打虎前，武松吃了四斤熟牛肉。不是兩斤。
武松道：“好的切二三斤來吃酒?！钡昙胰ダ锩媲谐龆锸炫Ｈ猓鲆淮蟊P子，將來放在武松面前；隨即再篩一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又篩下一碗?！渌傻溃骸靶莸煤B說！便是你使蒙汗藥在里面，我也有鼻子！”店家被他發(fā)話不過，一連又篩了三碗。武松道：“肉便再把二斤來吃?！本萍矣智辛硕锸炫Ｈ?，再篩了三碗酒。
水滸原文寫的很清楚。店小二先切來了兩斤熟牛肉，后來又切了兩斤。
所以在景陽岡下的酒店里，武松總計是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。
四斤熟牛肉+十八碗酒。
這個食量算不算大呢？
實話說，這個飯量不算小了，但也在人類正常范圍內，并不夸張。
因為首先，武松吃的時間長。
武松在路上行了幾日，來到陽谷縣地面，離縣城還遠。正是晌午時候，武松走得肚中饑渴，望見前面有一家酒店，門前挑著一面旗，上頭寫著五個字∶“三碗不過岡?！?/p>
他餓著肚子，晌午（中午）開吃。
吃到什么時候結束的呢？
吃到下午才結束。付賬走人后，出門才走了四五里路，太陽就快落山了。
走進店里去了。武松提了哨棒，大踏步走上景陽岡來。大約走了四五里路，來到岡下，看見一棵大樹，樹干上刮去了皮，一片白，上面寫著兩行字。武松抬頭看時，上面寫道∶“近因景陽岡大蟲傷人，但有過往客商，可趁午間結伙過岡，請勿獨行?！蔽渌煽戳?，笑道∶“這是店家的詭計，嚇唬那些膽小的人到他家里去歇。我怕什么！” 拖著哨棒走上岡來。這時天快晚了，一輪紅日慢慢地落下山去。
晌午，我們就當是中午12點。
太陽落山，我們就當是下午5點半。
出門還走了四五里。這點路程，我們就當武松走了一個小時。
綜合算下來，武松在酒店里吃肉喝酒，至少吃了有四個小時。
這是什么概念？
這就是今天的人，吃自助餐的標準姿勢嘛。
扶墻進，扶墻出。中間吃的時間還賊長。
如果說，一個人平時一頓的正常飯量是一碗飯加上一盤菜。
那換成不吃早飯，吃四小時自助餐，飯量起碼可以翻兩到三倍。
第二點。武松吃的熟牛肉，看起來很多，挺嚇人的。
但其實肉類食品不撐肚子。慢慢吃，很多人都能吃得下四斤熟牛肉。
根據(jù)出土文物顯示，北宋的一斤，約等于現(xiàn)在的640克。
因此武松的四斤牛肉，就是2560克。大概相當于現(xiàn)在的五斤。
熟牛肉的密度當然比水要高了。跟水的密度比起來大概是1.25：1。
所以2560克的牛肉，換成體積，估計大概就是2000毫升左右。
具體來說，一斤差不多就是這么多。
讓正常人吃下五盤，當然不容易。
但別忘了，武松沒吃早飯，且一頓飯吃了四個小時。均攤下來，這就不算啥了。
如果武松吃的不是熟牛肉，而是饅頭。
吃四斤饅頭，還喝酒，那就有難度了。
第三點。宋朝的酒，不是蒸餾酒。度數(shù)比現(xiàn)在的啤酒，也就高一點點而已。
因此，武松的十八碗酒，實際也就是十八碗啤酒而已。
并且最關鍵的是，根據(jù)出土文物來看。
北宋的酒碗不大。差不多就是這么大。
碗口直徑，一般也就是13厘米左右，七八厘米深。
這類碗，體積不算大。盛滿的量，比現(xiàn)在四兩的塑料杯子不會多多少。所謂十八大碗，擱今天估計也就是五到六瓶啤酒的量。
就算武松實際用的碗要大一點，也頂多就是十瓶啤酒。
實際五斤的肉，加上十瓶啤酒。
看起來很嚇人。
但還是那句話。慢慢吃，像武松那樣，一邊吃吃喝喝，一邊和店小二扯淡，喝撐了去撒尿回來再吃喝，再找店老板扯淡，前后反復四個小時。（單純悶頭吃喝，這點菜和酒吃不了一下午）
心情好的情況下，我相信很多人都是能造下這五斤肉和十瓶酒。包括女生。
當然僅限胃口較好的女生。
首先北宋時期的白酒不是真正意義上的白酒，也就是說武松喝的白酒跟我們現(xiàn)代人喝的白酒不是一回事兒，最大的區(qū)別當然就是度數(shù)高低了。武松喝的白酒度數(shù)很低，也就是跟啤酒度數(shù)差不多。
作為武松來說是身高八尺，膀大腰圓的大漢，身體素質好，又有武藝在身，喝十八碗酒無非就是相當于喝了十八瓶啤酒罷了。別說是武松，現(xiàn)在很多普通年輕人一個人喝一下午或一晚上喝十八瓶啤酒好像也不在少數(shù)吧！
說到這里我們有必要普及一下宋朝白酒和現(xiàn)代白酒的問題，我們現(xiàn)在人喝的白酒是蒸餾酒，是經(jīng)過釀造、蒸餾、冷卻后最終得到高度數(shù)的酒精溶液。宋朝那時候還沒出現(xiàn)蒸餾技術那時候的酒是釀造酒，也就是所謂的米酒。
米酒是通過把含有淀粉和糖質原料的物質進行發(fā)酵產生酒精成分而形成酒，度數(shù)最高也不會超過十八度，北宋那時候一般都是用大米作為原料進行釀造。所以說千萬別被武松十八碗酒的海量嚇住，起碼在酒量方面很多普通人都可以跟武松一比高下。
說完了喝，再說吃，我就想問問一個身高一米八五之上，一百公斤上下的大漢吃兩斤牛肉很多嗎？我覺得不多??！就是我自己餓極了的話也能吃得下。我雖然沒有一下子吃兩斤熟牛肉的經(jīng)歷，但是我有一口氣吃光一盤子豬頭肉的經(jīng)歷。
我平生最愛的美食就是豬頭肉，那天也是餓了，端起盤子里一大盤豬頭肉就往嘴里塞，還沒吃出啥味道來呢盤子已經(jīng)光了，按照我當時的狀態(tài)完全可以再吃點。這可是我親身經(jīng)歷的事實。
當然了古時候的人食量總得來說肯定比我們現(xiàn)代人要大，主要原因是古時候的人都是重體力勞動，體能熱量消耗快，必須要吃得多才能保證有足夠的力氣完成繁重的體力工作。古時候沒有飛機汽車輪船，出個遠門全靠一雙腳步行。
就拿武松來說他從滄州橫?？げ襁M莊上跟宋江分別后趕奔陽谷縣看望大哥武大郎。從滄州到陽谷少說也有六七百里地，武松可不是開著車去而是一步步走著去的。長途跋涉，曉行夜宿饑餐渴飲，非止一日。
像武松這么大的塊頭餓了就需要補充足夠的能量才行，他吃兩斤熟牛肉我覺得太正常了。不吃飽了哪有力氣走路？別說武松那么遙遠的年代，就是我的父輩那個時代他們那一代的人也挺能吃，他們那時候七八十年代莊稼地里的活都是人工，干一天活晚上吃七八個窩頭或者玉米餅子外加兩碗雜糧面條那太正常了。
現(xiàn)在的人生活條件好了，但身體素質反而不如老一輩人了，一天天沒那么多體力活了反而覺得更累了。農耕時代的人日出而作日落而息，晚上吃飽喝足，又沒有電七八點就躺下了，干完該干的事兒一覺到天明，睡得又香又踏實！
武松長途跋涉，饑渴難耐，進店喝18碗酒吃二斤牛肉是完全真實的，否則怎能亦手空掌打死老虎！
酒這個東西就不好判斷了，畢竟現(xiàn)在一口氣喝一箱啤酒的人大有人在！
就算是白酒，前幾年網(wǎng)上流傳的一斤哥、二斤哥、三斤哥、五斤哥不也是層出不窮啊。不管他們是不是真喝的酒吧，至少這么多水灌下去，也證明他們是海量啊。
武松喝的酒，相對于同時代的白酒，蒸餾技術還算先進呢，不然也不敢叫“三碗不過崗”，但度數(shù)估計頂多十幾度，比啤酒高不了多少。
再說宋朝那時候的碗，我們把它往大了說，一只碗裝半斤酒，應該很多了吧？
這樣一算，武松相當于喝了九斤酒，550ml一瓶的高度數(shù)啤酒，他喝了九瓶。
實際上這個量也沒有達到武松的頂點，醉打蔣門神的時候，武松一共喝了34碗酒，比在景陽岡那里，多喝了將近一倍。
不過，按照《水滸傳》中的說法，景陽岡的酒比快活林那邊的酒度數(shù)稍微高一點，這樣算的話，也能理解。
再說牛肉！
武松實際上并非是吃了二斤牛肉，先頭切的二斤熟牛肉他吃光了后，又讓店小二上了二斤牛肉。
當然，第二次上的牛肉他有沒有吃光，這個在《水滸傳》原著中并沒有寫，就算他全吃完了吧，畢竟牛肉屬于貴重食材了。
四斤牛肉也不算小數(shù)目了，武松為什么能吃得下？
現(xiàn)在理解這個問題，確實有點困難，畢竟拿我自己來講，我現(xiàn)在一頓飯吃兩個饅頭就飽了，牛肉的話，可能也就半斤到一斤的樣子。
但實際上，在半大小子的時候，我還是吃得蠻多的，印象中有一次早飯沒吃，上午又在地里干活，中午餓的不行，一口氣吃了6個饅頭，外加兩碗面條。
聽我外公講，他們那時候修河，就是各個村子里清淤河流，挖人工河，畢竟家里窮嘛，到這里干活，飯還是管夠的。他講，有一個大漢，吃飯的時候，把挑泥的扁擔洗干凈放在地上，然后在扁擔上擺饅頭，從頭擺到尾，一共擺了十九個，一個人全吃下去了。
我外婆講，鄰居那個老頭，過年的時候，發(fā)的有面粉、菜、肉，讓他包餃子吃。本來給的是一個人能吃兩天的量，結果他太饞了，大年三十晚上全給吃了。
所以，一口氣吃四斤牛肉，雖說飯量已經(jīng)不算小了，但也沒大到撐破人類極限。
我們不要被《水滸傳》電視劇的演員給忽悠了，武松實際上個頭跟魯智深一樣，除了肚子沒魯智深大，其身材也是五大三粗的。
過景陽岡的時候，又正好是一個血氣方剛的小伙子，二十五歲，饑一餐飽一頓的連夜趕路到了陽谷縣。
“武松在路上行了幾日，來到陽谷限地面。此去離縣治還遠。當日晌午時分，走得肚中饑渴望見前面有一個酒店，挑著一面招旗在門前，上頭寫著五個字道：‘三碗不過岡。’”
早上沒吃飯，說不定頭天晚上也沒怎么吃飽，所以才會又饑又渴，這是前提，光解渴的話，沒個三五碗酒都解不了。
而且，武松這頓飯吃的時間相當之長，晌午的時候進店吃飯。有些地方晌午表示中午，有些地方晌午表示早飯與午飯中間的時間，這里的話應該是中午的意思，中午12點左右。
武松吃飽了要走的時候，店小二攔著他：
“這早晚正是未末申初時分，我見你走都不問人，枉送了自家性命。不如就我此間歇了，等明日慢慢湊得三二十人，一齊好過岡子。”
申時，是15：00-17：00這個時間，申初就是下午三點多，武松這頓飯吃了三四個小時。
吃完了酒，武松就撤了，走了幾里路后就到了黃昏了：
“那時已有申牌時分，這輪紅日厭厭地相傍下山。”
這時候應該是快要換掉申牌了，在過去每過一個時辰就要換一個牌子，所以申牌時分，就是要換掉申牌了，此時是17：00左右，太陽下山了。
這一段路一共是四五里，武松走了一個多小時：
“約行了四五里路，來到岡子下，見一大樹……”
由此可見，武松還是喝醉了的，走路的速度也是慢了……
結論也就出來了：
作為一名壯漢的武松，人高馬大的，正值25歲血氣方剛的年齡，還連日趕路，早飯也沒吃。好不容易逮到這么一家店，自然要大吃特吃一頓，而且晚飯他也得吃出來，畢竟一天就這么一頓飯。
總共用了三四個小時的時間，喝了七八斤類似于啤酒的東西，吃了差不多四斤牛肉，實際這個量并不算大。中間尿急還能出門撒泡尿，邊吃邊跟小二聊天，一晃這么多肉就吃下去了。
實際上武松這種飯量跟魯智深比起來，還是差得遠哦，當初魯智深喝酒，是接連喝了20多碗，后來不過癮，又加了一桶，至于一桶多少碗，這沒法算了，吃了半只狗肉，回頭還踹走了一條狗腿，邊走邊吃。
李逵也挺能吃，一頓飯能干掉九碗面，外加三斤米，這還只是主食，不算肉菜和酒。
這樣一來，武松的飯量和酒量，也就沒什么稀奇了。
武松半天食了四斤熟牛肉，喝了十八碗酒，才過景陽崗並打了一只老虎，這個酒量占食量，箅是較大但並不離譜：
一，酒店賣的熟牛肉，並不會足稱，一斤比八兩給你，已經(jīng)是有良心了，生牛肉煮熟后更會收縮，其實並不多。
二，宋代用的碇是斗笠狀的影青碗，碗壁直斜稍彎，並不像明代和現(xiàn)代的碗形碗腹較大（現(xiàn)代碗形沿襲明代較多），盛量有限。酒店以碗數(shù)計價，每碗酒能有一半盛量就巳很好了，其實十八碗只能有九碗的量。君不見現(xiàn)代人飲紅酒的酒杯，又大又高腳，但每杯酒的量，只有十分之二左右，亦是同樣道理。
三，古時的酒，度數(shù)一般都是二十多度，武松大的叫好酒，相信也是只有三十度左右，所以，十八碗的量，雖然算是多，但亦不離譜。
