宣和雪薯，福建省連城縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

宣和雪薯主產(chǎn)地海拔300—600米，土壤多為水稻土，土質(zhì)疏松、通透性好的灰沙泥田和黃泥沙田，呈弱酸性，耕層17—23厘米，土壤肥力中等。氣候?qū)僦衼啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候，溫暖適中，雨量充沛。一般春分時(shí)節(jié)栽培，立冬時(shí)節(jié)收獲，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，約為280天。

2011年11月22日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“宣和雪薯”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

中文名

宣和雪薯

批準(zhǔn)文號(hào)

農(nóng)業(yè)部公告第1675號(hào)

品質(zhì)特點(diǎn)

肉質(zhì)細(xì)膩、水分適中、口感細(xì)滑

地理標(biāo)志

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

批準(zhǔn)時(shí)間

2011年11月22日

所產(chǎn)地

福建省連城縣

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官

宣和雪薯

雪薯，又名淮山，為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根。宣和雪薯食用品質(zhì)佳，典型特征如下：外觀呈長(zhǎng)圓柱形，薯長(zhǎng)30—60厘米。表皮呈淡黃色至土褐色，表面長(zhǎng)有細(xì)須，長(zhǎng)且密，約為3—7厘米，須根部表皮呈無(wú)光澤深褐色斑點(diǎn)。橫切面雪白，不易褐變，肉質(zhì)細(xì)膩，水分適中。蒸煮熟制后具有清香、鮮美、微甜風(fēng)味及細(xì)滑口感。內(nèi)在品質(zhì)

宣和雪薯淀粉含量40%以上，蛋白質(zhì)含量3.5%—4.2%，粗纖維1%以上。

藥用價(jià)值

健脾止瀉

冬季腹瀉是常見(jiàn)病，有些是功能性的，與細(xì)菌、病毒感染無(wú)關(guān)，不必使用抗生素之類，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。

補(bǔ)益強(qiáng)身

平時(shí)體虛之人，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。

補(bǔ)肺潤(rùn)燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。

澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，可常服之。

安全要求

宣和雪薯產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《NY5221—2005無(wú)公害食品薯芋類蔬菜》的衛(wèi)生指標(biāo)。

產(chǎn)地環(huán)境

土壤地貌

福建省連城縣宣和鄉(xiāng)是重要丹霞地貌區(qū)域之一，有著獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和砂礫巖酸性紫色土。宣和雪薯生產(chǎn)地域地處地勢(shì)較高的丘陵山地地區(qū)，海拔300—600米。耕地土壤多數(shù)由砂礫巖母巖風(fēng)化坡積、沖積發(fā)育而成的水稻土，土質(zhì)疏松、通透性好的灰沙泥田和黃泥沙田，呈弱酸性，耕層17—23厘米，土壤肥力中等。

水文情況

連城縣水資源較為豐富，水系發(fā)達(dá)，似網(wǎng)狀葉脈輻射四周的溪流，為汀江水系的源頭之一。河流流域面積9.3平方千米，水域面積33.2平方千米。宣和雪薯種植區(qū)內(nèi)無(wú)工廠，灌溉水均來(lái)自山泉水，無(wú)“三廢”排放和空氣污染，沒(méi)有重金屬污染歷史。

氣候情況

宣和雪薯

宣和鄉(xiāng)雪薯種植區(qū)屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。冬季多數(shù)年份有霜雪，晝夜溫差較大，山區(qū)常年云霧繚繞，露水重等山地氣候特點(diǎn)。年平均降雨量1734.4毫米，年平均實(shí)照時(shí)數(shù)為1760.7小時(shí)，平均每天4.89小時(shí)。多年平均氣溫在13.8—19.5℃之間，極端最高氣溫37.1℃，極端最低氣溫為-2.3℃，≥10℃年有效活動(dòng)積溫為6492.9℃，全年無(wú)霜期通常為291天。宣和雪薯一般春分時(shí)節(jié)栽培，立冬時(shí)節(jié)收獲，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，約為280天。

歷史淵源

“宣和雪薯”產(chǎn)自福建省連城縣宣和鄉(xiāng)及周邊地區(qū)，系野生淮山經(jīng)長(zhǎng)期人工選留種，栽培歷史已有八百余年。

進(jìn)入21世紀(jì)，宣和鄉(xiāng)發(fā)動(dòng)前進(jìn)，紫林、升星等村農(nóng)民利用稻田連片種植雪薯2000畝，通過(guò)“精選薯種、技術(shù)培訓(xùn)、田頭指導(dǎo)、統(tǒng)一營(yíng)銷”措施和建立300畝標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培科技示范基地，平均畝產(chǎn)達(dá)2500—3000千克，畝產(chǎn)值在7500到9000元，是單純種水稻的5倍多。經(jīng)過(guò)幾年的運(yùn)作全鄉(xiāng)雪薯總產(chǎn)突破3500噸，以每千克3元算，產(chǎn)值近1000萬(wàn)元。種植戶人均凈增收入500元。隨著產(chǎn)品附加值的提高，和產(chǎn)品銷路的拓展，農(nóng)戶紛紛看好雪薯種植帶來(lái)的效益，種植面積不斷擴(kuò)大。[1]

2001年開(kāi)始，宣和鄉(xiāng)政府、閩西大學(xué)、龍巖市農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)辦三家決定從聯(lián)合開(kāi)發(fā)“雪薯凍干片”、“雪薯脫水片”、“真空保鮮薯”等系列產(chǎn)品。利用培田古民居新旅游區(qū)開(kāi)發(fā)“雪薯宴”、“雪薯食療”佑餐接待游客。宣和鄉(xiāng)結(jié)合建設(shè)培田中草藥特色小鎮(zhèn)，充分利用培田古村落這一文化旅游資源，開(kāi)發(fā)推廣“雪薯宴”“雪薯食療”等產(chǎn)品，受到了游客的青睞，既豐富了文化旅游產(chǎn)品，提升了宣和雪薯影響力和美譽(yù)度，又拓展了雪薯的銷路，增加了農(nóng)民收入。

2015年05月，連城縣宣和鄉(xiāng)雪薯協(xié)會(huì)成立。[2]

生產(chǎn)情況

2009年，宣和雪薯生產(chǎn)種植面積1853畝，年總產(chǎn)量3243噸。

2011年，宣和雪薯生產(chǎn)地種植面積5000畝，年總產(chǎn)量9000噸。

宣和雪薯

2018年，宣和鄉(xiāng)全鄉(xiāng)種植雪薯面積達(dá)5000多畝，可年產(chǎn)雪薯1萬(wàn)余噸，帶動(dòng)1000多戶群眾增收，該鄉(xiāng)200多戶貧困戶也通過(guò)發(fā)展雪薯種植實(shí)現(xiàn)了脫貧。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2011年11月22日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“宣和雪薯”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

宣和雪薯主要分布于連城縣宣和鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的中田、黃沙、洋背、科南、城溪、下曹、新曹、中曹、上曹、前進(jìn)、升星、培田、子林13個(gè)行政村所屬的68個(gè)自然村。東與本縣文亨鄉(xiāng)、林坊鄉(xiāng)接壤，西靠長(zhǎng)汀縣，南接本縣朋口鎮(zhèn)，北與本縣羅坊鄉(xiāng)毗鄰；范圍介于東經(jīng)116°21′—116°39′，北緯25°16'—25°41′之間?？偙Ｗo(hù)土地面積100.42平方千米。

質(zhì)量技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定

宣和雪薯

宣和雪薯生產(chǎn)基地位于福建省連城縣宣和鄉(xiāng)。產(chǎn)地一般應(yīng)選擇在連城縣境內(nèi)具有砂礫巖酸性紫色土壤與紅、黃壤相融合的砂性土壤作為栽培地，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《NY5332—2006無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。

（2）品種選擇

選擇具備宣和雪薯良種特征特性，適應(yīng)性好的優(yōu)良本地品種“宣和小葉雪”。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理

以施有機(jī)肥為主，補(bǔ)充磷、鉀肥；全生育期無(wú)特別情況不施農(nóng)藥。生產(chǎn)過(guò)程按《宣和雪薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。

（4）生產(chǎn)記錄要求

如實(shí)記錄生產(chǎn)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期、收獲日期、質(zhì)量檢測(cè)情況、銷售情況、生產(chǎn)記錄應(yīng)保存2年。

（4）采收與收儲(chǔ)

冬季莖葉枯萎后采挖，商品薯切去根頭，去除須根，凈土，干燥；種薯可在大田自然儲(chǔ)藏，也可入地窖庫(kù)儲(chǔ)藏，但采挖后不可切去薯根頭和除須根，盡量保持原樣收儲(chǔ)。

專用標(biāo)志使用

（1）使用范圍：在申請(qǐng)人所申報(bào)的地域范圍內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

（2）標(biāo)志管理：標(biāo)志的使用和印制由登記證書(shū)持有人（連城縣宣和鄉(xiāng)前進(jìn)淮山種植專業(yè)合作社）統(tǒng)一管理。生產(chǎn)者在使用上須向持有

人提出申請(qǐng)，持有人經(jīng)過(guò)對(duì)使用者實(shí)際情況確認(rèn)無(wú)誤，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門備案后方可發(fā)放和批準(zhǔn)印制。

（3）監(jiān)督管理：由縣農(nóng)業(yè)行政主管部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理等部門協(xié)作負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)使用的監(jiān)督管理。并引導(dǎo)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品，建立以品牌為基礎(chǔ)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

（4）地域范圍內(nèi)的地理標(biāo)志連城宣和雪薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的連城宣和雪薯地理標(biāo)志，須向登記證書(shū)持有人提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。（連城宣和雪薯名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。