排骨燉藕是一道簡單的家常美食,制作原料主要有排骨、藕等,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。

中文名

排骨燉藕

外文名

Ribs stewed lotus

主要食材

排骨

分類

家常菜

備料

鹽、生姜、大蒜、香菜、油

做法

文火

注意點

排骨斬成3cm長,姜蒜拍碎

做法

做法一

用料

食材用量
排骨500克
蓮藕1000克
適量
適量
適量

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準備排骨,洗凈
步驟二

步驟二

焯水,去雪血沫
步驟三

步驟三

撈出
步驟四

步驟四

用熱水在清洗一遍,除去雜質
步驟五

步驟五

撈出,準備輔料
展開表格做法二

用料

食材用量
清水
玉米(蒸熟)
排骨400克
姜片3-4塊
山藥適量

詳細步驟

1.把排骨洗干凈,放鍋里加冷水煮開,撈起來,放鍋里加水加生姜片用中火煮開,打掉泡子。加入藕,玉米轉小火燉半個小時

2.要起鍋的時候加入山藥,就可以了

做法三

用料

食材用量
排骨500克
蓮藕1000克
適量
適量
適量

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

排骨光煮熟
步驟二

步驟二

鮮藕洗凈切成塊兒
步驟三

步驟三

放入排骨湯中
步驟四

步驟四

湯中僅藕,排骨暫撈出。
步驟五

步驟五

電壓力鍋調至燉煮豬蹄檔
展開表格做法四
排骨2根
2節(jié)
大蔥適量
4片
花椒粒幾粒
料酒少許
展開表格
  1. 燒水入排骨,少許料酒。排骨去血水,備用。
  2. 另一鑄鐵鍋備開水,放入排骨,放大蔥,姜片,幾?;ń?,大火燒開,轉小火,燉35分鐘。放入切塊的藕,繼續(xù)大火燒開,轉小火煲40分鐘(看藕塊的大小定時間,可以嘗藕好就關火)。

    排骨燉藕

  3. 放鹽,撒上蔥花。端鍋上桌。[1]