頂級(jí)食材品種肯定很多，作為一個(gè)普通老百姓，我分享一種自己嘗過(guò)的頂級(jí)食材，并且認(rèn)為它的價(jià)格還算公道，它就是云南的野生菌。
2014年暑假的一次云南旅行，我在那里嘗到了純野生的云南菌湯，那種美味道讓我終生難忘，一是味道鮮，湯底濃郁，二是吃下肚感覺(jué)身體很舒暢。了解之后才知道野生菌有很多品種：竹蓀蛋，竹蓀，姬松茸，黑帽小雞樅菌，黑牛肝菌，白參，金耳，雞油黃，黑松露等。
野生菌價(jià)格很高，按菌的長(zhǎng)度計(jì)價(jià)，一般計(jì)價(jià)規(guī)格為2-3cm、3-5cm、5-7cm等，越長(zhǎng)的，單價(jià)也越高，根據(jù)季節(jié)不同，新鮮野生菌一般在200-900元每斤。這個(gè)價(jià)格，如果是純野生的，我認(rèn)為還算公道，畢竟現(xiàn)在能吃到的野生的食物不多了。干菌的話，就更貴了，50克都要200至300元。
現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)，全國(guó)各地，想買(mǎi)云南的新鮮菌或干菌都不難，但是要買(mǎi)到純野生的，天然晾曬，不加任何添加劑、無(wú)硫無(wú)磺的干菌，難度還是有點(diǎn)大，建議去當(dāng)?shù)匾捠场?/p>
野生菌具有清熱解毒，理氣和中的功效，可燉可煮可炒，野生菌燉雞湯、排骨湯都是一級(jí)棒的味道，搭配牛肉羊肉做干鍋烹炒，味道也很好。只是我一般不舍得炒，盡量燉湯，一滴不剩全喝到肚子里去，才覺(jué)得沒(méi)浪費(fèi)。
以上是我的回答，希望能解答你的疑問(wèn)，歡迎朋友們分享自己認(rèn)為價(jià)格公道的頂級(jí)食材，一起漲知識(shí)。
價(jià)格公道？頂級(jí)食材？那莫過(guò)于一個(gè)好友吧
食材有價(jià)而友誼無(wú)價(jià)，其實(shí)我覺(jué)得與其說(shuō)吃飯，不如說(shuō)是吃人，和合適的朋友在一起，不論珍饈還是菜梗，小二還是茅臺(tái)，都能吃的有滋有味，喝的有聲有色。一人食或應(yīng)酬就算頓頓神戶(hù)牛餐餐麥卡倫，終究都是寡淡有余的，所以我認(rèn)為價(jià)格公道，頂級(jí)食材非“人”莫屬。
以上是我的回答，如果幫得到你，請(qǐng)你關(guān)注我，謝謝
中國(guó)的頂級(jí)食材，材料都很普通，但都是中華的稀世之寶！
1.藏香豬：藏香豬又名“人參豬”和“蕨麻豬”，藏香豬的品質(zhì)上有“六個(gè)最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(zhǎng)，豬皮最薄，鬃毛最長(zhǎng)。藏香豬以天然野生可食性植物及果實(shí)為主食，成年豬平均體重不足50公斤，上乘的肉質(zhì)自古以來(lái)就是皇家貢品。
2.黃油蟹：黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無(wú)異于膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關(guān)節(jié)處均可透見(jiàn)黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時(shí)間新興食用的名貴蟹種，享譽(yù)南國(guó)，有“蟹中之王”的美稱(chēng)。其價(jià)格是國(guó)產(chǎn)眾蟹之冠，在香港酒樓以?xún)捎?jì)價(jià)，每50克售價(jià)竟達(dá)數(shù)十港元。所以黃油蟹可以說(shuō)是粵港澳地區(qū)的獨(dú)特珍貴海鮮食品。
3.老鵝頭：一個(gè)三斤半重的老鵝頭往往要賣(mài)千元左右。這種鵝頭最初是選用四年齡的退役種公鵝來(lái)鹵制的，老鵝頭的出現(xiàn)完全是商品經(jīng)濟(jì)促成的，普通人覺(jué)得很貴，但消費(fèi)得起的群體卻覺(jué)得跟白松露、干鮑、和牛和伊比利亞火腿等奢侈食物相比其實(shí)物有所值。作為世上最高級(jí)的酒料食材之一，鹵老鵝頭更是以獨(dú)特的滋味和口感受到美食家們的喜愛(ài)。
4.掛綠荔枝：是荔枝最佳品種之一，主產(chǎn)于廣東增城。該品種為廣東增城荔枝中的優(yōu)等品種，也是廣東荔枝的名種之一。該品種今存者為1979年古樹(shù)枯死時(shí)由技術(shù)人員搶救由樹(shù)基發(fā)芽更生出的新樹(shù)。掛綠核大而略扁，肉質(zhì)特別爽脆，清甜有微香，品質(zhì)極優(yōu)，果實(shí)較耐貯藏。由于掛綠荔枝異常珍貴，21世紀(jì)初曾出現(xiàn)單顆天價(jià)拍賣(mài)的情形，打破吉尼斯世界紀(jì)錄。
香菇，菌類(lèi)
張家口口蘑
法國(guó)布列塔尼藍(lán)龍蝦南法的生蠔法國(guó)布雷斯雞西班牙Palamos紅蝦，這個(gè)超好吃，我吃過(guò)最好吃的蝦。西班牙Joselito的Jamon火腿，順帶產(chǎn)的豬肉（火腿極好吃，但iberico豬肉沒(méi)覺(jué)得特別好吃）黑松露、白松露（沒(méi)覺(jué)得有啥特別的香氣）美國(guó)Angus牛排，日本和牛沒(méi)吃過(guò)，澳洲的估計(jì)不能算頂級(jí)食材？北海道扇貝挪威海鰲蝦，這個(gè)可能也太常見(jiàn)了點(diǎn)，但很好吃野生老鼠斑法國(guó)大溪地香草
雞，鴨，魚(yú)，羊。
不知道
山里的野生菌野生蘑菇，只有在特定的時(shí)間才能采摘的到，因?yàn)椴荒荛L(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存不好運(yùn)輸很稀少
您好，我是小廷，我來(lái)為您回答。
其實(shí)如果稱(chēng)得上頂級(jí)食材的都不便宜。
物以稀為貴，而頂級(jí)食材的獲取又比較難。所以如果想買(mǎi)到價(jià)格公道的頂級(jí)食材，在保證品質(zhì)的情況下，主要還是看購(gòu)買(mǎi)渠道。
比如帝王蟹，以北京為例，在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，和去京深海鮮市場(chǎng)的價(jià)格就差很多。
另外很多頂級(jí)食材可能在線下買(mǎi)不到，就需要在一些網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)或者在一些渠道訂購(gòu)。
總之，如果想買(mǎi)到價(jià)格合適頂級(jí)食材，建議在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)或者去一些批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。否則需要多付出很多資金。
我也比較喜歡吃，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)一些食材的時(shí)候，會(huì)在京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)或者大洋路批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。確實(shí)能實(shí)惠很多，還新鮮。
鄉(xiāng)村跑養(yǎng)土公雞！鄉(xiāng)鎮(zhèn)上才賣(mài)十二一斤！很好吃！
