關(guān)鍵進(jìn)口的北極蝦有生的嗎？不都是進(jìn)口熟凍的嘛，化凍即食這就是最好新鮮的食用方法，五斤裝順豐包郵
北極蝦，怎么做都好吃，如果你很懶的話，也能化凍后直接吃！首先來(lái)說(shuō)北極甜蝦味道是怎么樣的？它是野生海產(chǎn)，肉質(zhì)偏緊密，口感有點(diǎn)Q彈，再然后就是會(huì)有天然的淡淡的甜味，也因?yàn)樗陨淼倪@個(gè)甜味，所以北極蝦才被大家稱為北極甜蝦。如果大家喜歡，可以多吃一些。而且做法也是多種多樣，以下是北極蝦最好吃的三種方法。
一、將北極蝦放在常溫里，自然化凍后，用清水洗后直接食用就很好吃，它本身的鮮甜和營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不會(huì)損失。
二、如果你還想要其它的食用方法，那，首推做沙拉，直接解凍后用純凈水或涼白開(kāi)沖洗下，剝出蝦仁，用來(lái)和各種蔬菜水果混合，做沙拉都是非常好的選擇。
三、做熱菜。一般平常吃到的能用蝦來(lái)做的菜，北極蝦都行。油燜北極蝦，水煮北極蝦，干鍋北極蝦，香辣北極蝦，萵筍炒北極蝦等等，都行。三、做熱菜。一般平常吃到的能用蝦來(lái)做的菜，北極蝦都行。油燜北極蝦，水煮北極蝦，干鍋北極蝦，香辣北極蝦，萵筍炒北極蝦等等，都行。
平時(shí)我們吃的蝦都是生的，只有北極蝦是煮熟賣的，這是為什么呢？還有蝦頭黑黑的，可不是變質(zhì)哦，野生北極蝦生長(zhǎng)在北冰洋和北大西洋冰冷海水環(huán)境中，使用大型拖網(wǎng)從深海中直接捕撈的，把北極蝦從二三百米的深海中直接拖上船，有時(shí)候由于起網(wǎng)速度很快，造成北極蝦生活受大氣壓力的快速變化而造成蝦頭（胃部）的破裂，是完全正常的。北極蝦被捕撈出水后，幾分鐘內(nèi)就在船上被迅速的煮熟并且冷凍，所以100%純天然沒(méi)有任何添加劑，肉質(zhì)緊密，口感鮮美又微甜。北極蝦咸鮮中帶有絲絲甜味，絲毫沒(méi)有一點(diǎn)腥味兒，它們的肉質(zhì)是超級(jí)棒的。有時(shí)候會(huì)碰到有籽的北極蝦，更有營(yíng)養(yǎng)哦！蝦籽作為一種高蛋白質(zhì)的食物，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是一種不可多得的食物。蝦肉新鮮滑嫩，冰爽微甜，尤其是蝦頭里的橘紅色“頭籽”，滋味不比蟹黃遜色，非常美味。
所以北極蝦最好吃的做法就是買來(lái)后，直接化凍后吃，這樣才能吃出北極蝦本來(lái)的味道。如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給瑛子留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區(qū)留言。
北極蝦，學(xué)名北方長(zhǎng)額蝦，因產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。
野生北極蝦是進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早、推廣得最成功的加拿大海產(chǎn)品之一， 如今在我國(guó)不少北方城市的大型超市中，都可以見(jiàn)到它的身影。這種局面的形成，一方面得益于野生北極蝦良好的品質(zhì)，另一方面也少不得眾多媒體尤其是國(guó)內(nèi)大廚們的示范宣傳。
今天分享兩道以北極蝦為主料的美食做法：
宮保北極蝦
原料:北極蝦200克，杏鮑菇丁100克,油炸花生米50克。
調(diào)料:蔥10克，姜5克,蒜5克，花椒6克，干辣椒5克，鹽3克,糖15克，醋15毫升，醬油5毫升，料酒10毫升,淀粉10克，紅油10毫升。
制法:將北極蝦切成三段,加干淀粉抓勻,同杏鮑菇丁一起過(guò)油:低油加花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜煸香,下入過(guò)油的北極蝦、杏鮑菇、鹽、糖、醋、醬油、料酒炒勻,勾芡點(diǎn)紅油下花生米出鍋裝盤。
特點(diǎn):北極蝦鮮嫩、皮酥，口味糊辣、甜酸。
香辣北極蝦
原料:北極蝦500克，西芹50克,木耳30克,蒜仔30克,炸花生30克,干辣椒30克,花椒10克,青椒20克，干生粉20克。
調(diào)料:鹽5克，雞精5克，糖8克,美極醬油15毫升,辣椒醬10克,老干媽醬10克，孜然10克。
制法:將西芹、青椒改刀切成蝦大小的條,木耳洗干凈備用;把北極蝦的表皮撒一層薄薄的干生粉備用;鍋上火入油燒至七成熱，下入粘好干生粉的北極蝦，炸至表皮酥脆撈出;鍋入底油，下入花椒、干辣椒老干媽煸炒，下入主配料翻炒，加鹽、糖、美極調(diào)味上大火炒勻,撒上孜然即可出鋼。
特點(diǎn):麻辣鮮香,咸甜適口，帶皮北極蝦含有大量的微量元素和不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
野生北極蝦的制作訣竅
北極蝦適合制作各種沙拉，北極蝦仁與各種水果蔬萊搭配,是非常好的組合。北極蝦也可以烹制成各種熱菜,尤其可以制作各種川菜和流行菜。北極蝦做川萊時(shí),為使其充分入味,有兩個(gè)訣竅需要特別掌握:
1.冷凍的北極蝦不要徹底解凍,而是只解凍到七成即可，烹任時(shí)使用大火快炸。這樣可以充分鎮(zhèn)住北極蝦的水分,保持其肉質(zhì)的鮮嫩。
2炸北極蝦時(shí)要在鍋中多放油,用大火快炸。把油溫加熱到八成,炸至其蝦皮(尤其是蝦頭部分)膨脹到與蝦肉分離;把蝦撈出再次加熱油后,快速二次沖炸,使蝦進(jìn)一步蓬松;然后再在油鍋中加入少許水,使?jié)L油充分沸騰，以便使蝦皮進(jìn)一步蓬松。這樣各種調(diào)料的味道就可以充分被北極蝦吸收,蝦的個(gè)頭看起來(lái)也更大更飽滿,從而既保持北極蝦的自身獨(dú)特的成鮮味道和酥脆，又充分吸收各種麻、辣、甜、咸、香等調(diào)料的復(fù)合味道。
另外，野生的北極蝦解凍后是可以直接吃的。蘸芥末和醬油。
北極蝦分很多品牌
以丹麥進(jìn)口的北極熊牌北極蝦為準(zhǔn)
都是熟凍加工的
如個(gè)人可以適應(yīng)口味
其實(shí)自然解凍過(guò)后的北極蝦那才是真正的絕美
無(wú)需二次加工
冰冰涼涼的口感帶上北極蝦中的蝦籽和蝦黃的鮮香
吃到嘴里是回味無(wú)窮，根本停不下來(lái)啊
從前都不知道北極蝦是可以解凍吃的，感覺(jué)自己浪費(fèi)了好多美味啊
但記得自然解凍時(shí)千萬(wàn)不能用水沖
吃的方法也有很多種
挪威人的夏日儀式感“北極蝦三明治”
白面包+北極蝦+蛋黃醬，再依個(gè)人喜好擠點(diǎn)檸檬，就是美味的夏季佳肴。
1自然解凍
放在常溫下解凍，切記不要浸泡在熱水中，那樣會(huì)使冰蝦的鮮味流失，拈起一枚北極蝦，用手扒開(kāi)蝦頭的殼，整個(gè)蝦肉帶著滿滿的蝦籽立即就脫殼而出了。
除了蝦腦中的蝦黃下面的紅色東西不能吃，其他地方都可以吃，如果蘸上少許芥末和日本醬油，真是回味無(wú)窮。
2，干鍋蝦
3，辣炒蝦
4，香酥蝦
5，檸檬蝦
6，油燜蝦
希望可以對(duì)你的問(wèn)題有幫助，感謝關(guān)注哦
您好，我是瀾?zhàn)捠秤洠朗愁I(lǐng)域青云計(jì)劃獲得者，我來(lái)回答您的問(wèn)題。
其實(shí)北極蝦最美味的吃法就是刺身，也就是解凍后鮮食。北極蝦因?yàn)槭抢渌r，肉質(zhì)彈牙，鮮甜無(wú)比。所以根本不需要再次加工，只需要完全化凍之后，蘸芥末和醬油吃即可。
北極蝦其實(shí)就是所謂的甜蝦，標(biāo)準(zhǔn)的高冷地區(qū)的野生海蝦，只生長(zhǎng)于北大西洋和北冰洋海域，也只有丹麥的格陵蘭島，毛熊，挪威，蘇格蘭，冰島，加拿大幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)出產(chǎn)。在幾乎美國(guó)日本都是高檔食材。
想要吃到最好吃最美味的北極蝦，時(shí)令非常重要。一般來(lái)說(shuō)，每年的夏秋之交是捕撈北極蝦的最佳時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)候的北極蝦大量產(chǎn)卵，又吃肥美彈牙，而蝦子多集中在頭部。因?yàn)楸睒O蝦屬于雌雄同體生物，所以此時(shí)的卵是未受精的營(yíng)養(yǎng)最好。
如果到了秋中，北極蝦由懷籽變?yōu)楸ё?，營(yíng)養(yǎng)和口味就大打折扣了。所以切記，北極蝦的最佳食用時(shí)令是每年的七八月份。
在全世界的范圍內(nèi)，北極蝦的最佳吃法，都是化凍后鮮食。生長(zhǎng)范圍在海深200米左右，所以并不擔(dān)心什么寄生蟲問(wèn)題。日本人更是把北極蝦刺身當(dāng)做上等壽司的食材。
但出于對(duì)食品安全問(wèn)題的零容忍，進(jìn)口我國(guó)的北極蝦多為熟制的。北極蝦在原產(chǎn)地捕撈上船后馬上進(jìn)行煮制，分級(jí)，速凍，包裝。這一系列工作都在20分鐘之內(nèi)完成。
最后說(shuō)一下北極蝦該如何化凍。曾經(jīng)筆者買過(guò)一盒挺貴的北極蝦晚上吃。老母親不懂，直接放在溫水里化凍，結(jié)果整盒蝦都報(bào)廢了。
北極蝦不光不能用溫水解凍，甚至在解凍過(guò)程中就不能沾水。正確的辦法是放在冰箱冷藏室中，保持0~4度的溫度自然化凍。當(dāng)然了，如果你家里配備有專業(yè)的保鮮箱，那就更好了。
吃北極蝦刺身的時(shí)候，千萬(wàn)不要把芥末醬攪拌到醬油中。一定是把北極蝦的一面先蘸上芥末醬，然后把另一面蘸上醬油，再放入口中細(xì)細(xì)品嘗。這樣不至于滿口都是芥末味，導(dǎo)致口感和味道都失去了層次感。
本回答到此就告一段落了。筆者長(zhǎng)期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
您好，我是瀾?zhàn)捠秤?，美食領(lǐng)域青云計(jì)劃獲得者，我來(lái)回答您的問(wèn)題。
其實(shí)北極蝦最美味的吃法就是刺身，也就是解凍后鮮食。北極蝦因?yàn)槭抢渌r，肉質(zhì)彈牙，鮮甜無(wú)比。所以根本不需要再次加工，只需要完全化凍之后，蘸芥末和醬油吃即可。
北極蝦其實(shí)就是所謂的甜蝦，標(biāo)準(zhǔn)的高冷地區(qū)的野生海蝦，只生長(zhǎng)于北大西洋和北冰洋海域，也只有丹麥的格陵蘭島，毛熊，挪威，蘇格蘭，冰島，加拿大幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)出產(chǎn)。在幾乎美國(guó)日本都是高檔食材。
想要吃到最好吃最美味的北極蝦，時(shí)令非常重要。一般來(lái)說(shuō)，每年的夏秋之交是捕撈北極蝦的最佳時(shí)機(jī)。這個(gè)時(shí)候的北極蝦大量產(chǎn)卵，又吃肥美彈牙，而蝦子多集中在頭部。因?yàn)楸睒O蝦屬于雌雄同體生物，所以此時(shí)的卵是未受精的營(yíng)養(yǎng)最好。
如果到了秋中，北極蝦由懷籽變?yōu)楸ё眩瑺I(yíng)養(yǎng)和口味就大打折扣了。所以切記，北極蝦的最佳食用時(shí)令是每年的七八月份。
在全世界的范圍內(nèi)，北極蝦的最佳吃法，都是化凍后鮮食。生長(zhǎng)范圍在海深200米左右，所以并不擔(dān)心什么寄生蟲問(wèn)題。日本人更是把北極蝦刺身當(dāng)做上等壽司的食材。
但出于對(duì)食品安全問(wèn)題的零容忍，進(jìn)口我國(guó)的北極蝦多為熟制的。北極蝦在原產(chǎn)地捕撈上船后馬上進(jìn)行煮制，分級(jí)，速凍，包裝。這一系列工作都在20分鐘之內(nèi)完成。
最后說(shuō)一下北極蝦該如何化凍。曾經(jīng)筆者買過(guò)一盒挺貴的北極蝦晚上吃。老母親不懂，直接放在溫水里化凍，結(jié)果整盒蝦都報(bào)廢了。
北極蝦不光不能用溫水解凍，甚至在解凍過(guò)程中就不能沾水。正確的辦法是放在冰箱冷藏室中，保持0~4度的溫度自然化凍。當(dāng)然了，如果你家里配備有專業(yè)的保鮮箱，那就更好了。
吃北極蝦刺身的時(shí)候，千萬(wàn)不要把芥末醬攪拌到醬油中。一定是把北極蝦的一面先蘸上芥末醬，然后把另一面蘸上醬油，再放入口中細(xì)細(xì)品嘗。這樣不至于滿口都是芥末味，導(dǎo)致口感和味道都失去了層次感。
本回答到此就告一段落了。筆者長(zhǎng)期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。
很高興為你解答這個(gè)問(wèn)題，讓我們一起走就這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個(gè)問(wèn)題對(duì)大家有所幫助，我希望我的分享關(guān)于這個(gè)問(wèn)題能夠幫助到大家，也同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享。
北極蝦為什么它解凍就可以直接吃 ？市面上最普通的北極蝦都是剛捕撈上來(lái)后的1-2個(gè)小時(shí)，經(jīng)過(guò)快速煮熟、分類、包裝，最后-30°速凍好的，所以解凍后就可以直接吃，因?yàn)樗旧砭鸵呀?jīng)是熟的了；怎樣知道它凍了多久了？會(huì)不會(huì)不太好普通人不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，市面上普通人能買到凍品海鮮的市場(chǎng)，95%可以保障可以食用，而且凍期不會(huì)太久的，因?yàn)楣?yīng)根本趕上不需求，貨到了后，很快就可以銷售出去，不用擔(dān)心。（部分無(wú)良商家和食品行業(yè)買家，在這里不作解釋）北極甜蝦出自150米的深海以下，即使直接吃也不會(huì)過(guò)多擔(dān)心細(xì)菌問(wèn)題，綠色無(wú)污染說(shuō)的就是它！
以上的分享關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答都是個(gè)人的意見(jiàn)與建議，我希望我分享的這個(gè)問(wèn)題的解答能夠幫助到大家，同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答，還望分享評(píng)論出來(lái)共同討論這話題。
最后在這里，祝大家在新的一年有一個(gè)美好的開(kāi)始，美好的生活！
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，蛋白質(zhì)的含量要比魚、蛋、奶類高出幾倍到幾十倍。它肉質(zhì)鮮美，跟魚肉一樣，比較容易咀嚼，且易消化。非常適合兒童吃。
要說(shuō)它的美味吃法，我認(rèn)為是清蒸。我說(shuō)的蒸并不是直接拿涼水蒸，而是把水燒開(kāi)后再把蝦放蒸屜上蒸，稍微加熱一下就可以。再用姜末、蠔油、醋和香油調(diào)汁兒，蘸著吃。因?yàn)槲r本來(lái)就是熟的，如果過(guò)熱水的話，會(huì)把蝦的鮮味帶走，營(yíng)養(yǎng)流失。建議兒童食用的情況下進(jìn)行加熱，如果大人食用，自然解凍后直接食用才是原始的味道。
如果清蒸的吃法吃不慣，那就來(lái)個(gè)蒜香味兒的，其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單，就是用蒜末把蝦爆炒。分享一下我的做法，希望對(duì)大家有幫助。
1.把蝦放入盆中解凍，用清水沖洗干凈。
2.蒜切成末，鍋里倒入油，再倒入蒜末爆香。
3.放入蝦煎炒，待蝦變色后加少量鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上香菜即可完成。
是不是很簡(jiǎn)單，就是家常做法，變一下思路就是另一個(gè)口味，歡迎點(diǎn)評(píng)我的做法。
蝦為啥都是熟的？
平日里我們吃的蝦都是生的，而只有它是煮熟賣的。這是什么情況呢？因?yàn)樗L(zhǎng)在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷環(huán)境下，打撈上船后就會(huì)被煮熟并且冷凍儲(chǔ)存。所以它們的肉質(zhì)是非常棒的。如果碰到有籽的，那恭喜你朋友，你太幸運(yùn)了。有籽的蝦營(yíng)養(yǎng)更高！蝦籽作為高蛋白質(zhì)的食物，對(duì)身體虛弱的人群是好東西。蝦頭里的“頭籽”，味道不比蟹黃遜色，蝦肉新鮮滑嫩，非常美味。
較適宜哪類人群
1.對(duì)嬰幼兒有提高視力和智力發(fā)育有明顯幫助；
2.對(duì)年輕女性有保持皮膚狀態(tài)平衡的美容作用；3.能降低孕婦產(chǎn)后抑郁癥作用；
4.對(duì)學(xué)生及青少年有助記憶力增長(zhǎng)；
5.對(duì)中老年人有降低血壓和血脂、預(yù)防冠心病的作用。
所有美味都不要食用太多，以免造成消化系統(tǒng)障礙，應(yīng)該適量就好。我是牛牛，歡迎大家都對(duì)我的美食做法點(diǎn)評(píng)和留言，關(guān)注我每天都有美食經(jīng)驗(yàn)分享。
北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，蛋白質(zhì)的含量要比魚、蛋、奶類高出幾倍到幾十倍。它肉質(zhì)鮮美，跟魚肉一樣，比較容易咀嚼，且易消化。非常適合兒童吃。
要說(shuō)它的美味吃法，我認(rèn)為是清蒸。我說(shuō)的蒸并不是直接拿涼水蒸，而是把水燒開(kāi)后再把蝦放蒸屜上蒸，稍微加熱一下就可以。再用姜末、蠔油、醋和香油調(diào)汁兒，蘸著吃。因?yàn)槲r本來(lái)就是熟的，如果過(guò)熱水的話，會(huì)把蝦的鮮味帶走，營(yíng)養(yǎng)流失。建議兒童食用的情況下進(jìn)行加熱，如果大人食用，自然解凍后直接食用才是原始的味道。
如果清蒸的吃法吃不慣，那就來(lái)個(gè)蒜香味兒的，其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單，就是用蒜末把蝦爆炒。分享一下我的做法，希望對(duì)大家有幫助。
1.把蝦放入盆中解凍，用清水沖洗干凈。
2.蒜切成末，鍋里倒入油，再倒入蒜末爆香。
3.放入蝦煎炒，待蝦變色后加少量鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上香菜即可完成。
是不是很簡(jiǎn)單，就是家常做法，變一下思路就是另一個(gè)口味，歡迎點(diǎn)評(píng)我的做法。
蝦為啥都是熟的？
平日里我們吃的蝦都是生的，而只有它是煮熟賣的。這是什么情況呢？因?yàn)樗L(zhǎng)在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷環(huán)境下，打撈上船后就會(huì)被煮熟并且冷凍儲(chǔ)存。所以它們的肉質(zhì)是非常棒的。如果碰到有籽的，那恭喜你朋友，你太幸運(yùn)了。有籽的蝦營(yíng)養(yǎng)更高！蝦籽作為高蛋白質(zhì)的食物，對(duì)身體虛弱的人群是好東西。蝦頭里的“頭籽”，味道不比蟹黃遜色，蝦肉新鮮滑嫩，非常美味。
較適宜哪類人群
1.對(duì)嬰幼兒有提高視力和智力發(fā)育有明顯幫助；
2.對(duì)年輕女性有保持皮膚狀態(tài)平衡的美容作用；3.能降低孕婦產(chǎn)后抑郁癥作用；
4.對(duì)學(xué)生及青少年有助記憶力增長(zhǎng)；
5.對(duì)中老年人有降低血壓和血脂、預(yù)防冠心病的作用。
所有美味都不要食用太多，以免造成消化系統(tǒng)障礙，應(yīng)該適量就好。我是牛牛，歡迎大家都對(duì)我的美食做法點(diǎn)評(píng)和留言，關(guān)注我每天都有美食經(jīng)驗(yàn)分享。
北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。
我們中國(guó)人做蝦，要么就是油燜大蝦，要么就是紅燒大蝦，還可以把它做成十三香的味道，還可以把它做成蒜香的味道
您好，很榮幸回答您的這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得一道美食做的好與不好，關(guān)鍵在于您的口味，每個(gè)地區(qū)每種口味，所以最美味的做法不如說(shuō)成最合適您的做法，下面我將我的做法分享給您，希望可以幫到您，
一、首先想要做北極蝦就要認(rèn)識(shí)北極蝦，北極蝦是一種冷水蝦，捕撈后經(jīng)過(guò)煮制、冷凍方可出售。解凍后的北極蝦不需要熟制即可直接食用，所以做涼菜是最佳烹調(diào)方法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
二、北極蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時(shí)，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是21世紀(jì)非常健康的食品。
三、食用北極蝦的時(shí)候需要解凍，解凍時(shí)，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因?yàn)槟菢訒?huì)使北極蝦本來(lái)的鮮美味道流失）。夏季溫度高時(shí)，也不要直接在常溫下解凍，應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
四、烹飪方法：極蝦最適合制作各種沙拉，與各種水果和蔬菜搭配是非常好的選擇。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營(yíng)養(yǎng)和健康的。北極蝦也可以烹制成各種熱菜，如香辣北極蝦等。
在烹調(diào)熱菜時(shí)，為使其充分入味，有兩個(gè)訣竅需要特別掌握：
1、用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍，而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內(nèi)部的水分，保持其肉質(zhì)的鮮嫩。
2、炸北極蝦時(shí)，要采用大火快炸的方法。待油溫加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮（尤其是蝦頭部分）膨脹到與蝦肉分離，把蝦撈出，快速二次沖炸，使蝦進(jìn)一步蓬松，然后在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進(jìn)一步蓬松。這樣做的好處是使各種調(diào)料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來(lái)也更大更飽滿。
解凍直接吃，其他方法都是浪費(fèi)！
刺身
北極蝦現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的的都是已經(jīng)熟制過(guò)的了，回家來(lái)過(guò)一遍開(kāi)水就可以蘸汁直接吃了，也可以做湯，做火鍋，掛上糊炸成酥皮蝦也可以，都比較簡(jiǎn)單。
清蒸蝦子蒸熟之后面上放入首先泡好的粉條，再蒸三分鐘，放入蒜蓉澆熱油出鍋放入蔥花
北極蝦的做法
1.北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。
2.檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。
3.放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。
北極蝦更喜歡冰冷清澈的水域,這就意味著它們的成長(zhǎng)和成熟比較緩慢。北極蝦清新美味,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、呈天然的粉紅色。
北極蝦通常生活在100-700米深的海域不過(guò)在淺海(最淺20米)和深海(深達(dá)900米)中也可以看到,它們偏愛(ài)的海水溫度為1-60C。北極蝦種群是根據(jù)其生活地點(diǎn)進(jìn)行分類的。在挪威,北極蝦生活在峽灣、海岸地區(qū)、北海/斯卡格拉克海和巴倫支海。在北海,會(huì)捕撈挪威海溝中生活的種群。
一起來(lái)做料理！
辣醬燒北極蝦
材料：北極蝦300克、辣醬2茶匙、小米椒3個(gè)、生姜1塊、大蒜3瓣、香蔥2根、食鹽2克、食用油20毫升
做法：
1.北極蝦去掉蝦須，蝦足，洗干凈，小米椒洗干凈切圈，姜洗凈切成絲，大蒜洗干凈切碎，香蔥洗干凈切末
2.準(zhǔn)備小碗，放入辣椒，加點(diǎn)開(kāi)水?dāng)嚢璩衫苯匪?/p>
3.備鍋燒油，放入姜絲，蒜碎，米椒炒香，放入北極蝦翻炒，炒到蝦殼酥脆
4.放入辣椒水，用小火翻炒，加入蔥末，翻炒，小燜3分鐘左右，出鍋。
鹽焗北極蝦
主料：北極蝦
輔料：香料鹽150g或更多，洋蔥，姜，黑胡椒做法：
1、北極蝦解凍后，洗凈瀝干，洋蔥、姜洗凈，切粗條；
2、取烘焙用紙，將蝦放在中間，再放上切粗條的姜、洋蔥和黑胡椒粉，捏緊邊緣部分；
3、將香料鹽倒入鍋中，小火加熱，不時(shí)翻炒至基本炒干水汽，待發(fā)出“噼啪”的聲音；
4、放上包好的蝦，將香料鹽覆蓋在紙包周圍，蓋上蓋子，小火加熱8至10分鐘左右即可。
煎北極蝦
主料：北極蝦
輔料：姜；小米椒；老抽；鹽；白砂糖
做法：
1、北極蝦解凍后，洗凈瀝干，再用廚房紙吸干上面的水分；
2、將姜和小米辣切片；
3、倒入適量的食用油加熱，放入蝦炸至表面焦脆，撈出備用；
4、重新下鍋，將姜片和小米辣爆香；
5、放入之前炸好的蝦，加入老抽，白砂糖翻炒幾下即可。
種名：Pandalus borealis-北極蝦
科名：長(zhǎng)額蝦科
產(chǎn)品：
帶殼的熟北極蝦(新鮮和冷凍)。去殼的熟北極蝦(鹵
制和冷凍)生北極蝦(新鮮和冷凍)。
規(guī)格：
巴倫支海中的北極蝦:長(zhǎng)16厘米、重20克
北海和斯卡格拉克海峽的北極蝦:長(zhǎng)18厘米
沿海和峽灣北極蝦:長(zhǎng)16厘米、重20克
捕撈海域和自然棲息地分布范圍
峽灣和沿海地區(qū)、北海/斯卡格爾拉克和巴倫支海。
食物：
巴倫支海、沿海和海灣北極蝦:有機(jī)物、腐肉、小甲
殼動(dòng)物、蠕蟲
北海和斯卡格拉克北極蝦:浮游生物、小型底棲動(dòng)植
物以及動(dòng)物殘骸
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
北極蝦富含以下成分
蛋白質(zhì),構(gòu)成和維護(hù)人體所有細(xì)胞的成分。
維生素D,對(duì)于維持體內(nèi)的鈣平衡必不可少,同時(shí)有助于維持和強(qiáng)化骨骼。
維生素B12,對(duì)人體產(chǎn)生新細(xì)胞(包括血紅細(xì)胞)很重要有助于預(yù)防貧血。
硒,人體用于對(duì)抗有害化學(xué)過(guò)程的酶中的重要元素。
在北大西洋兩岸、冰島周圍、揚(yáng)馬延島、格陵蘭島以及加拿大東海岸都可以看到北極蝦。北極蝦雌雄同體。性別的變化因不同的成長(zhǎng)區(qū)域而有所不同。
因?yàn)樾詣e改變,它們可以在更北面的域生活。北極蝦長(zhǎng)度可達(dá)15-16厘米,壽命最長(zhǎng)可達(dá)10年。北極蝦在秋天進(jìn)行交配,雌蝦會(huì)在冬季將卵產(chǎn)在其身體后半部分。蝦卵在春天孵化。新孵化出的北極蝦幼苗以面最上層的游生物為食,2到3個(gè)月后,它們會(huì)向水底遷移。
野生北極蝦和其他蝦比有哪些優(yōu)點(diǎn)？
野生北極蝦最大的優(yōu)點(diǎn)是野生安全。生長(zhǎng)在純凈無(wú)污染的北冰洋和大西洋深海，具有野生蝦特有的“鮮、咸、甜”的口感， 是人工養(yǎng)殖蝦無(wú)法比擬的，且營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。
如何捕撈北極蝦呢？
北極蝦的捕撈全年都可以進(jìn)行。捕撈巴倫支海中的北極蝦采用的是冷凍拖網(wǎng)漁船,可以在船上進(jìn)行捕撈和打包。 捕撈北海、斯卡格拉克海峽、峽灣和沿海地區(qū)的北極蝦采用的是小型蝦拖網(wǎng)漁船。這些北極蝦隨后先在船上烹煮,作為新鮮的熟蝦岀售。
捕蝦使用的漁具是拖網(wǎng),最小網(wǎng)眼尺寸為35毫米。在北極蝦的拖網(wǎng)中,需要安裝魚類篩撿格柵。篩撿格柵可以確保不會(huì)捕撈到大部分魚類和超過(guò)一定大小的小北極蝦。在挪威,人們也在硏究用捕蝦簍來(lái)捕撈北極蝦捕蝦簍是全球其他地區(qū)捕撈北極蝦時(shí)常用的工具北極蝦行業(yè)目前有多項(xiàng)非常有趣的研發(fā)項(xiàng)目正在進(jìn)其中包括一個(gè)著眼于捕撈、儲(chǔ)存和運(yùn)輸活蝦至國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的項(xiàng)目。該項(xiàng)目所涉及的捕撈使用的就是捕蝦簍。
可持續(xù)性發(fā)展
每年,挪威和國(guó)際上的研究都為大西洋東北部海域可持續(xù)性捕撈提供建議。之后,捕撈北極蝦的國(guó)家/地區(qū)將針對(duì)配額問(wèn)題進(jìn)行談判。 挪威貿(mào)易、工業(yè)和漁業(yè)部將根據(jù)談判結(jié)果把挪威的配額分配給挪威漁民。這些監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)每個(gè)從事該行業(yè)的人頒發(fā)許可證。針對(duì)配額分配和捕撈作業(yè)的規(guī)定是根據(jù)每種魚的年度調(diào)控措施(管理?xiàng)l例)確定的。
各類種群的捕撈規(guī)定:巴倫支海的捕蝦作業(yè)按每年的捕撈天數(shù)進(jìn)行管控。如果在此期間該區(qū)域有大量的魚苗,監(jiān)管機(jī)構(gòu)可能會(huì)關(guān)閉漁場(chǎng)。巴倫支海的北極蝦目前生長(zhǎng)狀況良好并且以可持續(xù)化的方式進(jìn)行管理。 對(duì)北海和斯卡格拉克海峽來(lái)說(shuō),每年北極蝦的捕撈限額都是確定的。
捕撈的北極蝦的長(zhǎng)度必須至少為7厘米。近年來(lái),北極蝦種群規(guī)模一直在增加,被認(rèn)為狀況良好。 沿海地區(qū)和海灣地區(qū)北極蝦捕撈沒(méi)有規(guī)定配額,可是如果捕撈的北極蝦中有大量的魚苗,這些區(qū)域的北極蝦漁場(chǎng)也會(huì)關(guān)閉。巴倫支海、北海/斯卡格拉克海峽的北極蝦捕撈通過(guò)了海洋管理委員會(huì)(MSC的認(rèn)證。同時(shí),巴倫支海的北極蝦捕撈也獲得了瑞典生態(tài)食品認(rèn)證中心(KRAV)和海洋之友的認(rèn)證。
不同語(yǔ)言中的名稱:
拉丁語(yǔ): Pandalus borealis
挪威語(yǔ):Reke英語(yǔ): Northern prawn
法語(yǔ): Crevette nordique
德語(yǔ): Eismeergarnele
丹麥語(yǔ):Reje
西班牙語(yǔ): Camaron
芬蘭語(yǔ): Katkarapu
希臘語(yǔ): Garda
意大利語(yǔ)Gamberello
冰島語(yǔ): Rcekja日語(yǔ)又工匕
荷蘭語(yǔ): Garnaal葡萄
牙語(yǔ): Camardo
波蘭語(yǔ): Krewetki
瑞典語(yǔ):Raka
土耳其語(yǔ): Karides
俄語(yǔ): CeBepHaA kpeBeTka
中文:北極蝦阿拉伯語(yǔ)
煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來(lái)有甜味，因此在中國(guó)又稱為北極甜蝦.
給親親分享一個(gè)香蒜北極蝦的做法
1.大蒜切碎，大蔥切末,鍋內(nèi)放油下大蒜粒和大蔥末翻炒,炒至金黃撈出待用
2.用炒蒜的油炒蝦,炒熟后放鹽和生抽適量炒均
3.再倒入炒好的蒜粒,炒香出鍋，撒上蔥花即可
美味可口的香蒜北極蝦就做好啦
一共七種吃法，如下：
1??蒸著吃
2??煮著吃
3??烤著吃
4??炒著吃
5??炸著吃
6??生著吃
7??蘸著吃
最主要是記得配上怎么做都好吃的海天黃豆醬
七種吃法，七種享受，讓你一個(gè)禮拜每天感覺(jué)都不同！
手剝
大家好，我是愛(ài)吃愛(ài)喝愛(ài)生活的阿遠(yuǎn)~
說(shuō)到北極蝦，阿遠(yuǎn)覺(jué)得，還是趁著蝦子新鮮，就趕緊蘸點(diǎn)醬油，全部吃掉。
直接生吃，是最能感受到蝦的新鮮、甜味和美味的。
不過(guò)有時(shí)候，我們難免會(huì)在商家做大促銷的時(shí)候，購(gòu)買了太多的北極蝦。
畢竟這道食材太過(guò)美味，難免我們都會(huì)想要囤貨。
所以，把大量的北極蝦都用來(lái)生吃，肯定不能一下子全吃掉。
而且只是生吃的話，就會(huì)感覺(jué)特別單一。
其實(shí)，北極蝦這道日式料理中常會(huì)出現(xiàn)的食材，也可以熟制。
具體怎樣做呢？
下面阿遠(yuǎn)給大家介紹一道北極蝦好吃的做法~
簡(jiǎn)單，容易上手，也很美味，快來(lái)看看吧。
山藥青筍炒北極蝦
原料：
北極蝦，山藥，黑木耳
做法：
1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片后泡入清水中，以免氧化變色。
2）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥爆香后，放入瀝干水的山藥片翻炒半分鐘，再放入黑木耳繼續(xù)炒1分鐘。
3）倒入北極蝦，調(diào)入鹽，糖和胡椒粉，翻炒1分鐘即可。
如果大家還有想要和阿遠(yuǎn)分享的想法，歡迎在評(píng)論區(qū)給阿遠(yuǎn)留言哦~
北極蝦相信大家都不會(huì)陌生，它因產(chǎn)自北極附近海域且蝦有淡淡的甜味而得名，一般都是解凍后直接吃，但是對(duì)于腸胃不好的小伙伴，面對(duì)這類生冷食物總是望而卻步。
為了解決這方面的困擾，今天我就分享兩道北極蝦的美味做法給你們，健康好吃又方便！
【檸香北極蝦】
主料：北極蝦200g、檸檬1個(gè)、蒜2瓣
輔料：鹽1g、食用油適量
做法：北極蝦室溫自然解凍；檸檬表面撒些鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈，用擦子擦一些檸檬皮待用，再將檸檬對(duì)切，擠一些檸檬汁備用；鍋里燒油，爆香蒜末，放入北極蝦稍作煎炒，倒入檸檬汁，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤，撒入檸檬皮即可。
【金沙北極蝦】
主料：北極蝦300g、咸蛋黃4個(gè)、面粉10g、玉米淀粉10g、大蒜半頭
輔料：白酒少許、食用油適量
做法：北極蝦提前解凍，放入面粉和玉米淀粉抓勻備用；咸蛋黃放入碗中，噴少許白酒去腥后加蓋保鮮膜上過(guò)大火蒸熟，再用勺子碾細(xì)碎；起鍋燒油，油溫六成熱時(shí)放入北極蝦快速炸至外殼變色撈出；鍋中留底油爆香蒜末，蒜末炒出香味變至金黃色時(shí)，倒入咸蛋黃，繼續(xù)小火翻炒至呈現(xiàn)泡沫狀，倒入炸好的北極蝦翻炒均勻，關(guān)火即可。
小貼士：
1.北極蝦入鍋炸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，蝦肉本來(lái)就是熟的，蝦殼變色撈出就好。
2.咸蛋黃和北極蝦本身就自帶咸味，口味清淡的小伙伴就無(wú)須再加鹽了。
我是掌小鮮，一枚專注于“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~
請(qǐng)點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「掌鮮恰飯團(tuán)」，定期放送福利哦。
北極蝦最好吃的方法就是煮熟后剝皮蘸著用少許醋，生抽，辣油姜蒜末調(diào)制的料吃，烹調(diào)北極蝦的方法就失去了它本的鮮味了。
經(jīng)常吃北極蝦的朋友都知道，北極蝦從深海捕撈上來(lái)之后，直接在捕撈船上煮熟并速凍，這樣既可以留住北極蝦鮮美的口感，也可以最大程度的鎖住北極蝦的營(yíng)養(yǎng)。所以我們買到的北極蝦，已經(jīng)是煮熟的了，自然解凍后用清水洗凈就可以吃了。
北極蝦解凍有技巧，北極蝦可以在室溫下或在冰箱中自然解凍。不要將北極蝦浸泡在水中，特別是在熱水中融化，這會(huì)降低其質(zhì)地和風(fēng)味。
北極蝦為野生蝦，其質(zhì)地堅(jiān)固，新鮮營(yíng)養(yǎng)，保存完好。根據(jù)口味測(cè)試，北極蝦在海上烹飪和冷凍后的味道，并隨后解凍得當(dāng)，優(yōu)于所有其他活的，新鮮的或冷凍的蝦。熟凍北極蝦除解凍即食之外還有很多種的的做法，如：椒鹽北極蝦、茄汁北極蝦、熱熗北極蝦等。做法不同，口味不同，口感也不同。
在烹飪北極蝦的過(guò)程中，為了幫助北極蝦的新鮮營(yíng)養(yǎng)，保持最高的風(fēng)味和質(zhì)感，要避免徹底解凍。如果是制作湯類或作為面或炒菜的原料，北極蝦應(yīng)該在出鍋之前添加，這樣能夠保持北極蝦內(nèi)部的水分和新鮮的口味。
熟凍北極蝦天然野生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，解凍即可食用。它的做法種類也很多，我們要自然解凍或者烹飪時(shí)避免徹底解凍，這是吃北極蝦更加有營(yíng)養(yǎng)的妙招。
