酒是好東西。

西方以酒待客，也以酒養(yǎng)身。

中國也以酒待客，卻以酒傷身。

法國是葡萄酒的故鄉(xiāng)，法國釀出了世界一流的葡萄酒。據(jù)說，法國的葡萄做為釀酒原料時，葡葡是不能接觸手的，一定要戴上特別的手套，承裝葡萄的容器只能是木制的，不可是金屬或塑料什么的，容器里的葡萄直接倒進(jìn)發(fā)酵罐中，在特定溫度下破碎和發(fā)酵。當(dāng)然，葡萄酒的秘密還很多。

在法國，酒是用來養(yǎng)身的，酒是用來品嘗的，然后酒才是用來待客的。

在我國，酒是用來解悶的，酒是用來消愁的，酒也是用來慶祝的，然后酒也是用來待客的。

法國待客時，桌上放三種酒，一種叫開飯酒，好象是蘋果酒。一種叫白酒，比如白蘭地，威士忌，白葡萄酒。另外就是紅酒，地道的紅葡萄酒。！

吃紅肉(牛肉，巴巴里鴨等)時喝紅酒，吃白肉(雞胸，魚等)喝白酒，開飯酒是最早喝的，用歺開始喝的。

法國人酒桌上是不刻意勸酒的。不勸酒不是不讓酒，點到為止，客人隨意。

中國喝酒就不用多說了，勸酒什么技術(shù)都有，全國各地，風(fēng)格不同，地方特色，應(yīng)有盡有。有接近西方的，比如廣東等南方城市，有勸酒有方的，如山東。有喝酒有魄的，如東北。嘿，不說了，您都知道。

法國喝酒方式并不能代表西方，我是因為稍有了解才多說點。

除了西方和中國，喝酒有特色的是俄羅斯，在那里，酒是用來醉的，以至不怕縮短壽命而不舍貪杯，不，俄國基本不用杯，是用瓶子直接往咀里倒！

中國的酒文化講究分享，有一瓶好酒絕對不可能獨享，一般都是邀朋喚友前來，備辦好的佳肴，共同分享。而國外卻是獨享。啤酒或紅酒的品鑒方式基本一樣。