綠豆湯加什么變得更綠？

共有3條回答

皋城老三

為什么要變的更綠？

青春無(wú)回17

終于知道怎么能讓綠豆不變紅了

酷King說(shuō)故事

謝邀。

綠豆湯變紅，是因?yàn)榫G豆中的酚類通過(guò)泡煮釋放，氧化變紅。越堿性的水，煮出來(lái)的綠豆湯越紅。希望綠豆湯為綠色，必須用酸性水，那么純凈水就是首選。綠豆需要用純凈水泡發(fā)，然后用純凈水熬煮。

好的綠豆湯成本并不便宜。單單是純凈水，就會(huì)增加很大成本。當(dāng)然也有其他方法，將水變?yōu)樗嵝?。例如加入陳皮，檸檬等酸性食材，改變水的PH值。

還有一件非常有趣的事，北方生活用水煮出來(lái)的綠豆湯，往往是紅色的，南方煮出來(lái)的綠豆湯綠色居多。

另外贈(zèng)送一個(gè)小技巧，綠豆湯加入海帶一起燉煮，會(huì)更清涼敗火，口感也更好，因?yàn)楹е泻懈事洞肌?/p>

綠豆湯最好不要將綠豆煮開(kāi)花，開(kāi)花后的綠豆湯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與功效會(huì)大打折扣。好的綠豆湯一般就是涼水下鍋，小火煮十分鐘，水開(kāi)就夠了。

希望幫得到你。

登錄后才能進(jìn)行回答

知識(shí)庫(kù)相關(guān)知識(shí)：

• 武漢房地產(chǎn)被歸為“困難行業(yè)”，為什么？	• 歇后語(yǔ)是漢語(yǔ)的一種特殊語(yǔ)言形式，你知道哪些形象傳神的歇后語(yǔ)？
• 現(xiàn)在真的是全民負(fù)債么？	• 四川綿陽(yáng)現(xiàn)“非法討薪”慘案，欠薪者被捅傷，惡意欠薪何時(shí)休？
• 上海漫展驚現(xiàn)Cosplay佛教菩薩，是弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化還是嘩眾取寵？	• 歷史上日本人幫溥儀建立“滿洲帝國(guó)”而不是“大清帝國(guó)”，這是怎么回事？
• 與女生微信聊天，她不回復(fù)怎么辦？	• 你見(jiàn)過(guò)他人盤的最離奇的東西是什么？
• 農(nóng)村，個(gè)別人愛(ài)和鄰居，找事，勾心斗角，這樣累不累呢，大家怎么看？	• 如果世界上只有《迷你世界》的游戲，你們玩不玩？