當(dāng)然有長在水里的蔬菜呀，而且有些還很出名呢。

能長在水中的蔬菜品種也不在少數(shù)，日?？梢姷挠猩徟?、芹菜、豆瓣菜、水芹、生菜、茭白、芡實(shí)、茼蒿等，比較名貴的還有莼菜，水筍等。當(dāng)然這些菜不是真正的只需要水就能生長，還是把根長在土壤里才可以。不過有的菜真的能漂浮在水面上就能長的了。

我所知道的是一種空心菜，在土壤里可以長，在水里也可以生長茂盛，真的是可以完全離開土壤生長。

空心菜也叫竹葉菜，葉子是竹葉，莖中空，能長出須根。非常喜歡潮濕的地方生長，把一段空心菜的莖扔在水里，就會(huì)長出須根，開始長大。終生都能漂浮在水面生長。增長速度快，莖葉鮮嫩，非常好吃。

可以種在菜園子里，如果有大的水面，也可以種水上。只要保證水質(zhì)優(yōu)良，有足夠的肥力就可以長得很好。一些水多的地方就在水里種空心菜。

還有著名的莼菜也是漂浮在水面生長的，不過根還是扎在土壤里，吸收養(yǎng)分還是主要靠水。

至于蓮藕，茭白，菱角，蒲菜我們都知道，離開水就不能活了。這些也是十分美味的菜呀，蓮藕長的藕帶更是鮮嫩好吃。

其實(shí)現(xiàn)代的種植技術(shù)許多菜都可以在水里生長。比如西紅柿，黃瓜，辣椒等一般的蔬菜都可以在營養(yǎng)液里生長。就是我們吃的豆芽菜也是在水里浸泡長出來的吧。

所以說水泥長出來的蔬菜真的很多很多，說不完呢！大家有知道的來補(bǔ)充吧。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。就拿植物來說，有陸生植物和水生植物。平時(shí)我們吃的和見到的很多蔬菜都長在地里，是陸生植物，但其實(shí)不少水生植物也都是我們餐桌上美食的原材料。

大家非常熟悉的長在水里的蔬菜應(yīng)該非藕莫屬，藕其實(shí)就是蓮肥大的地下莖，而現(xiàn)在比較流行的藕帶，則是蓮幼嫩地下莖。蓮主要生長于沼澤地。

另外一個(gè)長在水里的蔬菜明星應(yīng)該就是慈姑了，她多數(shù)生長在沼澤、水塘、水田、低洼地。慈姑還是很多地方宴席的必備菜，比如連城名菜慈姑豬蹄或者慈姑燒肉。這里要注意此“姑”非“菇”哦，慈姑可是堂堂正正的高等植物，不是菌類。

水芹也當(dāng)蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。從她的名字也能知道水芹喜歡濕潤，一般生于低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生于水田中。而且水芹的耐澇及耐寒性強(qiáng)，是一種在極端環(huán)境中能夠廣泛栽培的植物。

除此之外，茭白、芡實(shí)、莼菜、水芹、蒲菜、荸薺、菱、水芋、水蕹、豆瓣菜等都是餐桌上經(jīng)常可見的水生蔬菜。我國著名的蔬菜學(xué)家揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院趙有為教授曾于1999年出版專著《中國水生蔬菜》，詳細(xì)介紹了這些水生蔬菜的生物學(xué)特性和品種分類。

對(duì)了，其實(shí)廣義上的植物包括了藻類植物，從這個(gè)角度來看，大家經(jīng)常吃的海帶、紫菜等都屬于長在水里的蔬菜。

作為一個(gè)北方人，知道長在水里的蔬菜以前就知道蓮藕，其實(shí)長在水里的菜還真不少。

今天給大家做個(gè)普及知識(shí)。

1.蓮藕

主要的栽培方式有：普通露地栽培，4月的中上旬定植，7～11月收獲上市；

露地雙茬藕栽培；

露地“抽帶”栽培；

露地“藕帶一藕”栽培；

塑料棚保溫早熟栽培；

硬化地淺水栽培；

薄膜覆底栽培；

地膜覆蓋栽培；

高山蓮藕栽培；

2.茭白

采收期為5～6月和9～10月

3.荸薺

有早水荸薺，伏水荸薺，晚水荸薺，培育壯苗是取得荸薺高產(chǎn)的首要條件。

4.慈姑

有早水慈姑和晚水慈姑

5.菱

6.芡實(shí)

芡實(shí)不宜連作可以和菱與深水藕輪作

7.水芹

宜在冷涼短日照的秋冬栽培

8.水雍菜

水雍菜不宜連作，水芹，荸薺，蓮藕及茭白都可以做前茬和后茬。

9.水芋

水芋不能連作，一般采取隔年輪作，常與慈姑，荸薺，茭白，蓮藕等淺水蔬菜作物輪作。

你認(rèn)識(shí)幾種？

聽別人說還有蔬菜長在水里的，這是真的嗎？你知道哪些？

謝邀。蔬菜長在水里，其實(shí)就是水培蔬菜。過去在我們有限的知識(shí)里，就是任何植物都是生長在泥土里的，但是我們也知道，萬物離不開水，水和陽光是任何一種動(dòng)物、植物都離不了的。而蔬菜，由于含水量比較大，所有需水量更大。其實(shí)，水培蔬菜就是利用某些蔬菜的生長習(xí)性，在水中加入營養(yǎng)液，使蔬菜能夠吸收到足夠的肥水，達(dá)到生長的目的。

如果我們參觀過某些植物博覽苑，或者參觀過壽光的蔬菜博覽苑，我們就會(huì)對(duì)水培蔬菜有一個(gè)基本的了解。其實(shí)水培蔬菜技術(shù)在上個(gè)世紀(jì)50年代就在某些國家開始運(yùn)用，我國的水培蔬菜在上個(gè)世紀(jì)80年代開始起步，現(xiàn)在在某些專業(yè)化種植中得到普遍推廣。

水培蔬菜是蔬菜的指大部分根系生長在營養(yǎng)液中，沒有傳統(tǒng)的泥土，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。水培蔬菜的水，其實(shí)就是營養(yǎng)液，這些營養(yǎng)成分在土壤中都有同樣的成分，比土壤成分更精量、更科學(xué)、更安全，所以能實(shí)現(xiàn)蔬菜的高品質(zhì)、高口感和綠色安全。水培蔬菜生產(chǎn)不依賴土壤，避免了重金屬污染和土傳病蟲害以及物連作障礙，更重要的是節(jié)約了土地資源，結(jié)改善環(huán)境有著極大的益處。

至于水培蔬菜的種類，主要是以葉菜類最為常見，個(gè)別的瓜果類蔬菜也可水培，如黃瓜、甜瓜、番茄等。葉類最為常見的水培蔬菜有:生菜、菠菜、油菜、苦苣、京水菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、葉甜菜、西洋菜等。當(dāng)然，我們老百姓家里也可以水培大蒜、大蔥等，即可食用，也可觀賞，并且不必專門培植營養(yǎng)液。

水培蔬菜根系以乳白色毛細(xì)根為主，根系適應(yīng)水生環(huán)境，用以吸收水分和營養(yǎng)，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣。水培植物最大的特點(diǎn)是無公害，生長周期短，因?yàn)槎际鞘覂?nèi)栽培，所有不受季節(jié)限制，和其他返季菜最大的區(qū)別就是無公害。但目前由于種植不普遍，老百姓的認(rèn)識(shí)較差，雖然大城市的超市多有買賣，但比較受冷遇，估計(jì)走到普通百姓的菜藍(lán)子里，還要假以時(shí)日。

能長在水里的蔬菜回答:

能長在水中的蔬菜品種也不在少數(shù)，日常可見的有蓮藕、芹菜、豆瓣菜、水芹、紫菜、生菜、茭白、芡實(shí)、茼蒿等，這些不需要借助土壤就能生長。

我是胡蔥煲雞蛋，我來回答。

水生植物有很多當(dāng)然有可以吃得水生蔬菜。下面我來講講我家鄉(xiāng)附近幾種常見的水生蔬菜。

主要有荸薺，茭白，芡實(shí)，蓮藕，菱角，野芹菜。

一，荸薺

荸薺一般生活在淺水區(qū)，沼澤地，農(nóng)田里也比較常見，可以生吃，是一種水果也可以加工成菜。味道沁甜可口。

二，芡實(shí)

印象深刻啊，因?yàn)樾r(shí)候被它身上的刺扎過無數(shù)回。果實(shí)可以當(dāng)成水果吃，有嚼頭。也可以做菜，莖可以做蔬菜，總之要小心身上的刺。我們這里俗話稱芡實(shí)果實(shí)為雞豆八果，芡實(shí)莖為雞豆八梗。

三，茭白

茭白長在水塘里，葉子茂盛，與菖蒲又幾分像，根莖就是茭白，可以生吃也可以做菜，嫩的生吃很甜，老了的里面有黑點(diǎn)，口感就差了許多。

四，蓮藕

這個(gè)不用我多言了吧，渾身都是寶，荷葉可以泡茶喝，曬干了可以加工成煙葉。蓮蓬也很好吃。莖塊就是藕，根也是可以生吃可以做菜。

五，菱角

果實(shí)像個(gè)元寶，水果，可以生吃，也可以煮熟了吃，生吃脆甜，煮熟了很有糯感。不過有種野生的菱角要比市面上的小很多，沒什么肉主要吃個(gè)味，但是這種菱角的根可以做菜吃，可以嘗嘗鮮，吃多了胃不舒服。

六，野芹菜

無需多言，比人工的要有滋味并且吃起來很香。唯一要注意的是，在水邊和淺水區(qū)的時(shí)候，野芹菜上面往往有小螞蟥，語言找出來，不然小心把螞蟥吃進(jìn)肚子里哦！

最后，水培蔬菜是用營養(yǎng)液生長的，不在這里討論了，以上的美味，在我小時(shí)候那種物質(zhì)貧乏的年代，就是我最好的零食和美好回憶！

聽別人說還有蔬菜長在水里的，是真的嗎？你知道哪些？

我國地大物博，不僅有著非常悠久的歷史文化，還有著豐富的物質(zhì)資源，這些資源在咱們的生活中的衣食住行中體現(xiàn)了非常大的作用。就拿蔬菜來說，一說蔬菜，咱們通常的想法就是生長在土地上的蔬菜，其實(shí)不只是這樣，在水中也生長著咱們常吃的一些蔬菜。所以今天咱們就來說說那些生長在水中的蔬菜！

1、蓮藕

蓮藕可以說是最為常見的一種水生蔬菜了，分布的范圍極廣，而且銷量也是水生蔬菜中最大的一種。蓮藕除了用來做菜之外，還能被加工稱為藕汁、藕粉之類的產(chǎn)品，有著非常不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2、水芹菜

水芹菜根據(jù)水位的深淺，多分為深水芹和淺水芹，通常情況下，水芹菜多生長于水中，但是淺水芹在濕潤的無明顯水位的土地中也能生長。水芹菜主要分布于長江三角洲地區(qū)，可食用部位為莖葉，有著非常獨(dú)特的風(fēng)味。

3、莼菜

莼菜和茭白、鱸魚一起被譽(yù)為“江南三大名菜”，風(fēng)味鮮美，滑潤可口，是一種非常不錯(cuò)的蔬菜。食用部位多為嫩梢和嫩葉。

除了以上幾種水生蔬菜之外，咱們生活中經(jīng)常食用的水生蔬菜還有茭白、豆瓣菜、蒲菜、芡實(shí)、荸薺等等，種類可以說是不少了。

駿景——殷

叫水生蔬菜比如茨菇，水芋，芋芽，蓮藕，建水草芽，水芹。嫩荷花尖和葉，空心菜，野生水芹，等等。（配圖選自頭條搜索引擎）

我知道長在水里的蔬菜只有這幾種。

第一種：水芹菜，水芹菜也稱（野芹菜），野芹菜通常情況下是長在水田里邊兒，大棚大棚的，青悠悠的，它還帶有一定的醫(yī)療功效，例如：感冒發(fā)熱，嘔吐，腹瀉，高血壓患者都可以用來食療。

第二種：是蓮藕，蓮藕都是長在水里面的，咱們松桃地區(qū)很多農(nóng)戶種的蓮藕都是種在田里面，大池塘里面，里邊還會(huì)養(yǎng)些魚，水鴨子，在豐收時(shí)節(jié)，蓮子可以用來做藥材，也可以生吃，生吃起來口感非常好，酥脆可口，解暑降暑。

第三種：海菜花，不過海菜花在我們地方幾乎沒有，只是在其他地方見過。

還有很多…只是名字有些特別，有的字表述不到點(diǎn)兒上！農(nóng)村菜特別好吃，很多城市人都喜歡去咱們農(nóng)村吃農(nóng)家菜。

聽別人說還有蔬菜長在水里的，之真的嗎？你知道哪些？

這是水生蔬菜，水生蔬菜主要在南方水資源豐富的地方種植，水生蔬菜是指生長在水塘或水田里的蔬菜，種植的品種比較多。一般常見的有連藕、茭白、慈菇、馬蹄、芡實(shí)、豆瓣菜、空心菜、水芹菜等，許多水生蔬菜屬于高檔蔬菜，價(jià)格一般都比普通蔬菜要貴。

大多數(shù)人知道的是蓮藕，蓮藕屬于睡蓮科多年生宿根草本植物，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，營養(yǎng)豐富和供應(yīng)期長等特點(diǎn)，是冬春及蔬菜淡季重要的蔬菜之一。蓮藕喜溫暖濕潤和充足的光照，在炎熱多雨季節(jié)生長良好，氣溫25—30℃生長最旺盛。一般是3—5月份栽培，從7月份起陸續(xù)采收上市。

茭白又叫茭瓜、茭筍，屬于禾本科茭白屬多年生水生宿根草本植物，茭白是人們喜愛的高檔蔬菜之一，在國內(nèi)長江流域和沿海地區(qū)都有栽培。茭白食用部分為變態(tài)的肉質(zhì)嫩莖，茭白是由黑穗菌寄生茭白植物體內(nèi)，分泌吲哚乙酸刺激花莖膨大充實(shí)而成。在未老熟前，有機(jī)氮以氨基酸狀態(tài)存在，因此茭白味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。

慈菇是澤瀉科慈姑屬多年生草本植物，生在水田里，主要在長江以南各省區(qū)廣泛栽培。慈菇是南方人喜愛的一種水生蔬菜。慈菇在清明節(jié)前后開始育苗，5—6月份進(jìn)行定植，秋季莖葉枯黃，球莖充分成熟時(shí)排水采挖上市銷售。

馬蹄是莎草科、荸薺屬植物。又叫荸薺、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、錢蔥等名稱，馬蹄是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜。主要在臺(tái)灣、江蘇、廣東、海南、廣西、貴州、四川等省種植。在我們這里是在清明節(jié)前就開始育苗，夏至節(jié)進(jìn)行定植，一般栽培在水田中，霜降節(jié)后開始采收，可以一直采挖到第二年的春分前后。

豆瓣菜是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，國內(nèi)許多地區(qū)都有栽培，豆瓣菜喜歡冷涼而晴朗的氣候，氣溫在20℃左右和光照良好時(shí)生長迅速，主要食用嫩莖葉，也是蔬菜淡季上市的特色蔬菜。一般在8—9月份栽培，秋末冬初開始采收上市，一直采收到第二年春季。

水生蔬菜很多，有些少量的卻不為人知。 人們炒菜吃魚都忘不了放些姜末。在大別山區(qū)的姜就分為旱生姜和水生姜。水生姜一般要種植在菜園子靠近池塘濕潤的地方。有些直接種在水邊。那么在市面上哪些白白凈凈沒有皺褶的便是水生姜。水生姜并不大合適用來做菜，一般都是腌制的比較多。

還有就是芋頭。我們當(dāng)?shù)亟忻?。一般多長在小河溝旁，水潤的地方。芋頭的莖葉比荷葉粗大，莖部外表皮呈紫紅色。其莖部的管子剝皮也可以食用。我們叫毛芋管，清炒鮮嫩脆甜可口。底下的芋頭像地瓜。大小不均，一般要去皮灼水，吃起來有麻麻感覺。拿來清蒸蘸醬吃或者打成泥做芋頭餅都不錯(cuò)。像這種芋頭一般極少需要打理，產(chǎn)出較高。

牛角菱角，策湖菱角比價(jià)出名。所產(chǎn)牛角菱角個(gè)頭大像水牛犀角狀，呈綠色或者紅色。其他的水生蔬菜還有芡實(shí)（當(dāng)?shù)亟须u頭苞），藕尖，蓮藕，馬蹄，茭白（地方叫水筍），水生空心菜，水芹，貴州莼菜，蒲菜，茨菇，豆瓣菜（西洋菜）等等

我就知道蓮藕長在水里的

確實(shí)有蔬菜是長在水里的，比如茭白，蓮藕（包含藕尖），這些都是養(yǎng)在水里面的

當(dāng)然有啊，像蓮藕、空心菜、水芹菜、茭白、荸薺、菱角、紫菜、海帶這些都算水生的蔬菜了吧，而且還都很美味。

我在南方大城市廣州生活多年，有時(shí)去郊區(qū)游玩，偶爾看到一些生長在水里的蔬菜，哈，當(dāng)時(shí)覺得真長見識(shí)了，絕不會(huì)想到自己一直都在坐井觀天。最常見的水生菜就是空心菜（通菜）和西洋菜了，空心菜的桿莖是空的，名符其實(shí)，那西洋菜難道是從西方國家引來的品種嗎？搞得我頭都暈了。

此外，還有水田及池塘里的蓮藕，芋頭，它們的果實(shí)是在田地里的，看不見，去菜市場(chǎng)就一目了然了。

而老家也有這常見的幾種水生蔬菜，蓮藕芋頭高筍，嚴(yán)格來說，這些菜都不算真正的蔬菜，因?yàn)樗鼈儧]有菜葉，只有果實(shí)塊莖。

近年來出現(xiàn)了人工種植的真正水生蔬菜，因?yàn)椴恍枰嗤?，把菜種在水上的載體上，能生長的菜還有好幾種呢，生菜，芹菜，通菜，空心菜等！

水培，是成熟的栽培方式，就是在水里生長。還有一些水生植物和蔬菜，也是在水里生長，比如蓮藕、空心菜、荸薺，，，

是真的，聽說過，也看過視頻，自己沒有種過，在中央七臺(tái)，農(nóng)科節(jié)目里面有

謝謝邀請(qǐng)：

西洋菜，長在水田、湖塘、溝渠里。是一種適宜炒、湯菜。

蔬菜長在水面上，根須留在水中，其實(shí)，水只不過是營養(yǎng)液的載體。氧氣、養(yǎng)分都溶于水中，蔬菜靠自身的水生根吸收水中溶氧和營養(yǎng)要素，有了水、肥、氣的供給，蔬菜便可生存長大。

藤菜，藕……

空心菜就可以種在水里，比種在田里鮮嫩更可口。

當(dāng)然是真的，很多蔬菜都長在水里，比如，藕，水芹，茭白，還有現(xiàn)在很多青菜都可以在水里培養(yǎng)

有，如生菜，青菜……網(wǎng)上也能看到

現(xiàn)在高科技種植大棚的都用水也來養(yǎng)殖

多著去了，包括茭白，蓮藕，藕帶，水芹菜，棱角菜，馬蹄等……

水中生長的蔬菜，在我們這里最常見又老少皆愛的比如有水芹菜。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)發(fā)的嫩葉就特別多，可以種值，其實(shí)野生的就超級(jí)多，田園里還有河邊都一片一片的。水芹菜還降血壓，營養(yǎng)也特別豐富

慈菰(主產(chǎn)蘇北)

我們家里種的空心菜，是在種在水田里的?，F(xiàn)在不是有那種有機(jī)蔬菜，也是種在水里的。

蔬菜有長在水里這肯定是真的。不知道慈菇和蓮藕算不算，但是海帶是在水中的。

01年我在農(nóng)業(yè)園打工，可以看到各種無土栽培的蔬菜，也就是水培。

水芹菜，蓮藕