馬哈魚的做法？

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藍鯨IQ996

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1.香煎馬哈魚

食材：馬哈魚適量，面包糠、雞蛋液、鹽、姜粉、生粉、料酒、植物油等各適量

1）馬哈魚洗凈控干水分，加入料酒、鹽、姜粉等腌制25分鐘

2）平底鍋燒熱，放入植物油，把馬哈魚依次在生粉、蛋液、面包糠中裹勻后放入鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。

2.紅燒馬哈魚

食材：馬哈魚適量，蔥姜蒜、干辣椒、鹽、糖、料酒、醋、醬油、八角、蛋液、植物油等各適量

1）馬哈魚洗凈切塊，加入料酒、鹽、等腌制20分鐘左右，

2）鍋內(nèi)加油燒至七成熱時，放入裹上蛋液的馬哈魚塊，炸至兩面金黃

3）下去蔥姜蒜干辣椒和八角爆香，加入料酒醬油和醋翻炒均勻

4）鍋中加適量水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，收干湯汁即可出鍋。

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