《家庭四菜一湯》是2006-6江蘇科學技術(shù)出版社出版的圖書,作者是周妙林。

中文名

家庭四菜一湯

作者

周妙林

定價

19

出版社

江蘇科學技術(shù)出版社

頁數(shù)

265

出版時間

2006年

裝幀

平裝

ISBN

9787534548932

內(nèi)容介紹

本書內(nèi)容比較貼近大眾生活,深受讀者歡迎,一直暢銷至今。近年來,隨著人民物質(zhì)生活水平的提高,人們對日常飲食也提出了新的要求,不僅要求口味上有創(chuàng)新新,而且更加注重飲食有科學化、合理化。于是動筆編寫了《新編家庭四菜一湯》。

本書特點

本書有如下特點:一 編者吸取了全國各地方菜系風味的優(yōu)點,整理出目前社會上較流行的現(xiàn)代風尚菜。二 在原料、調(diào)料及炊具的使用上,突出一個新字,盡可能考慮到現(xiàn)代家庭的生活水平和廚房設備條件。三 菜譜按一年四季不同時期上市原料進行編排,每季編寫12組四菜一湯。四 為適應不同層次讀者的需要,每一種菜譜都注明主料、配料、調(diào)料的數(shù)量,菜肴的制法、特點及操作要點,可收到觸類旁通、舉一反三之效。本書是家庭學做菜肴之范本,同時也可為賓館、飯店、招待所、酒樓廚師及烹飪學校師生等提供參考。