀；
2.雞蛋打散加入豆腐泥和適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3.上鍋大火蒸10分鐘即可。
雞蛋中含有豐富的鐵、鋅，它可以預(yù)防寶寶缺鐵性貧血，雞蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有蛋白質(zhì)和微量元素，有利于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
3.豆腐青菜粥
原料：大米、油菜葉、胡蘿卜、豆腐、植物油
做法：
1.大米淘洗干凈，加入適量的清水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬成粘稠的粥；
2.豆腐、嫩油菜葉、胡蘿卜洗凈切碎末；
3.熱鍋冷油，油熱后放入豆腐青菜、胡蘿卜末翻炒至熟；
4.把炒好的食材加入粥里，繼續(xù)熬煮5分鐘即可。
青菜和胡蘿卜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以提高寶寶免疫力。
問題：豆腐怎么做給孩子吃最好？
豆腐是一種嫩嫩的很容易碎的食物。所以在每次買豆腐的時候我都很小心，因為我很擔(dān)心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣。
豆腐可以做出各種各樣的美食，如家常豆腐，紅燒豆腐，魚香豆腐，豆腐干，紅豆腐，臭豆腐等。要把豆腐做給孩子吃，你可以試試這個做法，我4歲的兒子特喜歡吃。
【脆皮豆腐】
準(zhǔn)備食材：1塊膽水豆腐、數(shù)顆雞蛋，數(shù)顆小蔥，適量的淀粉，適量生抽，少許白糖，少許醋，少許鹽，適量食用油。
烹飪做法：
1、先把豆腐清洗一遍，然后切成大厚塊。把雞蛋打入碗里，放少許鹽攪拌均勻。小蔥洗凈切蔥花。
2、在用一個小碗，放上適量的生抽、少許醋，少許鹽，少許白糖，適量的淀粉，在沖入適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、把冷鍋燒熱，然后刷上一次油，燒熱，然后把豆腐塊放到蛋液里過一遍，在放到鍋里，慢慢的煎，兩面煎黃了就出鍋備用。
4、再起鍋，燒熱，加入少許的食用油，把豆腐放入鍋里，再把淀粉汁放入鍋里，翻炒均勻后煮上1分鐘左右。
5、最后撒點蔥花出鍋即可。
這道豆腐外脆里嫩，非常好吃，孩子可喜歡了。當(dāng)然大人也很喜歡吃。酸酸甜甜，脆脆嫩嫩，香味誘人食欲。
你喜歡怎么做豆腐吃呢？可以評論留言分享一下自己的經(jīng)驗哈。
（感謝您的耐心閱讀，記得關(guān)注作者，給文章點個贊哈。收藏與轉(zhuǎn)發(fā)分享文章也是極好的。）
豆腐燉著吃沒味道，不如這樣吃! 味道鮮美，挑食的孩子都能吃上好幾個！
鮮蝦豆腐餅是二者的完美搭配，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口！
【用料】鮮蝦3-5只，豆腐150克，面粉20克，胡蘿卜，蔥，姜，生抽，鹽
【制作過程】
1、所有材料稱重備齊。
2、豆腐清水沖洗，切小塊后用刀在案板上壓碎備用。
3、鮮蝦去頭去皮去蝦線，切碎備用。
4、胡蘿卜洗凈切碎，蔥姜切碎備用。
5、將準(zhǔn)備好的豆腐，鮮蝦，胡蘿卜，蔥姜，適量生抽，鹽混合均勻，最后加入20克的面粉，用手抓勻，將面團(tuán)放冰箱冷藏一會。
6、電餅鐺刷上一層油，將冷藏的面團(tuán)取出，將面團(tuán)取出一小部分在手中揉圓，放入電餅鐺壓扁，依次將所有面團(tuán)做成面餅。
7、將所有面餅在電餅鐺擺放好，這時再給電餅鐺加熱，待面餅底部定型后翻另外一面繼續(xù)，煎到兩面金黃就可以出鍋裝盤了。
8、即好看又好吃的豆腐鮮蝦餅就做好了，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口！
【溫馨提示】
1、加入面粉的量可以適當(dāng)調(diào)整，視面團(tuán)的干濕程度而定。
2、將混合好的面團(tuán)放冰箱冷藏一會，做的時候更容易成團(tuán)，不易散。
3、揉小面團(tuán)的時候可能會容易粘手，可以每次揉之前把手沾濕。
4、豆腐是比較嫩的，所以面餅容易散，翻面的時候動作一定要輕。
豆腐是我們最家常的食材之一了，而且豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，也是非常適合列入孩子的營養(yǎng)輔食菜單中的，萌媽分享幾款美味的豆腐輔食食譜。
豆腐蒸肉餡
食材：豬肉里脊，嫩豆腐，鵪鶉蛋；
做法：
1、選豬肉的里脊部分，肉質(zhì)細(xì)嫩，切成肉餡狀；
2、肉餡中加入適量的醬油和鹽調(diào)味，攪拌均勻后，腌制15分鐘；
3、將嫩豆腐切成小塊狀，放入盤中；
4、再將腌制好的豬肉餡放在豆腐上；
5、在肉餡上打入兩個鵪鶉蛋；
6、將食材裝盤后，上鍋蒸15分鐘即可。
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：這款豆腐蒸肉餡，有豆腐的鮮嫩，肉餡的香味，再加上鵪鶉蛋的美味，保證能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的，最大限度地保留了食材的營養(yǎng)價值。
豆腐蒸蝦仁
食材：日本豆腐、蝦仁
做法：
1、將日本豆腐去包裝后，切成小圓柱狀（考驗媽媽們刀工的時候到了）；
2、鮮蝦去頭去殼，關(guān)鍵要去掉蝦線，以免影響口感；
3、看蝦仁的大小，我選擇的對蝦個頭較大，就將蝦仁切成小段；
4、將切好的蝦仁一個一個擺放在豆腐上；
5、蒸鍋內(nèi)加冷水，將豆腐蝦仁放入鍋內(nèi)，大火蒸8-10分鐘即可。
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：這款豆腐蒸蝦仁，做過的媽媽都感嘆做法真是超級簡單，但是因為這道菜的造型非?？蓯?，每一塊豆腐上都配有一顆蝦仁，孩子更喜歡造型奇特的輔食，保證是一道讓孩子吃得光盤的美味輔食。
希望我的回答對你有所幫助。
原創(chuàng)不易，如需轉(zhuǎn)載，請注明出處，文內(nèi)圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。
我是萌媽百寶箱，育兒達(dá)人，多家自媒體平臺簽約作者，更多簡單快手的輔食食譜請點擊右上角關(guān)注我，訂閱我的頭條號查閱食譜。
豆腐是我們生活中常見的食材，大家都知道豆腐含鈣和蛋白質(zhì)特別高，具有補(bǔ)鈣、下奶、清熱解毒的功效。不過豆腐的味道非常淡，再加上有的家長烹飪技術(shù)不高，孩子就非常討厭吃豆腐。
那么，豆腐怎么做給孩子吃最好呢？
1.肉末豆腐: 將瘦肉洗干凈剁成肉末，然后豆腐切??；油鍋燒熱倒入肉末炒熟，加少許糖和醬油入味，最后放入豆腐翻遍均勻，加鹽、蔥花就可出鍋了。豆腐和肉末搭配起來鮮嫩可口，可強(qiáng)壯身體，改善體質(zhì)。
2.蝦仁什錦豆腐羹: 蝦仁、香菇、胡蘿卜分別洗干凈后開水燙一下切丁，豆腐切成小?。诲伬锏谷敫邷蠓校湃胩幚砗玫氖巢闹笫旒诱{(diào)料就可以了。這道豆腐羹含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素，對孩子成長非常有幫助。
其實，豆腐烹飪的方式有很多，比如鯽魚豆腐湯、豆腐丸子、紅燒豆腐等都是非?？煽诿牢兜?，家長下點功夫就可以做出美味的菜肴了。
豆腐營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩又能補(bǔ)鈣，消化吸收率可以達(dá)到95%以上，給寶寶吃再好不過了。
介紹幾款豆腐做的美食:
餃子
與豆腐搭配的餡可以是蝦，也可以是純瘦肉，還可以是白菜
準(zhǔn)備材料:豆腐、面粉、雞蛋、鹽、生粉、蝦（或者純瘦肉、白菜）
步驟:
1、用雞蛋和面，做成餃子皮。
2、豆腐用開水燙一下，靜置。
3、蝦（或者純瘦肉、白菜）攪碎，放入豆腐，放入少量鹽、生粉攪拌均勻。
4、包好餃子。
餃子可蒸可煮，吃的時候不用再額外搭配調(diào)料。
注:若是蝦肉豆腐餡的餃子，最好不要放到第二天。
豆腐香菇雞蛋卷
準(zhǔn)備材料:香菇、豆腐、面粉、雞蛋、鹽
步驟:
1、雞蛋液中加入少量面粉、鹽，攪拌成糊狀。
2、鍋燒熱倒油，攤雞蛋餅。
3、豆腐用開水燙一下，靜置。
4、香菇、豆腐攪拌均勻，加入少量食鹽，調(diào)好餡料。
5、將調(diào)好的餡料放到雞蛋餅上卷起來，放蒸鍋蒸熟。
6、蒸熟的豆腐香菇卷切成小卷，方便寶寶拿著吃。
若寶寶喜歡吃酸甜的食物，還可以淋上番茄醬。
肉沫豆腐
準(zhǔn)備材料:純豬瘦肉、杏鮑菇、胡蘿卜、雞蛋、豆腐、鹽、生粉
步驟:
1、豆腐整塊放入鹽水中浸十分鐘左右。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、豆腐切成小塊放入雞蛋液中。
4、杏鮑菇、胡蘿卜切成丁備用。
5、純瘦肉剁碎，用少量的生粉裹一下。
6、鍋燒熱，倒油，將被雞蛋液浸好的豆腐放入鍋中兩面煎一兩分鐘，盛入盤中。
7、倒入杏鮑菇、胡蘿卜、純瘦肉，就著煎了豆腐的油一起翻炒，將胡蘿卜炒軟，杏鮑菇和肉炒香。
8、倒入煎好的豆腐，放入食鹽，再翻炒一分鐘即可。
這道菜適合兩歲以上的寶寶。
另外還有鯽魚豆腐湯，菠菜豆腐湯等，都適合寶寶吃。
以上是我的回答，希望有所幫助，愿所有的寶寶都健康的成長！
本文為清心無礙原創(chuàng)，手打不易，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，謝絕轉(zhuǎn)載。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪
導(dǎo)讀:添加豆腐輔食時要注意什么，豆腐有哪些營養(yǎng)，輔食初期、中期和完成期豆腐怎么做寶寶愛吃？
豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)是器官、頭發(fā)、皮膚、指甲等身體發(fā)膚不可或缺的營養(yǎng)素。
除此之外，豆腐含有人體所需的九種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、鈣、鉀等多種營養(yǎng)素。
鉀能排出堆積在體內(nèi)的多余的鹽分和水分，能降低血壓。
鈣能促進(jìn)骨頭和牙齒得生長發(fā)育，強(qiáng)化骨骼和關(guān)節(jié)。
豆腐中含有維生素（B1、B2）能幫助維持皮膚或粘膜的健康，促進(jìn)糖質(zhì)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的消化與吸收，維生素E有抗氧化作用。
如果寶寶比作大廈，這些營養(yǎng)素就是奠基石。豆腐不僅營養(yǎng)價值高，還軟滑可口，比較日常的食材，做起來也簡單快捷，用來做是比較理想的輔食食材。
豆腐輔食如何推進(jìn)
豆腐通常在寶寶輔食初期的5~6個月就能添加了。
寶寶的第一口輔食是含鐵的嬰兒米粉，在慢慢習(xí)慣了米粉、爛粥、菠菜、蘋果等食材后再給寶寶豆腐吃。
在輔食初期，豆腐要磨碎，煮熟，一次大概給20g這樣的量。
進(jìn)入中期7-8個月，切成2MM大小，一次的量約30-40g。
進(jìn)入后期9-11月，切成5MM大小，一次給50g。
豆腐輔食這樣做寶寶愛吃
豆腐南瓜羹（輔食初期）
材料:水豆腐一塊（約20g），瘦肉湯兩大匙，南瓜一小塊（約15g）
步驟:
1.豆腐洗凈，煮熟后，磨碎。
2.南瓜洗凈，去皮去籽，蒸熟后磨碎。
3.最后倒入滾燙的瘦肉湯，豆腐南瓜攪拌均勻放涼就能給寶寶吃了。
蘋果豆腐撈（輔食中期）
材料:豆腐30g，蘋果15g
步驟:
1.豆腐用淡鹽水浸泡半小時，然后切成1cm大小，用耐熱碗在微波爐加熱30秒。
2.蘋果洗干凈，去皮，煮軟，用榨汁機(jī)榨成泥糊狀。
3.最后把蘋果醬淋在豆腐上就可以了。
客家豆腐釀（1歲以上）
材料:香菇兩個，鹵豆腐300g，香蔥一根，彩椒三分之一個（約30g），淀粉和醬油適量，瘦肉80g，鹽少許。
步驟:
1.香菇和彩椒洗干凈，切成丁狀。
2.瘦肉剁成肉沫
3.把香菇放進(jìn)肉沫里，再放少許淀粉，攪拌均勻
4..鹵豆腐用鹽水浸泡半小時，切成約4.5cm長的方狀，用調(diào)羹在中間把豆腐挖出來，然后把肉沫香菇碎塞進(jìn)挖出的小坑里，壓實。
5.開火，熱油，把豆腐塊放下去，小火慢煎，豆腐底部呈金黃色后，飯過來煎另一面，這面也變金黃色了,用筷子夾到砂鍋里，放適量淀粉和醬油到大半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍诺藉伬?，然后在豆腐面撒上彩椒，用小火燜七八分鐘，撒上蔥花就能上鍋了。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪。
你好，很高興回答你的問題。由于我是一位兩個孩子的寶媽，所以我也研究嘗試過豆腐怎么做，孩子們會喜歡吃。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白及鐵、鈣、磷、鎂及其他多種人體必須的微量元素。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂及動脈硬化者食療佳品。另外，豆腐中豐富的營養(yǎng)成分除可增加營養(yǎng)，助消化，增進(jìn)食欲外，還對牙齒、骨骼的生長極為有益，尤其適合兒童食用。
豆腐生熟皆宜，口感嫩滑，尤其適合牙口不好的老人孩子食用。但是很多孩子不愛吃，為什么呢？一是因為豆腐有股豆腥味，二是豆腐不易入味。
豆腐做法多樣，比如肉末豆腐、紅燒豆腐、涼拌豆腐等等，大家都不陌生。既然是孩子吃，最好不用很多重口的調(diào)味料，滋味足而口味又不太重，今天咱們做一道番茄肉末豆腐。肉香濃郁，豆腐嫩滑，融入了番茄的微酸，非常開胃，湯汁拌飯也能吃一大碗。
做法：
1、豆腐切小塊，放入溫鹽水中浸泡二十分鐘。
（1）切小塊，更易入味；
（2）在溫鹽水中浸泡，是為了去除豆腥味。
2、肉末放適量生抽、鹽、胡椒粉、姜絲，腌一會兒入味。
3、西紅柿放熱水里燙一下，去皮。切小塊。
4、熱鍋涼油，倒入肉餡、姜絲滑炒，炒至油清，倒入西紅柿、蒜末，加鹽，炒出西紅柿湯汁
5、加適量水，燒開，放入豆腐，嘗下咸淡酌情加鹽，中小火燒至入味即可。
用勺子舀一口，肉香濃郁，豆腐嫩滑，又有番茄的微酸，非常的開胃下飯。
豆腐搭雞蛋，味道似海鮮
老早就聽說過這道菜，一直沒放心上，沒覺得豆腐還能妖到哪樣。最近天熱，不想做葷菜。想起了我們樓上的老頑童說過，雞蛋是很優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，用豆腐炒雞蛋就不錯，雖上不了臺面，可味道極好。老頑童九十多歲了，退休前是位廚師，滿肚子的廚藝精。做了后發(fā)現(xiàn)，果真如此，素菜的味道卻美的跟海鮮似的，真是給味覺帶來了無比驚喜！
【豆腐炒雞蛋】 材料：嫩豆腐200克，雞蛋4個，薄皮青椒2個。 配料；蔥1小段，姜3片，鹽適量。
嫩豆腐切小塊，青椒切碎丁，蔥姜切末。
雞蛋磕入碗中打散
將豆腐塊放入切菜器。
轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，將豆腐切碎，成豆腐泥。
取出攪拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。
加適量鹽，然后攪拌均勻。
鍋中油熱，放入蔥姜末，小火炒出香味。
放入青椒丁，小火翻炒數(shù)下，讓青香味冒出。
倒入豆腐蛋液，轉(zhuǎn)大火。
翻炒至雞蛋凝固即可。不能炒時間長，那樣豆腐會出水的。
小貼士： 1.多放點姜末，味道更好，更鮮。 2.雞蛋的量最好能多于豆腐，不然不好凝固成塊狀。 3.也可以用內(nèi)酯豆腐做，但是一定得新鮮，得有豆腐的香味才好。
豆腐里面含有豐富的植物蛋白，對小朋友的牙齒和骨骼發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。
豆制品里面小朋友不喜歡吃豆干，但是豆腐和千張皮不拒絕，只要做了，小朋友就喜歡吃。
每次只要家里做了紅燒豆腐，小朋友就用勺子把豆腐舀到自己的碗里面，豆腐拌米飯，小朋友的最愛。
家常的紅燒豆腐，豆腐很入味，小朋友更喜歡，有時也會用魚湯燉豆腐。
今天我們就來分享一下紅燒豆腐是怎么制作的？
1、 先把鍋里的水燒干，倒油熱鍋
2、 開小火
3 、用刀把豆腐切成小方塊，大小像麻將一樣的小方塊，一邊切一邊可以直接放入油鍋里。
4、 加少許鹽，少許生抽，兩大勺蠔油，少許大蒜末，姜末
5 、然后用鍋鏟輕輕地攪動豆腐，盡量不要把豆腐弄碎
6 、豆腐一邊煎一邊煎黃之后，慢慢地把它翻一面，動作一定要溫柔
7、然后準(zhǔn)備一小碗水，把豆腐悶一悶
鍋里的水燒干了，把事先準(zhǔn)備好的小蔥花撒在豆腐上，豆腐就可以出鍋了。
一道美味的紅燒豆腐，就完成了。
只要每次做紅燒豆腐，小朋友就可以干掉一大碗米飯。
豆腐是咱們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄铮徺I方便價格便宜老少皆宜。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。嬰兒吃豆腐不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以起到增強(qiáng)抵抗力的作用，主要是因為豆腐含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分。嬰兒食用適量豆腐，在補(bǔ)充營養(yǎng)的過程中也能促進(jìn)自身的免疫力。我家小孩在幾個月的時候就已經(jīng)開始吃豆腐了，今天與你分享幾種我們家給孩子做的豆腐吃法，希望你喜歡！
蝦皮炒豆腐：新鮮豆腐一塊，夏天購買豆腐一定注意是否新鮮防止買到變質(zhì)的豆腐。把豆腐切成色子塊，放入清水鍋中放少許鹽焯水備用。起鍋燒油，放蔥花熗鍋，然后放入蝦皮煸炒一下，再放焯水后的豆腐，翻炒一下，加入少許蠔油加入清水沒過豆腐，小火燉煮，待水快干后出鍋就好了。
西紅柿炒豆腐：把豆腐切成片，下油里稍微煎一下，一定是新鮮的油，油溫不能高，把西紅柿去皮切小塊。起鍋燒油，放入蔥花炒香放入西紅柿炒到成醬狀，放豆腐，加少許鹽胡椒粉，稍加燉煮入味后出鍋。
丸子豆腐湯：新鮮豬前腿肉剁成肉餡，加生姜末料酒，順一個方向攪打上勁逐個做成肉丸，放入鍋中汆熟，豆腐切小塊放入丸子湯中煮熟煮透，可當(dāng)湯可當(dāng)菜，出鍋時加入鮮嫩青菜食用。
鯽魚豆腐湯：新鮮鯽魚，收拾干凈后加生姜料酒腌制二十分鐘。把魚身上打上花刀放油鍋煎到兩面金黃后放入砂鍋加熱水，加入切好的新鮮豆腐直到燉煮成奶白色后加少許鹽食用。
我們這北方多吃老豆腐這都是老豆腐做法，南方也有很多嫩豆腐做法，例如豆花魚之類的，如果你喜歡可以自己試試，很高興與你分享美食，人世間除了愛還有美食也不可辜負(fù)么么噠！
我是一名?媽媽?，沒有?結(jié)婚?有孩子?之前?，沒有?想過?孩子?的任何?事情?，結(jié)婚?了?有?孩子?之后?，才知道?當(dāng)?媽媽?有?多么?不容易?，哪怕?很辛苦?，都想?盡?自己?最大?的努力?把??最好?的東西?都給?孩子?。
特別是在孩子長身體吃飯這件事上，真的是操碎了很多媽媽的心，孩子不是這樣不吃就是那樣不吃，讓很多家長無可奈何。
題主?問?豆腐?怎么?做?小朋友?才?喜歡?吃?？
豆腐是日常生活中很常見的一種豆制品，也屬于平民菜，它也是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)素。
我來說說我的做法吧，我家孩子也挑食，平時做吃的也會想盡辦法按照她口味做，奈何她還是不怎么吃，直到有一天我去菜市場花了兩塊錢買了一塊豆腐，做成了肉末豆腐，孩子像食欲大開一樣，光吃肉沫豆腐拌飯就吃了兩碗，她說很好吃，之后每隔兩天就要做一次給她吃。
自此豆腐成了我家餐桌上必不可少的一道菜，雖然也換著花樣做了很多種口味，但是她還是獨愛肉沫豆腐，那么接下來分享個人家常做法，希望大家喜歡。
準(zhǔn)備?食材?：嫩豆腐?一塊?、肉沫?、豆瓣醬?、水淀粉?、生抽?、蔥花?、鹽?
做法?：豆腐?洗干凈?用?刀?切?小丁?，鍋里?加入?清水?燒開?，水開?后?放入?適量?鹽?、然后?倒入?切好?的豆腐?丁?，煮一分鐘?后?撈出?備用?。
起鍋?燒油?，油熱?放入?少量?豆瓣醬?炒出?紅油?，隨后?倒入?肉沫?炒香?，炒香?之后?倒入?過水?的豆腐?，繼續(xù)?翻炒?均勻?，翻炒?均勻?加入熱水?、?適量?生抽?和?鹽?調(diào)味?，?煮?至1-2分鐘?，隨即?準(zhǔn)備?小碗?倒入?水淀粉??，然后?加?適量?清水?，延?鍋邊?分?兩次?加入?，大火?收汁?，撒?上蔥花?裝盤?即可。
這樣做出來的豆腐又嫩又香，湯汁也很下飯，喜歡的可以試一試。
豆腐是最常見的豆制品，營養(yǎng)豐富，做法多樣。
作為孩子的媽媽，我做菜的原則是：盡量少放調(diào)料，能蒸煮的盡量不炒，能炒的盡量不炸，配料越少，做法越簡單越好，這樣既能保證食物的原味，還能減少烹飪過程中營養(yǎng)的流失。
下面簡單介紹一下我家孩子比較喜歡吃的豆腐的做法：
一、油菜豆腐粥（適合添輔食的小寶寶食用）：
1、豆腐切成小塊，用開水燙一下，備用；
2、油菜洗好后，放入開水中燙一分鐘左右取出，切成碎末；
3、把1和2的所有材料混合，滴入幾滴兒童醬油和橄欖油；
4、在3中放入提前煮好的二米粥，即可食用。
注：油菜也可以換成其它蔬菜。
二、排骨小白菜豆腐湯：
1、排骨提前用冷水浸泡，四小時，中間換一次水，焯水去除血水后，再用開水洗一次，去除排骨表面的浮沫；
2、小白菜洗凈后，切成大小合適的段，開水燙一下，備用；
3、豆腐切成小塊，用開水燙一下，備用；
4、排骨放入蔥段、姜片，用高壓鍋燜好后，放入步驟2和3的材料；
5、待所有食物煮熟后，加入鹽調(diào)味，即可食用。
三、番茄煎豆腐：
1、豆腐切成8mm厚的方片，西紅柿去皮切丁，備用；
2、不粘鍋表面抹少許油，豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃；
3、放入西紅柿丁，繼續(xù)煎，直至西紅柿的汁水浸入豆腐中；
4、放入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋食用。
希望我的回答對朋友們能有幫助，喜歡的可以關(guān)注、點贊哦，也歡迎大家留言探討，讓每個孩子都能吃上媽媽用心做的飯菜。
作者：康敏，注冊營養(yǎng)技師、高級健康管理師、中國營養(yǎng)學(xué)會會員，致力于用科學(xué)的營養(yǎng)知識，帶著朋友們好好吃飯。
給孩子做豆腐吃要盡量避免煎炸，而且也要避免放入太多的食用油。調(diào)料中往往有很多的防腐劑和鹽分，孩子攝入太多的調(diào)料對身體沒什么益處。所以做法要以清淡為主，更要做出來的有滋有味一些比較好。
今天我做出來的豆腐丸子只要簡單的上鍋一蒸，就能蒸出新鮮又軟嫩的豆腐丸子。這么做出來的豆腐無油也無糖，對身體有益處而且還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。我們一般做豆腐的方法是燉豆腐或者豆腐煮湯喝。但是我這個做法比較有新意，而且少油。
準(zhǔn)備材料如下：白豆腐一塊，用雞蛋一個，胡蘿卜一根和蔥花少許，食鹽、胡椒粉各一小勺，蠔油少量和黑木耳少許。
下面開始做法： 1、先把豆腐搗碎，用勺子按成豆腐泥就可以的。
2、胡蘿卜要切成胡蘿卜丁。
3、我們把蔥段也要切成碎末。
4、這時候把胡蘿卜丁和蔥花碎末都放進(jìn)豆腐泥的碗中。在碗中加入少量的食鹽、蠔油和胡椒粉。
5、我們加入一個雞蛋。
6、我們這時候加入100g面粉在碗里面。面粉少量多次的加進(jìn)去，這樣做好的豆腐丸子能夠又軟糯又好吃。
7、食材都攪拌到一起，這時候我們看下這個攪拌好的豆腐餡不發(fā)干。
8、將丸子捏成圓團(tuán)。擺放要稍微的留出一點空隙出來才行。
9、上鍋蒸二十分鐘，等做好用蔥花和黑木耳做個勾芡，然后撒在豆腐丸子上面就可以吃了。
這樣做出來的效果就是坐上面那張豆腐丸子圖片的樣子了。稍微花費點時間但是做出來的味道非常好吃，也能給孩子補(bǔ)充了多種營養(yǎng)成分。
大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。
豆腐怎么做小朋友才喜歡吃？
什么樣的豆腐菜肴適合小朋友吃？
豆腐，高蛋白低脂肪，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是老人和孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的必備食材。豆腐這種食材做得好了是妥妥的下飯菜，做不好不易入味，全家沒人動筷子。說起下飯的豆腐菜肴，麻婆豆腐比較有名，香辣下飯，但這并不適合孩子食用。小朋友吃的菜應(yīng)忌辛辣，主要的原因還是孩子太小，辛辣的調(diào)味料會刺激孩子的腸胃，對他們的成長健康不利。適合小朋友吃的豆腐菜肴應(yīng)以醬香、咸香、咸鮮、酸甜等口味為主，例如紅燒豆腐、蝦仁豆腐、釀豆腐、海鮮豆腐湯、蟹黃豆腐、豆腐鯽魚湯、家常豆腐、芳華豆腐抱蛋、茄汁豆腐等等，這些都是不辣的口味，適合孩子食用。
適合小朋友吃的蝦仁豆腐
【食材清單】
基圍蝦300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1塊，蒜2瓣，淀粉2湯匙（清洗上漿1+入菜1）生抽2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，鹽半湯匙，油適量
——開始制作——
1、清洗蝦仁：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部深剖一刀，放入少許鹽和干淀粉輕輕揉搓，去除蝦仁身上的粘液，置于流水下沖洗至水清透明，蝦仁干爽無黏著物，瀝干水分。
2、蝦仁上漿：入少許食鹽，輕輕按摩至融化，入半個蛋清輕輕揉搓，使二者產(chǎn)生粘性，入干淀粉揉搓，增加粘度，置于冰箱冷藏30分鐘。
3、嫩豆腐，切成方塊，鍋燒開水，入少許鹽和油，先入豌豆焯水，后入豆腐焯水，豌豆取出后置于涼水中，油和鹽的加入使其青綠，過涼則是保持其青綠的狀態(tài)不變色。
4、準(zhǔn)備碗汁：生抽2湯匙，料酒1湯匙，耗油1湯匙，白胡椒粉少許，鹽2克，攪拌均勻備用。
5、炒鍋入寬油四成油溫，入蝦仁滑熟撈出瀝油備用。
6、炒鍋留底油，入姜和蒜片爆香鍋底去渣留油，入豆腐，倒入碗汁，入半碗清水煮2分鐘。
7、入蝦仁煮幾分鐘。入豌豆。
8、倒入水淀粉勾芡。芡濃關(guān)火出鍋。
成品圖：鮮嫩香滑，美味可口，最適合老人和小朋友吃
蝦仁豆腐制作之Tips：
1、蝦仁的清洗與上漿很必要，漿過的蝦仁體態(tài)飽滿，鮮香彈牙無異味，大塊朵頤的快感超級享受。
2、豆腐焯下水，去除豆腥氣兒，也可使豆腐增加韌性，煮的時候不破碎。
3、勾芡必要，略厚一些口感最佳，湯汁澆在米飯上，非常美味。
3、姜和蒜爆香鍋底要扔掉碎渣，這菜可以用拿著勺子挖著吃了，里面沒有輔料殘渣，進(jìn)食的時候增強(qiáng)愉悅感。
喜歡我的菜譜，請關(guān)注：咖啡私房菜，主頁上可以查詢更多豆腐菜譜，想吃好吃的，找咖啡。
豆腐的營養(yǎng)價值還是挺高的，但是有股豆腥味，也有很多人覺得不該給娃吃，但實際上它卻是很適合寶寶吃的。
豆腐是由大豆制成的，因而含有的植物雌激素很少，寶寶吃豆腐，有利于避免寶寶攝入太多的激素，有利于寶寶的身體健康。
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，寶寶經(jīng)常吃豆腐，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能的增強(qiáng)，還有幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)，有利于寶寶的骨骼健康發(fā)育，促進(jìn)寶寶快快長高，豆腐還含有豐富的礦物質(zhì)維生素等等，有利于維持寶寶體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝的正常，促進(jìn)寶寶胃腸道的消化，所以說豆腐是一個非常好的一個食品，可以建議常給寶寶吃。
我每次給娃做豆腐都是先焯水，也就是水里先煮一下，這樣它的豆腥味就被去除了不少，豆腐餅做出來味道是非常好的。
把焯水的豆腐用勺子壓碎，再把焯水的胡蘿卜，西蘭花剁碎放進(jìn)去，加一個雞蛋，適量面粉調(diào)成面糊就可以做成小餅了。
或者把豆腐和豬肉，一定要選豬里脊肉，肉打碎，豆腐壓碎，加淀粉和雞蛋，還可以放點蔥花調(diào)成黏糊的糊糊，做成豆腐豬肉丸，味道都是非常不錯的，我家孩子就挺愛吃的。
豆腐怎么做小朋友才喜歡吃？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
剛剛吃過午飯，坐在書房準(zhǔn)備開始工作，卻一直在刷手機(jī)，突然被窗外孩童的聲音所吸引 ，站起身，從窗戶往下看，原來是幾個一年級左右的小朋友，在樓下的小廣場嬉戲打鬧，當(dāng)我看到這一幕的時候，我才想起，原來今天是周六，孩子們放假；
孩子們的聲音都比較大，說話好像用盡全身力氣，以至于我站在三樓的窗戶，都能非常清晰的聽到他們的聊天聲，孩子們還是挺可愛的，說的都是一些家長里短，當(dāng)然這些都是他們自己眼中的家長里短；
當(dāng)我剛剛準(zhǔn)備縮回身子，坐下來思考這道問答題的時候，又走過來一個大一點的孩子，在小廣場嬉戲打鬧的那兩個原來是在等他；
“怎么來這么晚啊，我們倆等你好半天了，你媽又不讓你出了玩了？”
剛剛走過來的孩子說：今天家里的米飯我不喜歡吃，奶奶非要我吃完了才能出來，所以就晚了；
“你們家吃的什么??？很難吃嗎？”趴在地方玩沙子的一個小朋友，頭也沒有抬一下，說著他的疑問；
還是那個大一點的孩子回復(fù)到：我最討厭吃豆腐了，軟軟的，一點咸味都沒有，可家里的大人們非要說這個有營養(yǎng)，要多吃，真不知道大人們是怎么想的？
另外一個孩子在樹下逗著小區(qū)里的野貓，一個勁的嚇唬著小貓，同時回復(fù)著大一點孩子的話，說道：那是你家的豆腐不好吃，我媽媽做的豆腐可好吃了，有西紅柿、有肉末，每次做這到菜的時候，我爺爺都要和我搶著吃；
那個大一點的孩子，有點不屑的說道：我就是不喜歡吃豆腐，你要不要和我一起玩，再說這個我們就不和你玩了；
逗貓的小男孩聽到不和他玩了，立馬跑來過來，從口袋拿出他的大白兔，遞給大一點的孩子說道，吃不吃？吃了就要和我一起玩，不能反悔哦；
看著孩子們的童真，想起了自己的童年，太陽照著額頭上，讓人有點困倦，坐回書桌前，看到電腦屏幕上的問答題，又把我從孩子們的童真中拉回現(xiàn)實，豆腐怎么做小朋友才喜歡吃？在我看來，豆腐要做的好吃，還是有點小技巧的，那我也來給大家說說我喜歡的做法吧，分享如下：
1、首先我想說，在菜市場或者是超市購買豆腐時，也是有嫩豆腐和老豆腐的區(qū)別的，所以，我們今天給大家介紹兩種比較好吃的做法，一是用嫩豆腐制作的茄汁豆腐、二是用老豆腐制作的魚香溜豆腐；
2、無論是老豆腐還是嫩豆腐，它都有這樣幾個問題，如何去除豆腐的豆腥味？怎么做豆腐才不容易散？豆腐的口感如何做到細(xì)嫩入味？
3、從豆腐的選購開始說起，我們要選擇略帶微黃色的豆腐，因為豆腐的色澤太過于亮白，可能添加了漂白劑，所以這樣的豆腐不宜購買；
4、豆腐是高蛋白的食物，購買回家之后，如果是一時半會不做，需要放入冰箱的冷藏區(qū)保存；
5、豆腐在下鍋炒之前，需要焯水，冷水下鍋，放入少許的食鹽，大火煮沸之后撈出，過涼水，多浸泡一會，就可以去除豆腐的豆腥味了，這樣孩子也更加能接收；
6、焯水的時候，放入食鹽的好處不言而喻，除了可以去除豆腥味，還能讓豆腐在下鍋炒制的時候，不容易散開，同時還能讓豆腐更加容易吸收調(diào)料的味道，使菜品更加的美味；
7、如果是老豆腐，出鍋前，可以勾一點薄芡，這樣做能夠讓豆腐更加的入味、嫩滑；
一、茄汁豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備一塊嫩豆腐、2個西紅柿、少許的豬肉末，最好是用里脊肉剁成肉糜，這樣制作好之后，鮮香開胃，上桌后可以用勺子舀著吃，相信家里的老人和小孩都會喜歡；
2、豆腐切成小塊焯水后，過涼水待用，西紅柿去皮后切成西紅柿丁，最后準(zhǔn)備少許的蒜末、蔥花和姜末；
3、鍋中放入少許的食用油，微微加熱后放入蔥花、姜末、蒜泥炒香，之后放入切好的肉糜，快速滑散，炒制變色；
4、放入剛剛準(zhǔn)備好的西紅柿丁，不過這時只用放入三分之二，炒出汁水，剩下的西紅柿丁留作它用；
5、放入小半鍋清水，放入1大勺番茄醬增加酸甜的味道，大火煮沸后放少許的胡椒粉和2勺食鹽調(diào)味；
6、最后放入剛剛焯過水的豆腐塊，在湯汁中燜煮10-20分鐘，轉(zhuǎn)小火，大火容易干鍋，15分鐘之后，再放入我們剛剛剩下的西紅柿丁，小火燜煮3分鐘之后，放入少許的水淀粉勾芡，讓湯汁濃稠后即可出鍋，出鍋前放入少許的蔥花，一盤美味又清淡的茄汁豆腐就做好了；
二、魚香溜豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備老豆腐一塊、雞蛋2個、蒜泥少許、黃豆醬一勺、少許的蔥花和蠔油；
2、豆腐切成豆腐塊之后，還是需要焯水，如上文介紹的做法一樣；
3、調(diào)制一碗調(diào)料汁，大碗中放入2勺生抽、一勺白砂糖、一勺蠔油、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆?，待用?/p>
4、豆腐焯水之后，撈出瀝干水分，放入一個大的容器之中，放入攪拌好的雞蛋液，讓碗中的豆腐都能均勻的裹上蛋液；
5、鍋中放入少許的食用油，微微加熱后，放入裹上蛋液的豆腐塊，不要用鍋鏟翻動，將蛋液煎炸至凝固成金黃色之后，即可盛出；
6、炒鍋清洗干凈后，再次放入少許的食用油，放入蔥花和蒜泥炒香，放入先前準(zhǔn)備好的黃豆醬，轉(zhuǎn)小火在鍋中炒出醬香；
7、放入剛剛煎過的豆腐，翻炒均勻后淋入先前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁和少許的清水、少許的食鹽，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火多燜煮5-8分鐘，讓豆腐入味，出鍋前勾一點薄芡，大火收汁后一盤魚香溜豆腐就做好了；
寫到最后，還想啰嗦幾句，豆腐怎么做好吃？在我看來，還是同什么食材進(jìn)行搭配的問題，比如我們給大家介紹的茄汁豆腐，搭配西紅柿和豬肉末，增加豆腐的口味和鮮美的味道；
魚香溜豆腐，使用的是老豆腐，搭配雞蛋，雞蛋的加入能夠讓豆腐更加的鮮美，加上黃豆醬和魚香味的調(diào)料汁，想不好吃都難；
其實，川菜的麻婆豆腐可以給我們很多的借鑒和思考，大家都知道麻婆豆腐好吃，因為它重調(diào)料，但這麻和辣，孩子是不容易接受的，所以，我們借鑒過來，不放麻和辣的調(diào)味料，改用西紅柿和番茄醬，如此一來，酸酸甜甜的味道，孩子就更加容易接受了；
最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您！
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，因其味美、養(yǎng)生深受百姓喜愛。
豆腐的營養(yǎng)價值十分豐富。除了含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣之外，還含有人體必需的鐵、磷、鎂、鋅等微量元素以及氨基酸、卵磷脂，特別適宜兒童和中老年人食用。
但是豆腐在烹飪過程中特別不容易入味，很多小孩子都不愛吃。所以有些人總覺得豆腐不好做、也做不好，這關(guān)鍵是沒有找到合適的做法。
下面就為大家推薦三款特色豆腐的做法，簡單方便，一學(xué)就會，讓全家愛不釋口吧！
豆腐燒茄子：
食材：豆腐、茄子、五花肉、蔥、姜、蒜、
做法：
1、茄子洗凈和豆腐分別切成2厘米厚、5厘米見方的小塊。五花肉切片備用。
2、炒鍋內(nèi)加多些油，油燒至六七成熱時，將豆腐下入鍋中，煎至兩面金黃時撈出。
3、將茄子下入油鍋，炸至斷生后撈出。
4、鍋內(nèi)留少量底油，下入五花肉翻炒，待肉顏色變白后加入蔥、姜、蒜、老抽煸炒出香味。
5、將炸好的豆腐、茄子下入鍋內(nèi)，加入適量清水、鹽、雞精、白糖，蓋鍋蓋中火燜5分鐘。
6、5分鐘加入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后出鍋即可。
肉末煎豆腐：
食材：豆腐、瘦肉餡、蔥、蠔油、鹽、雞精
做法：
1、將豆腐切成3厘米厚、6厘米見方的小片，用勺子在中間挖出一個半圓形。
2、將蔥切末，同鹽、雞精，一起放入到肉餡中，攪拌均勻。
3、將調(diào)好的肉餡放入到豆腐中間的孔中。
4、煎鍋燒油，中小火將豆腐底面煎至金黃。
5、鍋內(nèi)加清水、鹽、雞精、蠔油，蓋鍋蓋中火燜5分鐘。
6、豆腐、肉餡熟后，將豆腐盛出裝盤。
7、鍋內(nèi)湯汁加水淀粉勾芡，濃稠后淋在豆腐上即可。
香菇蝦仁燴豆腐：
食材：嫩豆腐、蝦仁、鮮香菇、蔥、姜，雞精、淀粉
做法：
1、將豆腐切成小方塊；鮮香菇切小塊；蔥、姜切末備用
2、蝦仁內(nèi)放入1勺料酒、半個蛋清、適量淀粉抓勻腌制10分鐘。
3、炒鍋內(nèi)放入少量油，七成熱時加入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出。
4、使用炒蝦仁的底油，將蔥、姜爆香，然后加入適量清水燒開。
5、水開后，將豆腐塊、香菇塊放入鍋內(nèi)煮1分鐘。
6、將炒好的蝦仁倒入鍋中，加入鹽、雞精調(diào)味。
7、加入水淀粉輕輕攪拌，待湯汁濃稠后，撒上蔥花盛出即可。
如果您喜歡我的分享，希望能夠點贊、轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注！
您的每一次點贊、每一條評論，對我在原創(chuàng)道路上的前行，都是最大支持！
期待與您今后每一次的相逢！
豆腐營養(yǎng)豐富，但屬實有苦苦的澀味，不太好吃。盡管小時候物資匱乏，做的不好的豆腐我都不愛吃。但老爸是做菜高手。他做的豆腐泡炒韭菜很好吃。把豆腐切成小條，用料多喂一會，多放油，煎至兩面金黃，再加入韭菜炒熟，出鍋。
香煎小豆腐
1、豆腐用嫩豆腐，切成小的長方形
2、水中放鹽，放入豆腐浸泡30分鐘
3、豆腐撈出控水
4、鍋里刷一點油，放入豆腐，不要動，待凝固后，用鍋滑動，翻面，煎制到兩面金黃
5、給孩子吃，口味淡的孩子，撒點小蔥花和熟芝麻就可以啦。口味重的孩子，用耗油調(diào)個汁，淋上汁燜一會，撒上芝麻和小蔥就好啦。
豆腐的營養(yǎng)價值很高，但有些孩子就是不愛吃豆腐，無論是哪種做法，吸引吃下去也會吐出來。有的干脆一看是豆腐，頭搖得撥浪鼓一樣。
對付這樣的寶寶，家長只能采取迂回戰(zhàn)術(shù)，畢竟吃是不能強(qiáng)迫的，吃本身是一種享受，我們提倡吃得開心。為了讓孩子吃豆腐，我采取的是分步走。第一步先讓孩子接受和適應(yīng)豆腐的味道。買一塊豆腐，用手捏碎，然后與小米粉面粉，剁碎的青菜葉混合和面，加點鹽和油提味，和成面團(tuán)，和好的面團(tuán)是較為松散的，然后揪一小塊做成窩窩頭的形狀，冷水上鍋蒸二十分鐘即可。
這種菜窩窩營養(yǎng)豐富，蔬菜豆制品都包括了，想味道更好還可以打一個雞蛋，不過我覺得這樣吃已經(jīng)夠了。這種方法對付不愛吃菜的寶寶很有效，又吃到了主食，一舉兩得。
香煎老豆腐，外酥里嫩；
如果是內(nèi)蒙那邊的，燉奶豆腐更是香。
豆腐也算是家常菜里比較常見的菜肴了，口感鮮嫩營養(yǎng)豐富。豆腐的做法很多，燉豆腐、豆腐湯、麻婆豆腐或者豆腐做的丸子等很多烹飪手法，這么多的做法確全是美味，可見豆腐的魔力有多大了。接下來給大家介紹的做法很簡單易做，外酥里嫩，口感絕佳能瞬間打開你味蕾的菜肴。
【香煎豆腐】
【食材】豆腐適量、淀粉適量、少許的香蔥、干辣椒、醬油、蒜瓣兩瓣等。
【烹飪步驟】
1、鍋內(nèi)燒開水，將整塊豆腐放入開水燙五分鐘左右然后撈出放涼。
2、將豆腐切成長寬三厘米高一厘米左右的塊狀備用。
3、接下來先將蘸料調(diào)好，首先將香蔥、蒜切成碎末放入碗中，在放入醬油、干辣椒、少許的雞精和鹽、香油等進(jìn)行調(diào)料，鍋燒熱后放入少許的油，待油溫九成左右時將油淋入調(diào)料的碗內(nèi)炸出香味備用。
4、盤內(nèi)放入適量的淀粉，熱鍋涼油待油溫七八成熱時，將豆腐均勻的粘上淀粉后放入鍋內(nèi)進(jìn)行煎制，把豆腐均勻的煎制成金黃色后盛盤，放上調(diào)好的蘸料后就可以美美的享用了。
【溫馨貼士】
1、調(diào)料可以根據(jù)自己喜歡的口味隨意搭配，美食的優(yōu)點就是變化。
2、蘸料放鹽時要適量不然會咸，油也要少放，要不蘸的全是油而不是調(diào)料了。
喜歡的朋友們可以點關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，也可以一起評論探討做法經(jīng)驗，當(dāng)然順手贊一下也是好的。
地瓜豆腐包：小時候每年一放寒假就去外婆家，外婆就會做給我吃……
高興能回答你的問題，豆腐作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N食品，老少皆宜而且營養(yǎng)豐富尤其是對小孩豆腐含有豐富的鈣，鐵，磷，鎂等人體必需的微量元素，還含有糖類，植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白素有植物肉的美稱
要想做出小朋友，喜歡吃的豆腐菜品最好不要煎炸或麻辣最好做成湯或者做成豆腐羹這樣不僅不會破壞豆腐的營養(yǎng)，而且孩子還更喜歡吃
首先準(zhǔn)備豆腐350克，芹菜80克輔料調(diào)和油食鹽，雞精
第一步，將豆腐切成碎末，芹菜切成細(xì)末備用
第二步鍋中加水將芹菜焯水去除芹菜的澀味
第三部起鍋燒油放入蔥姜炒香之后加入豆腐翻炒片刻，加入冷水煮開
第四步加入芹菜末放入食鹽雞精就可以出鍋了
第二種做法豆腐雞蛋羹將豆腐做成細(xì)磨加入兩個雞蛋一克食鹽上鍋蒸五分鐘蒸好之后加入香油，這樣做出的豆腐雞蛋羹，不僅有的美味，而且還有豆腐的營養(yǎng)小孩子都特別喜歡吃。
豆腐還有各種各樣的做法小蔥拌豆腐，鯽魚燉豆腐海鮮豆腐等等也都是小孩子，十分喜歡吃的口味。
希望我的回答對你有所幫助喜歡的關(guān)注
這款菜不放任何調(diào)料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風(fēng)尚，每周不來一道和豆制品有關(guān)的食譜，便感覺少點什么。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此咸鴨蛋的蛋黃為調(diào)料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，采納的是軟嫩嫩的內(nèi)酯豆腐，口感咸香精致，這道菜特別適合孩子老人食用，這么看來，真是一道不得不學(xué)的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內(nèi)酯豆腐1盒；咸鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米淀粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：咸鴨蛋黃兩個，內(nèi)酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內(nèi)酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱后倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開后放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒點蔥花趁熱吃哦！
1、內(nèi)酯豆腐很嫩，在烹飪的時候要輕輕推動，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黃本身就很咸，放鹽的時候最好嘗嘗再酌情放制
大家好，我是芮至，我的回答是：我們家小孩也很喜歡吃豆腐，最常做的就是肉末豆腐和鯽魚豆腐湯。豆腐的營養(yǎng)價值很高，口感很嫩，特別合適小孩子吃。豆腐怎么做給孩子吃最好？
其實，主要看孩子喜歡哪種吃法，孩子喜歡吃的就是最好的！不然孩子不喜歡吃的，你做出來他不吃，覺得再好也沒用！
我們家小孩最喜歡的兩種做法，分享給你，你可以給孩子試試看喜不喜歡。
【肉末豆腐】
肉末豆腐很下飯， 我們家小孩也很喜歡，煮這個就著米飯吃特別合適。
材料：豆腐、肉末、生抽、蔥花、生粉、鹽、油
做法：① 肉末加少許油、1勺生粉、少許鹽腌制10分鐘。
② 起油鍋，油熱下腌制好的肉末，中小火煎至兩面金黃。
③ 加入豆腐，加上2勺生抽，加入小半碗水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘。
④ 打開鍋蓋輕輕把豆腐翻面繼續(xù)煮3分鐘，撒上蔥花即可。
【鯽魚豆腐湯】
奶白色的鯽魚豆腐湯，我們家小孩一次可以喝兩碗。隔三差五我們家就會做一次鯽魚豆腐。不過小孩只吃魚湯和豆腐，鯽魚太多骨了，不敢給小孩吃。
材料：鯽魚、豆腐、油
做法：① 起油鍋，鯽魚煎至兩面金黃。
② 另起一鍋，加入適量水，煮開。
③ 煎好的鯽魚，放到煮開的湯鍋里面大火煮15分鐘，再關(guān)小火繼續(xù)煮15分鐘。
④ 加入豆腐，繼續(xù)煮8分鐘即可，出鍋前1分鐘加鹽。
這兩種做法就是我們家小孩比較喜歡的豆腐的做法，你可以試試看你家小孩喜歡不？
以上就是我的回答，希望能夠幫到你，有不同的意見歡迎評論交流！
芮至，一個愛美食、愛生活、愛分享的80后寶媽，更多美食信息，歡迎關(guān)注“芮至愛美食”！
[驚喜]那當(dāng)然少不了它啦——雞蛋豆腐羹，具體做法如下↓[耶]
【準(zhǔn)備材料:】
雞蛋豆腐、1個雞蛋、4根蟹棒、1朵西藍(lán)花
【具體步驟:】
步驟一、將雞蛋豆腐切成薄片，切好后擺入盤中，擺成圓形即可。
步驟二、碗中打入一個雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，再倒入1.5倍的溫水，攪拌均勻，再撇去浮沫。倒入到盤中。
步驟三、在準(zhǔn)備幾根蟹棒，去皮，分割成3段(每一段斜刀切開）擺入盤中，盤子中間可以放一朵西蘭花或者大蝦。
步驟四、鍋中加入適量的清水，放入盤子，蓋上蓋子，水開轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘，蒸熟后取出即可。[驚喜]
我們來說說豆腐做成什么菜，小孩子愛吃？
我姥爺（外公）活著的時候就是做豆腐的，
每次去，
我姥爺都給我吃新鮮出鍋的豆腐，
熱騰騰的，可是我不愛吃啊，
什么味道都沒有，我最愛吃豆皮，
特別是嫩嫩的那種，可是那種豆皮不多，
于是我姥爺就把自己手工做的辣醬拿出來，豆腐蘸辣醬吃，
那我也不愛，小的時候每年放假都要去姥爺家，每次去都吃豆腐，什么原因呢？是我大姨家的孩子，個個身高都是170.180.米這樣，就是經(jīng)常吃姥爺家豆腐，我媽也想讓我長長個，我也不知道那時候她們?yōu)槭裁从羞@個想法，
后來我姥爺知道我不愿意吃，于是就出來了豆腐蒸雞蛋，那年代雞蛋都是好東西啊，一般都吃不起，做法也特別簡單，
豆腐切成片，把雞蛋打散，到上面，放點蔥花，醬油，食用鹽，上鍋蒸5.6分鐘就完成了，
吃了一口真好吃，于是我就學(xué)會了這個技能，經(jīng)常給我兒子吃，就這么的，成了一道家常菜，我兒子也愛吃，我也愛吃，
我娃喜歡吃豆腐餡的餃子。1和面。2，韭菜一把，洗凈切碎，豆腐切小丁，蔥姜切碎。鍋里放油，油熱加入蔥姜，豆腐，翻炒，加入一個雞蛋，放鹽，味精，蠔油。3，出鍋涼了，加韭菜，滴倆點醬油。4，搟皮，包成餃子，水開可以煮了，香香的。
豆腐切成小塊，鍋里油熱，放入蔥花爆香，放入豆腐，翻炒，淋入生抽、老抽、花椒面，放入焯過水的菠菜，翻炒一下出鍋，菠菜甜甜的，豆腐香香的，我家小朋友特別喜歡吃這個。
做個釀豆腐吧
這個釀豆腐我是用海米做的，視頻中有詳細(xì)步驟，小朋友吃里面還可以加些胡羅卜碎，切的越碎越好，很多小朋友都不喜歡吃胡羅卜，但胡羅卜營養(yǎng)價值高呀，這樣做小朋友才會好好吃。這個方法簡單易學(xué)、總體營養(yǎng)價值非常高，小朋友吃的話上面不要撒小蔥和泰椒就好啦
朋友家的小朋友挑食，一到吃飯就各種吵鬧聲此起彼伏，但每次小朋友來我們家都會安靜的吃飯，也會比平時多吃一點，在家不吃豆制品，到我們家最喜歡吃我做的炸豆腐丸子，用豆腐，少量蝦皮，胡蘿卜，香菜，白蘿卜，雞蛋，配以食鹽，少量雞粉，香油，少量五香粉，用小勺子搞出一個個小丸子的形狀放到油鍋里炸制，要想解膩，還可以再做一個裙帶菜蝦仁豆腐雞蛋湯，泡發(fā)的裙帶菜，切小片，蝦仁剁碎和雞蛋少量淀粉食鹽攪拌成泥狀，以備做蝦丸，嫩豆腐切小塊，水開下入裙帶菜，嫩豆腐，煮開放蝦泥搞成的丸子狀的蝦丸，鍋里食材快要煮熟時，放攪拌好的雞蛋，裙帶菜豆腐雞蛋湯就完成了。
豆腐做法有很多種 我視頻中就有4款 現(xiàn)在看看最有營養(yǎng)的
