燴三絲是浙江省傳統(tǒng)名菜之一,屬于浙菜系。絲瓜熟的快,所以要切粗絲絲瓜去皮氽燙,撈出切粗絲。熱油鍋炒香菇絲、筍絲,然后加入絲瓜絲,再加調(diào)味料拌炒至熟,下淀粉勾芡即可。

中文名

燴三絲

主要食材

絲瓜250克,香菇絲75克

口味

美味可口

配料

胡椒粉、淀粉、雞精、鹽各適量

主要原料

絲瓜250克,香菇絲75克,筍絲125克;胡椒粉、淀粉、雞精、鹽各適量。

制作方法

(1)絲瓜去皮氽燙,撈出切粗絲。

(2)熱油鍋炒香菇絲、筍絲,然后加入絲瓜絲,再加調(diào)味料拌炒至熟,下淀粉勾芡即可。

菜品特點(diǎn)

絲瓜熟的快,所以要切粗絲