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志遠(yuǎn)歷史劇院
大年三十晚上必須做的菜有這幾種：一，拈豆腐(燒紙用豆腐必不可少的一道菜)。二，炸肉圓偶意是團團圓圓。三，紅燒肉偶意是肉肉(六六)大順。四，紅燒魚偶意是年年有魚(余)。各個地方的風(fēng)俗人情均有所不同，不可一概而論的。
瓊姐的退休生活
我家有道每年過年必吃的菜，那就是冬筍青椒炒雞雜，過年肯定要殺雞，雞雜不舍得丟棄。剛好今天老公的朋友送了只土雞給我家，今晚就炒了這個菜。冬筍兩個去殼去老皮入鍋中煮沸3分鐘左右撈出過涼水切片備用，雞雜清理干凈切好備用，青椒數(shù)粒去蒂洗凈整只丟鍋中煸炒呈虎皮色(不要放油)即用鍋鏟鏟至砧板上切碎備用。切幾根蒜苗，生姜切沫備用。鍋里倒入適量油，待油熱入蒜白段、姜沫爆香，雞雜入鍋中煸炒，炒至雞什出油，放適量料酒生抽一起煸炒一會，入冬筍片、青椒粒翻炒，加適量鹽一起煸炒熟，加少許雞精翻炒裝盤即可，這盤菜非常開味下飯，下酒，每次都吃光盤。
Angel19766302
殺年豬，大年一定要有魚，雞，大扣肉，雞蛋
漫步的魚1
魚是必須有的，年年有魚嘛
Angel19766302
殺年豬，大年一定要有魚，雞，大扣肉，雞蛋
少看點抖音
豬腳，扣肉，牛肉，雞
花花下班啦
魚圓子，豆腐圓子，年年有魚
愛生活的E3771
我們家比做的是洋芋燴豆腐！好好吃！
jyf330
長蔥長蒜長白菜
erhaitaba
福袋
壹花壹世界69070171
肯定有魚，這個寓意是年年有余吧。還有涼拌雞，當(dāng)然臘肉是少不了的了。
付三太rumg
一般菜水煮花生米，涼拌粉絲。涼拌豬臉等，熱菜豆腐，腐竹，蒜臺炒肉，磨姑炒肉等，炒雞蛋，樣數(shù)太多了，數(shù)不完！
微笑薔薇花
紅燒豬腳，扣肉，剁椒魚
先做人再做菜
我們這里不會少的一道菜是清蒸蹄膀。
皇室御面
我家過年菜 鹽水蝦 醬排骨 肉絲帶底 糖醋里脊 嫩豆腐 回鍋肉 涼拌豆角 扣碗等
愛生活的E3771
我們家比做的是洋芋燴豆腐！好好吃！
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