不吃肉也沒事，米飯，饅頭，蔬菜里面都含有蛋白質(zhì)。
人體由大約50萬億個(gè)細(xì)胞組成，這些細(xì)胞時(shí)時(shí)都在進(jìn)行著新陳代謝（我們每天掉落的毛發(fā)、皮屑都是老去的細(xì)胞），新陳代謝的能量來源就是蛋白質(zhì)，如果沒有足夠的蛋白質(zhì)提供給細(xì)胞，細(xì)胞就會(huì)缺乏活力，表現(xiàn)在器官上就是器官的功能減退甚至衰竭。
50萬億個(gè)細(xì)胞每天需要多少蛋白質(zhì)呢？大約是體重的千分之一，就是每公斤體重需要一克蛋白質(zhì)，一個(gè)七十公斤體重的成年男性每天約需要70克蛋白質(zhì)。五十五公斤的成年女性需要55克蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)主要含在肉蛋奶豆中，其中以肉類（瘦肉部分）含量最高，牛肉達(dá)20%，豬肉在15%、魚肉在13%左右，一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)約六克。
如果光通過攝取肉類來獲取蛋白質(zhì)，每天需要食用牛肉350克（七兩），或者豬肉466克（九兩）、或者魚肉538克（一斤一兩），才能保證蛋白質(zhì)的提供。
如果是體力勞動(dòng)者，所需的量還要增加。健身運(yùn)動(dòng)員需要的量就更大了。
由于中國人的飲食習(xí)慣（炒菜、燴菜），要吃夠這個(gè)量不容易，所以大多數(shù)我們國人的營養(yǎng)水平都是偏低的，不是因?yàn)槌圆黄?，而是吃不下。這也是為什么同樣是中國人，在歐美長大的孩子要強(qiáng)壯一些的原因，就是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣。
同時(shí)人體所需的七大營養(yǎng)素也要平衡，維生素也是重要的一環(huán)，僅僅通過吃蔬菜也是吃不夠所需的維生素的，也要適當(dāng)補(bǔ)充維生素補(bǔ)充劑。
農(nóng)村老農(nóng)，山野老漢沒有這么多應(yīng)該還是不應(yīng)該，人照樣活著，長壽比皆是，吃自己喜歡的食物，每天一斤的酒量，沒有牛奶沒有豆制品，身體一樣硬郎，爬山一樣建步如飛！這樣無腦問題也提！
教科書上說，人每天需要補(bǔ)充的蛋白質(zhì)，與體重成正比。大致是每公斤體重要補(bǔ)1克蛋白，比如50公斤需要補(bǔ)50克，以此類推。
再說各種食物的蛋白質(zhì)含量。每100克純牛奶含蛋白質(zhì)約3克，一袋240毫升的牛奶，含蛋白質(zhì)約7克。
每100克雞蛋的蛋白質(zhì)含量約13克，一個(gè)70克重的雞蛋，含蛋白質(zhì)約9克。
肉類的蛋白蛋含量與肥瘦有關(guān)，每100克廋肉類含蛋白質(zhì)約20克。
一個(gè)體重60公斤的人，如果僅靠肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，大約需要每天吃進(jìn) 100克x(60克÷20克)=300克的瘦肉。
有資料說需要吃520克牛肉才能達(dá)到身體對蛋白質(zhì)的需求，也有人說最低需要360克，但是，又有人說每個(gè)人每天吃肉最多不能超過250克。
對于正常的健康成人每天需要蛋白質(zhì)“四個(gè)一”是基礎(chǔ)一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋、一袋牛奶、一兩豆制品（干豆腐，若水豆腐，應(yīng)該攝入四兩），這“四個(gè)一”構(gòu)成了我們一天基本的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。但是對于一些身材高大、運(yùn)動(dòng)量大、需要量增大的人來說，可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)大，可擴(kuò)大到每天三兩瘦肉，二至三兩干豆腐，兩袋牛奶。豆腐和肉可以等量替代在日常膳食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代，多食用了豆制品，就可以相應(yīng)減少肉的攝入，豆制品和肉加在一起，一天不超過五兩。不提倡一天吃五兩肉或者一天吃五兩豆制品，肉和豆制品作為蛋白質(zhì)的動(dòng)物性和植物性兩大最好的來源，要混搭著吃才健康。建議人們選擇肉的順序?yàn)?沒有腿的→兩條腿的→四條腿的,即第一梯隊(duì)是魚,蝦,蟹,第二梯隊(duì)是去了皮的雞,鴨,鵝,第三梯隊(duì)是牛,羊豬。
問這個(gè)問題首先得說明一個(gè)人一天需要多蛋白質(zhì)，才能確定每天要吃多少東西才能滿足需要！其實(shí)也不然，不用那么刻意硬性說每人每天必須吃什么才能達(dá)到蛋白質(zhì)需求。以前物質(zhì)不豐富生活水平不高，誰還顧得上去講究這些，有啥吃啥，能吃的飽并不在意吃的好不好，身體不也是棒棒的，特別農(nóng)民兄弟更是租茶淡飯，但個(gè)個(gè)都是壯勞力，所以認(rèn)為這個(gè)問題不必過于刻意和在意，五谷雜糧食材多元化更健康！
可食肉糜呼？
三十年前大家都很窮，那時(shí)候不要說大人，就是小孩也沒有雞蛋牛奶吃。我不知道別人家怎么樣，反正我家是沒錢買牛奶雞蛋的。
條件好了人的生活質(zhì)量要求就有了“高要求”，物質(zhì)匱乏的60年代生長發(fā)育的兒童無營養(yǎng)可言。餓肚子是常態(tài)，因此那個(gè)年代的孩子都顯得“特沒出息”，喝完糊糊的碗都要舔干凈。每年吃的營養(yǎng)品只有過年過節(jié)見點(diǎn)兒葷腥，不也活到了今天。
清醒的提法是低蛋白，低脂肪，低鹽，低糖，高纖維。
蛋白質(zhì)的最低攝入量是根據(jù)你的體重推測出來的！
六十年代以前出生的人大概都有數(shù)，都經(jīng)歷過你說的這種情況。只要米飯，饅頭，蔬菜充足，應(yīng)該沒問題，有的人一天可吃二斤米，有的人可能只吃一斤米，絕沒一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
一個(gè)吃貨
一天不吃肉，三餐米面，青菜水果，照樣身體棒棒的！
國人的老祖宗曾說過：想吃就吃，但不暴飲暴食！這是一個(gè)人的健康保證！此話用時(shí)髦的“現(xiàn)代科學(xué)”說法來說明：想吃了，就說明你的身體有了需求，腦神經(jīng)中樞發(fā)出吃的暗示！你要不吃，就可能出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，就會(huì)出現(xiàn)病態(tài)！比如，你想吃甜的，因?yàn)樗^的血糖高而不敢吃甜食，你的身體就會(huì)出現(xiàn)某種因營養(yǎng)失衡而引發(fā)病態(tài)（就是所謂的并發(fā)癥），再比如，你想吃豬肚，卻因?yàn)橛兴^的膽固醇高而拒吃，同樣因?yàn)闆]有接受腦神經(jīng)提示補(bǔ)充營養(yǎng)而出現(xiàn)病態(tài)。個(gè)人意見，僅供參考哦！
俺二十歲以前，基本沒吃過這三樣?xùn)|西。至于肉，每年春節(jié)那幾天才吃到。
蛋白質(zhì)需求按年齡不同體質(zhì)不同需求是不同的，生長期需求量多，而成年人需求減少，大部分食物中都含蛋白質(zhì)，成年人只要食物多樣化就不缺蛋白質(zhì)，而青少年飯中要有含高蛋白的食物，比如肉蛋奶豆類等。在飲食中并不是蛋白質(zhì)越多越好，蛋白質(zhì)攝入量過多，人體需要不了就會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，照樣讓人發(fā)胖，嚴(yán)重的還會(huì)引起一些疾病。
首先看你年幾，是否體力勞動(dòng)，年幼，年輕 發(fā)育時(shí)不吃奶，肉，營養(yǎng)你會(huì)面 骨瘦，中年更要吃，老年有湯水，魚也可以。
