西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒青椒，西紅柿炒絲瓜雞蛋，西紅柿雞蛋湯、排骨湯、肉片湯、丸子湯，西紅柿燉牛腩、燉土豆、燉茄子，西紅柿醬，西紅柿拌白糖，蒜拌西紅柿。

每年北方的六月是西紅柿、黃瓜大量上市的季節(jié)，此時的西紅柿躲過大棚露天生長，紫外線照射充足，自然成熟，日照時間長，氣溫高，果子成熟比較塊，每天都有摘不完紅彤彤的新鮮西紅柿上市，由于沒有人為干預(yù)催熟，所以口感極佳。

西紅柿富含食物纖維，在消化系統(tǒng)中會增加腸道的蠕動，促進消化，改善腸道環(huán)境，緩解便秘，為我們的身體健康保駕護航。

西紅柿又是減肥朋友最好的食物，因為西紅柿含糖極少，這些糖分又很難被人體吸收，長期吃西紅柿，想胖都很難。

西紅柿有各種吃法，西紅柿炒雞蛋，番茄牛肉，金針菇西紅柿肥牛，西紅柿雞蛋湯，番茄沙丁魚、番茄排骨等等。每種菜做法不同味道也有所差異。

西紅柿炒雞蛋：色澤鮮艷，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃。

番茄牛腩：色澤鮮艷，甜酸咸口，牛肉肥而不膩，增長肌肉，增強免疫力。

金針菇西紅柿肥牛：金針菇爽滑，西紅柿酸甜，肥牛軟嫩，入口即化。

番茄沙丁魚：魚肉鮮美，骨酥魚爛，色香味濃。

番茄排骨：酸甜可口，排骨軟爛。

還有好多做法我就不一一說了，大家可以在家做做，吃出美味吃出健康。

西紅柿有很多種做法。我記得小時候自己家里種的西紅柿，酸酸甜甜的味道可好了，我可喜歡生吃了，既可以當菜吃，又可以當水果吃。現(xiàn)在的西紅柿也不知道是怎么了，沒有什么味道。

西紅柿做的最多的就是炒雞蛋了。不管是自己家里還是在外面吃飯，基本上都有這道菜。西紅柿炒雞蛋做起來比較簡單、快捷，適合那些不太會做飯，或者是上班族，下飯還是不錯的。

再有就是西紅柿雞蛋湯。這個也簡單，做起來也快，光是喝湯也可以，泡米飯吃也是相當不錯的。

還有就是用西紅柿燉牛腩，西紅柿炒土豆，西紅柿燉豆腐等等這些做法。對了，西紅柿還可以用白糖拌著吃，味道也是極好的。

西紅柿是最受大家青睞的。大人小孩都愛吃，吃法太多了，生著吃，雞蛋炒西紅柿，西紅柿拌白糖，西紅柿雞蛋湯，西紅柿醬，蕃茄醬，還有其它菜做配菜，還能做西紅柿餡包餃子等等，吃法太多了。西紅柿炒雞蛋這道菜人人都愛吃，做法很簡單，先把一個西紅柿切中等塊備用，再把兩個雞蛋打碗里攪拌均勻，把鍋燒熱，倒上適量油，油熱把雞蛋倒鍋里，攤成塊放到盤里面?zhèn)溆?。然后把鍋燒熱倒油，放入一點蔥花倒入西紅柿翻炒幾下再把雞蛋塊倒入西紅柿里繼續(xù)翻炒幾下，再放點糖炒幾下。就可以出鍋裝盤了，然后就可以開吃啦。一道酸甜可口的菜西紅柿炒雞蛋特別每味的。

說到西紅柿，那做法可有太多了，可以涼拌、煲湯、炒等等很多種烹飪方法，常見的有涼拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋等

西紅柿有著降血脂降血壓、健胃消食等功效，西紅柿的做法簡單省事，制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【西紅柿肉末燒毛豆】

毛豆剝好洗凈，西紅柿切小塊備用。豬肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒和生抽，放入食鹽，攪拌均勻后腌十多分鐘。蔥切蔥花，生姜切末備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入蔥花和生姜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味后放入肉末，將肉末煸炒至顏色發(fā)白后倒入清水，放入毛豆，開大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮十五分鐘左右，將毛豆煮熟后，放入西紅柿塊，放入一些食鹽調(diào)味，西紅柿煮軟后開大火收汁，湯汁收得差不多了即可出鍋

【西紅柿龍利魚】

生姜切絲，蔥切絲，香菜切段，西紅柿切塊，龍利魚洗凈后瀝干水分切成小塊放入盆中，盆中倒入一些料酒，放入黑胡椒粉、食鹽、生姜絲、蔥絲，用手抓勻后腌制二十分鐘

鍋中倒油，將油燒熱后放入西紅柿塊，將西紅柿炒出湯汁后放入一些番茄醬，翻炒片刻，將其炒開后倒入溫水，將水燒沸后放入腌制好的龍利魚塊，煮四五分鐘，將龍利魚煮熟后，放入食鹽和味精調(diào)味，在煮半分鐘即可出鍋盛入碗中，撒上一些香菜段點綴一下即可

【西紅柿土豆湯】

土豆削皮切塊，西紅柿切塊，蔥切蔥花備用

起鍋燒油，將油燒熱后放入蔥花，炒出香味后，放入西紅柿塊，將西紅柿炒軟后放入土豆塊，倒入一些米醋，翻炒片刻，倒入一些清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮一會，放入一些食鹽調(diào)味，將土豆煮熟后，撒上一小撮白砂糖后即可關(guān)火出鍋

好喝的西紅柿土豆湯就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！

西紅柿不僅看起來顏色艷麗、圓潤可愛，口感更是汁多飽滿、酸甜適宜，無論是生吃或是熟吃都非常好吃。所以這個酸甜的果實無論各種吃法一直都備受人們的喜愛。

生吃： 西紅柿大多具有四種不同組織；堅韌的表皮，四周的外果壁、中心的果髓以及包圍著種子的半液態(tài)果膠和漿汁糖份和氨基酸大多位于外果壁，而酸質(zhì)主要集中在果膠和漿汁。生吃西紅柿要選擇藤熟的，因為留在藤上完全成熟的西紅柿糖份、酸質(zhì)和芳香物質(zhì)都會增多，并展現(xiàn)出最完美的風味。

熟吃：

（西紅柿燉肉、西紅柿牛腩湯、西紅柿雞蛋湯） 西紅柿具有芬芳的硫化物以及非常豐富的甘味谷氨酸，因此西紅柿先天便適合為肉品增加風味。西紅柿的醬汁及其他綜合配料可以提升味覺的層次。所可以烹調(diào)西紅柿牛腩湯、西紅柿燉肉等。即健康、營養(yǎng)又美味。 西紅柿做湯也是非常簡單健康的吃法，一個中等西紅柿、2個雞蛋。熱鍋爆香蒜末，倒入滾刀塊西紅柿，加入開水，小火沿著鍋邊倒入蛋液，蛋液浮上后用筷子攪動，一道簡單的“西紅柿蛋花湯”大功告成。

趙素華 國家二級公共營養(yǎng)師/高級面點師/大連市營養(yǎng)學會理事/大連衡膳營養(yǎng)學院首席講師/

西紅柿，也就是我們平日里叫的番茄。可以生吃，也可以做很多美食以及調(diào)味料番茄醬！我覺得西紅柿和雞蛋一起才能做出最美的美食。用西紅柿和雞蛋一起做美食的時候。不知道大家能想到的是什么菜肴呢？

很多人肯定會想到西紅柿炒雞蛋；也有人肯定會想到西紅柿蛋花湯或者西紅柿煎蛋湯。這些都是用西紅柿和雞蛋做出的最常見美食。咱們就不多說了，介紹一種新奇的做法，既可以用來做菜，也可以用來做零食或者早餐。這道美食就是西紅柿雞蛋烙餅。

《西紅柿雞蛋烙餅》

準備食材：1個大一點的西紅柿或者兩個稍微小一些的西紅柿，幾個雞蛋（建議用土雞蛋，撇開營養(yǎng)不談，土雞蛋的口感整體比較好，而且很香。），適量面粉，適量食用鹽，3到4根小蔥，適量玉米油（炒雞蛋用的油，最好不要用菜籽油，雞蛋本身氣熱，菜籽油也會起熱，因此兩者放到一起不太好。）

做法：

1、先把西紅柿的皮撕掉，然后切成細丁放入一個大碗里。因為是烙餅，所以不能太大塊，同時，切出來的汁，也收集起來，放到蛋液里，不僅提升口感，還能讓雞蛋更加鮮嫩。

2、挨個把雞蛋敲進大碗里，和西紅柿丁一起攪拌均勻。

3、把蔥洗凈，切成末，也放進大碗里，加點鹽一起攪拌均勻。然后加入適量的面粉，攪拌成糊。

4、起鍋，放入適量的玉米油，或者用專業(yè)的烙餅鍋也行，把糊放入鍋里烙成餅即可。

這道美味的《西紅柿雞蛋烙餅》就輕松完成了！非常簡單易做，而且口感也非常棒。既可以用來早上做早餐。也可以用來作小零食。那么大家喜歡用西紅柿做那些美食呢？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

西紅柿營養(yǎng)豐富，可以做成各種佳肴，現(xiàn)介紹一個西紅柿燉牛腩的做法。

用料：西紅柿、牛腩、大料、花椒、桂皮、味極鮮醬油、蔥、姜、料酒、香菜。

一、牛腩洗凈，切塊。

二、鍋中加水，加兩片姜、牛腩冷水下鍋，焯出血水，用溫水清洗干凈，瀝水備用。

三、西紅柿洗凈，表面劃十字刀，用開水燙一下，去皮后切小塊。

四、鍋中加油，油熱花椒、大料、桂皮、蔥白段、姜片爆香，加入一半的西紅柿塊翻炒至出紅油。

五、牛腩塊下鍋翻炒，加適量味極鮮醬油翻炒均勻。

六、翻炒過的牛腩倒入高壓鍋中，加適量水，上氣后小火燜三十分鐘左右。

七、鍋中另起油，將另一半西紅柿塊下鍋翻炒，再把高壓鍋中的牛腩及湯一起倒入鍋中。

八、牛腩翻炒幾下，大火收汁，待湯汁濃稠時，加適量鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜即可。

西紅柿的做法很多，這次廚師長給大家做一道西紅柿炒花菜，做出來的花菜又脆又嫩，超級下飯。而且做法簡單，全是干貨。這道菜也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看。下面我們來看看具體做法吧。

食材：

有機花菜，西紅柿1個，花椒和干海椒幾顆，醬油10克，鹽3克，香醋5克

步驟如下：

1.今天我們準備的是有機花菜，因為它比普通花菜更脆嫩好吃，適合急火快炒，然后切成大小均勻的塊，切好后備用

2.西紅柿1個，從中間破開，切成大小均勻的塊，越小越好，這樣方便我們下面的操作

3.鍋熱燒油，燒至油溫五成熱，下入花菜，15秒后瀝出，要保持花菜的脆度和嫩度，這樣才好吃

4.下入適量的明油，加入花椒，干海椒，炒出糊辣味

5.下入西紅柿，煸炒出西紅柿的汁水，下入醬油10克 烹出醬香味，加入適量的清水，讓味道充分的融合

6.加入鹽3克調(diào)底味，下入花菜煸炒，讓花菜吸足調(diào)好的味汁，烹入香醋5克增加回味

待味道融合后即可出鍋，這樣一道西紅柿炒花菜就做好了，花菜脆嫩，非常下飯

喜歡我們的美食，歡迎關(guān)注：濤廚，后期會更新更多家常菜的傳統(tǒng)做法，和烹飪技巧。如果有什么問題，也可以在下方留言?；蛘呦肟茨牡啦说慕坛?，也可以留言給我哦。

西紅柿有哪些做法？

閱讀前點“關(guān)注”，每天學一種零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

西紅柿，也叫番茄，即可以生食，又可以烹飪各種美味。西紅柿的維生素C，跟其他果蔬不同，能耐高溫，所以深受大家喜愛。下面來看看兩個傳統(tǒng)做法吧。

熗西紅柿

準備：西紅柿半斤，食鹽、白醋、白糖、花椒、生姜、味精、芥末、花生油各適量。

步驟：

1、將西紅柿清洗干凈切成薄片，撒入少量食鹽拌勻，腌制片刻放入盤內(nèi)。炒鍋放油燒熱。

2、放入花椒炸出香味后撈出，將花椒碾壓成碎末。生姜去皮，清洗干凈后切成碎末，跟花椒末、芥末、白糖一起放入裝西紅柿的盤內(nèi)。

3、炒鍋置火上，放入植物油，燒熱后倒入西紅柿快速翻炒，入味后放入味精拌勻，盛入菜盤，晾涼即可食用。

雙冬番茄

準備：西紅柿1斤，冬筍片、冬菇、食鹽、料酒、香蔥、生姜、味精、素高湯、花生油各適量。

步驟：

1、將西紅柿清洗干凈后在沸水鍋內(nèi)燙一下，去皮后切塊。冬菇用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小片。

2、冬筍去殼，切成塊。水鍋注入清水，燒沸后將冬筍放入燙斷生，再投入清水中過涼，撈出擠干水分備用。

3、生姜、香蔥分別清洗干凈，拍松后切成碎末。炒鍋置火上，放入植物油燒熱。投入蔥末、姜末，煽炒出香味。

4、放入冬筍、冬菇、食鹽、我進、料酒和素高湯，燒沸后加入西紅柿，旺火燒開。湯汁濃縮后出鍋裝盤。

閱讀提示：本文旨在介紹方法。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，可能出現(xiàn)圖片與內(nèi)容無關(guān)的情景。讀者朋友自行查閱相關(guān)資料！

假如您有更多相關(guān)的小妙招愿意分享，歡迎在評論區(qū)留言！剛好你也喜歡植物酸奶，可點擊頭像再私信小編！

西紅柿的做法很多，可炒、可做湯，還可以將西紅柿搭配著肉類做出營養(yǎng)豐富的菜肴等。

通常做法一是西紅柿炒雞蛋，將西紅柿切塊，打幾個雞蛋，先將雞蛋炒好，在運用蔥花、蒜片煸鍋，加入西紅柿，放鹽、放糖然后將先炒好的雞蛋倒入翻炒均勻即可出鍋。

通常西紅柿的做法二是西紅柿雞蛋湯，將西紅柿切片，打一個雞蛋，可以放水發(fā)黑木耳或者紫菜。

先將鍋底放微量的底油，將蔥花放入煸炒出香味兒，不要煸炒西紅柿，直接加入水，在將西紅柿片放入水中，因煸炒西紅柿回將西紅柿的養(yǎng)分流失掉，而且煸炒西紅柿湯汁很容易渾濁，帶鍋內(nèi)水開鍋后，用水淀粉勾芡，這樣打入雞蛋就會漂在湯汁表層上。

做西紅柿雞蛋湯必須用水淀粉勾芡，不然打入雞蛋后，雞蛋會很快下沉，很容易看補到雞蛋，其實一個雞蛋就能做一碗湯，而且很雞蛋。

西紅市無論怎樣吃我都喜歡，還就愿意吃原味的，

可是現(xiàn)在的西紅市不好吃了，沒以前的西紅市味啦，

盡管這樣也得吃，不吃沒有，還能怎么樣。

一炒:西紅柿炒蛋、西紅柿炒辣椒/菜花

二拌:糖拌西紅柿、蒜拌西紅柿

三炸:香酥番茄餅

四湯:西紅柿蛋花湯

五燉:西紅柿燉土豆/茄子、西紅柿燉牛腩

六創(chuàng)意做法:番茄百花盞

另外，西紅柿還可以做餃子、做湯面、做果醬、釀果酒等很多做法。

金針菇和西紅柿你最想不到的做法，不用蒸，不用煮，好吃又漂亮

歡迎大家 關(guān)注我，點我頭像可以看到更多美食視頻！

西紅柿可是個寶，做啥飯都少不了，生吃糖拌，炒雞蛋湯飯，拌面，沒有西紅柿就不會做飯了。

西紅柿炒絲瓜雞蛋，湯汁濃稠拌米飯，好吃停不下來。炒羊肉毛芹菜西紅柿拌面，湯汁紅紅的拌上拉條子面，吃的美美的。做羊肉湯飯也是更離不開西紅柿，一碗熱湯揪面片子，吃的熱到心里了。

秋天小園西紅柿吃不完，我們都做的小瓶西紅柿醬，吃起來方便，把西紅柿凍冰箱里，冬天吃著跟新鮮的一樣。

西紅柿，也就是番茄

原產(chǎn)于南美的一種農(nóng)作物，在被人類發(fā)現(xiàn)到變成人類餐桌上的食物，番茄苦等了一個世紀之久，最早都是被作用觀賞的植物來對待的，只為因它的顏色過于鮮艷，人們怕有毒，并不敢食用，直到18世紀的一個畫家大膽的吃了一個之后，用番茄做菜，才傳播開來。

西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，就維生素C這一點來說，就是西瓜的十倍，所以經(jīng)常吃西紅柿，有百利而無一害

西紅柿制作的菜肴非常之多，最常見的就是西紅柿炒蛋了，當然，還有一些不常見的

我來說幾個不太常見的做法吧

焗烤番茄蛋：用番茄做容器，將雞蛋和芝士放入其中烤制，也是一道番茄和雞蛋非常搭配的菜肴

番茄炒蝦仁：可以加點雞蛋，也可以不加，加點糖，酸甜口味

酸湯魚：貴州名菜，把西紅柿利用到了極致

番茄厚蛋燒，大家都吃過玉子燒，厚厚的雞蛋燒，連加些番茄顆粒，別有一番味道，也很好吃

番茄牛腩：這個不多說了，我的文章里面有一片關(guān)于這道的菜的詳細介紹

火山下雪：最簡單，也是最美味的吃法，小時候家里經(jīng)常吃，現(xiàn)在反而都不怎么吃了，應(yīng)該是現(xiàn)在人都見了白糖避之不及吧

每一道番茄的菜肴都能讓我忍不住的想吃，美味就在眼前

期盼您的關(guān)注，給我更大的動力

小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚

求關(guān)注、求轉(zhuǎn)發(fā)、求評論、求點贊

番茄有很多做法，我都喜歡吃，我也喜歡生吃番茄酸酸甜甜的

問題：西紅柿的健康吃法有哪些？

答案：西紅柿的健康吃法有很多，在此推薦兩種最具有健康意義的吃 法。

西紅柿+蛋類＝護膚、抗老

西紅柿和雞蛋、鴨蛋等等蛋類在一起食用，具有護膚、抗老、防病、促進血液循環(huán)等功效。看似一道普普通通的西紅柿炒雞蛋，卻具有養(yǎng)顏，防治皮膚老化，讓你青春煥發(fā)，有反老還童的感覺，減少疾病，能延緩衰老，延年益壽的保健功效。

西紅柿+菜花＝抗癌、消食

科學研究發(fā)現(xiàn)，菜花中含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，而西紅柿也具有一定的抗癌作用，兩者搭配食用比單一食用一種的抗癌效果要好很多。此外，花菜還含有豐富的維生素C和膳食纖維，長期適量食用對胃潰瘍、便秘等有較好的食用作用。而西紅柿酸甜可口，具有健胃消食的作用，二者搭配食用，消食功效加倍。

總之，西紅柿是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜類水果，老少皆宜，特別適合高血壓、心臟病、腎病患者，口干舌燥、食欲不振，減肥期間，護膚養(yǎng)顏等等人群食用。

【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區(qū)處留下你寶貴的意見，并積極參與評論，特邀請大家關(guān)注三農(nóng)達人旭日東升付先，一起探討三農(nóng)問題！】

西紅柿即是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，成熟度好的西紅柿也可以當成水果吃，健康低卡瘦身美白，實在是個好東西。日常生活里，西紅柿的吃法多樣，各有獨特風味。

一.涼拌。1西紅柿洗凈，放入深碗里，用開水當頭淋澆至莫過全身。加蓋稍微燜焐一下，取出，就可以輕松剝?nèi)ネ馄ぁ?.切塊放入盤中，加白糖腌制后，上桌開吃啦！

另外，我在老家經(jīng)常吃到老媽做的涼拌西紅柿不用糖，非甜口，也很下飯呢！——1.將洗干凈處理好的西紅柿切成薄一些的片，裝入盤中2.加鹽，生抽，香醋、蒜泥、香菜碎、油潑辣子，攪拌均勻即可。這個搭配早餐，吃饅頭，喝稀飯，都很好呢！

二，西紅柿炒雞蛋。1.西紅柿洗凈切丁，蔥切成蔥花備用。2.三四個雞蛋打入碗中，加白胡椒粉，少許清水，用筷子充分攪散，多攪打一會兒。3.熱鍋涼油，五成熱，倒入蛋液炒至凝固成塊，倒出備用。4.鍋里加少量油，下入蔥花爆出香味，倒入西紅柿，翻炒至出汁兒。5.倒入炒好的雞蛋塊，翻炒，加食鹽、雞精、少許白糖調(diào)味。6.關(guān)火出鍋裝盤上桌開吃！

家里做菜，這兩種最常吃到。另外還有西紅柿燉牛腩，西紅柿蛋花湯，西紅柿燴面片，……，都各具特色。

西紅柿能增加天然健康的酸甜口感，就會常用在糖醋口味的菜品里，顏色鮮艷，也經(jīng)常最為配菜的。

用西紅柿做的小零食，香甜酥脆，特別好吃

準備食材有：西紅柿2個、白糖50克、黑芝麻一勺、雞蛋1個、面粉

1、西紅柿洗凈，打上十字花刀，用熱水浸泡2分種，去掉外皮

2、西紅柿切小塊，放在料理機中打成汁，倒入盆中。

3、西紅柿汁里面放入一勺白糖1個雞蛋一勺食用油，面粉一碗。

4、揉成一個光滑偏硬一點的面團醒十分鐘。

5、搟成薄片，切成凌形

6、油溫五成熱下鍋小火慢炸，炸至兩面金黃，拙出瀝干油

7、鍋內(nèi)油溫燒至8成熱，在下鍋復炸一次，10秒就可以了

8、撈出控油，裝盤即可食用

大家好，我是喜歡在家做美食的天天，能和大家在這里相識成為朋友我很高興，如果喜歡我的問答可以關(guān)注我，每天推送精彩的美食做法，我的頭條號@天天做美味，快來關(guān)注我吧！

多謝謝邀請！你最喜歡西紅柿的吃法有哪些？

第一， 我最喜歡西紅柿的吃法有，西紅柿炒雞蛋，特別好吃又有營養(yǎng)豐富，做法簡單容易做。首先把雞蛋煎熟，再放西紅柿下鍋和雞蛋一起炒二分鐘，加上少許白糖，一道《甜酸西紅柿炒雞蛋》就可以了，大人小孩都喜歡吃。

第二，西紅柿炆甜酸排骨，也是一道特別好吃美味的美食。首先把排骨砍成小塊，加上面粉放油炸熟，切好西紅柿下鍋和炸好的排骨一起炒二分鐘，加上少許白糖，一道《甜酸西紅柿炆排骨》可以了，特別好吃，大家有做來吃過嗎？

關(guān)注《農(nóng)村美玉》了解更多農(nóng)村生活，每天分享美食美味，以上分亨美玉家煮的西紅柿美食，喜歡關(guān)注收藏點贊轉(zhuǎn)發(fā)感謝大家的愛心支持！

西紅柿炒蛋，西紅柿雞蛋湯，糖拌西紅柿，這些大眾吃法想必大家都會做。

還有幾種素菜搭配的吃法，如炒青椒，土豆片，冬瓜片，炒茄子等……搭配上點西紅柿，炒出別樣風味的美食，味道棒棒噠！相當不錯哦(′-ω-`)

另外，和友友們分享一下，我這里還有一種超級吃法！技術(shù)掌握在少數(shù)人手里，是多數(shù)人不知道滴呀！

西紅柿油！

步驟操作如下，

雞蛋提前炒好備用。

西紅柿開水微燙去皮切丁備用！

比例是，一斤西紅柿三兩植物油，

兩個雞蛋丁，

植物油加花椒炸好撈出，加蒜末，西紅柿炒透，加鹽，味精，胡椒粉，白糖，雞蛋炒透出鍋備用！

面條煮熟盛到碗里，另外注明，夏天改成涼面，加西紅柿油，或者再上點香菜末，味道超級，超級棒棒噠！是一般人吃不到的美食哦(′-ω-`)！?。?/p>

西紅柿的吃法有很多種，除了西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯，西紅柿燉牛腩之外，還可以用西紅柿做出很多上品佳肴。

葷有葷的美味，素有素的鮮香，西紅柿無論是生吃還是炒熟了吃，營養(yǎng)都非常豐富。今天我做了一道西紅柿豆腐煲，真的是酸甜鮮香，好吃極了，下邊就和大家介紹一下制作過程吧。

【主要食材】西紅柿、豆腐。下雨懶得出去買菜，家里只有圣女果，所以我就用圣女果代替了，味道一樣啊。

【配料】白玉菇、紅椒、大蔥、小蔥、生姜、大蒜。

【調(diào)料】老抽、生抽、蠔油、食鹽、五香粉、淀粉、油、水。

第一步：西紅柿用開水燙后，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

第二步：豆腐切小塊，形狀自由發(fā)揮，電餅檔預(yù)熱刷油，將豆腐塊放進去，煎第一面的時候，在豆腐塊上面均勻地撒上少許鹽，方便豆腐入味。一面煎黃的時候，翻面煎另一面。煎至豆腐兩面金黃的時候，盛出來備用。

第三步：碗內(nèi)加少量食鹽、生抽、老抽、蠔油、五香粉、淀粉、清水，攪拌成調(diào)料汁備用。

第四步：砂鍋燒熱加油，下入切好的蔥、姜、蒜、小米椒爆香。

第五步：將剝皮的西紅柿倒進砂鍋翻炒，熬煮至西紅柿軟爛成湯汁。

第六步：把煎好的金黃的豆腐塊倒進砂鍋，翻拌均勻后倒入調(diào)好的料汁，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燜五分鐘。

第七步：燜了幾分鐘的豆腐塊已經(jīng)充分地吸收了西紅柿湯汁的酸甜，也吸收了料汁的鮮香，放入洗干凈的白玉菇和紅椒片，翻炒2分鐘，關(guān)火前撒上香蔥段，酸甜鮮香的西紅柿豆腐煲就做好了，一不小心飯就吃多了！

溫馨小貼士：煎豆腐得時候一定要煎的兩面金黃，這樣吃起來才會更香。

我是有錢有鈺，感謝您的閱讀，相逢于網(wǎng)絡(luò)也是一種緣分，如果覺得我的回答對您有用，請分享給更多的朋友，也歡迎您再下方留言互動！

雞蛋番茄盅！

以前學校食堂大媽的奇葩名菜！

后來在家自己研制出來了～

第一步，吧西紅柿洗凈去心，可以挑稍微生一點的，這樣比較硬，容易成型，否則一去心就爛了。

第二步，準備蛋液，把一個雞蛋打散，在蛋液中加入適量食鹽、牛奶、生粉，繼續(xù)攪拌。

第三步，把雞蛋液加入去好心的番茄里，上微波爐高火丁三分鐘即可希望可以幫到你！

喜歡的朋友可以到今日頭條搜‘琰叔廚房’。里面有很多美食制作的視頻！

我自己是真心喜歡吃西紅柿，家里的日常食材也是常備西紅柿。小時候媽媽就常常炒西紅柿雞蛋給我吃。吃到現(xiàn)在都不厭煩。忙的時候為自己一碗西紅柿蓋飯，可以連湯汁都吃得干干凈凈。夏天的時候做一碗糖漬西紅柿，冰箱里冰鎮(zhèn)一下，比吃西瓜還爽。總之對我來說，西紅柿生吃、熟吃、做菜吃、做零食吃都好吃。

從營養(yǎng)學角度來說，西紅柿也是對人體非常有益的健康食材。既能當蔬菜，也能做水果。其中含有獨特的茄紅素，可以抗衰老抗氧化，還有防癌作用，可以說西紅柿是一種集美味和營養(yǎng)于一身的好食材。今天就來和大家分享幾種我自己喜歡的西紅柿吃法。

牛奶西紅柿果汁

夏天來了，大家都喜歡喝冰鎮(zhèn)的果汁。西紅柿也是非常適合做果汁的食材。

食材準備：主料：牛奶500ml，西紅柿1個

配料：白砂糖適量、清水適量。

做法：1、西紅柿去皮，如果不喜歡吃西紅柿籽，還可以把籽也去掉。皮的話削或者直接剝都可以，如果是成熟的西紅柿，皮是直接可以撕下來的。方法是從西紅柿底部用小刀切個十字形，沿著十字形的開口剝開。

2、西紅柿切塊，放入榨汁機，加入牛奶，白砂糖，少量清水，榨汁即可。

如果喜歡喝奶味比較濃郁的，也可以不加清水，全部加牛奶。另外一種做法還可以把牛奶換成酸奶，口感也更加濃郁。

西紅柿蘋果汁

食材：主料：西紅柿1個，蘋果1個。

配料：白砂糖少許，清水適量

做法：1、西紅柿去皮，切小塊。蘋果隨意，去不去皮都可以，也切成小塊。

2、把切好的蘋果、西紅柿放入榨汁機，加適量清水，白砂糖榨汁后即可飲用。

西紅柿冰棍

食材：主料：西紅柿2-3個、酸奶500ml

配料：白砂糖適量、清水適量

做法：1、西紅柿去皮，去籽，切小塊。

2、切好的西紅柿放入料理機，加酸奶、白砂糖和少量清水，打成糊狀。

3、將打好的西紅柿糊倒入冰棍模具中，凍成冰棍即可。

熬番茄醬

番茄醬是非常是實用的醬料之一，意大利面就是因為有了番茄醬的搭配才風靡歐洲的。我們?nèi)粘Ｓ脕碜霾?，做蘸料都可以?/p>

食材：主料：番茄3-5個。

配料：食用油適量、白糖適量。

做法：1、西紅柿去皮、去籽，切碎。也可以用料理機打碎，這樣更省事。

2、鍋內(nèi)放食用油，放入切碎的西紅和白糖，汁也建議一起放入鍋中，不要浪費。小火慢熬至起泡后加以攪拌，避免糊鍋。

3、稍微收汁，感覺醬變得粘稠即可。用清洗干凈，無油的容器保存最好，密封后放在冰箱里能保存較長時間。

芝士釀烤西紅柿

食材：主料：瘦肉1小塊、中等個頭的西紅柿4-5個。

配料：馬蘇里拉奶酪碎、姜、香菜、橄欖油。

調(diào)料：鹽、淀粉、醬油，清水。

做法：1、做肉餡：瘦肉切成肉沫，姜切碎，加淀粉、醬油、少許鹽、清水一起攪拌均勻。

2、把西紅柿頂蓋切下來備用，西紅柿內(nèi)瓤掏空，注意保持西紅柿造型完整。

3、把肉餡放入西紅柿空殼中，上面不要放太滿，把西紅柿頂蓋放上去，怕放不穩(wěn)的話可以用牙簽固定一下。

4、裝好肉餡的西紅柿擺盤，放入蒸鍋，蒸10分鐘。

5、蒸過的西紅柿起鍋，打開頂蓋，撒上馬蘇里拉奶酪碎。再次蓋上頂蓋。并在周圍也撒上奶酪碎。

6、放入烤箱，大火焗烤5分鐘，看到奶酪碎融化即可。

7、香菜切碎，撒在盤子里做裝飾，即可上桌。

如果喜歡比較西化的做法，肉餡里面還可以加羅勒、百里香等香料，味道感覺會更濃郁。

總結(jié)

1、西紅柿是百搭食材，可以說煎炒烹煮焗烤樣樣適合，也可以搭配多種食材。

2、據(jù)研究西紅柿炒熟后更利于人體消化吸收。因為加熱可以更快的破壞西紅柿的細胞壁，同時油脂也能更好的促進茄紅素的分解利用。所以雖然西紅柿生吃也很好吃，還是建議做熟了再吃。

以上就是關(guān)于我喜歡的西紅柿的吃法。篇幅有限說不完，不然還有茄汁雞塊、西紅柿土豆餅、西紅柿豆腐湯等很多菜譜可以和大家分享。如果覺得喜歡我的回答，就請給我點贊并關(guān)注我吧。我是一個整天研究怎么吃的頭條號和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

白糖柿子涼拌，雞蛋柿子煲湯，柿子餡的餃子，雞蛋炒柿子，柿子雞蛋尖椒炒，牛肉柿子，火鍋柿子等等

方法/步驟分步閱讀

1.西紅柿燉牛腩。

西紅柿和牛腩搭配在一起，吃起來會更爽口。從顏色上看起來就很食欲，而且因為加入了西紅柿，人體會更容易吸收牛腩中營養(yǎng)。

2.羅宋湯。

羅宋湯，一道美味的湯。加入西紅柿、洋白菜，當然也可以加入少量的肉。喝起來美味，又有營養(yǎng)。

3.雪頂冰山（西紅柿拌白糖）。

每個家庭中都會吃過的一道菜。特別適合夏天的時候使用哦。尤其是，吃過西紅柿之后，留下來的汁，正是爽口??！

4.西紅柿汁。

西紅柿里面含有豐富的番茄紅素，有很好的美白皮膚的效果。愛美的女士們可以每天喝上一杯西紅柿汁，保障影響的吸收哦！

5.西紅柿炒雞蛋。

一道家常菜。炒西紅柿之前，用開水燙一下西紅柿，去掉表皮，會讓才吃起來更美味哦！

6.當水果吃。

西紅柿的營養(yǎng)一點也不輸給水果，而且價格相對來說比較便宜。又酸又甜，水分充足！

試試這道關(guān)于西紅柿的菜吧！冰箱里還有已經(jīng)切好塊兒的牛腩，另外還有兩個西紅柿，一個洋蔥，兩根胡蘿卜，半棵芹菜，一根黃瓜，上次炒餅剩下的半個洋白菜，嗯，不紅燒了，老燒煩了，今天這料太適合做西紅柿牛腩了，對，就他了。西紅柿牛腩其實是從西餐的燴菜演變而來的，所以一定少不了洋蔥胡蘿卜之流，我再次從冰箱的門縫兒里找到一塊黃油，正是我所需要的，好了，開始吧。

西紅柿牛腩

BY 羅生堂

主料牛腩1000克

輔料胡蘿卜(紅)1根

洋蔥半個

芹菜2小節(jié)

西紅柿2個

調(diào)料食鹽6克

蔥1段

姜1塊

蒜3瓣

桂皮1節(jié)

番茄醬少許

香葉3片

白糖10克

白胡椒粉3克

黃酒15克

黃油30克

水適量

西紅柿牛腩的做法1.胡蘿卜切大塊，芹菜切大節(jié)，洋蔥切大片，大蒜分兩半放在一起備用

2.牛肉提前泡一會兒去掉血水

3.牛腩涼水下鍋，放少許蔥段姜片煮開撇血沫至湯變清將牛肉撈出，湯備用

4.鍋洗凈燒熱，放適量黃油化開

5.之后將胡蘿卜，洋蔥，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分鐘出香氣

6.然后將牛肉倒進去再炒幾下

7.放煮牛肉的湯，湯要漫過牛肉，如不夠加點開水，放黃酒，鹽，白糖，胡椒粉，香葉和桂皮，大火燒開，小火燒一個半小時

8.西紅柿用開水燙一下去皮，切碎備用

9.另取一鍋燒熱，放少許黃油化開炒西紅柿一分鐘

10.牛肉燉夠火候后將西紅柿倒入牛肉鍋中，再放少許番茄醬提色，中火燒十五分鐘湯汁粘稠即可

如果你覺得美食杰的問答能幫助到你，請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

西紅柿吃法很多，生吃、炒菜、涼拌、煲湯、燉菜。。。但我覺得最好吃的是把西紅柿冰凍了再吃，味道超級好。

非常喜歡用西紅柿做菜，酸酸的味道，和很多菜搭配都能夠產(chǎn)生很好的化學反應(yīng)。

一、番茄土豆牛腩

1.牛腩焯水后，加生姜，八角，桂皮，香葉，料酒，生抽，少許鹽、糖，加水沒過牛腩，用高壓鍋煮軟。

2.西紅柿去皮，切塊，鍋內(nèi)加少許油，倒入西紅柿炒至出汁，將煮好的牛腩帶湯（去除生姜八角等香料）一起倒入鍋內(nèi)大火燒開，加入土豆塊，中火煮15分鐘左右（土豆熟了即可），撒蔥花，出鍋。

二、番茄牛肉醬芝士焗飯

1.兩個番茄（去皮）、半個洋蔥、5個蘑菇都切成丁備用；牛肉剁成末加少許鹽、料酒、黑胡椒粉、生粉拌勻腌制15分鐘。

2.鍋燒熱，加小塊黃油融化，先將洋蔥煸香，再倒入腌制好的肉末炒至變色，然后加入番茄和蘑菇丁繼續(xù)炒至番茄出汁，根據(jù)口味加鹽（考慮加入米飯后的咸度），少許糖和牛奶，適量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁成濃稠的肉醬。

3.現(xiàn)煮的米飯盛入焗飯烤盤，鋪平，均勻鋪上厚厚的一層肉醬，再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。

4.烤箱預(yù)熱220度，中層，上下火，烤10分鐘左右（觀察表面芝士變金黃即可）。

還有最普通的番茄炒雞蛋、番茄絲瓜蛋湯、番茄筍干毛豆等等都是做法簡單又很美味的家常菜，可以常常做。

西紅柿最喜歡生吃，把它當水果吃！當飲料喝！當甜品吃！炎炎夏日，下班回家后，從冰箱里取出做好的西紅柿甜品，美美滴挖上那么一大勺子，那個舒坦…完全不輸給冰激凌雪糕！

做法簡單，取農(nóng)家自熟得西紅柿（一定要這種西紅柿，掰開后里面起沙，多汁，味兒濃）洗干凈切成薄片，或著小塊。根據(jù)自己的刀工選擇唄！找一個保鮮盒，放一層西紅柿撒一層白糖，喜歡吃甜可以多撒！切好后，蓋緊蓋子放入冰箱冷藏，下班回到家中就可以享用冰爽多汁純天然的西紅柿甜品嘍！最喜歡喝腌制出來的汁水，完爆外面水吧果汁！

去不去皮就看個人喜歡了，買的是農(nóng)家肥自熟得西紅柿完全不擔心?農(nóng)藥。我這個叫勺挖版的西紅柿！除了紅色西紅柿我們這里還有黃顏色的西紅柿和紫色的。你還見過啥顏色的或者是吃過其它的另類西紅柿么？

#吃在中國# #你好，春分# 西紅柿蛋花湯是再常見不過的一道菜了，但是許多人做出來的蛋花都是一大塊一大塊的，線條太粗獷，正好網(wǎng)上有一個點擊量超高的做蛋花的小技巧，據(jù)說這樣就能煮出絮狀的蛋花湯了，趕緊來試試吧~~

食材：雞蛋4個，西紅柿2個，小蔥2根，鹽，雞精，水淀粉，香油

步驟：

1、先準備食材 小蔥，洗凈切末備用，西紅柿切碎。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，打的時候可以放一點點涼水（加入水能使蛋花細嫩）

3、然后再調(diào)小半碗水淀粉備用。

4、鍋中油燒熱，將西紅柿放入鍋中炒，西紅柿炒出大量的湯汁就好了，再加入適量的清水，燒開，加入一些食鹽。

5、煮沸后倒入先前調(diào)好的水淀粉，攪和攪和，現(xiàn)在將火調(diào)成小火 慢慢倒入調(diào)好的雞蛋液，一邊倒一邊用鏟子攪拌，想要做出薄薄的片狀蛋花，倒蛋液的時候要一圈一圈倒入鍋中，如果想要吃一絲絲絮狀的蛋花，那你就一邊倒雞蛋液一邊順著一個方向快速攪動這樣做出來的蛋花就是一絲絲的絮狀了。再次燒開之后盛出 淋上香油，撒上蔥末香菜末就完成了大家看一下，這次做的西紅柿蛋花湯還是很成功的，蛋花一絲絲的非常好看。@頭條美食 @頭條美食聯(lián)盟http://www.365yg.com/i6674179486398808583/#mid=1577529840823309

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

西紅柿都有哪些吃法？

西紅柿的挑選

不知從何時起，西紅柿變得越來越難挑選，早些年，自然成熟的西紅柿質(zhì)地暄軟，個個起沙甘甜，汁水豐盈得咬一口湯汁都流出來，可是現(xiàn)在這樣的西紅柿很難找了?？粗髠€紅通通的，捏著硬梆梆，重的像石頭，做出來的菜肴也不好吃。美味佳肴，食材為先，想做出好吃的西紅柿菜肴，挑選出好食材是關(guān)鍵。

看形狀：自然生長的西紅柿形態(tài)各異，大小不一，個頭和形態(tài)過度一致，還是不要購買，難免有打激素刻意培植的嫌疑。

看質(zhì)地：用手輕捏，西紅柿質(zhì)地軟，明顯能感覺到水潤的感覺，這種西紅柿是自然生長的，相反，硬梆梆的那種不要買，要么是沒成熟，要么是打了激素，不宜選購。

掂重量：自然成熟的西紅柿，內(nèi)部的組織密度會降低，掂在手里份量較輕，打了激素的西紅柿，因為激素的原因組織密度很高，掂在手里沉甸甸的，重且硬的西紅柿不要購買。

看顏色：自然成熟的西紅柿不僅儀態(tài)萬千，就連顏色也不是完全統(tǒng)一的，或有雜色，或是紅暈分布不均勻，這是自然生長的結(jié)果。反之，顏色鮮艷過于一致沒有半點瑕疵，這種是不正常的，不要購買。

西紅柿的食用建議

生吃西紅柿必須保證熟透，捏著暄軟水潤多汁的那種。北方朋友喜歡糖拌西紅柿，這道菜不建議過多食用，因為生吃西紅柿，番茄紅素的吸收效果較差，營養(yǎng)吸收少，卻大量地食用了糖，多吃于身體健康不利。

不要空腹食用大量西紅柿，因為西紅柿中含有較多的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚等成分，易與胃酸結(jié)合生成塊狀結(jié)石，造成胃部脹痛。

咖啡家的西紅柿菜肴

西紅柿在咖啡家極受歡迎，它營養(yǎng)豐富，酸甜可口，補充營養(yǎng)又開胃下飯，家人十分喜愛，我們家一般不生吃西紅柿，而是用它來做菜，最家常美味的是西紅柿炒雞蛋，咖啡還用它來做燉菜，西紅柿燉牛腩小有名氣，吃過的都叫好。這兩道菜譜均已發(fā)布，感興趣的朋友可以在主頁上瀏覽查詢。題主需要的是沒有吃過的西紅柿美食，那咖啡今天要跟大家分享一道大部分人都沒見過的美食，希望你們喜歡。

西紅柿菜譜分享【西紅柿土豆湯】

【食材清單】

西紅柿2個，土豆1個，玉米粒1把，豌豆1把，雞蛋1枚，上海青2顆，紅薯淀粉30克，姜1塊，小蔥2根，香菜1根，干蔥頭1個，生抽1湯匙，鹽2克，白胡椒粉少許，油適量

——開始制作——

1、上海青洗凈切小塊，香菜切末，雞蛋打散，姜切片，小蔥切段，干蔥頭切塊，玉米粒和豌豆洗凈備用。

2、西紅柿劃十字開水燙后撕去皮，切成小塊；土豆去皮切小塊，切完之后先泡在清水中，一是去去淀粉，二是為了防止變色。炒鍋燒開水，水中加鹽，是為了給土豆碼底味，入土豆煮3分鐘。

3、土豆撈出稍稍瀝下水，倒入大碗中，倒入淀粉顛勻，使土豆均勻地裹上淀粉。工作日的早餐制作時間有限，如果是周末休息，你可將土豆蒸熟，入牛奶和糯米粉揉成小圓子蒸熟再下到湯里，那種口感超級Q彈比這種還要好吃。

4、炒鍋入少許油，爆香蔥段、姜片和干蔥，去渣。入番茄塊炒至黏糊狀，入玉米粒和豌豆翻炒均勻，加入生抽調(diào)味。

5、倒入適量開水，加入鹽調(diào)味，倒入土豆塊大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火淋入雞蛋液。

6、特別說一下雞蛋液這步：先轉(zhuǎn)小火，再淋雞蛋液，這樣煮出來的雞蛋軟嫩不老，這步要定要做哦。

7、倒入青菜，加少許白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。關(guān)火。

8、入香菜，攪拌一下盛碗開吃。

成品圖：湯汁酸甜可口，土豆晶瑩潤澤Q彈有嚼勁，特別美味。

—西紅柿土豆湯制作之小Tips—

土豆塊煮熟后撈出稍瀝下水就好，不用太干，保持濕潤狀態(tài)要沾淀粉，淀粉要沾均勻，喜歡超級Q彈的，可沾兩次淀粉，這樣煮出來的土豆Q彈也很有嚼勁。

西紅柿要求去皮，口感真的不一樣，用開水燙下撕去皮再切費不了多少時間。

淋雞蛋液時確?；鹆樾』穑@樣做出來的雞蛋花軟嫩軟嫩的不老，口感好味道更好。

青菜入鍋攪拌均勻就可關(guān)火，不要煮久會變色，香菜是關(guān)火之后加入攪拌均勻即可。

—西紅柿土豆湯制作之”答疑解惑“—

1、土豆直接放湯里煮不行嗎？為什么要沾上淀粉？

答：土豆直接放入湯里煮，沒有那種圓潤Q彈的口感，如果你買到的是含粉量比較大的土豆，易熟且會碎掉，土豆焯熟沾上淀粉，就形成了一層保護膜，不僅土豆不會碎，且口感會很有嚼勁，這一步是這道菜的精華所在，粘在土豆上的淀粉大部分形成保護膜保護土豆不會破碎，吃起來充滿嚼勁，少部分會融于湯中，喝起來黏糊香醇。土豆沾不沾粉，口感上差別很大。

2、配菜可以使用其它的嗎？

答：配菜可以選擇你喜歡的品種，香茹、大蝦、胡蘿卜、以及各種綠葉菜都可以選擇，并不拘泥。

結(jié)語

西紅柿土豆湯味道鮮美，特別好吃，咖啡經(jīng)常用來做早餐，這道美食制作起來很簡單：一西紅柿去皮切丁，二土豆切小塊焯水掛粉，三炒制西紅柿湯底并調(diào)味，四加入土豆稍煮淋入蛋液入蔬菜攪拌均勻完成。很受歡迎的美食，學會了做給家人試試吧。喜歡我的菜譜，請關(guān)注：咖啡私房菜，在主頁上可瀏覽查詢更多美食菜譜。新年漸行漸近，咖啡自今日起開始分享新年菜譜了，朋友們先關(guān)注后學習，學會了新年露一手。

西紅柿配雞蛋，再經(jīng)典不過了，番茄紅素能抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病、保護心臟、降血壓。但是很多人并沒能把西紅柿中的番茄紅素很好地吸收。

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西紅柿炒雞蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜肴。簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大家喜愛。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利于減肥的人食用。

愛吃西紅柿的人不光是因為它的口感，相信一大波人是覺得西紅柿有營養(yǎng)。確實，西紅柿是一種營養(yǎng)豐富的食物。具有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。在西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素、維生素 C 和 B 族

西紅柿可以做啤酒魚，西紅柿包餃子，西紅柿可以煎蛋餅，西紅柿牛腩，西紅柿沙拉，

最簡單的當屬，雪山飛紅，西紅柿炒雞蛋，復雜一點的，比如西紅柿羊肉啊，西紅柿雞蛋水餃，這些都是最常見的

用料

冷凍龍利魚柳 1條

杏鮑菇 1個

金針菇 一小份

魔芋結(jié) 6個

嫩豆腐 一塊

亨氏番茄醬 3大勺

熟番茄 3個大的

辣椒面 一勺

白醋 一大勺

生粉

香菜，紅綠辣椒圈，白芝麻 少許

蔥姜蒜

鹽，生抽，老抽，白胡椒粉，糖

步驟 1

準備工作：1龍利魚自然化凍，廚房紙吸去水分，用刀斜片 成魚片，加少許鹽，白胡椒粉腌制10分鐘，鍋里水燒開，將魚片汆入開水中，變白撈出瀝干，湯汁不倒盛出備用，2番茄去皮，切成小塊，豆腐和杏鮑菇焯水備用,3金針菇鹽水浸泡一會兒洗凈瀝干，魔芋結(jié)瀝干,4香菜洗好切斷，紅綠辣椒圈切好備用

步驟 2

鍋燒熱，倒入冷油，下蔥姜蒜塊翻炒出香味

步驟 3

下番茄丁翻炒出汁

步驟 4

加入番茄醬，差不多3大勺，繼續(xù)翻炒出紅色湯汁

步驟 5

加入生抽，老抽調(diào)色

步驟 6

加了老抽，生抽后的湯色更加誘人好看，然后加入燙龍利魚時用的湯汁轉(zhuǎn)移到小煲里，開大火燉煮

步驟 7

加入杏鮑菇，加一勺辣椒面，使湯酸甜中帶點微辣

步驟 8

加入豆腐，魔芋結(jié)，略煮片刻

步驟 9

加入金針菇，并且放鹽，一點點糖，少許白胡椒粉，一勺白醋調(diào)味，嘗嘗味道有什么不足可以自行調(diào)整，最后用兩大勺生粉加一點點水調(diào)成水淀粉加入湯里，看著略微濃稠就可以了

步驟 10

最后放入之前燙好的龍利魚片，撒上香菜，紅綠辣椒圈，少許熟芝麻就可以開吃啦

步驟 11

這款酸甜微辣的酸湯番茄龍利魚可以像小火鍋一樣，吃完魚片，再加些肥牛煮一下，泡著鍋巴吃也超級好吃哦

用料

西紅柿 兩個

香茅 幾段

花椒 幾粒

干辣椒 兩個

步驟 1

鍋里水燒開，西紅柿頂端劃十字，燙一下去皮，然后切碎放入鍋中

步驟 2

再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西紅柿化掉，加鹽提酸即可

步驟 3

小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鮮小米辣，再加鹽，蘑菇精。加煮好的酸湯把小料調(diào)勻

西紅柿炒滑蛋

蛋液加鹽、糖、胡椒粉，打發(fā)好備用

西紅柿劃十字刀，用開水燙一下去皮。切滾刀塊，熱鍋涼油，下蒜片炒香，下西紅柿，加鹽糖雞精炒香備用，

繼續(xù)熱鍋涼油，下蛋液順時針方向滑好，下炒好的西紅柿，打薄芡，尾油。 OK

感謝邀請。

我喜歡的是紅色的吃法有西紅柿拌白糖，西紅柿炒雞蛋，西紅柿燉筋頭巴腦。

西紅柿拌白糖是夏天一個非常常見，也很好吃，就便宜的菜。西紅柿洗干凈以后切成小塊兒，或者切成片，上邊兒上撒上白糖。如果在冰箱里再放一段時間，等涼了再吃，那將口味口感更好。

西紅柿炒雞蛋是簡單的不能再簡單，大眾的不能再大眾的一道菜了。估計好多人，從小到大做過的第一道菜可能就是這個菜，因為它太簡單，太好做了。不僅是酸酸甜甜，味道好吃，而且營養(yǎng)也夠豐富。不管是拌面條還是搭配米飯吃都很無敵。路邊小店最常見的一個菜就是西紅柿炒雞蛋，然后最常見的面就是西紅柿雞蛋面，最常見的蓋飯就是西紅柿雞蛋蓋飯。

西紅柿燉筋頭巴腦絕對要比西紅柿燉牛腩好吃。因為里邊兒的金幣要多，口感層次更豐富，而且比較容易軟爛，牙口不好的吃也沒問題。