菠菜紅根的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，菠菜紅根的是比較好，為什么呢？是因?yàn)榧t根的含葫蘿卜素。菠菜含有維生素A，含有葉酸。菠菜的吃法有很多種，比如涼拌菠菜，菠菜包子，菠菜菜盒等等。備注：菠菜含有草酸，吃的時(shí)候一定要用沸騰的水焯2分鐘。這樣就可以去除草酸。

我覺得沒有什么營養(yǎng)，或者沒有什么特殊的地方。在北方，紅根菠菜需要秋后種在大棚，稀一點(diǎn)，開春菠菜長比較大的紅根。

以前窮，開春沒有菜吃，菠菜賣了，剩下的紅根不浪費(fèi)?？隙]有菠菜好吃。

現(xiàn)在是春天也是吃菠菜的季節(jié)，也是菠菜最鮮美的季節(jié)。一般這樣的季節(jié)白根的比較多些，幾乎 看不到紅根菠菜，這是為什么呢？因?yàn)榘赘げ朔N植面比較廣，屬于洋菠菜，種植這種菠菜特別高產(chǎn)，種植不會(huì)受地域限制，而且屬于早季菠菜，特別適合春天種植。

經(jīng)常吃菠菜的都知道，菠菜有很多品種，有大葉菠菜，洋菠菜、東北圓葉菠菜，比菠菜等等，但是我們對(duì)這些品種真的不會(huì)仔細(xì)辨認(rèn)。經(jīng)常買菠菜的都知道，我們買菠菜時(shí)，就看菠菜根是紅還是白？這是最好辨認(rèn)菠菜的方法。我每次就是這樣，想吃那種菠菜就可以自行選擇了。

白根菠菜和紅根菠菜顏色區(qū)別

紅根的菠菜屬于本國品種，紅色根的菠菜葉片更綠，近似深綠色，莖背矮一些，而且葉面也小一些。

白根的為洋菠菜，是外來品種，白根菠菜的頁面大一些，莖背更長一些，而且葉面顏色相對(duì)來說沒有紅根菠菜的葉面難么深綠。屬于淡綠色。

白根菠菜和紅根菠菜的種植季節(jié)不同

白根菠菜是春夏季種植的品種，這種由于天熱，光照周期比較短，所以頁面顏色就比較淡。如果接觸陽光不充足，光照少，葉子就會(huì)淡綠。蔬菜也是一樣。

紅根菠菜是秋冬季節(jié)種植的菠菜品種，由于越冬光照時(shí)間和生長周期長，菠菜的葉子特別的碧綠。大家都會(huì)知道，我們平時(shí)養(yǎng)的花就是這樣，如果花葉接觸陽光時(shí)間長，顏色就會(huì)更深更綠。

白根菠菜和紅根菠菜的口感不一樣

白根菠菜，葉子顏色比較淡，桿子也比較細(xì)，熟了以后特別易軟，吃起來口感比較綿軟，而且有股發(fā)澀的味道。

紅根菠菜，葉子比較深綠，桿子也比較粗一些，熟了以后不易變軟，吃起來口感屬于帶有天然的淡淡甜味。

一些人說，吃菠菜，紅根部分營養(yǎng)價(jià)值高，大家可有科學(xué)依據(jù)嗎？

吃紅根菠菜有一定的科學(xué)依據(jù)。

因?yàn)榧t根菠菜所含的營養(yǎng)成分。

現(xiàn)在大家知道了吧，一些老年人、老太太特別愛買紅根菠菜了，它的價(jià)格也比白根菠菜貴了好多，而且產(chǎn)量少，在一般的菜市場，也很難見到。它因此也被稱為“紅嘴綠鸚哥”了，吃菠菜的時(shí)候不要去根了。不過，平時(shí)吃菠菜也不要太計(jì)較紅根和白根了，因?yàn)橹挥星锒竟?jié)才有紅根菠菜，喜歡哪種就吃哪種，不過，要記住一點(diǎn)，菠菜含有草酸，吃的時(shí)候一定要用沸騰的水焯到變色就撈起來，這樣就可以去除草酸了。