我覺廚師要跟經(jīng)驗(yàn)較豐富的廚師交流，而且你還要考慮你是要在本地開店還是外省開店，就是學(xué)的要和你將來想開店的盡量吻合，那樣你以后要是學(xué)會(huì)自動(dòng)獨(dú)檔一面時(shí)，自己開店心里比較有底，成功率也會(huì)比較高。然后在開店做老板。。。

餐飲是一個(gè)亙古不衰的行業(yè)，而食物的口味和衛(wèi)生是餐廳的核心。換言之，廚師才是一個(gè)餐廳最核心的組成部分；所以如果一個(gè)廚師有了當(dāng)老板的想法其實(shí)是有很大優(yōu)勢的

大家好，我是一個(gè)二十年專業(yè)匠心廚師，主要做粵菜，融合創(chuàng)新菜。二十年廚涯中，也有自己創(chuàng)業(yè)開過店，開店的信心是來源于覺得自己做廚師出身，餐餐業(yè)里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴里里外外都了解，開店做老板肯定比普通投資人更有優(yōu)勢，但是～我想的構(gòu)思馬上體現(xiàn)出來做生意和會(huì)做菜是兩回事，并不是想象中的那樣，做廚師做菜，用多點(diǎn)時(shí)間和努力去做去學(xué)就可以做到很好了。但是做老板，除了有投資的資金和夠拼外，是要懂里懂外，還要懂洞悉市場方向，懂交際搞關(guān)系，懂客戶群體的消心理，懂各種成本的把控，懂如何宣傳推廣，還有各種天時(shí)地利人和等等……。

首先確立目標(biāo)，當(dāng)老板是想不干活還是做大。

如果想不干活，簡單收幾個(gè)徒弟，每個(gè)人每年教1個(gè)菜，找個(gè)門店就可以干起來了。

要是做大，先確定好的商業(yè)模式和優(yōu)勢菜品，再去拉一些快倒閉的餐館入伙做加盟或分店或共同出資做一個(gè)店，再或者找些賞識(shí)你的老板搞股權(quán)投資，擴(kuò)大門店和找好的地段去經(jīng)營。

做廚師和做老板是兩個(gè)概念工作。好廚師要有精湛廚藝，讓客人享受美食樂趣。做老板要管理才能，綜合能力要求高大小事務(wù)都要懂。好廚師不一定就可以做好老板，但一定要有夢想和敢于嘗試，相信有這兩樣成功已經(jīng)不遠(yuǎn)。

人往高處走，水往低處流，不想當(dāng)老板的廚師不是好廚師，每個(gè)人的心中都有一個(gè)老板夢，當(dāng)廚師的又有幾個(gè)不想開家餐館當(dāng)老板呢？

其實(shí)開好一家餐館，對我們廚師來說，在菜品上肯定是沒有多大問題的，但是在經(jīng)營管理上，廚師好像大多數(shù)都缺乏相應(yīng)的文化水平、社會(huì)閱歷和管理經(jīng)驗(yàn)。

常言說得好：“愿當(dāng)賺一分錢的老板，不愿當(dāng)賺一塊錢的打工仔。”與其整天看老板的臉色行事，不如自己開家餐館干干。

廚師如要想開一家餐館，最好還是先仔細(xì)考慮一下，看自己有沒有開好餐館的能力，然后再?zèng)Q定是否開家餐館當(dāng)老板。

“第一，心態(tài)必須要好；第二，要對市場了解。客人喜歡，市場接受才可以。

個(gè)人觀點(diǎn)！?。?/p>

投資餐廳就可以啊

很容易！先工作幾年，把手藝練精，積攢一些本錢，找個(gè)好地段，開個(gè)館子，自己不就是老板么！

技術(shù)人員，要想當(dāng)老板，說實(shí)在的首先要有待人接物的大格局，只局限于技術(shù)人員的處事方法，一輩子都當(dāng)不了老板。首先，技術(shù)人員鉆研的是怎樣做事，和把事情做好，不懂得社會(huì)上的處事方式，和怎樣管理好員工。其次，不懂得管理員工，考察人員素質(zhì)，世間最難管理的是人。第三，物資的管理和采購，成本控制老板都得管。成功的老板得有心胸，能容物，摳鼻摳眼的人，根本就做不了老板。也就是說要從廚師發(fā)展成老板要先學(xué)會(huì)怎么做人！

作為餐飲業(yè)十幾年的供應(yīng)商，我也見到了很多廚師和店長成為餐飲業(yè)的老板，而且做的都比較好。和他們聊天中得出的結(jié)論是，敢于邁出第一步。要有強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的想法。尋找機(jī)會(huì)，快速行動(dòng)。至于專業(yè)知識(shí)和管理有一定的經(jīng)驗(yàn)就可以。在創(chuàng)業(yè)后可以不斷改進(jìn)創(chuàng)新。關(guān)于當(dāng)老板和經(jīng)營重要的幾點(diǎn)，一，要有強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的決心、二、要有詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和心里準(zhǔn)備、三、選擇地點(diǎn)、四、選擇菜系和特色，五、拉攏組建團(tuán)隊(duì)。地點(diǎn)和菜系特色對餐飲創(chuàng)業(yè)很重要。希望我的回答能夠幫到您。

你有創(chuàng)業(yè)的想法。

首先和同行處關(guān)系，左右逢源，學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)和整體運(yùn)營理念。

最好打造一個(gè)特色或者一系列特色。

技術(shù)為大。

有技術(shù)和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)最好。

后者需要你鉆研學(xué)習(xí)。

畢竟，做生意就是在做人，為客戶做服務(wù)，一切以實(shí)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和學(xué)習(xí)或者是借鑒。

老板不一定比廚師好，如果各方面條件成熟了可以試一下的，

1. 作為廚師，考慮的問題不再局限于菜品是否美味，還有對市場未來趨勢的評估以及是否有強(qiáng)大的社會(huì)力量支持。要統(tǒng)籌方方面面，比如資本支持、市場營銷以及對餐飲市場的敏銳度。

2.開酒樓，是一步一步慢慢做的，重點(diǎn)把握在“質(zhì)”上。而時(shí)尚餐廳，重點(diǎn)就完全不同，追求一個(gè)“快”字。因?yàn)闀r(shí)尚餐廳易復(fù)制化，所以要加快腳步，提高市場和營銷的合作力度。

3.能吃苦耐勞，堅(jiān)持，不斷改善自己的味道得到群眾的喜愛。

4.最后，祝您早日成功！