我也是一個(gè)人住，下班的時(shí)候要是很累或者沒時(shí)間我會(huì)做一碗酸辣青菜掛面，有時(shí)間我會(huì)煮一些米飯，然后再炒兩個(gè)菜，我盡量能自己燒菜就自己燒菜，其實(shí)做起來也不難，比如燜豆腐和炒蘑菇，都很好吃，并且做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對(duì)您有所幫助！
【燜豆腐】
蔥切蔥花，大蒜切末，紅辣椒切成絲，準(zhǔn)備一塊老豆腐，將其清洗干凈后切成小片備用
鍋中刷上一些油，將鍋燒熱后放入豆腐片，用小火煎，勤翻面，將豆腐片煎至兩面顏色金黃后盛出，鍋中再倒上一些油，將油燒熱后放入蒜末和一半的蔥花熗鍋，煸炒出香味后，倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油后放入豆腐，倒入溫水，倒上醬油和麻油，放入紅辣椒絲，放入食鹽和少許白砂糖以及十三香，大火燒開后，轉(zhuǎn)成中小火燉煮十分鐘左右，然后放入剩下的蔥花，翻炒均勻后就可以出鍋擺盤了
【酸辣青菜面】
蔥切蔥花，準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的青菜，將青菜洗凈后切成小段備用
取一碗，碗中倒入醬油、花椒油、陳醋、辣椒油，放入胡椒粉和食鹽以及雞精，攪和均勻備用
鍋中倒水，將水燒開后盛出一些熱水倒入碗中，然后將青菜放入鍋中焯燙至熟透后盛出放入碗中，然后放入掛面，將掛面煮熟，煮熟后撈出，過一遍涼水，然后放入碗中，放上蔥花，攪拌均勻即可
【炒平菇】
準(zhǔn)備一些平菇或者自己喜歡的蘑菇，然后清洗干凈撕成小份，蔥切蔥花備用
鍋中倒水，放上一點(diǎn)食鹽，將水燒開后放入蘑菇焯一下，焯好后撈出瀝干水分備用。另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱后放入蘑菇，翻炒片刻后，放入食鹽和花椒粉，將蘑菇炒熟后，放入一些味精，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出擺盤，最后撒上蔥花點(diǎn)綴一下即可
好吃的炒平菇就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！
很高興回答您的問題。一個(gè)人生活也要好好吃飯哦，有時(shí)候一個(gè)人生活也需要儀式感哦。我以前一個(gè)人住的時(shí)候，也是很少吃外賣的，基本上都是自己做。公司離我住的地方特別近，所以中午和晚上都是回來出租屋自己下廚給自己好好做一頓飯。一個(gè)人的菜很好做。
但是，一個(gè)人的米飯確實(shí)有點(diǎn)難把握，特別是我們女孩子，一碗米飯就搞定，所以經(jīng)常煮了飯多了都是浪費(fèi)的，煮的少的話又不夠粘鍋，很頭痛的問題。后來我是這樣處理的。中午把晚上的飯一起煮了，晚上回來的時(shí)候把飯熱一下就好了。
一個(gè)人的吃飯的菜我我經(jīng)常會(huì)做以下這些：1、蓮藕排骨湯，菜和湯都有了。2、番茄炒雞蛋（把番茄汁放到米飯里攪拌，非常好吃）。3、豆腐肉末（可以加幾片生菜，這樣葷素都有）4、白切雞（有雞湯，再湯里再燙幾顆青菜）5、紅蘿卜炒瘦肉。6、青瓜炒肉片。7、鯽魚豆腐湯。8、兒菜炒肉片。9、洋蔥炒五花肉。10、可樂雞翅等等。
我一般都是一個(gè)菜，然后最好在煮菜里面配幾顆素菜，這樣的話就不用另外炒一個(gè)青菜。女孩子的飯量都不大，基本上一碗飯，一點(diǎn)小菜都搞定，很滿足。周末休息的時(shí)候可以燉一只雞來吃，或者自己做一份西餐牛扒之類的。我覺得自己做飯挺好的，花的時(shí)間也不長。反正一個(gè)人的生活挺無聊的，又做飯來打發(fā)時(shí)間唄。朋友們，你們一個(gè)人的生活是怎么樣過的呢？歡迎留言評(píng)論關(guān)注黃皮妹妹，喜歡我的請(qǐng)點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)。
感謝邀請(qǐng)！
這個(gè)問題我很適合回答，因?yàn)槲沂且粋€(gè)人，而且我是一個(gè)下班到家都要晚上七點(diǎn)多但依然自己做飯的人。
先說一下我自己做飯的原因。
1.我比較注重日常飲食營養(yǎng)搭配，我覺得食物不僅僅是填飽肚子或是滿足食欲，更重要的是日積月累對(duì)身體健康的影響。
2.我個(gè)人比較喜歡吃家常飯菜，也喜歡做飯，希望盡可能的把影響飲食健康的大勺掌握在自己手里。中午在外吃工作餐，晚餐我基本回家自己做。
一個(gè)人的飯菜不愛做，我知道很多時(shí)候大家都是敗給了“嫌麻煩”，做飯一小時(shí)吃飯十分鐘收拾廚房碗筷又要十分鐘。接下來分享一下我通常在半個(gè)小時(shí)內(nèi)搞定的營養(yǎng)上算得上優(yōu)質(zhì)的晚餐：
1.面條
可以是涼拌，也可以是湯面，看季節(jié)，天冷就吃熱乎的熱湯面。
基本搭配：面條+優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類（如雞蛋、蝦、牛肉）+蔬菜（小油菜、胡蘿卜、蘑菇）。
我通常會(huì)在周末采購一些食材，比如蝦，買回來后分裝好冷凍，一份五六個(gè)，或者買一塊牛肉或豬肉，醬熟。這樣晚上回來煮面就很省事。
也可以把蔬菜焯熟、蝦焯熟，炸點(diǎn)蔥油做蔥油面。 
因?yàn)槭巢亩鄻?，也可以隨自己口味或家里有什么來搭配。有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有蔬菜有主食，營養(yǎng)上這樣搭配算得上優(yōu)質(zhì)的一餐。
2.炒飯
炒飯也是同理，前提是家里有剩下的大米飯，隨便搜羅冰箱找一些蔬菜，加雞蛋或者蝦仁，輕松做出一份五彩繽紛的炒飯，再配上一碗湯也完美。
3.主食+炒菜
炒菜可葷素搭配，也可純素，我一般會(huì)選擇兩三種食材一起炒，圓蔥土豆炒肉，菠菜海虹炒雞蛋（前一天煮的海虹沒吃完，挖出肉凍起來了），西藍(lán)花蝦仁胡蘿卜。
休息日，自然不必那么趕時(shí)間，我會(huì)拓展一下“廚藝”做一些新的嘗試，也會(huì)做一些“大菜”，像烀肘子、醬牛肉、包餃子（多余的凍起來），燉魚等等，再搭配一些涼拌菜、或者清炒蔬菜。 
如果不賴床，休息時(shí)我通常會(huì)去早市，我是那種一去市場就兩眼放光，眼睛不夠用，看什么都想買，好像在備一大家子的飯菜，全然忘記是自己一個(gè)人吃飯。建議蔬菜類不要儲(chǔ)備太多，肉類可以適量儲(chǔ)存，比如做一次醬牛肉分裝好，每天搭配吃一塊。
一個(gè)人的飯菜，一定要讓制作過程盡量簡化，巧搭配，蠻享受做飯的過程，不知道大家的想法，反正做飯對(duì)于我來說也是下班回到家放松的一種方式。
作者:王晶 注冊(cè)營養(yǎng)師 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 國家三級(jí)公共營養(yǎng)師 歡迎關(guān)注，跟我一起明明白白做吃貨！
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，食無邊、良有界，更多美食問答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
很多年前，那時(shí)的我剛剛大學(xué)畢業(yè)，班級(jí)大多數(shù)的同學(xué)都去上海和深圳發(fā)展，也有給我做工作的，邀請(qǐng)我一起去，但那時(shí)的我，傻傻的拒絕了所有同學(xué)的邀請(qǐng)，留在了當(dāng)?shù)毓ぷ骱蜕睿?/p>
多年之后，同學(xué)聚會(huì)，閨蜜問我，當(dāng)年，為什么沒有和我們一起深圳？苦日子一起熬，有一幫同學(xué)在一起，大家共同進(jìn)步，其實(shí)也蠻好的，看你現(xiàn)在可比我們差多了，看著閨蜜和好友，我拿起了酒杯說：祝我們的友誼地久天長，我們一定要幸福；
閨蜜之后多次給我發(fā)短信，問我：你是不是因?yàn)?，父母在、不遠(yuǎn)游，我說：不是，論語中不還有下句嘛，游必有方，父母支持我的任何決定；
之后，我也反復(fù)的問過自己，留在當(dāng)?shù)毓ぷ骱蜕?，雖難機(jī)會(huì)少很多，但天天陪在父母身邊，我心里踏實(shí)，我是不努力嘛？我是不上進(jìn)嗎？這些年，我的生活難道不幸福嘛，我告訴我自己，我很幸福，我熱愛我的生活；
現(xiàn)在的我，肯定是沒有可能再去外地發(fā)展了，所以一個(gè)人生活、一個(gè)人給自己做飯，這樣的生活應(yīng)該是不會(huì)出現(xiàn)了，但青春屬于每個(gè)人的，我也可以憧憬，可以通過文字，以回答問題的方式，讓自己經(jīng)歷一次獨(dú)居的生活；
假如我獨(dú)自一人，在外地工作和生活，一個(gè)人平時(shí)怎么變著花樣給自己做飯了？
現(xiàn)在的我，對(duì)于下廚房做晚餐可以說是so easy，想想，我愛吃什么，就做自己做最愛吃的，愛喝排骨藕湯、愛吃湯下面、愛吃紅燒肉，同時(shí)，給自己做晚餐還不能太麻煩，要簡單、要吃的舒服、還要有營養(yǎng)，所以我是這樣安排一個(gè)人的晚餐：
周一至周二：一碗好吃的炸醬面，做一次吃兩天；
1、周一下班回家，無論是否加班，都辛苦一點(diǎn)，回家都要做晚餐，但不能太麻煩，所以我的選擇是去菜市場購買能吃兩天的五花肉，順便用絞肉機(jī)幫我絞成肉泥，之后，買一根新鮮的黃瓜，回家切成黃瓜絲；
2、回家后將絞好的肉泥，大致分成兩碗，肥的一碗、瘦的一碗，之后鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入肥肉的肉糜，中小火煸炒出肉糜中的油脂，再放入瘦肉的肉糜，多多翻炒之后放入料酒、姜末、生抽，炒香后盛出；
3、將黃豆醬炒香后放入白砂糖，中小火熬煮至粘稠的狀態(tài)后，放入我們炒好的肉末，翻炒均勻后，放入清水大火煮沸，之后轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘左右，大火收汁放入蔥花，待熬煮好的炸醬色澤油亮、濃稠就可以出鍋；
炸醬做好了，周一的晚上，晚餐吃炸醬面，周二的晚餐，再來一碗炸醬面，由于周一的辛勤勞動(dòng)，周二就相當(dāng)于是吃現(xiàn)成的，只需下一鍋掛面，一大碗好吃的炸醬面就算做好了，邊看電視，邊吃面，想想都覺得美好；
周三至周四：給自己做一大鍋紅燒肉，一鍋紅燒肉還是兩種吃法；
做紅燒肉，還要吃兩天，所以只有紅燒肉是不行的，我是這樣做的，周三做紅燒肉的時(shí)候，放入一些鵪鶉蛋一起燒，周三的晚上盡量將鵪鶉蛋全部吃完；
周四的晚餐，紅燒肉回鍋熱開的時(shí)候，放入一些摘洗好的卷芯菜或者是大白菜葉子，由于紅燒肉中加入了青菜，能夠吸附一部分紅燒肉的油脂，同時(shí)青菜又吸收了紅燒肉的美味，一舉兩得，青菜非常好吃；
周五，葷素搭配，飯菜一鍋出，排骨紅薯燜飯；
下班回家，去超市購買一些豬脊骨，用少量的豬脊骨搭配紅薯，給自己做一鍋排骨懶人燜飯，這鍋燜飯非常簡單，脊骨先焯水，之后鍋中放入少量的色拉油和姜片炒香，放入焯過水的脊骨，多多翻炒，炒出排骨的香味后，放入浸泡的大米和紅薯塊，放入生抽和老抽、食鹽調(diào)味，最后一同放入電飯鍋中，放入少量的清水，按下電飯鍋的煮飯鍵，米飯煮好后，一鍋葷素搭配、飯菜一鍋出的排骨紅薯燜飯也就做好了；
周六、周天，用玉米、脊骨，蓮藕，用電飯煲給自己煨上一大鍋排骨湯；
煨排骨湯，最簡單，排骨焯水后，在鍋中炒香，加入清水在電飯鍋中就可以開始煨湯了，燜煮大約1-2個(gè)小時(shí)，將排骨燜煮軟爛，蓮藕粉粉的，一鍋好吃的排骨湯就算做好了，全程都是電飯鍋?zhàn)约汗ぷ?，是不是非常簡單?/p>
周六我的晚餐，就是吃肉喝湯，盡情享用這一大鍋排骨湯和蓮藕、玉米；
周日的晚餐，排骨湯中的排骨估計(jì)剩下不多了，那就用剩下的排骨湯給自己做一碗排骨湯下面，周六和周日，將一大鍋排骨湯全都消滅了，一個(gè)人生活，時(shí)常給自己來碗排骨湯，補(bǔ)充營養(yǎng)；
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
寫到最后，還想啰嗦幾句，自己一個(gè)人生活，首先給自己做晚餐不能太麻煩，要簡單、要吃的舒服、還要有營養(yǎng)，所以我是這樣安排我的晚餐：
1、周一至周二：一碗好吃的炸醬面，做一次吃兩天；
2、周三、周四，給自己做一大鍋紅燒肉，一鍋紅燒肉的兩種吃法；
3、周五，葷素搭配，飯菜一鍋出，排骨紅薯燜飯；
4、周六、周天，用玉米、脊骨，蓮藕，用電飯煲給自己煨上一大鍋排骨湯，周六的晚餐喝排骨湯吃排骨，周日的晚餐是排骨湯下面；
上文，是我想象中的一個(gè)人的生活，我是這樣安排著自己的晚餐，我覺得還算比較合理，因?yàn)槲医o自己安排的晚餐，基本上都是做一餐吃兩天，相當(dāng)于做一天休一天，所以勞動(dòng)強(qiáng)度也不算太高，希望大家喜歡，關(guān)于上文中提到的美食的相關(guān)做法，我的主頁都有詳細(xì)的介紹，大家如果感興趣，都可以去主頁搜索查看，最后感謝大家的閱讀；
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？一個(gè)人生活，給自己做晚餐嗎？如果您非常熱愛生活，熱愛下廚房，那就麻煩大家在評(píng)論區(qū)給我們留言，一起分享各自美好的生活，分享帶來快樂，最后再次感謝大家的閱讀，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個(gè)問題。非常愿意回答這個(gè)問題。我從小到大，不論上學(xué)工作，都從沒有離開過家，一直在父母身邊。記得小時(shí)候爸媽上班，我也會(huì)幫著他們做些家務(wù)，不會(huì)做飯就和父母學(xué)著做。后來自己結(jié)婚生子有了小家庭，作為女人，做家務(wù)、做飯也是得心應(yīng)手的，感謝爸媽從小的培養(yǎng)和鍛煉。
時(shí)間過得真快，兒子上大學(xué)了，好像家里的事情就一下子少了，自己的時(shí)間變得大把，做飯也可以偷偷懶了。其實(shí)自己在家做給自己吃飯的機(jī)會(huì)也不是太多，但是還是有的，那這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)什么呢？我是比較勤快的人，外賣也是叫的，但是極少，愿意自己做點(diǎn)吃，最關(guān)鍵是對(duì)外面有的店的吃食不那么的放心。
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
炸醬面 北京人喜歡吃炸醬面，覺得家里沒什么吃的時(shí)候，炸碗醬是極方便的，回來買點(diǎn)面條、隨便弄點(diǎn)菜碼，就是一頓好飯，并且炸醬裝在瓶子中保存，可以下次再吃，非常方便。
炒菜 去超市一下可以買回幾種自己喜歡吃的菜，冰箱了保存幾天是沒問題的。洋蔥、苦瓜、青菜、土豆等等，雞蛋、肉，還有木耳、香菇等菇類，也是家里必備的，不僅營養(yǎng)健康還很美味。下班回家，電飯煲里燜一點(diǎn)米飯，或者買個(gè)花卷、饅頭，隨便炒個(gè)菜，吃的就很可口。
餃子 兒子特別喜歡我包的茴香餡餃子，包餃子時(shí)多包出來一點(diǎn)，凍在冰柜里，回家下個(gè)餃子，拌個(gè)涼菜，簡單、省時(shí)、省力，還吃的很舒服。
肉蝦魚類 清蒸魚、油燜蝦、可樂雞翅、 燉排骨、醬牛肉、白水羊肉等，也都是我拿手的。想吃的時(shí)候，燉一鍋肉可以吃三天，保證頓頓蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，美味、解饞、營養(yǎng)。
一個(gè)人的飯，說不好做也是好解決的，只要自己勤快點(diǎn)，保證每天都吃上自己喜歡的、可口的飯菜，保證營養(yǎng)還干凈安全。你喜歡吃什么？來留言吧。
雖然很多人說:一個(gè)人的飯不好做，還不如在外面隨便吃點(diǎn)。我想告訴你的是，一個(gè)人最好做飯了，想吃什么吃什么，完全不用顧忌。
前幾年剛畢業(yè)，也沒錢，就住公司宿舍呀，一住就是好幾年，每天自己一個(gè)人偷偷做飯，吃一半留一半帶公司當(dāng)午餐，活生生把自己養(yǎng)肥了好幾斤，小日子也照樣過得美滋滋的，現(xiàn)在回想起來也還挺懷念那段日子，真的是自由自在無拘無束，美呀！
下面跟大家分享一下我常做的幾樣菜色吧！基本都是一天天不重樣，變著花樣來喲！
Monday 一
主菜:青椒炒雞腿肉+手撕包菜
主食:金裹銀
青椒炒雞腿肉，清香細(xì)嫩，特別爽口。我呢，一般都是一葷一素或者一葷一湯。
Tuesday 二
主菜:虎皮青椒+西紅柿肉丸湯
主食:豬油飯
豬油飯是小時(shí)候媽媽最愛做的，煮米飯的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)豬油和鹽，飯好了盛碗里滴一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌一下，真的好香。
Wednesday 三
主菜:芹菜牛肉絲+尖椒甜玉米粒
主食:大米飯
記得有一次，正炒著尖椒甜玉米粒宿管阿姨來查房，那天也是點(diǎn)背，忘記反鎖門了，宿管直接開門進(jìn)來了，把我嚇一跳，我心想完了完了，今天剛買一大堆菜回來，鍋要是被收了可怎么辦？當(dāng)時(shí)那個(gè)內(nèi)心活動(dòng)真的是豐富得很，但是表面可是相當(dāng)?shù)?。?yán)肅一點(diǎn)的阿姨直接就一句:炒好了沒有？趕緊把鍋拿出來！另一個(gè)阿姨就直接把口袋打開:這鍋看著還不錯(cuò)哈。我呢？不緊不慢的把鍋洗好，拎在手上，開始跟阿姨談判，類似以后不犯了，鍋我拿回家用。好說歹說，阿姨不干呀，我也不打算怎么善說了:鍋我花錢買的，你要拿走可以，把買鍋的錢給我，態(tài)度相當(dāng)強(qiáng)硬，阿姨沒折，最后拍了個(gè)照證明，也就沒收我的鍋，好驚險(xiǎn)，鍋保住了。
Tuesday 四
主菜:小炒肉+西紅柿雞蛋湯
主食:米飯
小炒肉可是我的最愛，炒一盤可以多吃兩碗飯，都不敢天天吃，怕長肉肉！
Friday 五
主菜:木須肉+白灼菜心
主食:小米南瓜粥
白灼菜心是跟一個(gè)粥店的老板學(xué)的，有點(diǎn)像廣式的吃法，但是佐稀飯還蠻好吃的。
上面說的都是周一至周五的晚餐哈！我一般都是下班才有時(shí)間做飯，早上要睡個(gè)懶覺啦，都是吃的公司食堂，周末呢？忙碌了一周，終于可以出去放松啦！一般都是外面吃大餐喲！
我一個(gè)人在外打工多年，一般都是自己做飯吃又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又干凈衛(wèi)生。
星期一，早餐煮面條加一個(gè)雞蛋和一些青菜。中午在工廠飯?zhí)贸?。晚餐米飯，五花肉炒花菜?/p>
星期二，頭晚上剩下的米飯煮成稀飯，炒個(gè)西紅柿兩個(gè)雞蛋。中午飯?zhí)贸浴Ｍ砩弦粭l排骨燉紅蘿卜。
星期三，早餐紅薯紅糖水，一個(gè)蘋果。中午飯?zhí)贸浴Ｍ砩想u肉炒木耳，炒油菜。
星期四，早餐皮蛋瘦肉粥。中午飯?zhí)贸?。晚上清蒸魚肉。炒菜花。
星期五。早餐湯圓甜酒。中午飯?zhí)贸?。晚上五花肉炒萵筍。
星期六，早餐頭天剩下的米飯炒雞蛋。中午飯?zhí)贸?。晚上排骨燉山藥?/p>
星期天，早上炒雞蛋米粉。中午肉沫茄子。晚上西紅柿肉沫豆腐。
謝謝！進(jìn)餐館吃，回家后模仿去做，不到位的口味香查找理論進(jìn)行彌補(bǔ)。這樣就可以變化花樣了。
首先做飯好壞直接決定您的生活品質(zhì)
人這一生，除了天災(zāi)人禍，平安健康最重要，健康源于身體的保養(yǎng)
1、現(xiàn)在獨(dú)居的上班族，早餐路邊吃點(diǎn)，中午吃外賣，下班回家懶了不愿意動(dòng)，又在外面湊合，長此以往，為身體留下巨大的健康隱患
2、再來說說怎么樣變這花樣做菜吧，菜式多樣源于生活積累，您可以多看看網(wǎng)上一些菜譜，營養(yǎng)搭配均衡，時(shí)間久了，自然會(huì)的花樣就多了，當(dāng)然做菜也需要一丟丟個(gè)人天賦
一個(gè)人時(shí)，一般會(huì)下些面比較省時(shí)間，為了不將就，也會(huì)注重營養(yǎng)～
很高興回答這個(gè)問題，一個(gè)人也要把生活過成詩和遠(yuǎn)方奧
自從高中就一個(gè)人離家生活了，那會(huì)租房子住，除了吃食堂，路邊攤，那時(shí)最簡單的就是速食紫菜包，紫菜蛋湯加上老媽蒸的包子，番茄雞蛋面，奢侈點(diǎn)就隔夜米飯加火腿腸的蛋炒飯啦……
大學(xué)畢業(yè)后就工作了，過了三四年的單身生活，沒有約會(huì)，因此下了班最開心和充實(shí)的就是去菜市場買菜做飯，一個(gè)人也要吃的精致，嘻嘻（吃貨的樂觀精神）。
上班日時(shí)間不充足，就吃面比較多，首先，蘑菇肉絲面，把食材簡單炒一炒，加水下面，再來點(diǎn)和幾滴香油，完美。其次，拌面，雞絲拌面最方便，雞肉煮熟過涼水撕成絲，切絲，拌好醬汁，芝麻醬是必不可少的奧，拌在涼面上，配點(diǎn)煮面湯，簡單又有營養(yǎng)。也可以選擇番茄雞蛋面，青椒肉絲面……
周末是享受一個(gè)人的時(shí)光，要來點(diǎn)大餐慰勞下辛苦一周的自己……列好了菜單，開心的逛完菜市場，開始準(zhǔn)備配菜。
首先，可樂雞翅，把洗凈的雞翅用料酒姜絲腌制，在鍋里稍微煎制，加上可樂，十五分鐘就可以啦！周末紅燒肉也是我的最愛，選擇上好的五花肉是關(guān)鍵，一定要酒糟提色入味，軟糯的可以吃一大碗米飯……
其次，這期間把豬肉，胡蘿卜，土豆，茭白切絲，先炒豆瓣醬，接著加入食材，調(diào)好的醬汁（醋，醬油，白糖）一道魚香肉絲出鍋啦！也可以選擇酸辣土豆絲，青菜香菇等素菜。
如果喜歡喝湯，排骨冬瓜，牛肉白蘿卜，絲瓜雞蛋，也都是非常簡潔易做的。如果想美容，燉點(diǎn)雪梨銀耳紅棗也不錯(cuò)奧，燉湯可以在做菜前提前準(zhǔn)備，這樣能節(jié)省時(shí)間……飯后記得來點(diǎn)水果或者自制的百香果茶，解膩絕對(duì)好。
我覺得一個(gè)人也要好好吃飯，否則會(huì)被身后那些關(guān)心你的人牽掛。但是一個(gè)人因?yàn)槭沉坑邢蓿龅亩嗔顺圆涣巳菀桌速M(fèi)，那么我覺得最好的辦法，就是花樣搭配。充分利用自己的小家電，來制作符合自己口味的美食。
一個(gè)人怎么變換花樣做飯
大部分時(shí)間中午都是我一個(gè)人做飯，因?yàn)槌詨蛄送饷娴娘埐耍曰径际沁x擇自己做。有時(shí)候雖然做的賣相差點(diǎn)，但是自己做的就是自己想吃的，也是按照自己的喜好來的，所以感覺都非常的美味。給大家介紹幾個(gè):
一，【魷魚西紅柿雞蛋意面】
【主料】意面，魷魚頭
【配料】西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，蔥姜末
【調(diào)料】鹽，胡椒粉，蠔油，料酒
【做法】
- 意面入沸水鍋中煮透，煮至意面變軟后撈出過涼。把魷魚頭洗凈后片幾刀，入煮意面的水中焯燙一下，燙至卷曲即可撈出過涼。
- 鍋中入油油熱后煎一個(gè)荷包蛋，煎好后盛出備用。用煎雞蛋的油爆香蔥姜末，下西紅柿塊煸炒出湯。
- 西紅柿炒軟出湯以后，把意面放入鍋中翻炒，加鹽、料酒、蠔油入鍋翻炒均勻。蓋上鍋蓋燜一會(huì)。
- 燜至鍋中湯汁被意面吸收以后，加入燙好的魷魚翻炒均勻，撒點(diǎn)胡椒粉，加入煎好的荷包蛋，即可食用。
- 意面是我家里常備的主食，制作起來比較方便，而且可以百搭，不論和什么菜一起炒都不錯(cuò)。一般我是想吃的時(shí)候，看見冰箱里有什么搭配什么。
- 意面煮制的時(shí)間要長一些，一定要煮至沒有硬芯為好。否則太硬影響口感和食欲。
- 西紅柿煸炒的時(shí)候，入鍋湯汁太少，可以適當(dāng)?shù)奶硭＿@樣意面充分吸收湯汁，才會(huì)更加的美味。
既當(dāng)主食又可以當(dāng)菜，而且可以搭配不少食材，屬于營養(yǎng)豐富的美味。
二，【土豆咖喱雞肉拌飯】
【主料】雞胸肉，咖喱一塊，土豆一個(gè)
【配料】圓蔥絲，胡蘿卜
【調(diào)料】咖喱一塊
【做法】
- 雞胸肉切成大小均勻的塊，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切成和土豆大小相同的塊。
- 鍋中入油，把雞塊入鍋煸炒至變色，下入胡蘿卜和圓蔥絲炒出香味后添湯。
- 湯開以后把土豆加入，然后根據(jù)自己的口味加入咖喱一塊。燉至咖喱融化，湯汁濃稠即可出鍋食用。吃的時(shí)候把它拌在米飯上即可。
- 因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候家里只有雞胸肉，所以用的雞胸肉，當(dāng)然雞腿或牛肉會(huì)更加美味。不過雞胸也真的不錯(cuò)。
- 咖喱現(xiàn)在市面上品種很多，而且各種調(diào)料齊全。所以什么也不用加，放咖喱即可。
湯汁濃稠，獨(dú)有的異國風(fēng)味，一個(gè)人可以享用的美味。
三，【炸醬面】
【主料】掛面一把，黃豆醬，雞蛋，肉丁
【配料】黃瓜絲、蘿卜絲，木耳絲
【調(diào)料】白糖，料酒
【做法】
- 掛面入沸水鍋中煮撈出，放入涼水中浸泡。
- 鍋中入油，下打散的雞蛋煸炒成木樨狀盛出。把肉丁入鍋煸炒至變色，烹入料酒后下黃豆醬小火炒出醬香味，加入白糖綜合一下味道，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
- 取一勺大醬澆在過涼后的面條上，然后根據(jù)自己的喜好，搭配新鮮的時(shí)蔬即可。
- 這個(gè)是我非常喜歡的食物，做炸醬一次可以多做一些，然后入罐放冰箱保存?？梢噪S吃隨拿，特別的方便。
- 炸醬的肉丁可以根據(jù)自己的喜好，隨便選擇。我喜歡瘦肉，所以用的瘦肉丁。當(dāng)然牛肉會(huì)更加的美味!喜歡吃辣的，也可以多加干辣椒來炸香，或者選擇辣醬來炒制。
簡單下飯，方便易做。
一個(gè)人可以做的東西真的不少，有時(shí)候我會(huì)烙幾張土豆餅，要不做碗疙瘩湯來享受，或者來點(diǎn)牛肉片，做個(gè)小牛飯。但是前提是你必須愛吃會(huì)做不將就，而且冰箱也要食物準(zhǔn)備充足。
你好，非常高興回答你的問題。
[微笑]一個(gè)人生活也要好好做，好好的吃飯，平時(shí)上班忙，大部分人都會(huì)簡單處理早餐，晚餐，中餐習(xí)慣在單位吃工作餐，或者在餐館吃，可能有的人叫外賣。如果經(jīng)常叫外賣，肯定是不安全也是不健康的。[捂臉]
[胡瓜] 對(duì)于一個(gè)人生活，平時(shí)工作忙我都會(huì)合理安排時(shí)間好好做飯，如果早上匆忙，最好買一個(gè)可定時(shí)預(yù)約煮飯的鍋，這可方便多了。我會(huì)在前一天晚上準(zhǔn)備好，第二天所需的材料，或提前做好，第二天的早餐，起來只需加熱。下面是我的一周每餐飯的制定表，有時(shí)按所需隨時(shí)變化。
一. 制定一天要做什么的食譜
[可愛]早餐一周的飲食安排
1.周一.一個(gè)煮蛋，一碗粥，一片面包
2.周二，一個(gè)玉米，一杯牛奶，一個(gè) 包子。包子是前一天做好放冰箱。
3.周三，一個(gè)煮蛋，一杯豆?jié){，一個(gè) 餅，面提前和好。
4.周四，一個(gè)蘋果，一碗小米粥，一
片面包。
5.周五，蔬菜水果汁，一個(gè)蛋，一個(gè) 饅頭。
6.周末，兩天的改變一下，多種蔬菜水果雜糧制品，自制煎餅，一個(gè)蛋，兩天基本一樣，只有調(diào)整蔬菜水果，雜糧品種便可[左上]。@塞北雪whitesnowvlog
7.周末中餐兩天給自己做些愛心早餐，午餐和晚飯，換花樣做，如多面食，水餃，混飩，炒飯，花卷，多種蔬菜，雞鴨魚肉換著做花樣菜品。[比心]
8.一周工作日的午餐都在單位吃，但晚飯?jiān)诩易约旱淖觯旧?，我比較簡單，營養(yǎng)是我的飲食方法，一個(gè)水果，清淡食物便完成。[666]
以上是我一個(gè)人生活，平時(shí)飲食安排，希望對(duì)你有所幫助。[ok]
溫馨提醒:無論工作多忙，早餐尤其是重要的一餐，一個(gè)人都要好好做，好好吃飯。[大笑][耶]
大家好！我是愛吃愛做愛琢磨的@粗廚
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
從這個(gè)問題里能看得出，題主也是個(gè)愛做飯的主，至少也是會(huì)做飯的。
“因人成事，因人廢事”做任何事之前，態(tài)度很重要。做飯也是一樣的！
粗廚對(duì)這個(gè)問題的核心的理解集中在“花樣”之上，圍繞著“花樣”做文章。
與大家分享粗廚的觀點(diǎn)：
一人食
每個(gè)人對(duì)吃的要求各不相同，這要看自己的心態(tài)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、時(shí)間規(guī)劃等，態(tài)度決定吃飯的高度，經(jīng)濟(jì)實(shí)力決定吃出什么花樣。
都說生活要有儀式感，所謂生活儀式感，都是各種點(diǎn)滴細(xì)節(jié)集合組成的，有些人是將就，有些人是再簡單也要認(rèn)真面對(duì)。
搞清楚了自己想要活在什么樣的狀態(tài)里，自然做飯也就是形式而已！
花樣
粗廚個(gè)人建議上班族可以可以根據(jù)自己的工作節(jié)奏以一周來制定做飯的花樣；
總的原則
- 根據(jù)自己的可以調(diào)配的時(shí)間來設(shè)定做飯花樣的范圍，十分鐘、半小時(shí)、一小時(shí)的花樣都不一樣的；
- 確定可以調(diào)配的時(shí)間后，就根據(jù)廚房里擅長使用的炊具及喜歡的食材來設(shè)定花樣。善用炊具，對(duì)于食材的了解，才能更好享受花樣并節(jié)省時(shí)間；
- 每周做一個(gè)簡單食材的采購計(jì)劃，提前規(guī)劃也是節(jié)省時(shí)間的好辦法；
工作日
- 可以提前做好一些肉醬或素醬汁，煮個(gè)面、拌個(gè)飯、拌個(gè)青菜；
- 可以做電飯鍋版的飯菜合一；
- 就算一碗青菜面條加個(gè)雞蛋也可以很營養(yǎng)；
- 休息日
- 蒸個(gè)魚、紅燒個(gè)雞翅、或是做上個(gè)甜品都不是問題，只要你會(huì)，有時(shí)間都可以好好犒勞自己；
- 提前把工作日可能用到的食材，需要腌制好的先處理好，放到冰箱里冷凍起來。工作日的時(shí)候提前取出來解凍再做就好，這樣能節(jié)省工作的時(shí)間；
如果有興趣可以關(guān)注@粗廚的頭條號(hào)，上面有很多適合工作族的菜譜；
下面的照片是粗廚最近做的一些菜、湯以及甜品！
我是愛吃愛做愛琢磨的粗廚！如果喜歡！
請(qǐng)告訴你的朋友，請(qǐng)關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)！
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感謝邀請(qǐng)，很高興回答你的問題！我是食葷者靜球球，如果說享受美食是快樂的，那么做美食的過程就是最快樂的！好的美食我來推，專注美食介紹與分享。
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
這個(gè)問題問的特別好，我也是經(jīng)常一個(gè)人做飯。一方面因?yàn)槲冶容^喜歡研究美食，很享受自己做飯的過程；另一方面我不喜歡吃外賣，總覺得外賣特別油而且不衛(wèi)生。我認(rèn)為一個(gè)人平時(shí)怎么變著花樣做飯？就一個(gè)原則：簡單快捷有營養(yǎng)。
因?yàn)殡S著生活節(jié)奏的加快，朝九晚六、晚七、晚八的生活已是常態(tài)。下班后已經(jīng)很累了，再去做很復(fù)雜的飯菜不太現(xiàn)實(shí)，但是我們可以做一些簡單的快手菜。
如何平價(jià)健康做一個(gè)人的飯
平價(jià)健康說白了就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還有營養(yǎng)。舉個(gè)例子：一說到方便快捷，大家很快想到泡面，這個(gè)平價(jià)快捷但是不健康。下面我分享幾個(gè)我長做的平價(jià)健康還快捷的飯菜。
一、蠔油杏鮑菇
【食材】杏鮑菇4個(gè)、蒜瓣2個(gè)、蔥葉2根、蠔油、生抽
【做法】
1、杏鮑菇洗干凈切片，蒜瓣切碎，蔥葉切段備用。
2、鍋內(nèi)熱油爆香蒜末，放入杏鮑菇翻炒，炒出汁后加1小勺蠔油，半勺生抽翻炒均勻，撒蔥花即可。
二、西蘭花炒香菇
【食材】西蘭花一個(gè)、香菇、姜蒜、黑胡椒粉
【做法】
1、西蘭花洗干凈，用手掰成小朵；姜蒜切末、 香菇切片備用。
2、鍋內(nèi)加水燒開，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入西蘭花焯水1分鐘，焯完水后撈出過涼，瀝干備用。
3、鍋里熱油爆香姜蒜，放香菇炒出水，然后加入西蘭花，加一勺生抽、一小勺鹽、一點(diǎn)黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
三、番茄土豆片
【食材】土豆1個(gè)、西紅柿1個(gè)、辣椒1個(gè)、蔥花、蒜、生抽1勺、醋1勺、耗油1勺、鹽適量【做法】
1、土豆去皮，切成薄厚均勻的片；西紅柿去皮切小塊；辣椒切小塊備用。
2、鍋內(nèi)熱油，放入蔥花爆香，放入西紅柿翻炒，炒至變軟出汁，放入土豆片翻炒。
3、翻炒約3分鐘，土豆變軟，放入青椒塊翻炒。
4、放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、食鹽雞精少許，翻炒均勻即可。
四、蒜黃炒雞蛋【食材】蒜黃1把、雞蛋2個(gè)、蔥花適量、蔥白姜蒜末、小米椒、蠔油、生抽、鹽、雞精
【做法】
1、蒜黃洗干凈切成4cm左右的段；蔥白切段、姜蒜切片、小米椒切圈備用。
2、取一小碗，打入兩個(gè)雞蛋打散，加少許鹽、十三香攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)熱油倒入蛋液，待雞蛋液凝固，用鍋鏟推散放到一邊；倒入蔥白、姜蒜末、小米椒爆香，放入蒜黃翻炒1分鐘，跟雞蛋混合在一起，加半勺蠔油、半勺生抽、少許鹽雞精，翻炒均勻即可。
都是常見的食材，換個(gè)做法再搭配一下就是一種新鮮的感覺。
希望我的回答能幫到你。
我感覺一個(gè)人很好做飯，因?yàn)閺男∥易约鹤鲈顼?，那時(shí)候的早飯很簡單，蛋炒飯，醬油拌飯，糯米丸子等。我平時(shí)很少點(diǎn)外賣，哪怕下班很晚回家，還是自己做飯吃，一個(gè)人可以煮各種個(gè)樣的面條，根據(jù)自己喜歡的蔬菜選擇，炒一個(gè)菜可以做蓋澆飯，買一個(gè)燉盅可以燉各種各樣的湯，同時(shí)飯也可以蒸，前提預(yù)約好，早上或下班就可以直接吃啦！我個(gè)人比較喜歡燉各種各樣的粥，每天早上以粥，面包豆?jié){為主，有時(shí)會(huì)做的面食小吃，一些餅之類的，比較簡單方便。晚餐以蔬菜為主，蔬菜做起來比較快，也可以在周末的時(shí)間做一些肉丸子，肉包圓，蛋餃等自己喜歡的菜，放在冰箱里，平時(shí)下班蒸一下或跟蔬菜搭配吃，這樣可以節(jié)省很多時(shí)間。下面是我平時(shí)做的一些簡單的美食，如果想知道更多，可以給我留言喔[耶]
隨著都市之中空巢青年人數(shù)的暴增，一個(gè)人的飯食往往成為了他們的頭號(hào)大難題，一個(gè)人外出吃火鍋被排到了國際孤獨(dú)等級(jí)表的第五位，把孤獨(dú)當(dāng)做晚餐卻難以下咽?如果你也是一位熱愛生活、愛做飯的人，一個(gè)人同樣能夠活出自己的精彩。一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯?我來告訴你幾個(gè)適合一個(gè)人食用的飯食，方便快捷做法簡單，特別適合都市中獨(dú)居的白領(lǐng)上班族。
top1：蛋炒飯
蛋炒飯可以說是位居一人食菜單的榜單，做法簡單，小白也能輕松上手。
做法：
1.準(zhǔn)備食材：蒸好的米飯一碗，香腸一根，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜半根
2.雞蛋打碎，鍋中放入少量的油，等油溫達(dá)到8成熱下入雞蛋炒碎，加入切碎的香腸粒和胡蘿卜粒，翻炒兩下。
3.倒入米飯，用鍋鏟把米飯碾散，開大火進(jìn)行翻炒
4.最后加入生抽、雞精、鹽調(diào)味就可以出鍋了。
top2:西紅柿雞蛋面
西紅柿雞蛋面可以說是除了蛋炒飯之外第二大適合一人吃的飯食了，西紅雞蛋面適合秋冬季節(jié)吃，暖心又暖胃。
做法:
1.準(zhǔn)備食材：面條200g，西紅柿一個(gè)，雞蛋一枚，小青菜兩顆
2.西紅柿切成厚片，雞蛋打碎入碗中備用。
3.起鍋燒油，等油熱加入雞蛋，小火翻炒兩下，然后盛入碗中備用;
4.趁熱鍋炒西紅柿，小火炒制西紅柿軟爛，加入開水，水沸騰的時(shí)候下入面條。
5.水開之后讓面條多煮一會(huì)兒，大概5分鐘就可以了。加入炒好的雞蛋，放入青菜，加少許鹽、生抽調(diào)味就可以出鍋了。
top3:單人小火鍋
一個(gè)人外出吃火鍋確實(shí)讓人比較尷尬，一人在家同樣可以吃到美味的火鍋，自己想怎么吃就怎么吃。
做法：
1.準(zhǔn)備食材：火鍋底料(可以根據(jù)自己的口味來選擇)，牛肉片200g，毛肚200g，豆皮100g，菠菜200g，平蘑200g;芝麻醬20g,香菜5g;一人食這些食材就夠了，也可以根據(jù)自己的喜好和口味來準(zhǔn)備食材;
2.電磁爐燒水，水開加入火鍋底料，等火鍋底料燒開之后就可以下菜了
3.碗料用芝麻醬就可以了，加入少量香菜即可。
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯?這三樣適合懶人的餐食怎么樣?學(xué)會(huì)了媽媽再也不用擔(dān)心你會(huì)餓肚子了。
還有哪些美食適合一個(gè)人在家做?評(píng)論區(qū)一起交流一下吧。
你好，我是二狗和奶牛，一個(gè)愛讀書的吃貨。
我也是上班族，雖然家里還有猴哥，可是我們兩的上班時(shí)間錯(cuò)開，基本上早餐和晚餐，我都是自己一個(gè)人搞定。也像你所說的，經(jīng)常叫外賣不大健康，有空還是得自己動(dòng)手做飯才行。
那么怎么吃，吃什么呢？接下來就是我的回答拉。
無論早中晚，盡量做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡
怎么吃飯才健康呢？應(yīng)該按照倒金字塔的模式：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。如果你愛好甜食，喜歡吃煎炸食品，盡量將它們放在早上。晚上適當(dāng)減少主食量，比如習(xí)慣吃一碗飯，那么從今日開始，晚上就吃半碗飯，多一些新鮮蔬菜和水果，長久堅(jiān)持下來，能讓一個(gè)人保持健康的生活狀態(tài)。
開發(fā)電飯鍋的萬金油屬性，實(shí)現(xiàn)一鍋多食
不要小看電飯鍋的實(shí)力哦。有時(shí)候下班回來太累了，實(shí)在不想動(dòng)：
泡一點(diǎn)香菇，用香菇的水煮米飯，再丟一根切片了的臘腸、幾棵青菜，按煮飯鍵即可。等待香噴噴臘腸飯的時(shí)候，你可以刷一集《清平樂》。
或者，煮個(gè)米飯，上面的蒸籠上擺上自己喜歡的青菜和海鮮，按煮飯鍵。飯好的同時(shí)，菜也可以拉，還能少洗一個(gè)鍋。
另外，也可以試試豪華晚餐。出門前用奧爾良粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺黃酒腌制雞腿肉，下班回來后，在電飯鍋上刷一層油，再切幾片姜片，與雞腿一起，按煮飯鍵。半小時(shí)后，你也可以享受到外面吃不到的外焦里嫩的烤雞腿哦。
除此之外，還可以多學(xué)學(xué)廣東的煲湯...
為了健康，隔水燉盅里的養(yǎng)生大作戰(zhàn)
怎么煲湯好呢？高壓鍋危險(xiǎn)，長時(shí)間燉煮的砂鍋濕氣重，鑄鐵鍋太貴，那首選肯定是很適合上班族的隔水燉盅了。
因?yàn)樗梢远〞r(shí)，對(duì)食材也比較友好，不會(huì)破壞其中的特性，所以我們可以在出門前，將食材備好，設(shè)置定時(shí)功能，等我們回到家時(shí)，就能開吃拉。
比如適合這個(gè)季節(jié)的五指毛桃排骨湯（排骨換成雞肉也可以）、板栗雞湯，或是健康的五谷雜糧，甚至你還可以發(fā)散思維給自己做一份蒸蛋、做一道清肺的銀耳雪梨糖水。這些都是簡單易上手的菜譜哦，就算是廚房小白，也能很快搞定。
以上就是我的回答哦。我是二狗和奶牛，一個(gè)愛讀書的小吃貨。
都說一個(gè)人在家不知道吃什么
其實(shí)我感覺對(duì)于單身許久的我來說
一個(gè)人做飯吃飯更是一種享受
上班族我建議你還是先從晚餐做起
因?yàn)橥聿驮趪诵闹械奈恢眠€是很重要的
在外面拼搏忙碌了一天
回到家中做一頓豐盛的晚餐
享受著美味的成果
是一件非常幸福的事情
一碗暖暖的雞肉丸子湯怎么樣
鮮香味美方便簡單
在搭配上一碗白米飯
好吃的不要不要的
制作方法超級(jí)簡單
準(zhǔn)備適量雞胸肉
大豆腐一塊
豆腐不能比雞胸肉多
蔥姜蒜沫（不喜歡吃可以不放）
也可以用料酒或者花椒水
一把小青菜
雞胸肉洗凈先切片在切條
用菜刀剁成肉糜
大豆腐用手捏碎和肉糜攪在一起
加入蔥姜蒜沫
少許鹽、味精和生抽
我不愛用料酒是因?yàn)榧犹嘁后w不容易成型
可以加入少量淀粉
因?yàn)槲以跍p肥所以不放淀粉
不用淀粉也可以成型的
全部加在一起順時(shí)針攪拌直至上勁
鍋里燒水冒氣泡快要開的時(shí)候
用手纂住餡料一擠用勺子在一挖
就是一個(gè)丸子
下入水中就可以了
如果不會(huì)可以看看我之前更新的視頻又教程
全部下完丸子加入小青菜一勺鹽
在煮2~3分鐘加入一勺味精出鍋
想不想吃這樣營養(yǎng)健康的粗糧菜團(tuán)子
不用和面超級(jí)簡單
下班回家買一把菠菜
菠菜切成段焯一下水
盛出來擠干水分在剁碎
再次擠干水分
鍋里熱油下入蛋液攪成蛋花
盛出來用剁碎
抓一把蝦皮剁碎
把雞蛋、蝦皮和菠菜攪和在一起
加入適量鹽、味精、生抽
攪拌均勻
用手揪一塊團(tuán)成球
旁邊準(zhǔn)備一小盆干玉米面
用菜球在玉米面上來回滾
多滾幾次直至不露餡
上鍋蒸20分鐘就可以了
肌肉粗糧玉米餅吃過不
可煎可蒸
我在減肥所以我是蒸的
做法超級(jí)簡單
和做丸子差不多
也是用豆腐和雞胸肉都剁成糜
加入適量玉米面和少量食用鹽
順時(shí)針攪成粘稠狀
手上沾點(diǎn)涼水揪一塊團(tuán)成球在拍扁
放進(jìn)蒸鍋蒸十五分就熟了
簡單省時(shí)的美食太多了
喜歡的朋友記得關(guān)注我
每天更新不一樣的減肥餐和美食
一個(gè)人的時(shí)候多是做一個(gè)蔬菜牛肉沙拉這樣的簡餐，或者煮湯粉面或者米線，如果有庫存的鹵菜，直接搭配米飯也不錯(cuò)，簡單又快捷。
很多人都會(huì)說一個(gè)人吃飯?zhí)芈闊?，覺得沒必要再下廚，但是其實(shí)只是懶慣了而已。下個(gè)管子、叫個(gè)外賣少說都要半小時(shí)呢，還不一定健康，而有很多快手菜做起來其實(shí)并不難，做多了之后也能很好地控制一個(gè)人的量。
一個(gè)人做飯分量是很難控制的，食材其實(shí)可以集中采購，多買一些能夠冰箱保存的，一周買一次都?jí)蛄?，像雞蛋啊、速凍水餃這些可以囤一些。不過蔬菜水果這些一般放個(gè)兩三天也得吃掉了，蔬菜類盡量買百搭的，一次吃不完可以包起來，下一次再用剩下的菜和肉類一起做搭配。
食材準(zhǔn)備好接下來就是食譜啦，這邊我先分享幾個(gè)我自己做過的快手菜，大家可以自己試試，如果合適的話就保存下來，不合適也可以自己網(wǎng)上搜搜，其實(shí)很多美食類app都有開辟快手菜的專欄，多看看也是受益無窮呢。
可樂雞翅
【食材】
【步驟】
1.雞翅洗凈切刀，加入料酒生抽鹽抓均腌制20分鐘。
2.蔥姜蒜洗凈切片備用。鍋中入油大火燒至7分熱，入雞翅中火煎至兩面金黃。
3.入蔥姜蒜翻炒出香味。
4.入可樂，入其他配料。
5.大火收汁。
6.撒入白芝麻和香菜裝飾。
紅燒排骨
主料：排骨 1斤
輔料：腌料 如下、淀粉 1茶匙（5g）、鹽 1/2茶匙、調(diào)料 如下、油 3湯匙（45ml）、老抽4茶匙（20ml）、糖 2湯匙（30g）、料酒 4茶匙（20ml）、姜 2片（10g）、淀粉 1茶匙（5g）、鹽 1/2茶匙、家樂豬骨湯口味濃湯寶 1粒、蔥 少許
做法：
1. 準(zhǔn)備好食材
2. 排骨洗干凈砍成小塊，放腌料，加入約30ml清水腌制10-15分鐘。
3. 在鍋中加入油，燒熱后加入排骨炒至兩面金黃，盛出備用。
4. 加入大約500ml水，加姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸，至其化開。讓湯底味道更醇厚，質(zhì)地更加濃稠。
5. 放入排骨，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉15分鐘左右。
6. 打開鍋蓋，繼續(xù)用大火收汁至濃稠，湯汁層層拉絲。將收好汁的排骨倒入盤中撒上蔥花即可。
小貼士
1. 紅燒排骨這道菜在最后收汁的環(huán)節(jié)要注意調(diào)節(jié)火力，注意觀察鍋內(nèi)，勤加翻炒，避免濃稠的湯汁在高溫下產(chǎn)生煳鍋現(xiàn)象。
2.要想讓湯汁更加醇厚潤澤，就要在加水煮沸的環(huán)節(jié)，將家樂濃湯寶加入，隨著湯汁被燒開，濃湯寶也會(huì)完全化開，此后再加入排骨，味道更佳。
蒜蓉開背蝦
主料：新鮮基圍蝦 250g、大蒜 一個(gè)、大紅椒 一個(gè)
輔料：鹽 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺
做法：
1. 首先將蝦洗凈，從背部用剪刀剪開，再用刀從背部片開，挑出蝦線擺盤（如果你的刀足夠鋒利可以省略掉剪刀這一步）
2. 大蒜，紅椒切成茉，熱鍋冷油倒入小火煸香，加入鹽、生抽、耗油調(diào)味
3. 將炒好的蒜蓉醬鋪在之前處理好的蝦上，如下圖
4. 水燒開后入鍋大火蒸3-5分鐘就可以了
今天就先分享到這里啦，更多菜譜大家可以關(guān)注我們的公眾號(hào)《大廚食驗(yàn)室》哦。
一個(gè)人也要好好吃飯，吃對(duì)了就有好身材，吃好了就有好心情！
一個(gè)人也要好好吃飯，而這個(gè)“好”并不一定是指食材的價(jià)格，在我看來，日常飲食葷素搭配，均衡營養(yǎng)，只要食材新鮮，就算是“好”了呢。
有人說，一個(gè)人的伙食最不好做了：食材單一，營養(yǎng)不足，看起來還沒食欲；食材豐富呢，又很容易浪費(fèi)，做多了吃不下，做少了浪費(fèi)時(shí)間不值得。這些話聽起來有一定道理，但是你品，你細(xì)品…常言道“身體是革命的本錢”，一個(gè)人如果不能做到健康飲食，那豈不是失去了最基礎(chǔ)的本錢了嗎？所以為了這一點(diǎn)，我們也要照顧好自己的一日三餐哦~
接下來，小鮮就來分享一下我長期做“一人食”的四字心得，它既不會(huì)讓你浪費(fèi)食材，還能夠令你食欲滿滿，吃出好心情：就地取材。
下面我秉承“拒絕浪費(fèi)”的原則，利用幾種簡單且相似的食材，烹制了幾道菜肴，送給同樣“一人食”的小伙伴 ↓ ↓ ↓
【土豆咖喱雞丁】
食材：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、青椒、洋蔥、咖喱塊
調(diào)料：食用油、鹽
1.先將食材清洗后切丁備用
2.鍋中入油燒熱，倒入洋蔥、胡蘿卜丁、青椒丁、土豆丁翻炒斷生
3.放入雞肉丁，翻炒至變色，兌水沒過食材，加咖喱塊，小火煮開攪拌至湯汁濃稠，撒少許鹽出鍋
烹飪技巧：加入咖喱塊后，一定要小火攪拌，以免粘鍋底。
【黃金炒饅頭】
食材：剩饅頭、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、青椒、火腿、香蔥
調(diào)料：食用油、鹽、白胡椒粉
1.先將食材切丁，2個(gè)雞蛋加適量鹽打散
2.把打散的雞蛋液倒入饅頭丁，攪拌均勻
3.油熱后倒入拌勻的饅頭丁，翻炒至金黃色，盛出備用
4.鍋中依次倒入蔬菜丁，加適量鹽，倒入饅頭翻炒均勻，加白胡椒粉提味，出鍋
烹飪技巧：宜用涼饅頭，比較好切成塊，不易切散。
【洋蔥炒雞絲】
食材：雞胸肉、洋蔥、生姜、蒜、香蔥
調(diào)料：食用油、鹽、耗油、淀粉、生抽、料酒
1.雞胸肉、洋蔥洗凈切絲
2.雞胸肉絲放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓勻腌制半小時(shí)
3.熱鍋溫油下姜片、蒜片爆香，雞肉絲下鍋翻炒，變色后撈出備用
4.鍋中入洋蔥絲煸炒出香味，把雞肉絲倒入回鍋翻炒，加入蠔油和鹽炒勻，撒蔥花，出鍋
烹飪技巧：這道菜肴快速爆炒能保持洋蔥脆脆的口感，吃辣的話，還可以加入剁椒。
小鮮深信，沒有一頓美食撫慰不了的靈魂，如果有，那就兩頓~
同樣的食材，不同的搭配和烹飪方式，都會(huì)帶給你不同的味蕾體驗(yàn)。
你還有什么其他做法嗎？歡迎評(píng)論交流哦~
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您好，我是TT，一個(gè)喜歡美食的90后，在空閑的時(shí)間用簡單的食材做美味的菜品！
現(xiàn)在很多人都在曬獨(dú)居生活，其實(shí)一個(gè)人做飯吃飯也可以食全食美的。自己獨(dú)居生活更要過的有滋有味，不僅得吃的美味，也得吃的健康，畢竟要照顧好自己。
一個(gè)人做飯最常見的就是食材不好購買，容易產(chǎn)生浪費(fèi)。不過一個(gè)人做飯，簡單利落的菜譜是最適合不過了，可以去掉過多繁雜的操作，也能不斷變換花樣堅(jiān)持讓自己下廚，做到健康飲食。
那么一個(gè)人做飯到底要如何做到變換口味呢？比如每天可以做不同的拌面口味，簡餐風(fēng)格，沙拉輕食等菜譜，既簡單又可快速完成而且營養(yǎng)豐富的餐品。
那么這里推薦幾款簡單快速的菜譜：
一、雞肉雙拼飯
材料：米飯1碗、雞腿1個(gè)、油菜6根、蒜兩瓣、小蔥2根、姜片3片
調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精
做法：
1、雞肉洗凈去血水，用鹽在雞皮表面摩擦一遍，去除多余的角質(zhì)
2、用流水將表皮的鹽分沖洗干凈
3、然后在雞肉表面撒上鹽胡椒粉揉捏均勻，讓雞肉碼入底味
4、將小蔥洗凈打結(jié)、姜切片，蒜剁碎，油菜洗凈去蒂備用
5、湯鍋中加水，放入蔥結(jié)和姜片，中火加熱煮沸
6、然后放入雞腿肉，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子記得蓋子要錯(cuò)開，續(xù)煮5分鐘左右
7、關(guān)火蓋上蓋子，燜5分鐘左右取出，切成易食用大小
8、鍋中加水煮沸，加入鹽、雞精調(diào)味料后加入油菜汆燙煮熟撈出瀝干水分
9、將雞腿肉、油菜平鋪于米飯上即可
可將生抽、芝麻油、香醋、蒜蓉調(diào)成蘸醬，可以更好的搭配海南雞飯食用。
二、醬香肉絲拌面
材料：面條1份、豬肉150克、黃瓜1/3條、姜1片、蒜2瓣、蔥1根、水半碗
調(diào)料：豆瓣醬2勺、白糖1/2勺、米酒適量、水淀粉適量
做法：
1、將豬肉洗凈切絲后，加入水淀粉抓勻；小黃瓜洗凈，切絲備用
2、姜蒜洗凈剁碎、蔥洗凈切成蔥花
3、鍋中燒油，將姜蒜末放入翻炒，然后放入抓勻的豬肉絲，以中火略炒至熟透
4、將豆瓣醬放入鍋中略炒，然后加入加入水、白糖、米酒炒2分鐘，調(diào)成醬汁
5、取另外一個(gè)湯鍋燒水煮沸，放入面條，以小火煮透，撈出瀝干，放置碗中，把熬好的醬汁淋于面上撒上蔥花，攪拌均勻即可
三、低脂雞絲沙拉
材料：雞胸肉1塊、西蘭花適量、胡蘿卜適量
調(diào)料：鹽1勺、黑胡椒粉適量、料酒2勺、沙拉醬適量、橄欖油適量
做法：
1、先將雞胸肉洗凈瀝干水分后，用料酒、黑胡椒粉腌制十分鐘
2、將胡蘿卜去皮洗凈切薄片；西蘭花洗凈，切小塊備用
3、煎鍋中倒入橄欖油，燒至七成熱放入雞胸肉，小火煎熟后，取出切成小片狀備用
4、鍋中燒水，放入鹽，大火燒開后放入西蘭花汆燙煮熟撈出
5、將汆燙好的西蘭花、胡蘿卜片、雞胸肉混合，淋上沙拉醬后即可食用
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
以前的時(shí)候總覺得一個(gè)人吃飯，很多的花樣不太容易吃到，很多人一個(gè)人吃飯的時(shí)候就是湊合，我以前年輕的時(shí)候，在外地上學(xué)上班經(jīng)常就是買點(diǎn)現(xiàn)成的，經(jīng)常吃的腸胃不是很好，經(jīng)常犯腸胃炎，匆匆吃上幾口就接著工作或者上班了，慢慢的一個(gè)人到外地工作，開始租了房子，有了鍋灶，我也就開始學(xué)著一個(gè)人做飯，剛開始也是發(fā)現(xiàn)一個(gè)人沒辦法變著花樣做飯，因?yàn)椴荒芡瑫r(shí)吃很多菜，慢慢隨著廚藝增長，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)人吃飯也可以變著花樣，而且比外面吃的省錢、衛(wèi)生又好吃，腸胃也跟著健康了許多。
因?yàn)槌床说墓ば虮容^繁瑣，為了節(jié)省時(shí)間，一個(gè)人吃飯無非就是做一個(gè)菜而已，你可以連續(xù)一周，每頓飯都吃的不一樣，也相當(dāng)于換著花樣做飯了，周一早飯牛奶面包，午飯燉排骨，晚飯就吃酸辣土豆絲；周二早飯酸奶、三明治，午飯紅燒魚，晚飯香菇油菜……每日有肉有菜，營養(yǎng)也豐富，又或者做好米飯，煎上一塊魚，白灼一些蔬菜，也有有肉有菜的一頓，生活費(fèi)一天30塊左右就能吃的不錯(cuò)。
后來結(jié)婚后雖然從一個(gè)人變成了兩個(gè)人，但是因?yàn)橄壬弦拱?，我也基本都是自己吃飯，無論多忙都堅(jiān)持自己在家做飯，覺得把食材變成美味的菜肴很有樂趣。開始健身后，就接觸到健身餐，一頓飯里面的食材變得更加豐富了，舉個(gè)午飯的例子，把西藍(lán)花和胡蘿卜焯水?dāng)嗌?，把腌制好的雞胸肉煎一下，再加些小番茄、草莓、藍(lán)莓等時(shí)令水果和生食蔬菜，還有主食藜麥米飯和小紫薯。營養(yǎng)豐富，清淡減脂。晚飯吃蔬果沙拉和酸奶。一天下來熱量不高卻營養(yǎng)豐富。
所以，只要你愿意，你也可以變著花樣做飯，無非就是做的分量少一些而已，每頓不重樣，一個(gè)月下來也是非常多的花樣了。
（本文由“江一魚”原創(chuàng)制作，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載抄襲，以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除）
我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識(shí)，喜歡我的分享歡迎點(diǎn)擊右上角“關(guān)注”來關(guān)注我，喜歡我的文章歡迎點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。
就是把小朋友在外面喜歡吃的零食，在家變著法子給他做.象我家小朋友就喜歡吃煎的鏌，里面撒點(diǎn)韭菜，長點(diǎn)面，用快子一攪行了，用勺子舀一勺面進(jìn)去，用鍋鏟一抹，在地鍋上或電磁爐上，一二分鐘都可以了，一個(gè)大餅就出來了. 2.讓小朋友光吃菜也不行，還有要多做一些青菜和豆制品來吃，要讓他多喝湯，象米湯，雞蛋湯、番茄湯什么的，還有我們北方人喜歡吃面食，時(shí)不時(shí)的給小朋友包一回餃子，來幾個(gè)小燒什么的，多讓小朋友在家吃飯，衛(wèi)生、放心，好了，以后待續(xù)……
你好，很高興能跟你分享我的經(jīng)驗(yàn)，我平時(shí)經(jīng)常一個(gè)人在家吃飯，我采用的方法是制作常備菜。
常備菜是指可以長時(shí)間儲(chǔ)存以及第二次加工時(shí)賣相和風(fēng)味不會(huì)垮掉的菜品。
常備菜不等于是剩菜。
通常我會(huì)周末的時(shí)候一次性才買大量時(shí)才進(jìn)行清洗制作。
舉個(gè)例子:
如豬肉，清洗后切成肉片或者肉絲，進(jìn)行腌制，分成每次適合用量，放入保鮮袋，冰箱冷凍，使用時(shí)提前解凍就可以。
還可以制作成豬扒，可以裹好面包糠，用保鮮袋分成一片一片冷凍，不用解凍可以直接放在油炸炸。
當(dāng)然你也可以事先炸好，放涼后入保鮮袋冰箱冷凍，用的時(shí)候無須解凍入鍋油炸或烤箱加熱，一樣香酥。
如菜品炸雞，酥肉，炸肉丸，炸魚，蒜香骨之類。
因?yàn)閬喯跛猁}緣故，綠葉菜就不太方便制作常備菜。
但是還是可以搶救一下的。
比如西蘭花和西蘭薹這類十字花科的植物，可以用鹽水煮熟，瀝干水分，用醬油醋亮坐車涼拌小菜或者是蒜蓉清炒，存放2天是沒問題的。
蘆筍也很適合。
還可以用根莖類的蔬菜，土豆、蘿卜、芋頭、蓮藕?？梢杂脕砬宄椿蛘邲霭?。
常備菜放在冰箱里一定是密封的盒子保存，千萬不要就直接塞到冰箱里。
常備菜的話一定要注意儲(chǔ)存的時(shí)間，放時(shí)間短的要先食用，以免壞掉。
就多吃一口，也胖不到哪里去！大家好，我是愛下廚的文藝設(shè)計(jì)師，關(guān)注我，每天分享美味又健康的美食，讓你在享受美食的同時(shí)又熱衷于制作美食的過程。
很高興回到你的問題！
上班族平時(shí)一個(gè)人怎么做飯，經(jīng)常叫外賣好像也不大健康。如何平價(jià)健康做一個(gè)人的飯？
對(duì)于絕大多數(shù)人來說，做飯是非常繁瑣又浪費(fèi)時(shí)間的事，不可否認(rèn)的是很多女孩子都不太會(huì)煮飯了，尤其是在一二線城市工作生活打拼的年輕人，他們覺得上班工作都折騰一天了，累的半死回家還得動(dòng)手做飯，倒不如吃外賣了。方便快捷、品類豐富的外賣，已經(jīng)成為年輕人的首選，足不出戶，即可解決一日三餐。
而對(duì)于極少部分的人來說，做飯是一道簡單的工序，挽起衣袖，系上圍裙，擇菜，洗菜，油燒熟，菜下鍋，大火翻炒，盛盤，一頓家常便飯便可出爐了，但不一定每個(gè)人都能做的好吃，美味，也不是每個(gè)人都能每天做出不重樣的菜式來。尤其是獨(dú)自生活的單身一族，平時(shí)一個(gè)人做飯不好掌握飯菜的食用量，不可能說每樣食材只買一點(diǎn)，有時(shí)候一點(diǎn)兒菜都不夠打稱，只能買多一些，而這必然導(dǎo)致多出來的食材不新鮮而被浪費(fèi)，做一個(gè)菜就夠吃但太單調(diào)，做多了又吃不了，存在這樣或那樣的麻煩，這也是不少單身一族選擇放棄做飯的理由之一。除此之外，一個(gè)人做飯還有個(gè)頭疼的事，就是你會(huì)發(fā)覺吃來吃去就這幾樣菜式，吃多了就會(huì)吃膩，想吃的又工序太復(fù)雜，不會(huì)做，又或者食材太貴，沒那么經(jīng)濟(jì)劃算。
喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程！
其實(shí)這個(gè)問題，也是不少居家主婦的遇到的難點(diǎn)，如何才能做出營養(yǎng)美味又不重樣的一日三餐。做出一道美食有時(shí)候需要天賦，但我覺得更多的可能看一個(gè)人用心與否，是否不怕麻煩多去嘗試。中華美食博大精深，從古至今我們對(duì)于吃著一方面可是下了很大的功夫，就一道簡單的食材也可以做出很多道不同口味的菜來，刨去滿漢全席一百單八道菜不說，出名的就有八大菜系：山東魯菜、四川川菜、湖南湘菜、江蘇蘇菜、廣東粵菜、福建閩菜、安徽徽菜、浙江浙菜，各個(gè)菜系均有其特色。所以根本不用擔(dān)心會(huì)吃膩。
之前也有人在石塘網(wǎng)提問過：每天一下班不知道做什么飯菜？有沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜單？我對(duì)此也做了相應(yīng)的回答，具體可在我的主頁里有分享。
今天我就以雞蛋作為主材為例，介紹下用雞蛋做成的各種美食：
水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、荷包蛋、蔥花煎蛋、鹵蛋、西紅柿炒雞蛋、苦瓜炒蛋、韭黃炒蛋、絲瓜炒蛋、秋葵炒蛋、洋蔥炒蛋、青瓜炒蛋、香椿炒雞蛋、滑蛋里脊、雞蛋餅、三色蛋腸、番茄豆腐蛋花湯、蛋炒飯、蝦仁炒雞蛋等等。
一、只用雞蛋做成的美食
說到原食材只需要用到雞蛋的話，能做成的美食有水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、荷包蛋、蔥花煎蛋等。
1、水煮雞蛋：
它無需太復(fù)雜的烹飪技巧，做起來也相對(duì)方便，最能夠保障雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，但就是比較清淡，味道單一。
2、蒸雞蛋羹：
蒸雞蛋羹應(yīng)該是大眾所喜愛的一道食物，松軟滑嫩，清香滑口，營養(yǎng)豐富，老少均宜。尤其是非常適合小孩子吃，因?yàn)楹芏嘈『⒆佣疾幌矚g吃蛋黃，每次水煮雞蛋，都只吃蛋清，蛋黃就浪費(fèi)了，而用蒸雞蛋羹這種方式能很好的把全部雞蛋都利用起來，保全了雞蛋的營養(yǎng)成分。
3、荷包蛋：
因其做法簡單，造型美觀，因而成為十分受歡迎的家常美食。分圍標(biāo)單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
4、蔥花煎蛋：
蔥花煎蛋技術(shù)含量相對(duì)效低，食材簡單易購，是比較大眾化的菜式，關(guān)鍵是吃起來很香，值得推廣！
5、鹵蛋：
用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。
二、雞蛋與蔬菜搭配做成的美食
用雞蛋和蔬菜搭配也可以做成很多美食，如西紅柿炒蛋、苦瓜炒蛋、韭黃炒蛋、絲瓜炒蛋、秋葵炒蛋、洋蔥炒蛋、青瓜炒蛋、香椿炒蛋。
1、西紅柿炒蛋：
番茄炒蛋是一道一直都沒有被人們忘記的美食，很多人學(xué)習(xí)下廚的第一道菜就是從番茄炒蛋開始學(xué)習(xí)的。
2、苦瓜炒蛋：
很多人不喜歡苦瓜炒蛋，是因?yàn)榭喙侠锏目辔丁?/p>
3、韭黃炒蛋：
韭黃素菜中的鮮味之王，韭黃鮮嫩的顏色看著心情也會(huì)好很多，混著松軟噴香的雞蛋沒有人會(huì)拒絕，只要幾分鐘，就能夠輕松享受。
4、絲瓜炒蛋：
廣東絲瓜拿來清炒雞蛋，這樣煮出來絲瓜呢的特別香甜，特別的美味。
5、秋葵炒蛋：
別看這菜一點(diǎn)肉也沒有，但比吃肉都過癮，特下飯。
6、洋蔥炒蛋：
香味撲鼻,口感宜人
7、青瓜炒蛋：
混合了清新的青瓜味和蛋香味，味道很好！
8、香椿炒蛋：
選擇清明節(jié)左右的香椿芽作為食材，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的香椿芽最為新鮮，稍加烹飪，即可散得到難得的美味。
三、雞蛋與肉類搭配做成的美食
1、滑蛋里脊：
味道超級(jí)的給力，里脊肉很嫩，原汁原味非常的不錯(cuò)，而且做法相當(dāng)?shù)暮唵我字谱鳌?/p>
四、雞蛋與面粉搭配做成的美食
1、雞蛋餅：
用料簡單，好吃易做，松軟可口、營養(yǎng)豐富、是早餐的最佳食品。
五、雞蛋與其它食材搭配做成的美食
雞蛋與其它食材搭配做成的美食，如三色蛋腸、番茄豆腐蛋花湯、蛋炒飯、蝦仁炒雞蛋等。
1、三色蛋腸：
這道三色蛋腸，是用雞蛋，火腿腸，皮蛋做出來的一道口味鮮美且大家都愛吃的涼菜，它既有雞蛋的細(xì)膩潤滑，也有松花蛋的特有風(fēng)味，同時(shí)顏值很高，看上去就給人一種迫不及待想去嘗試的感覺，這道菜非常適合孩子吃，小朋友們看到這樣顏色豐富的菜品會(huì)格外喜愛。
2、番茄豆腐蛋花湯：
冬季寒冷喝一碗滋潤的蛋花湯最好不過了，暖身又暖心，這道湯鮮中帶酸酸甜甜的味道，清淡且非常開胃下飯，而西紅柿富含維生素C，豆腐和雞蛋又富含蛋白質(zhì)，非常有營養(yǎng)。
3、蛋炒飯：
雞蛋的蛋香味、蔥花的蔥香味、米粒的香脆味、甜豆玉米粒的香甜味混合而成的蛋炒飯，猶如人間最美味的美食佳肴。
4、蝦仁炒雞蛋
以上是我個(gè)人的觀點(diǎn)，如果你有其它不同的觀點(diǎn)，歡迎留言評(píng)論。
對(duì)吃而言，喜歡就是美食，如果您閱讀完本文后對(duì)您能有所幫助，可以關(guān)注“愛下廚的文藝設(shè)計(jì)師”，如果您對(duì)本文有任何的想法或建議可隨時(shí)在下方參與評(píng)論，也可私信與我互動(dòng)。最后，感謝您的耐心閱讀。
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？
平常一個(gè)人吃飯的時(shí)候，喜歡一鍋熟，有菜又有肉，香噴噴的。
第一道：肉丸飯
說到燜飯，最常見的做法是把各種菜、肉之類的炒一下，然后和米飯一起燜熟。這種做法，雖說是飯菜一鍋出，但因?yàn)樾枰?，也不是很省事，比平時(shí)做菜也簡單不到哪去。但是上班時(shí)間肯定不能占用煮飯，哈哈，要不然老板都要炒我魷魚，為了能實(shí)現(xiàn)昨天同事想吃一鍋燜飯，所以，最近做燜飯，我就把炒這一步完全去掉了。挑幾種適合的食材和米同時(shí)入味，一鍵即成一頓飯。燜好后，菜和飯都有了，還特別入味好吃。
食材：香菇5朵、胡蘿卜半根、木耳、魚丸、豬肉丸、臘腸一根、土豆，醬油、食用鹽，老抽
第一步：將所有配菜切丁，備用。配菜也可根據(jù)個(gè)人喜歡更換食材。（香菇提前泡發(fā)好。香菇的用量根據(jù)自家喜好來放，香菇比較搶味道，不要放得過多）
第二步：把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水（平時(shí)燜飯的水量就可以了），然后把切好的菜放到鍋里
第三步：往鍋里放入生抽、半勺老抽、蠔油、少許鹽調(diào)味，蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好后，打開蓋子，翻拌均勻。（Tip:老抽作用上色，不喜歡老抽也可不加）
這樣蔬菜搭配，是一個(gè)特別美味的搭配組合。臘腸里的油脂，在燜飯的過程中釋放出來，讓米粒變得飽滿、入味，讓人吃了一碗還想再添一碗。這樣燜飯對(duì)于上班族真的很方便，不管在公司煮，還是自帶便當(dāng)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，你也是上班族，每天愁吃什么，來試試這款電飯煲燜飯吧。也歡迎你們來說說看，你們上班都吃些什么午餐，有沒有為每天吃什么而發(fā)愁呢？
第二道：排骨飯
----【排骨燜飯】-----
食材：大米適量、排骨一根、胡蘿卜1根、黃瓜半根、香菇4朵、木耳適量、老抽、生抽醬油、鹽、水、料酒
第一步：干香菇提前用水泡發(fā)清洗干凈切成小粒， 胡蘿卜去皮，然后切成1厘米見方的小粒，切好后裝盤備用，木耳泡發(fā)清洗干凈切碎 備用。
第二步：黃瓜隨意切丁大小備用，黃瓜是起鍋前，即給這鍋飯?zhí)砑硬煌目诟?，還有維生素C。
第三步：排骨清洗干凈，起鍋加入清水，把剁好的排骨倒入鍋中，加入適量料酒，然后大火煮沸，水煮沸后，如果有浮沫，用鍋鏟去除浮沫，去除浮沫后再煮1分鐘，然后用漏勺撈出鍋，用冷水沖洗一遍，能讓排骨的口感更嫩滑。 排骨準(zhǔn)備好以后，我們就可以準(zhǔn)備下一步的制作了。Tip; 焯排骨中加入料酒能對(duì)排骨起到很好的去腥作用，其作用去除血沫等雜質(zhì)。
第四步：鍋中熱油，然后把排骨一塊一塊的放到鍋里煎，等到底面煎至金黃，用筷子翻轉(zhuǎn)過來煎另一面，直至排骨煎至兩面金黃，緊接著倒入胡蘿卜粒、香菇、木耳 翻均勻，放入醬油，我一般都放兩種醬油，少量老抽提色，再來一點(diǎn)海鮮醬油提鮮，再加入適量鹽，翻炒均勻
第五步：調(diào)料翻炒均勻后，加入一碗熱水，熱水的量比大米的量多一點(diǎn)兒就可以了，然后蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。（怕麻煩的朋友可省略這步）
第六步:淘米準(zhǔn)備燜飯，將第五步煮過的排骨倒進(jìn)去，摻和平時(shí)燜飯一樣多水，按上煮飯鍵即可。
第七步：時(shí)間到，將黃瓜丁倒在排骨飯上，用飯勺攪拌均勻，盛入便當(dāng)盒帶回公司吃飯，不管晚餐還是午餐，都很方便哦，黃瓜的翠綠和清香給這道排骨增不同的風(fēng)味。
懶人排骨燜飯就這么簡單，香噴噴一碗，饞的很 ，就做好了，看起來是不是很有食欲呢？簡單方便，一學(xué)就會(huì)，快來試試吧
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（圖文均由“我的工作午餐”制作，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲一旦發(fā)現(xiàn)維權(quán)處理)~
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯？這個(gè)需要看個(gè)人廚藝如何了！要是有老飯骨、廚師王剛那樣的廚藝，變花樣做飯不難。要是廚藝一般，會(huì)葷素搭配，吃一周自己做的飯也不會(huì)單調(diào)。
一個(gè)人想吃什么就吃什么，完全不用考慮其他人的感覺是非常爽的，就算是自己在家里吃榴蓮味道的螺螄粉都沒人管你。所以一個(gè)人變著花樣做飯是非常合適的，不管新學(xué)的這道菜成功與否，內(nèi)心都是毫無壓力的，畢竟只是自己吃，丟人也是丟在家里。
就拿小寶來說，本來是一個(gè)不會(huì)做飯的人，但是因?yàn)樽约涸谕膺呑〉脑?，自己開始學(xué)做飯。學(xué)的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋，這也是至今為止最拿手的一道。后來開始學(xué)習(xí)炒肉菜，例如洋蔥炒肉、蒜薹炒肉、尖椒炒肉等，都是比較簡單的菜，一次就成功了。
直到開始學(xué)做紅燒肉的時(shí)候，碰了一個(gè)硬釘子，就是炒糖色這一步。第一次炒糖色的時(shí)候，用的白砂糖，并且火非常大，直接將糖炒糊了，滿屋子都是焦味，一點(diǎn)不給人反應(yīng)機(jī)會(huì)。鍋底也是焦了，光刷鍋就用了十多分鐘。然后才知道炒糖色需要用小火慢慢熬，直到湯水開始冒氣泡，呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候才可以。
知道炒糖色的訣竅之后，就一發(fā)不可收拾了，紅燒肉、紅燒雞塊、紅燒排骨就成為改善伙食的主要硬菜。不過小寶廚藝一般，做飯真沒什么花樣，主食也就是饅頭、米飯、烙餅、面條，除了米飯以外其他都是從菜市場買熟的。
不過蒸米飯的時(shí)候倒是有點(diǎn)花樣，夏天的時(shí)候菠蘿便宜。有一次菠蘿買多就剩下了，然后蒸米飯的時(shí)候放了點(diǎn)菠蘿丁進(jìn)去。這樣蒸出來的米飯里有一點(diǎn)菠蘿的味道，吃著甜甜的很是不錯(cuò)。有時(shí)候往米飯里放點(diǎn)花生豆一起蒸，蒸出來的米飯吃著也很不錯(cuò)。剩米飯還可以做成蛋炒飯，放點(diǎn)辣條那叫一個(gè)香。
至于那些教人做菜、蒸面點(diǎn)一類的文章與視頻，雖然說是0失敗教學(xué)，但自己就是學(xué)不會(huì)。小寶說是做飯沒什么花樣，其實(shí)面條、米飯、烙餅、饅頭這四樣主食，再加上學(xué)會(huì)的多種葷素菜，在經(jīng)過“排列組合”之后，這一周所吃的飯也算的上“花樣百出”了，畢竟比吃外賣強(qiáng)多了。
我是小寶侃美食，挑逗味蕾，不管飽！
一個(gè)人要是上班族的話，這個(gè)花樣也變不到哪去，越簡單越好，本來下班回家也累了，搞花樣多了也沒什么胃口，要是條件好的，那就不同了，一個(gè)人想吃什么就買什么回來，看著視頻慢慢學(xué)做菜。花樣多的是。。
老婆不在家的時(shí)候，熊爺做飯很隨意。午餐蛋炒飯 番茄蛋湯，晚餐飯炒蛋 蛋煮番茄湯。
一個(gè)人平常怎么做飯又快捷又吃得營養(yǎng)全面一些？
我是愛研究食材的海貝貝，來回答你的問題。
從身體健康出發(fā)，吃外賣當(dāng)然是不推崇的，根據(jù)我少數(shù)幾次點(diǎn)外賣的經(jīng)歷來看，幾乎沒有滿意的。
- 一個(gè)人的晚飯很簡單，晚餐可以煮面條，加蔬菜和煎蛋，最簡單版本，成本不到3-5元搞定。
- 不想吃面，推薦青椒豆干肉絲，蔬菜湯，主食蒸個(gè)紅薯或者米飯搞定。營養(yǎng)全面又方便快捷，20分鐘全盤搞定，比等外賣還快，成本6-10元。健康好身體是吃出來，認(rèn)真吃好每一餐飯是熱愛生活的第一步哦。
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一個(gè)人住，做一桌菜吃不完浪費(fèi)，所以最好的選擇就是做蓋澆飯，這樣做一個(gè)菜也足夠
蓋澆飯建議配湯汁多一點(diǎn)的菜，比如番茄雞蛋、青椒肉絲、魚香肉絲、肉末茄子、麻婆豆腐等，湯汁用來拌飯，我能多吃一碗飯
如果覺得營養(yǎng)不夠均衡，可以再配點(diǎn)蔬菜，由于蓋澆飯會(huì)有湯汁，蔬菜簡單水煮過再拌湯汁也夠，而且水煮蔬菜萌最大程度上保證食物的營養(yǎng)，也非常健康
當(dāng)然，我覺得一個(gè)人吃飯還特意做飯有點(diǎn)麻煩，也可以選擇一些其他食物，速食的水餃、包子之類不多說，還可以選擇面條米粉之類的！
可以在家里準(zhǔn)備一份醬料，可以自己炒制，也可以購買，面條煮好直接拌一拌就好，想吃什么口味就準(zhǔn)備什么醬料，方便又快捷
一個(gè)人住就可以考慮米飯、面條、粗糧之類的交替的吃，既保持了每天的新鮮感不容易吃膩，有可以體驗(yàn)到做不同美食的樂趣
很高興回答您的問題。
一個(gè)人的時(shí)候，基本都是對(duì)付一口就完事兒了，很少有人會(huì)去變著方法去做吧，你是否和我有一樣的同感？
一個(gè)人平時(shí)怎么變花樣做飯的？
以前一直是在家里住，一家六七口人，每餐都有幾盤菜，那時(shí)候沒覺得吃飯有什么問題，自從搬出去自己一個(gè)人過單身狗的日子，吃飯真成了問題，剛開始一個(gè)人不想煮，每天就在外面吃快餐，要不買燒臘回來吃。時(shí)間長了看到那些食物都會(huì)反胃，完全沒有胃口，沒辦法只好自己做飯了。
平時(shí)早上如果有空會(huì)去菜市場買些海鮮回來煲粥——先鮮又營養(yǎng)的海味粥。
泥丁海參粥，這道菜滋陰補(bǔ)腎，蛋白質(zhì)豐富，溫補(bǔ)足以敵人參。
平時(shí)也會(huì)熬些小米南瓜粥和做些小包子榨豆?jié){等等。
小米南瓜粥做法：先把小米浸泡30分鐘，
南瓜去皮切塊，倒入適量水入電飯鍋，加入小米，煮30分鐘，再倒入南瓜煮20分鐘，即可。
中午會(huì)煮些米飯，簡單弄個(gè)涼拌皮蛋。
涼拌皮蛋做法：大蒜切碎，蔥，香菜切小段，皮蛋切西瓜塊。切好的皮蛋擺入盤中，倒入蒜末、剁椒、醋、生抽、蠔油、糖、辣椒油，最后撒上蔥香菜。
也可以來個(gè)蠔油生菜，蠔油生菜做法：生菜洗干凈，蒜切末，把水燒開，放鹽和加適量油，把生菜倒入，燙幾秒迅速撈出控水裝盤。鍋中放水許油，倒入蒜末，再加入蠔油、生抽、糖，溝入薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上。有時(shí)候也會(huì)弄些肉菜，如蒸香菇蒸排骨，炒肉絲等等
晚上會(huì)熬個(gè)湯，如紅棗雞湯、魚頭豆腐湯、冬骨排骨湯、紫菜西紅柿蛋花湯等等。。
以前是出去下館子會(huì)感覺好幸福，也很奢侈，現(xiàn)在反過來了，能在家做一頓飯，吃著自己做的飯才感覺是真的幸福，奢侈。
而且如果是不喜歡做飯的人，在家做飯也是一種折磨，喜歡做飯才是一種享受。
我因?yàn)楣ぷ魇莾砂嗟梗宰鲲垪l件有限，但是只要有時(shí)間都會(huì)自己做，雖然不是飯店那么精致美味，但是親手做出來的有家的味道。
早餐自己做份手抓餅，都是網(wǎng)上買的半成品，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有時(shí)間了熬點(diǎn)稀飯，有時(shí)也會(huì)吃面包牛煎個(gè)雞蛋，早餐沒有那么多講究，簡單營養(yǎng)就行。
午飯因?yàn)槭俏靼踩?，所以大多都是面食，各種各樣的面食，都說可以吃一個(gè)月不重樣，我算了一下還確實(shí)是。偶爾也會(huì)做一些米飯炒菜，各種小吃，因?yàn)橐粋€(gè)人，所以都是找相對(duì)簡單的做。
晚飯以前是會(huì)做晚飯的，現(xiàn)在開始吃水果了，雖然知道這樣我不吃很科學(xué)，但是每個(gè)人生活習(xí)慣不同。
我就一個(gè)人吃飯、孩子住校、老公在外地工作、每星期他休息回家住兩天、平時(shí)就是我一人在家吃飯、一人吃飯心里話我特別開心、人多就的天天離不開廚房、還的問他們想吃啥做啥、要是不好吃人還不吃那、家里沒人還輕松、我自己一人想咋吃就咋吃、一人做飯其實(shí)非常簡單好做、比如一早我基本吃的是面包牛奶和雞蛋外加一點(diǎn)水果、其實(shí)這就營養(yǎng)豐富了早餐、中午都是在外吃、工作都離家遠(yuǎn)不可能都回家做飯?jiān)僬f中午就一小時(shí)休息時(shí)間、時(shí)間也來不及、單位有食堂、各種葷素都應(yīng)有盡有自營養(yǎng)搭配也合理、自疫情以后單位又都堅(jiān)強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)督吃的很放心、晚間下班回家時(shí)間很多可以做你自己想吃的晚餐、我晚間基本就是打鹵面、麻辣燙自己做、還有做羊湯、在超市買的羊肉卷一盒可以做三次羊湯、做也方便水燒開放肉放青菜粉絲配上調(diào)料、饅頭餅米飯都可以、有時(shí)也炒菜但都是愛熟的菜來炒、比如雞蛋炒柿子、麻辣豆腐、炒油菜、炒蒜苔肉、熟的快。
一個(gè)人吃飯我給菜起個(gè)名字合家歡，家里有啥菜一樣切點(diǎn)混搭炒，不好熟的先下鍋，好熟的后下鍋，一個(gè)菜啥都有，配半碗米飯開吃！
我們不是一個(gè)人是有妻女的，誰在家誰做飯，都是做家人喜歡的。也變得花樣做，蒸個(gè)涼皮、拌面、抓飯、大盤雞、炒面、除了蒸包子餃子不會(huì)，當(dāng)然得問好家人想吃啥
我離婚以后，也過過幾年一個(gè)人的日子，我覺得一個(gè)人吃什么都不香，美食，還是需要分享，尤其是大家一起搶著吃，更香，怎么說呢？一個(gè)人有一個(gè)人的精彩，吃，要一日三餐定時(shí)，千萬不能饑一頓飽一頓，這樣對(duì)胃不好，哪怕是吃一碟咸菜，也可以把它切成細(xì)絲，淋點(diǎn)香油，優(yōu)雅的吃……
