木耳雞蛋是一道家常菜,主要用料有木耳、雞蛋等。

中文名

木耳雞蛋

主要食材

木耳

口味

清淡

營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀

菜品類型

家常菜

制作方法

做法一

用料

食材用量
黃瓜半根
胡蘿卜小半根
干黑木耳10g
雞蛋2個
清水10g
展開表格

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

干的黑木耳提前泡發(fā);
步驟二

步驟二

黃瓜洗凈切薄片;
步驟三

步驟三

胡蘿卜切薄片,雞蛋敲在碗里打散備用;
步驟四

步驟四

雞蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,攪打均勻;
步驟五

步驟五

炒鍋燒熱,放食用油,倒入雞蛋液;
展開表格做法二

用料

食材用量
黃瓜1根
胡蘿卜1根
黑木耳10g
雞蛋2個

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準備好所有食材。
步驟二

步驟二

黑木耳提前泡發(fā),胡蘿卜、黃瓜洗凈切菱形,雞蛋炒熟切塊備用。
步驟三

步驟三

炒鍋燒熱加油爆香蒜末。
步驟四

步驟四

下木耳,
步驟五

步驟五

加胡蘿卜翻炒3分鐘至熟。
展開表格做法三

用料

食材用量
雞蛋1個
黃瓜半個
木耳泡發(fā)后一小碗
四分之一小勺
植物油半勺
展開表格

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準備食材,提前泡發(fā)木耳,黃瓜洗凈。
步驟二

步驟二

雞蛋加1/8小勺鹽,微量胡椒粉,攪打均勻。
步驟三

步驟三

熱鍋熱油下雞蛋液大火快速翻炒盛出。
步驟四

步驟四

木耳去蒂洗凈,一人食分量一個小碗剛好,黃瓜(比較長的話,半根也就夠了)切薄片,蒜切蓉。
步驟五

步驟五

油鍋下蒜蓉炒香。
展開表格做法四

用料

木耳30g,雞蛋兩個,青辣椒2個,黃瓜半根,蒜苔120g,

調(diào)料:植物油、鹽、雞精、芝麻香、老抽適量,生粉少量。

詳細步驟

1、木耳泡發(fā),沖洗干凈,控水待用。

2、蒜薹切斷待用。

3、青辣椒切塊,黃瓜切片。

4、雞蛋打成液,不用加任何調(diào)料,待用。

5、鍋里加油燒熱,加入雞蛋翻炒,倒入雞蛋后,用筷子攪拌,打散。

6、雞蛋炒好不用取出,直接加木耳進去,翻炒幾下,稍微等一下就可以加入蒜薹、青椒、黃瓜了。然后翻炒。淀粉勾芡即可。