杧果 杧果（學(xué)名： Mangifera indica L.），又名 芒果 （商品名）、檬果、橉果、蜜望子等。 漆樹科 （ Anacardiaceae ） 杧果屬 （ Mangifera ）熱帶常綠經(jīng)濟(jì)果樹。芒果為高大 喬木 ，主干明顯，分枝粗壯，樹皮厚而粗糙，枝葉搓之有芒果香味，葉為長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，花序?yàn)閳A錐花序，花瓣黃色，開花時(shí)外卷，花期為1月至4月。果實(shí)屬于肉質(zhì)核果，腎形、卵形、橢球形或象牙形、稍扁，成熟時(shí)黃色，中果皮肉質(zhì)肥厚，味甜，果核堅(jiān)硬核大而扁平，5月至9月果熟 。芒果性喜高溫耐熱怕寒，主要分布在熱帶、亞熱帶地區(qū)，全球有超過(guò)100個(gè)國(guó)家或地區(qū)種植芒果，主要生產(chǎn)國(guó)有 印度 、 泰國(guó) 、中國(guó)、 印度尼西亞 等 。芒果營(yíng)養(yǎng)豐富、含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物元素及多種維生素。尤其是果肉中的胡蘿卜素含量很高，具有保護(hù)視力等重要作用 。
歷史演化 芒果起源于有印度、 馬來(lái)半島 、中國(guó)等地。杧果屬植物有69種，目前栽培的為普通芒果（ Mangifera indica L.），其他杧果屬品種均為芒果的近緣種 。印度已有4000多年的栽培歷史，是芒果栽培種（ Mangifera indica L.）的起源地，公元前2000多年，印度民間文學(xué)中有關(guān)于芒果的描述，并且在許多古遺址里也曾發(fā)掘出芒果的化石 。馬來(lái)半島則是杧果屬植物起源中心，芒果近緣種在 緬甸 、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、 巴布亞新幾內(nèi)亞 、所羅門及 加羅林群島 等地都有分布 。中國(guó)廣西南部和云南東南部以及貴州南部也有芒果近緣種的分布，例如 冬杧 （ M. hiemalis )、 扁桃杧 （ M. persiciforma )等 。
形態(tài)特征 芒果樹高10-20米，主干明顯，分枝粗壯，樹皮厚而粗糙，樹皮灰褐色，小枝褐色，無(wú)毛；枝葉搓之有芒果香味，單葉互生，基部葉片較疏，頂部葉片密集，呈假輪狀排列，葉通常為長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)10-20厘米，寬3-6厘米，先端漸尖、長(zhǎng)漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無(wú)毛，革質(zhì)，中脈粗壯，葉柄長(zhǎng)2-6厘米，上面具槽，基部膨大。主根粗壯深生，側(cè)根長(zhǎng)而稀疏 。
杧果花序?yàn)轫斏蛞干鷪A錐花序，密生，每花序有花500-2000朵，花小，黃色，雜性花?；ㄝ?、花瓣均4-5裂，花瓣長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，開花時(shí)外卷；雄蕊僅1個(gè)發(fā)育，長(zhǎng)約2.5毫米，花藥卵圓形，不育雄蕊有3-4個(gè)，具極短的花絲和疣狀花藥原基或缺，花粉長(zhǎng)球形；子房上位，柱頭二裂；花期為1月至4月 。
芒果果實(shí)屬于肉質(zhì)核果，一般重150-500克，腎形、卵形、橢球形或象牙形、稍扁，長(zhǎng)5-15厘米，寬3-4.5厘米。成熟時(shí)黃色，中果皮肉質(zhì)，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅(jiān)硬核大而扁平，木質(zhì)，外被纖維；5月至9月果熟 。
物種分布 芒果原產(chǎn)印度至東南亞 ，種植遍布全球熱帶、亞熱帶地區(qū)，全世界有超過(guò)100個(gè)國(guó)家栽培芒果，主要生產(chǎn)國(guó)有印度、泰國(guó)、中國(guó)、印度尼西亞、 菲律賓 、墨西哥、 巴基斯坦 、 尼日利亞 、埃及、 科特迪瓦 等。中國(guó)栽培的芒果主要分布于 海南 的西南部，廣東的 雷州半島 和高州地區(qū)，廣西的南寧和 百色地區(qū) ，云南的河口、 臨滄 、 玉溪 、元江等地區(qū)和福建的安溪，臺(tái)灣的臺(tái)北、 高雄 等地區(qū) 。
生長(zhǎng)習(xí)性 芒果分布于南北緯30°之間 ，一般生長(zhǎng)于海拔300-1350米的山坡、河谷或曠野的林中 。芒果性喜熱怕寒，適宜干濕季明顯而光照充足的環(huán)境中栽培，最適生長(zhǎng)溫度為28-32℃；抗寒性極差，低于18℃生長(zhǎng)緩慢，低于5℃會(huì)遭寒害；抗旱性也差，在高于37℃并干旱的條件下果實(shí)和葉片會(huì)受日灼。因此，年平均氣溫不低于22℃，最冷月平均氣溫不低于15℃，絕對(duì)最低氣溫不低于5℃。年降水量1000-2000毫米，花期無(wú)陰雨和大霧的地區(qū)最適于芒果的商品栽培。芒果對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，以上層深厚、肥沃、排水良好、pH值5.5-7.5的壤土最宜 。
繁殖方式
自然繁殖 芒果是典型的 蟲媒花植物 ，傳粉的昆蟲主要是 家蠅 、 食蚜蠅 等蠅類，螞蟻、野蜂也有輔助傳粉的作用 。
人工繁殖 芒果繁殖方式可分為 有性繁殖 和 無(wú)性繁殖 。有性繁殖是指種子繁殖，芒果種子出芽率一般在20%-30%之間，為了提高種子的發(fā)芽率，在播種前一般沿種子腹部的縫合線剪一刀，把種殼剝除，取出種仁播種 。但芒果有多種類型品種 ，靠種子繁殖也會(huì)發(fā)生部分劣變，因此生產(chǎn)上多用無(wú)性繁殖的方式。無(wú)性繁殖又叫營(yíng)養(yǎng)繁殖，是由芒果的部分營(yíng)養(yǎng)器官培養(yǎng)而來(lái)，有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以嫁接最為普遍。嫁接有切接、 嵌芽接 、補(bǔ)片芽腹接及皮下 芽接 等方法，春夏秋都可嫁接，嫁接成活率可達(dá)87-100%。芒果還有一種嫁接法，以古銅色的帶胚幼苗作砧木，頂芽未萌動(dòng)的枝條作接穗，與常規(guī)嫁接法相比，縮短了育苗期，一般嫁接后半年左右即可定植 。
病蟲害防治 芒果易得 白粉病 、 炭疽病 、 瘡痂病 等主要病害，以及 薊馬 、 癭蚊 等主要蟲害。主要防治方法：（1）加強(qiáng)果園管理。合理施肥灌水，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病力，及時(shí)清理病殘枝及落葉并消除燒毀。（2）因地制宜的選擇抗病蟲的品種。（3)化學(xué)防治。選擇對(duì)應(yīng)的農(nóng)藥適時(shí)噴施。（4）生物防治。引入害蟲天敵 。
功用價(jià)值
食用價(jià)值 芒果營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物元素及多種維生素。尤其是果肉中的胡蘿卜素高達(dá)2.4毫克每100克，是香蕉的10倍、蘋果的50倍 ，芒果的蛋白質(zhì)含量很高，因此很容易造成過(guò)敏現(xiàn)象 。芒果仁的有用成分也很多，尤其是其中的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物分別高達(dá)4.2％、2.6％和35.9％。芒果對(duì)保護(hù)視力和皮膚有重要作用 。芒果除鮮食外，還可以加工成 芒果脯 、香話杧、芒果醬、芒果糖水罐頭、芒果汁飲料、酸甜芒果片、酸辣芒果片以及咖哩芒果片等食品 。
觀賞價(jià)值 芒果是 常綠植物 ，樹型優(yōu)美、樹冠勻稱，枝繁葉茂，南方的城市都選擇芒果樹作為綠化行道樹。芒果花淡黃色，有芳香，花期在隆冬臘月，正值北方花缺之時(shí)。果實(shí)是芒果樹最主要觀賞部分，芒果果形美觀、氣味芳香。不同芒果品種，形狀各異，顏色豐富，極具觀賞價(jià)值 。
品種類型 芒果栽培種分為單胚品種和多胚品種。單胚品種一般果皮為紅色、深黃色或橙黃偏黃色，果肉結(jié)實(shí)，纖維少或中等，部分有松香味，種子較圓且飽滿。多胚品種一般果皮多為黃色、肉質(zhì)膩滑，纖維少，種子較薄，可食百分率較高 。
芒果根據(jù)生態(tài)型和胚性特點(diǎn)分成三大品種群：①印度芒果品種群。代表品種有秋芒（ Neelum ）、阿方蘇（ Alphonso ）和山達(dá)沙（ Sandersha ），基本為單胚性。②印支和菲律賓芒果品種群。印度支那地區(qū)的代表品種為柬埔寨（ Cambodiana ）；菲律賓的代表品種為 呂宋芒 （ Carabao ）。本品種群的大多數(shù)品種為多胚性。③印尼芒果品種群。代表品種有象牙芒（ Aroemanis ）和鷹嘴芒（ Golek ），主栽于印度尼西亞、馬來(lái)西亞和 斯里蘭卡 等地區(qū)。本品種群的品種多為多胚性 。
