首先我對一個如此熱愛中國傳統(tǒng)文化的高中生點贊。
中國茶文化源遠流長,博大精深,歷朝歷代有關(guān)茶道的書很多,但我覺得最根本的應(yīng)當首先認認真真讀通陸羽的《茶經(jīng)》,它是中國茶文化的集大成者,是中國古代有關(guān)茶道精神的最有權(quán)威的論述。
古往今來,凡是研究茶道的人,幾乎沒有不讀《茶經(jīng)》的。如果以你小小年紀,就把中國茶道最精髓的東西學(xué)到手,以后隨著年齡的增大,隨著品茶水平的不斷提高,我想中國茶道的精髓也會自然而然地悟透。
另外,本人也是一位茶道愛好者,并考取了茶道資格師證書,對于中國茶道,還是略知一二,并撰寫了很對有關(guān)喝茶體會的文章,有的已陸續(xù)發(fā)表在頭條作品里,你不妨看一下。
此外,中國茶道的精髓,就是講究“禪茶一味”,也就說借茶參禪悟道,茶是參悟的媒介,從宋代的圓悟克勤大師提出這一著名的論斷,延續(xù)了一千多年,近年來,在山東博山正覺寺又對中國傳統(tǒng)茶道進行了挖掘與整理,形成了一整套完整的理論體系和表演藝術(shù),將中國茶道上升為一種集禪修,養(yǎng)生,表演,詩詞,音樂,舞蹈等多種文化為一體的禪修茶道,你可以了解一下。
另外,如果喜歡茶道的文學(xué)讀物,我可以推薦你讀讀林清玄的《平常茶非常道》,作家車前子的《茶墨相》,青年作家胡竹峰的《閑飲茶》等,皆可開闊視野,同時對你的高中語文學(xué)習(xí),尤其是作文也大有幫助。
總之,中國茶道因有你這樣的年輕人會越來越普及,也因有越來越多的年輕人來弘揚傳統(tǒng)文化,中國茶道更會走向更加廣闊的世界舞臺。祝你學(xué)習(xí)進步,學(xué)業(yè)有成,茶道有進,將來能成為一名有著專業(yè)水準的中國茶師。
看到這個問題,腦海中最先浮現(xiàn)出的是勸誡的話語。高中的三年被稱為“定乾坤”的三年,作為一名高中生,還是應(yīng)該把全部精力放在學(xué)業(yè)上的,把學(xué)習(xí)中國的茶道,放在高考后也不失為上策。如果實在喜歡的緊,學(xué)習(xí)期間也不要花費太多的精力在這上面。既然問了,還是要好生回答的。
“茶道就是品賞茶的美感之道”,茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,更是一種文化。從古至今贊美茶的詩句無數(shù),李白,白居易,劉禹錫,孟郊等文人大家,都曾有贊美茶的詩句留存。它通過沏茶,賞茶,品茶,美心修德,是一種很好的修身養(yǎng)性的儀式。中國的茶文化博大精深,可按茶葉品種分類,按茶產(chǎn)地分類,按時間按炒法等等分類。作為高中生的你,想學(xué)習(xí)茶道,應(yīng)該學(xué)習(xí)的東西是很多的。我推薦幾本書希望可以供你參考。
1.《茶味的初相》是李曙韻所著,被很多人都稱為茶文化的入門書籍。書的特點是圖文雅致。
2.《茶道入門三篇》是臺灣蔡榮章所著,分制茶,識茶,泡茶三本。講的由淺入深,適合入門者讀。
3.《茶經(jīng)述評》是當代茶圣之稱的吳覺農(nóng)先生主編的,對唐陸羽《茶經(jīng)》的校譯。書的特點在闡述茶起源文化的同時,更豐富了茶葉品質(zhì)的鑒賞,茶的煮烤、茶具選用等都進行了講解。被譽為“二十世紀新茶經(jīng)”
4《喝茶的智慧》是趙立春所著,從茶養(yǎng)生為著點,詳細介紹了中華民族養(yǎng)生文化的起源,并根據(jù)人們不同的身體不適,開出了相應(yīng)的茶方。
嚴格意義上講,茶葉所泡制的茶水只是一種飲品,有一定的保健價值。但在長期的飲茶鑒茶的過程中,衍生出了獨特的茶文化,茶文化升華成茶智慧,最后還上升到哲學(xué)的層面。小小一盞茶,其實品的是文化。
高中時期就有想學(xué)習(xí)茶道的想法,也不失為一種雅興,看來是真愛了,待學(xué)習(xí)時日久了,自會有所不同尋常的領(lǐng)悟。希望這種學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟又可以有助于你平日的文化學(xué)習(xí)。不過還是要勸誡你要以學(xué)業(yè)為重。希望我的推薦可以帶給你幫助。
個人淺見:如果是高中生,應(yīng)該把更多的經(jīng)歷放在學(xué)習(xí)文化課上,之后再學(xué)習(xí)茶道方面的知識。
推薦書籍有:《茶之書》
【作 者】:(日)岡倉覺三英著;許淑真譯注
【出版項】:茶學(xué)文學(xué)出版社 / 民國74年[1985]
《茶道》
【作者】 周文棠
【出版社】 浙江大學(xué)出版社
《茶道養(yǎng)生》
作者:林治
茶道入門-泡茶篇
中華書局 (2007-03出版)
茶道入門三篇--制茶識茶泡茶 蔡榮章
中華書局 (2006-09出版)
品味生活叢書-茶道 牛國棟
青島 (2007-04出版)
茶道入門三篇——制茶、識茶、泡茶 蔡榮章
#入茶道先從啟蒙讀物開始# 中國是茶的故鄉(xiāng),"茶為國飲",早在遠古時期,我們的祖先就已經(jīng)開始用茶了,神農(nóng)氏是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的人。相傳他嘗遍百草,中毒后用茶葉來解毒。在最初的一個時期,茶一直被作為藥品服用。西漢時,中國已形成茶習(xí)俗,并出現(xiàn)了茶葉市場。到了晉朝,茶葉在南方已經(jīng)成為普通之物了。中國特色的茶禮、茶俗、茶禪、茶食在唐朝就逐漸形成了,茶文化成了人們精神生活的主要內(nèi)容之一。老百姓把茶看成鹽米,而文人墨客把茶則看成雅事,茶葉從而成為舉國之飲。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》是我國第一部茶葉百科全書,總結(jié)了唐代以前茶葉生產(chǎn)及飲茶的經(jīng)驗,開創(chuàng)了一套茶學(xué)、茶葉、茶道思想。陸羽被稱為"千古第一茶人",有"茶圣"之稱。茶之歷史,源遠流長。茶也像絲綢、瓷器一樣成為中華文明的象征。入茶道得先從啟蒙讀物開始,當然少不了讀《茶經(jīng)》之典籍的。在此,特推薦三本現(xiàn)代茶書之讀物。其一,《新手學(xué)泡茶》,由國家茶藝職業(yè)資格考評員高級茶藝師霍艷平主編,中國輕工業(yè)出版社出版。其二,《品鑒中國茶》,由國家茶藝師職業(yè)技能鑒定高級考評品員王玲主編,中國輕工業(yè)出版社出版。其三,《圖說中國茶典》,由羅軍主編,中國紡織出版社出版。
大家介紹的都可以,當我認為你應(yīng)該先了解大家為什么喜歡喝茶。從近代與當代茶人或文人的理解消化掉,你慢慢的就能知道每個人心中的"茶道"是怎樣的了。
《茶與美》
《你不懂茶》
《民國茶范:與大師喝茶的日子》
《歷代茶器與茶事》
《山水柏舟一席茶》
《茶緣心語》
《茶日子》
《中國茶經(jīng)》
《中國茶事》
我是木易,感謝邀請。我作為一個北方人,因為老婆是南方人,喝茶逐漸成為自己生活的一部分。通過自己的經(jīng)歷給您分享自己的見解:
學(xué)習(xí)茶道,知識的學(xué)習(xí)是必要的,但是首先要懂得茶道的知識體系,實踐為主,悟道為先。我認為學(xué)習(xí)茶道可分為:茶知識,茶禮儀,茶器皿三個版塊切入學(xué)習(xí)。
一,茶知識
中國的茶葉按加工工藝及茶多酚類物質(zhì)的氧化程度不同,將茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(青茶)、黑茶和紅茶6個大類。
1.綠茶,不發(fā)酵茶。是目前國內(nèi)品種最多,飲用量最多,研究最早的茶類。依據(jù)殺青和干燥方法不同,又分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。
2.黃茶,輕微發(fā)酵。其制作工藝與綠茶基本相似,只是多了一個悶黃過程,以黃湯黃葉為特點。按原料老嫩程度不同,分黃芽茶、黃小茶或黃湯、黃大茶。
3.白茶,微發(fā)酵茶。白茶制作工藝簡單,不炒不揉,只通過晾曬或結(jié)合烘干。白茶有芽茶和葉茶之分,單芽制成稱銀針,葉片制成稱壽眉或貢眉,芽葉不分離的稱白牡丹。
4.烏龍茶,因其外形色澤青褐,又叫青茶,是半發(fā)酵茶,發(fā)酵度20%~70%。烏龍茶因產(chǎn)地、加工工藝不同,分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。閩南烏龍以鐵觀音為代表;閩北烏龍以巖茶為代表,大多又以大紅袍為代表;廣東烏龍以鳳凰單叢為代表;臺灣烏龍又以凍頂烏龍為代表。
5.紅茶,全發(fā)酵茶。原料與綠茶基本相同,品質(zhì)特點為紅湯紅葉。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶以正山小種為代表;工夫紅茶有祁紅、滇紅、廣東英紅、閩紅、寧紅、宜紅等,是紅茶中品類較多的;紅碎茶主要以印度、斯里蘭卡主產(chǎn)的經(jīng)切碎制成的紅茶。
6.黑茶,后發(fā)酵茶。由黑毛茶經(jīng)再加工緊壓后制成。黑茶原料較粗老,按加工工藝分為散茶和緊壓茶。按產(chǎn)地可分為湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱、湖北黑茶、廣西六堡茶。
二,茶禮儀
1.茶席布置
簡單潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品,應(yīng)符合主題,顏色、材質(zhì)應(yīng)盡量與主要茶具、茶席融為一體,避免喧賓奪主。
2,茶具清潔
所有茶具都必須是干凈的,杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品,因為上面殘留著歲月的痕跡,這當然是可以的;但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3,避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點,另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫觸及杯口。如果有條件,在奉茶時盡量使用茶托。
4,選茶、賞茶
主人在泡茶前,應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達主人對客人的尊重,同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
5,取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或蓋碗中,應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。
6,逆時針的講究
在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手,按逆時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。若為左手則為順時針。
7,順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道杯為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動作。當然,如習(xí)慣左手持壺,則可逆時針。
8,分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。
9,茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
10,最后為自己添茶
習(xí)慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時調(diào)整泡茶要素,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11,續(xù)茶
客人喝完杯中茶,并且到了尾頭,應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應(yīng)該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時換茶。
12,安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。因為斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y,從而變得無序。
13,續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時,可以在需要續(xù)水時適當打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。
14,放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
15,擦拭茶壺
有的茶人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但這些多余的動作,已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。
三,茶器皿
在茶道中,必不可少的就是茶道組合,也被稱為茶道六君子。六君子指的是:茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則。
1.茶筒:是盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
2.茶匙:挖取泡過的茶,壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過后,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
3.茶針:疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通?;蚍湃氩枞~后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
4.茶漏:便于將茶葉水倒入茶壺時用,以穩(wěn)固茶壺。能有效過濾茶湯中殘留的各種雜質(zhì),保存茶湯中對人體有益的物質(zhì),經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。
5茶夾:可將茶渣從壺中夾出,也用來夾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
6.茶則:取茶時,用茶則從茶荷中取得茶葉,用茶則分三次將茶葉緩緩分入茶壺。
總之,茶道是我們中國的傳統(tǒng)文化,聚友品茗,是交際模式,也是個人修身養(yǎng)性之通途。所謂“千秋大業(yè)一壺茶”,唯品茶論道者能明辯其奧妙與神韻。
陸羽《茶經(jīng)》。
茶經(jīng),中國茶道
