干鮑魚的泡發(fā)的做法如下：

1、加純凈水淹沒鮑魚

鮑魚干怎么煲湯

2、放入冰箱冷藏2天以上，期間要多換幾次水

3、兩天過后取出鮑魚，去掉牙嘴和腸（這個部位在鮑魚的頂端）

4、清洗干凈后鍋內(nèi)倒入純凈水煮50分鐘左右，關(guān)火蓋上蓋子再泡幾個小時（晚上煮的，第二天早上才進行的下一步）。

5、泡了一晚的鮑魚繼續(xù)放入無油無鹽的容器內(nèi)，加入純凈水、放入適量冰塊

6、繼續(xù)冷藏泡發(fā)2天～3天，期間勤換水加冰塊。

7、發(fā)好的對比圖

8、燉雞湯時一起煨煮了好幾個小時

9、燉排骨

10、排骨燒鮑魚

11、裝盤

小貼士：鮑魚泡發(fā)好還是硬，那就再煮30分鐘、燜幾小時、撈出繼續(xù)冷藏泡發(fā)一次。

也可次用這種方法來泡發(fā)海參，發(fā)好可以冷凍保存。

參考資料：

干鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態(tài)有\(zhòng)"干鮑魚\"和\"鮮鮑魚\"之分。\"干鮑魚\"又分\"淡干鮑\"和\"咸干鮑\"兩種。品嘗\"干鮑魚\"以\"淡干鮑\"為好，是要求它品質(zhì)優(yōu)良，個頭厚大，肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香;而品嘗\"鮮鮑魚\"則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質(zhì)，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。

\"干鮑魚\"烹制一般需時較長，要用精制的頂湯反復(fù)烹制，使\"干鮑魚\"能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質(zhì)甘腴。

大家好，我作為一個廚師的角度去分享一道干鮑魚的制作方法：

鮑汁杏鮑菇干鮑

第一歩：取干鮑魚一只，拿一個保鮮盒放三分之二自來水把鮑魚放里泡三個小時，在拿到蒸箱里蒸三個小時，再取出用涼水泡一個小時備用。

第二步：拿老雞一只，干貝二兩，豬腳二只，老鴨一只，精肉一斤過水熬湯，湯熬到非常濃時，取出調(diào)成鮑汁。

第三步：取杏鮑菇煮熟改刀，把發(fā)好的鮑魚和杏鮑菇擺在盤子上上面澆上鮑汁即可。

先介紹這兩種最簡單的做法吧，希望喜歡

冬天建議做鮑魚粥 最好是用雞湯做粥 鮑魚切碎 營養(yǎng)滋補粥

今天在這美好時光里十分感激在這里能為你解答這個問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關(guān)于這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。

粵菜中，干鮑魚是重要食材。鮑魚曬干后，口感更加醇厚，因此干鮑魚向來有味咸性溫的特點，干鮑魚蛋白質(zhì)含量非常高，尤其適合滋補養(yǎng)生。干鮑魚可以滋陰養(yǎng)血，平衡血壓，潤燥解熱的作用，食用價值很高。

干鮑魚煲出的湯，鮮香醇厚，美味不可擋。

瘦肉鮑魚湯：清肝明目、清熱散結(jié)。瘦豬肉滋陰補肌，鮑魚滋補降燥。

食材：鮑魚500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。

做法：鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉。

花旗參鮑魚生魚湯：花旗參益血補脾肺。生魚生肌澗膚。鮑魚滋補潤燥、明目。紅棗補脾和胃、益氣生津。

以上的分享關(guān)于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

最后在這里，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！

把雞蛋和水調(diào)勻，放入鍋中中火蒸。在此過程中清洗小鮑魚。雞蛋蒸7分鐘左右，把小鮑魚放到雞蛋表面，繼續(xù)蒸2分鐘。蒸好以后根據(jù)自己口味放生抽調(diào)味即可。

魷魚燉咸肉，魷魚螃蟹瘦肉粥，炭烤也很好吃