其實很簡單。通常在地上先要用土、沙等先墊高到炕高的一半，然后用磚砌成“己”字形的煙道，俗話叫炕洞。也可以先砌煙道再用土在其中填起來，這樣更結(jié)實，炕面不易下沉?？欢磳挾炔怀^一塊磚長度，一般是磚長的2/3,高度大概4、5磚高（根據(jù)炕高而定），臥磚順向砌。如果炕很大，一般間隔一兩個炕洞要在炕洞里頭留出一兩個較深的坑，就是把炕底的土掏出后，再用磚加固一下，以便灰多了后扒開炕面掏灰方便，土話叫落（lao四聲）灰膛。與煙囪的接口處也一定要有。然后用磚橫向碼滿炕面，用沙泥抹平就OK了。記住，抹炕洞一定要用黃泥，不摻別的；抹炕面一定要用黃沙摻很少的黃泥，比例約8：1。如果抹好了炕面一燒發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)裂紋，說明黃泥多了，要重新抹。炕的側(cè)面為了好看，可抹層沙灰（白灰＋沙子）。

其實說起來簡單，做起來還是挺難的。能夠碼直抹平可不是學歷高低能夠決定的，還是靠手上的功夫。搭好了好不好燒更是不好說。我說的好不好燒是指煙走的順不順?？欢丛蕉啵讲缓蒙?，煙囪越高越好燒，這是基本常識?？惶蟮幕梢詫⒖欢春喜?，減少折返的次數(shù)。專業(yè)吧？我小時候就跟我爸搭過炕，雖然自己沒干過，但也是耳濡目染啊

農(nóng)村的土炕我從小就看到老家造的方式，先計劃造多大的士炕，然把炕高低把炕垣起來，把里面的主孑分開兩路、造好，里面倒?jié)M土，邪供當些樹條，最大三至五公分粗，不要太多，當在各個主子上就行，和好草泥，發(fā)上一天一夜，泥巴必須稠，立先倒在上面，摸平，等泥巴半干時用一大塊平時往下打泥巴，直打的和炕垣一樣平時亭止打，等泥巴干透在從炕洞里把一上挖出來就成功了，先燒火給炕出汗，直到炕上沒溫氣就可以睡人拉。

北方用土或磚砌成的、睡眠時為了抵御寒冷的睡眠器具叫“火炕”。

“火炕”的缺點：浪費有效資源（產(chǎn)熱時消耗的木材等）；不環(huán)保（燃燒時產(chǎn)生對人和環(huán)境都有影響的污染物）；供熱勞動強度大（人工操作）；溫度控制不易把握；應(yīng)用范圍不廣（只限農(nóng)村地區(qū)）等。

燒火炕時需要灶臺，火炕不好燒，毛病大多會出現(xiàn)在灶臺。

我國傳統(tǒng)的老式灶具有一不、二高、三大、四無的弊病：

一不：通風不合理。舊式灶沒有通風道（落灰炕），只靠添柴口通風，從添柴口進入的空氣不能直接通過燃料層與燃料調(diào)合均勻，所以，燃料不能充分燃燒。同時，從添柴口進來大量的冷空氣在經(jīng)過燃料表面時又降低了灶內(nèi)溫度，帶走了一部分熱量，使得一些可燃氣體和碳不能充分氧化。常言道：“灶下不通風，柴草必夾生；要想燃燒好，就得挑著燒”。

二高：鍋臺高，吊火高。舊式灶只考慮做飯方便和添柴省力，而沒注意燃料的燃燒和節(jié)約。無論鍋用的鍋臺都搭得很高，鍋臍與地面的距離很大，使火焰不能充分接觸鍋底，大量的熱能都流失掉了。這種灶開鍋慢，做飯時間長，正是“鍋臺高于炕，煙氣往回嗆；吊火距離高，柴草成堆燒”。

三大：添柴口大、灶膛大、進煙口大（灶喉眼）。舊式灶由于這“三大”使灶內(nèi)火焰不集中，火苗發(fā)紅、灶膛溫度低。灶內(nèi)又沒有擋火圈，柴草著火就奔向灶喉眼，火苗成一條斜線，火焰在灶膛里停留時間較短，增大了燃燒熱能輻射損失，使一部分熱量從灶門和進煙口白白的跑掉了。

四無：無爐篦、無爐門、無擋火圈，無灶眼插板。舊式灶由于無爐篦使灶內(nèi)通風效果不好，燃料不能充分燃燒，出現(xiàn)燃燒不盡和悶碳的現(xiàn)象。由于添柴口無爐門，大量的冷空氣從爐門進入灶內(nèi)，降低了灶內(nèi)溫度，影響了燃燒效果，增大了散熱損失。由于灶膛內(nèi)無擋火圈，使灶內(nèi)的火焰和高溫煙氣在灶內(nèi)停留的時間短，火焰奔向灶喉眼不能充分接觸鍋底，鍋底的受熱面積小，做飯慢，時間長，費燃料。由于舊式灶沒有灶喉眼插板，因此造成灶喉眼煙道留的小了，沒風天時抽力小，煙氣就排不出去、出現(xiàn)燎煙、壓煙和不愛起火；灶喉眼煙道留的大了，在有風天時，炕內(nèi)抽力大，煙火又都抽進炕內(nèi)，出現(xiàn)不愛開鍋，做飯慢等現(xiàn)象。同時，又使灶內(nèi)不保溫，火炕涼的快，也增大了排煙損失。所以：舊式灶費柴、費煤、費工、費時，熱效率低。

同時，舊式炕還有一無、二不、三阻、四深的弊病：

一無：舊式炕內(nèi)冷墻部分無保溫層。冬季，炕內(nèi)冷墻部分（前墻、后墻、山墻）的里墻皮有時上霜、掛冰、炕內(nèi)熱量損失很大。同時，里墻內(nèi)如抹的不嚴，造成透風而又不好燒。如果在冷墻部分增設(shè)保溫層，可防止透風和減少炕內(nèi)熱量損失。

二不：舊式火炕的炕面一是不平，二是不嚴。過去搭舊式炕是“不管炕面搭成什么樣，最后全用泥找平”。這種作法是不對的?？幻娌黄?，煙氣接觸炕面的底面流動時的阻力就大，影響分煙和排煙速度，炕面不嚴則炕內(nèi)支柱磚受力而不均，出現(xiàn)炕面材料折斷和塌炕的現(xiàn)象?？幻娌牧现g接觸不好，炕面泥薄厚不均，又直接影響炕面的傳熱效果。

三阻：舊式火炕炕頭是用磚堵式分煙，造成煙氣在炕頭集中和停頓，因此炕頭分煙時阻力大。炕洞大多采用臥式死墻砌法，占面積大，炕面的受熱面積就小，同時，在炕洞內(nèi)又擺上一些迎火磚和迎風磚等，造成炕內(nèi)排煙阻力大。火炕的炕梢由于沒有煙氣橫向匯合道，而是用過橋磚搭的炕面，造成排煙不暢，炕梢出煙阻力大。這“三阻”使得火炕不好燒和不能滿炕熱，增大了炕頭與炕梢的溫差。

四深：舊式火炕的“炕洞深”、“狗窩深”、“悶灶深”、“落灰膛深”。這“四深”使炕內(nèi)儲存了大量的冷空氣。當爐灶點火時，炕內(nèi)的冷空氣與熱煙氣就會形成熱交換，產(chǎn)生渦流，造成爐灶不好燒。這些冷空氣還要吸去和帶走很多熱量，使之多燒燃料炕還不熱。

總之，舊式灶炕由于這些弊病的影響，所以經(jīng)常是不好燒，炕不熱，屋不暖；要使炕熱屋子暖，就得多搭爐灶，多燒燃料，造成費煤、費柴、費工、費時、費材料。

那么，新舊炕灶都有什么區(qū)別呢？

通過以上分析我們已了解到，舊式灶沒有通風道，灶膛大、灶門大、喉眼大，柴草不能充分燃燒，熱量損失很大，費柴、費煤、費時。舊式炕結(jié)構(gòu)不合理：炕內(nèi)落灰膛、悶灶、“狗窩”、炕洞都很深，搭炕時既浪費了很多材料，又在炕內(nèi)貯存了大量的冷空氣，以致炕涼屋冷。有時炕灶冒煙使得室內(nèi)煙霧迷漫、灰塵亂飛，把人嗆得涕淚皆流。有的灶，火苗從灶口外竄，炕頭局部過熱，有時造成火災(zāi)?？傊f式炕灶熱能利用率僅有20%左右，既浪費了大量的燃料，又延長了做飯時間，炕還不能全熱，還不安全，不衛(wèi)生。

新式炕灶按照燃燒和傳熱的科學原理，合理地進行了設(shè)計：對炕灶的熱平衡和經(jīng)濟運行進行了優(yōu)選，改革了爐膛、鍋壁與灶膛之間相對距離和吊火高度、煙道和通風、炕內(nèi)結(jié)構(gòu)等，并在炕灶方面增設(shè)了保溫措施，提高了余熱利用效果，擴大了火炕的受熱面和散熱面。因此，新式炕灶結(jié)構(gòu)合理，通風良好，柴草燃燒充分，爐灶上火快，傳熱和保溫性能好，炕灶熱能利用率達到50%左右。所以，新式炕灶省燃料，省時間、好燒、炕熱、屋暖、使用方便、安全衛(wèi)生。

“北方高效預(yù)制組裝架空炕連灶”（俗稱“吊炕”）是遼寧省農(nóng)村能源科技人員在“七五”、“八五”期間，依據(jù)建筑結(jié)構(gòu)學、流體力學、熱力學、氣象學等多種學科反復(fù)研究，不斷實踐而研制成功的。其灶的熱效率由過去的14%—18%提高到25%—35%，炕灶綜合熱效率由過去的45%左右提高到70%以上?？粌?nèi)寬敞，排煙通暢，結(jié)構(gòu)合理，炕溫能做到按季節(jié)所需調(diào)解，溫度適宜，不僅熱效率高，而且外形美觀，型為床式，深受廣大農(nóng)民群眾的歡迎，被稱為農(nóng)民家中的“席夢思”。

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原始的土炕是土坯砌成的，土坯形如紅磚，但是要大許多，是由泥土和鍘刀鍘碎的稻草或雜草混合曬干制成的。土炕四邊有一行直立的土坯，具體高度可以通過墊高來調(diào)節(jié)，在其上鋪設(shè)土坯，接縫處直立土坯支撐，形如我們樓房的支柱，記住支撐的位置要排成行列，以便維修土炕時可以拆開以塊不大的地方就可以將土炕全部維修，然后其上抹一層黃泥覆蓋，然后灶臺燒火將其烘干，土炕就制成了。

先確定煙囪所在位置，再確定爐灶所在位置，然后定火炕位置?；鹂蝗∨硎牵瑺t灶里的煙經(jīng)過炕內(nèi)后由煙囪排出。簡單的理解為，一邊是爐灶，中間是炕，煙囪在最后。

火炕的高度大概在70-75㎝左右，炕內(nèi)用來走煙的炕洞寬度是磚頭橫著放那樣寬，高度根據(jù)炕的總高度定。也就是這個炕內(nèi)的炕洞正好在炕板石下面。注意的是，炕洞的高度要高于爐灶，因為煙是向上走。這就解釋了為什么煙臺往往低于火炕?？粌?nèi)的炕洞大多為雙洞，意思就是讓煙圍繞火炕有更大的面積發(fā)熱，相當于電路里的并聯(lián)。也就是，煙從爐灶里出來，兵分兩路圍繞炕洞走，然后到了煙囪那再匯合集中兵力一次性痛快地排出去。

當然也有人設(shè)計一個炕洞的，大概就是對角線造型的炕洞，這樣設(shè)計發(fā)熱面積不太大，會導(dǎo)致炕的溫度不是很均勻。如果你要設(shè)計雙洞炕，秘訣就是有主洞，有次洞。主洞要比次洞寬。意思是大部分的煙走主洞，這樣才不會導(dǎo)致煙被倒流回來，人們常說的吸頭大。

沒經(jīng)驗的人盤炕會導(dǎo)致流煙，就是不能很好的集中排煙。弄不好還有生命危險，因為一旦爐灶不快，導(dǎo)致流煙，就會一氧化碳中毒。建議在煙囪口安裝吸煙機，屋內(nèi)安裝一氧化碳報警器。

農(nóng)村的炕分前炕和后炕，前炕就是靠近煙臺的位置，后炕就是靠近煙囪的位置。農(nóng)村里有個規(guī)律，年齡最長的睡前炕，有的地方叫“鍋頭”，年齡最小的睡后炕，孩子有時候可以睡中間。因為越靠近前炕，溫度越高。老年人喜歡熱的地方。如果來了客人，主人會問你，你愿意睡哪個位置，但主人會提醒你溫度不同。

過去北方的旅店里也有炕，叫大炕。一個大炕上可以睡20多人，有時候住的人多，男女不限睡同一炕。

現(xiàn)在炕在逐漸演變，樓上也可以做炕。不過不通煙，那叫炕床，比床大，完全用木頭做的。

原始的土炕是土坯砌成的，土坯形如紅磚，但是要大許多，是由泥土和鍘刀鍘碎的稻草或雜草混合曬干制成的。土炕四邊有一行直立的土坯，具體高度可以通過墊高來調(diào)節(jié)，在其上鋪設(shè)土坯，接縫處直立土坯支撐，形如我們樓房的支柱，記住支撐的位置要排成行列，以便維修土炕時可以拆開以塊不大的地方就可以將土炕全部維修，然后其上抹一層黃泥覆蓋，然后灶臺燒火將其烘干，土炕就制成了。

煙走斜道，由于煙在煙道里暢通無阻，沒有堵塞之處，農(nóng)村這樣搭的土炕好燒、爐子不冒煙

在地上先要用土、沙等先墊高到炕高的一半，然后用磚砌成“己”字形的煙道，俗話叫炕洞。也可以先砌煙道再用土在其中填起來，這樣更結(jié)實，炕面不易下沉。炕洞寬度不超過一塊磚長度，一般是磚長的2/3,高度大概4、5磚高（根據(jù)炕高而定），臥磚順向砌。如果炕很大，一般間隔一兩個炕洞要在炕洞里頭留出一兩個較深的坑，就是把炕底的土掏出后，再用磚加固一下，以便灰多了后扒開炕面掏灰方便，土話叫落（lao四聲）灰膛。與煙囪的接口處也一定要有。然后用磚橫向碼滿炕面，用沙泥抹平就OK了。記住，抹炕洞一定要用黃泥，不摻別的；抹炕面一定要用黃沙摻很少的黃泥，比例約8：1。如果抹好了炕面一燒發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)裂紋，說明黃泥多了，要重新抹?？坏膫?cè)面為了好看，可抹層沙灰（白灰+沙子）。

原始土炕是用土坯切成的，土坯制作起來比較費時費力。所以現(xiàn)在的土炕多以紅磚和水泥為主要原料，當然大夯層用的還是黃土。

切土炕要注意夯土層打的時候要里高外低，便于走煙，不平的情況可以在打炕面的時候解決?？坏啦灰颂郏豢谝秩阑蛩牡揽坏雷邿?，少了灶口太熱，多了不好走煙。

盤好炕要先燒炕才能睡人，煙鹵要燒東西引火。