生菜有兩個(gè)不同的品種，一種是長(zhǎng)葉帶花邊的，我們這里直接叫生菜。另一種是球形的，一般我們會(huì)叫它生菜球。但好多地方把這兩者統(tǒng)稱為生菜。

長(zhǎng)葉生菜圖

你所問(wèn)的問(wèn)題，我只能這樣回答你，長(zhǎng)葉的生菜生吃略帶點(diǎn)苦味。而球形的生菜生吃略帶點(diǎn)甜絲味。

生菜球圖

反正這兩種生菜生吃都會(huì)清脆爽口，可以根據(jù)自己喜好選擇。記住了喜歡略帶苦味的，就選用長(zhǎng)葉生菜，不喜歡帶苦味的就選生菜球。

一般這兩個(gè)口味我都能接受，用生菜洗凈蘸醬直接吃也可以，卷餅蘸醬也不錯(cuò)。要直接食用的話，最好洗凈再用鹽水泡十來(lái)分鐘，以免有農(nóng)藥殘留。如果感覺(jué)直接生吃不放心的話，可以把洗凈的生菜焯水一分鐘，加些蒜泥之類的涼拌吃也不錯(cuò)。

希望我的回答能幫助到大家，謝謝大家支持！

感謝邀請(qǐng)：

生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｊ秤玫氖卟?，可以用做美食的擺盤，點(diǎn)綴。當(dāng)然更重要的是通過(guò)烹飪后食用。清炒，煮湯、涼拌和生吃都是可以的。

生菜被用來(lái)的生吃的機(jī)會(huì)很多，不止是北方人喜歡生吃生菜，南方人也是。因?yàn)樯巳~片鮮嫩口感好。

先來(lái)談?wù)勱P(guān)于生菜的食用、藥用、和保健價(jià)值。

1.生菜的食用價(jià)值：

生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。

2.生菜藥用價(jià)值高：生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。

3.生菜的保健價(jià)值：

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。

生菜中含有豐富的維生素C，具有美白功效。

生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。

這么好的蔬菜對(duì)于我們現(xiàn)在工作生活和環(huán)境壓力大的社會(huì)來(lái)說(shuō)實(shí)得多吃。特別是生吃能更好的保存營(yíng)養(yǎng)。但是不少人覺(jué)得生菜生吃會(huì)有些苦味。

其實(shí)這個(gè)和各人的口味不同，所以感覺(jué)也不同。有的人可以吃苦味的，但是有的人根本就吃不了一點(diǎn)苦味的。不過(guò)生菜本身是含有萵苣素，所以會(huì)有些微苦。但是這個(gè)也是看生菜的品種以及生菜生長(zhǎng)的環(huán)境來(lái)決定苦味的重還是輕。如果環(huán)境差、溫度高、沒(méi)有及時(shí)施肥和澆水，那么萵苣素含量會(huì)高，味道會(huì)比較苦。所以想吃不苦的生菜的話選購(gòu)的時(shí)候要注意選擇：選擇菜葉的顏色越是淺綠的苦味越少，而且吃起來(lái)愈爽脆，還要注意莖部盡量選擇白色的，因?yàn)榍o部顏色深的話味道一定是比較苦的。當(dāng)然這樣吃是沒(méi)什么苦味，但是其中的萵苣素少了，其藥用價(jià)值也降低了。

建議在保持生菜萵苣素含量高的同時(shí)，我們可以用不同的方法吃生菜，最好的辦法就是做成沙拉來(lái)吃。

圓生菜生吃是脆甜的感覺(jué)，花葉生菜生吃是微苦的味道。

生菜原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，喜歡食用生菜的人也越來(lái)越多。

生菜可生食，脆嫩爽口，味道略甜。生菜一般味道都是略帶甜味的，很少有苦味的。吃起來(lái)感覺(jué)有苦味的人可能是不太喜歡或者習(xí)慣生菜的味道吧。

生菜作為漢堡、火燒夾、火鍋涮菜等必備菜品，做法吃法還是比較多的，也正是因?yàn)槠淇谖遁^好，略帶甜味，所以才受到這么多人歡迎的。

生菜生吃是有點(diǎn)苦的，苦味不算重還可以接受，略帶點(diǎn)調(diào)味。

常見(jiàn)生菜分為兩種：即圓生菜和皺葉生菜。

　　它們都屬于菊科，萵苣屬。因?yàn)槎加腥n苣素，但是圓生菜里少一些，皺葉生菜多一些，所以前者口味略甜，后者口味略苦澀。

生菜生食，脆嫩爽口，略帶甜味的，很少有苦味的。生菜作為漢堡、火鍋等必備菜品，因?yàn)槠淇谖遁^好，略帶甜味，所以才受到這么多人歡迎的。

生菜一般是甜的，很少有苦的。在燒烤的時(shí)候，用生菜包著烤五花肉、烤牛肉等吃，特別香。

生菜生吃略帶苦味但不太感覺(jué)到，還有淡淡的甜香，水份足，生吃可以搭各類肉品，也可沾醬，都很好吃，同時(shí)對(duì)腸胃也有保護(hù)作用，幫助腸胃吸收消化肉類食物。

這與生菜的品種和種植地的水土有關(guān)，一般玻璃生菜，球狀生菜和翠綠色花葉生菜生吃是略帶甜味的。綠色較重的花葉生菜吃起來(lái)就要帶些苦味，市場(chǎng)上這種生菜也比較少，大多在北方地區(qū)。生菜除了吃起來(lái)略甜，還有一種生菜氣味，大多數(shù)人可接受，也有一部分人不喜。

生菜做為大眾餐桌上的一種常見(jiàn)綠色蔬菜，做主菜做配菜都很好，做法也有很的多如:清炒，蒜茸，涮鍋，包飯，蘸醬等大眾喜歡的吃法。

生菜含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。

我個(gè)人喜歡吃圓生菜，甜的，就是那種很綠的，不是有點(diǎn)帶微黃的。不管是生吃、涼拌還是炒制，選這個(gè)圓生菜都好。

生菜生吃是苦的

生菜生吃有點(diǎn)微甜

平時(shí)生菜生吃我們很常見(jiàn)，手抓餅，漢堡眾多都是生吃，生菜生食，脆嫩爽口，略帶甜味的，很少有苦味的。生菜常作為漢堡、火鍋等必備菜品，因?yàn)槠淇谖遁^好，略帶甜味，所以才受到這么多人歡迎的。

脆甜的，有少少苦。

生菜生吃是甜的

圓生菜質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香

葉生菜口味味苦。