西葫蘆蛋餅是一種食物,原料有西葫蘆、雞蛋、面粉、鹽、蝦皮,雞精、色拉油等。

外文名

不詳

分類

其他菜系

主要食材

西葫蘆,雞蛋,面粉

做法

做法一

用料

食材用量
西葫蘆1個(gè)
雞蛋2個(gè)
普通面粉/高筋面粉適量
適量
香蔥適量
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備好所有食材
步驟二

步驟二

西葫蘆擦絲,去除籽
步驟三

步驟三

加入一勺鹽攪拌均勻腌制一會(huì)
步驟四

步驟四

腌制西葫蘆的時(shí)候和面團(tuán),準(zhǔn)備一些面粉
步驟五

步驟五

慢慢加入清水
展開表格做法二

用料

食材用量
西葫蘆1個(gè)
胡蘿卜1根
小蔥1根
玉米淀粉3湯匙
面粉150克
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

備好食材
步驟二

步驟二

面粉用大盆盛起,調(diào)入2湯匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感會(huì)酥脆一些,減少面糊吸收油脂
步驟三

步驟三

胡蘿卜洗凈、去皮刨成絲,西葫蘆洗凈刨絲
步驟四

步驟四

煮開適量水,將胡蘿卜焯熟,撈起瀝干水
步驟五

步驟五

將胡蘿卜絲、西葫蘆絲倒入盆中,敲入雞蛋、切入蔥末
展開表格做法三

用料

食材用量
西葫蘆半根
蔥末適量
2克
雞蛋2個(gè)
面粉30克
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

西葫蘆洗凈,不用去皮,我只用了半根.
步驟二

步驟二

擦成細(xì)絲.
步驟三

步驟三

放鹽和蔥末拌勻(不喜歡吃蔥的可以不放)
步驟四

步驟四

打入兩枚雞蛋攪拌均勻.
步驟五

步驟五

加入面粉,調(diào)成糊狀,靜置幾分鐘,(調(diào)好的面糊比較稀,太稠的面糊烙出來口感偏硬不夠軟嫩)
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材料

西葫蘆、雞蛋、面粉、鹽、蝦皮,雞精、色拉油制作方法

1、

西葫蘆剝?nèi)ネ馄?,挖去瓜瓤,切成絲,用鹽腌制片刻

2、

雞蛋打散,加少許鹽,雞精,蝦皮,篩入面粉成糊狀

3、

西葫蘆出水后稍稍擠干,倒入面糊里攪拌均勻

4、

鍋內(nèi)倒入色拉油,油溫?zé)?成熱,倒入適量面糊,雙面煎至金黃色出鍋

制作方法二

用料

??西葫蘆1個(gè)

??胡蘿卜1/3根

??雞蛋2個(gè)

輔料

??小蔥2根

??牛奶40毫升

??玉米淀粉80克

??食鹽1克

??花生油少許

西葫蘆蛋餅的做法

1.

雞蛋打散,用打蛋器或筷子攪拌均勻

2.

西葫蘆、胡蘿卜分別洗凈,擦成絲后加入雞蛋液中

3.

小蔥洗凈,切成蔥花,加入料理盆中

4.

加入玉米淀粉和牛奶,調(diào)入食鹽,攪拌成粘稠的糊狀

5.

電餅鐺的上下加熱盤分別刷少許食用油

6.

插上電源插頭,按開關(guān)按鍵,設(shè)定中火,餅鐺開始預(yù)熱

7.

預(yù)熱結(jié)束后,將西葫蘆蛋糊舀入下加熱盤內(nèi)

8.

蓋上蓋子,功能鍵選取蔥油餅?zāi)J?,開啟上下加熱盤,設(shè)定中火,餅鐺進(jìn)入加工狀態(tài)

9.

三分鐘后將火力調(diào)至小火,關(guān)閉上加熱盤,直至程序結(jié)束。蛋餅制成后切塊裝盤即可[1]