美國甜甜圈是一種美式快餐食品，外文名Doughnuts Donuts，以巧克力、面粉、糖霜為主材的美食快餐食物，口味甜，甜甜圈的形狀有圓形、棒狀等各種形狀。最早是從歐洲大陸的主婦們做的一種中央裝飾著核桃的圓形油炸點心演變而來的。

中文名

美國甜甜圈

外文名

Doughnuts,Donuts

主要食材

巧克力

口味

甜

材料

巧克力、面粉、糖霜等

甜甜圈的來歷

1789年7月14日，巴士底監(jiān)獄引發(fā)的「法國大革命」，英國引發(fā)的「工業(yè)革命」等，使整個歐洲產(chǎn)生巨大的騷動。反對英國的專制主義，又堅守信仰的清教徒一行102人，乘上「五月花」號，登上美洲新大陸。甜甜圈（Doughnut）的誕生和這一行人也有一段小插曲。

自古以來，歐洲大陸的主婦們就會做一種中央裝飾著核桃的圓形油炸點心，沾奶酪或奶油來享用。

搭乘「五月花」號的新教徒離開英國之后，曾停滯在荷蘭，在這段時間，他們吃這種油炸點心，并學(xué)得它的制做方法。

當(dāng)時，Doughnuts大概是Dough（面團(tuán)）與Nuts（核桃）兩者的合成語，在荷蘭用來表示油炸點心之意。從荷蘭的油炸點心逐漸變成中間挖空，像圓圈狀的點心，應(yīng)該不是為了節(jié)省材料而把中間省略掉，而是面團(tuán)遇高熱后自然形成的結(jié)果。

甜甜圈另一個來歷

除了甜甜圈之外，德國的KRAPFEN，法國的BEIGNET等都是著名的傳統(tǒng)油炸點心。

那個時候，歐洲只有在圣誕節(jié)或狂歡節(jié)等節(jié)日來臨時才會做這種點心，現(xiàn)在的甜甜圈已經(jīng)變成非常容易看到的美式快餐食品。

甜甜圈的形狀有圓形、棒狀等各種形狀，但中間挖空的圓圈狀是最普遍的。據(jù)說這種形狀起源于美國，他們認(rèn)為這樣做可以縮短油炸時間，不會浪費(fèi)燃料。

還有一種傳說來自美國的土著印第安人。有位印第安人把箭射到妻子揉好的面團(tuán)上，妻子大吃一驚，面團(tuán)掉進(jìn)油炸鍋內(nèi)，中間被箭射穿的部份遇到熱油，立即卷成圓圈狀，油炸后反而更均勻，味道更可口，成為大家模仿的樣子，一直延續(xù)至今。

傳統(tǒng)食品通常多少會有些穿鑿附會的傳說，無傷大雅，姑且信其有，又何仿？