豆奶的脂質(zhì)中，亞油酸極為豐富且不含膽固醇，可防止心血管疾病發(fā)生。豆奶含有豐富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇類(lèi)，有“血管清道夫”的美稱(chēng)。豆奶比牛奶更容易消化。是老少皆宜的美味營(yíng)養(yǎng)食品。

主要是所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同，牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。豆奶含有植物蛋白、亞油酸、亞麻酸、低聚糖、大豆卵磷……

豆奶是大豆經(jīng)過(guò)研磨后，得到的乳白色或淡黃色的乳狀液體，它綜合了豆?jié){和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。

豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能提供人體無(wú)法合成，必須從植物中獲得的9種氨基酸。大豆蛋白含量高達(dá)40%，其中賴(lài)氨酸含量高于干谷物，是植物中最合理最接近人體所需比例的。

大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過(guò)剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防肥胖。

豆奶中的皂角苷有強(qiáng)大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進(jìn)脂肪代謝，防止脂肪聚集。所以特別適合女性朋友們喝，能美白淡斑。

豆奶中的亞油酸能降低膽固醇和中性脂肪酸的含量，亞麻酸則有提高記憶力，抗過(guò)敏，清潔血液的作用。

豆奶中還含低聚糖，能直接到達(dá)腸內(nèi)，促進(jìn)腸內(nèi)乳酸菌等細(xì)菌的繁殖，防止便秘和食物中毒，大腸癌。

還含有大豆卵磷脂，能促進(jìn)新陳代謝，防止細(xì)胞老化，保持年輕，也能防止色斑形成。

以上就是豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家平時(shí)應(yīng)該多喝點(diǎn)豆奶。

但有一點(diǎn)要提醒一下大家，脾胃虛弱的人喝豆奶是不太好消化吸收的，所以這類(lèi)朋友喝豆奶的時(shí)候稍微注意一下！不要一下子喝太多。

蛋白質(zhì)含量高

經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明：

經(jīng)常喝豆奶的話(huà)還有利于降低部分人患有心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)榇蠖估锩孢€有一種物質(zhì)叫做異黃酮。這種物質(zhì)是一種植物的化學(xué)物質(zhì)能夠幫助人體降低低密度的膽固醇，所以經(jīng)常喝豆奶對(duì)于人體的心臟健康是能夠起到一定的幫助的。

另外，豆奶的成分里面是沒(méi)有乳糖的，一些患有乳糖不耐癥的人群是可以喝豆奶的，而且豆奶屬于植物奶而不是動(dòng)物奶，也是廣大的素食主義者最流行的牛奶替代品。

但是對(duì)于那些患有乳腺癌的女性人群而言，豆奶對(duì)這些患者身體是存在一定的危害的，所以喝豆奶之前也應(yīng)該要清楚自己的身體狀況。

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