王圣奎，男，漢族，1954年3月16日出生，遼寧新金人，大專文化，中共黨員，國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，中央國(guó)家機(jī)關(guān)中國(guó)烹飪大師，國(guó)宴大師，國(guó)際烹飪大師，國(guó)際餐飲文化大師，國(guó)際餐飲業(yè)專家評(píng)委，現(xiàn)任北京人民大會(huì)堂接待處行政總廚，兼任國(guó)內(nèi)多家知名餐飲企業(yè)技術(shù)顧問(wèn)，擅長(zhǎng)國(guó)宴菜烹制。

中文名

王圣奎

性別

男

出生日期

1954-03-16

民族

漢族

出生地

遼寧新金

職業(yè)

烹飪師

學(xué)歷

大專

政治面貌

中共黨員

人物經(jīng)歷

王圣奎

王圣奎，現(xiàn)任上海正才酒店管理有限公司、北京正才國(guó)際餐飲管理有限公司高級(jí)顧問(wèn)，并擔(dān)任人民大會(huì)堂餐廳處行政、技術(shù)管理。1971年10月至1995年12月任大會(huì)堂餐廳處烹飪科廚師；1995年至2004年任人民大會(huì)堂餐廳處烹飪科中式烹調(diào)技師，自1971年10月起至今在人民大會(huì)堂餐廳處工作。[1]

獲得榮譽(yù)

1988年參加日本扎幌世界烹飪大賽獲2枚銀牌。

1988年第二屆國(guó)內(nèi)烹飪大賽獲優(yōu)秀廚師稱號(hào)。

1993年參加全國(guó)第三屆烹飪技術(shù)大賽獲2枚金牌，并獲全國(guó)優(yōu)秀廚師稱號(hào)。

1983年獲得技術(shù)稱號(hào)一級(jí)廚師。

1985年獲得三級(jí)特級(jí)廚師。

1993年獲一級(jí)特級(jí)廚師。

1998年獲得烹飪技師。

2003年獲得高級(jí)烹飪技師。

1991年入選《中國(guó)廚師名人錄》。

1994年獲得“全國(guó)優(yōu)秀廚師稱號(hào)”。

1998年入選《中國(guó)名人大詞典》。

2002年11月被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪名師”。

2004年經(jīng)中央國(guó)家機(jī)關(guān)專家委員會(huì)評(píng)審授予中央國(guó)家機(jī)關(guān)中國(guó)烹飪大師稱號(hào)。

2012年3月被選入《國(guó)家名廚》。

其他作品

王圣奎合作撰寫并出版了專業(yè)烹飪類書籍：《國(guó)家菜譜集錦》、《人民大會(huì)堂國(guó)宴菜點(diǎn)精選》、《國(guó)宴食品雕刻》，并發(fā)表了論文《南北食品雕刻及特點(diǎn)》等其在商業(yè)部組織的專業(yè)論文命題比賽中獲獎(jiǎng)發(fā)表在《中國(guó)烹飪》上等等。