感謝邀請(qǐng)。

黑豆是一種大豆類食物，大豆類食物普遍營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而黑豆亦是如此。黑豆中富含蛋白質(zhì)、脂肪、能量、碳水化合物樣樣不少，大豆類食品是植物性食品中為數(shù)不多的富含蛋白質(zhì)的食物，因此素食主義者一定要善于攝入大豆類食物，否則可能造成蛋白質(zhì)的不足，100g黑豆中含有36g蛋白質(zhì)，甚至于比牛奶還多，只是大豆類食物中的蛋白質(zhì)是植物性蛋白質(zhì)，可能吸收率不如牛奶，但實(shí)際含量是不輸?shù)摹?/p>

黑豆富含碳水化合物，因此也能夠給人體提供一定的能量，其中的膳食纖維還十分豐富，100g中含有10.2g，和很多食物相比起來(lái)都遙遙領(lǐng)先，常吃黑豆能潤(rùn)腸通便，平穩(wěn)血脂血糖。黑豆中還含有一定量的脂肪，這些脂肪大部分是不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸能夠保護(hù)心臟，還能提供大腦所需的多種亞油酸，單不飽和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，有助于清潔血管，預(yù)防血管栓塞，預(yù)防心腦血管疾病。

黑豆中的礦物質(zhì)成分也十分富集，100g黑豆中含有1377mg鉀元素，在食物中遙遙領(lǐng)先，100g黑豆中含有500mg磷元素，還有豐富的鎂元素。黑豆中的鈣質(zhì)也十分可觀，100g黑豆中含有224mg鈣質(zhì)，不輸牛奶和雞蛋，因此豆制品也是可以代替奶類蛋類的佼佼者，它們也更適合混合搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短。黑豆中還含有其他多種微量元素，如錳、鋅、銅、硒等，而且含有在食物中也名列前茅。黑豆中的硒元素是分豐富，硒元素能抵抗自由基，提高免疫力，是人體不可缺少的重要元素。

和其他大豆類食物相比，黑豆中還含有花青素成分，在動(dòng)物試驗(yàn)中有助于減少腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)幾率，有潛在的抗衰功效。黑豆雖不含維生素C，但維生素A和維生素E含量都很豐富，維生素E被稱為“生育酚”，能保護(hù)生殖系統(tǒng)，預(yù)防不孕不育，黑豆中不含膽固醇，因此三高患者、高尿酸患者都是分適合吃黑豆。

由于黑豆質(zhì)地較硬，而且膳食纖維含量較高，所以煮的時(shí)間較長(zhǎng)才能軟，黑豆可以配合大米一同煮成黑豆飯，不過(guò)最好預(yù)先浸泡一晚上，熬煮時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。黑豆磨粉還能做成各種食品，比如黑豆糊，黑豆糕，黑豆饃，黑豆可以做成豆?jié){飲用，營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)黃豆，這些吃法大家都可以試試，黑豆有一股清新的谷豆香味，味道也不錯(cuò)。

謝謝邀請(qǐng)！黑豆對(duì)人體有什么作用？都有那些用途？

一，黑豆

在我們農(nóng)村，黑豆分為大黑豆，小黑豆，在臨床上我都是用小黑豆做藥用，具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣、滋補(bǔ)明目、祛風(fēng)防熱、活血解毒，烏須發(fā)功效。

二，黑豆對(duì)人體的作用

1，生津除煩渴，降血糖，

2，調(diào)理頭暈?zāi)垦＃?/p>

3，補(bǔ)虛斂汗，

4，補(bǔ)腎虛治腰痛，

5，利尿消水腫

6，解食藥中毒。

7，養(yǎng)顏美容，

8，提高機(jī)體抵抗力

……等等

三，黑豆的用途

1，降低血中膽固醇

2，祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力

3，防老年癡呆癥

4，烏黑發(fā)

5，防便秘

6，可以降血糖

7，治療肝炎

……等等

以上是我給大家簡(jiǎn)要，黑豆的作用，及用途，供大家參考，不當(dāng)之處，敬請(qǐng)大家斧正！感謝大家的關(guān)注，了解更多的醫(yī)學(xué)科普知識(shí)，或中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我的頭條號(hào)→【慶好中醫(yī)】，我會(huì)誠(chéng)信為您服務(wù)！

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，《本草綱目》中有記載“常食黑豆，可百病不生”，足可見(jiàn)黑豆的養(yǎng)生功效。

黑豆的具體功效有：

1. 降低膽固醇

黑豆含有19%的油脂，其中不飽和脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，既能滿足人體對(duì)脂肪的需求，還能降低血液中的膽固醇。而且黑豆本身不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇含量的作用。

2.提升免疫力

黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，且含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸含量豐富。吃黑豆可比較有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升人體免疫力。

3.補(bǔ)腎益脾

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。常吃黑豆既能補(bǔ)充腎氣，又能補(bǔ)充腎陰。而且黑豆味甘，除歸腎經(jīng)外，還入脾經(jīng)，具有健脾的功效。

4.防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅等微量元素，可有效延緩腦機(jī)體衰老。此外，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)，對(duì)防止大腦老化也有益處。

5.美容養(yǎng)顏

黑豆中含有豐富的維生素，特別是維生素B與維生素E。黑豆中的維生素E含量較肉類高5至7倍，具有抗衰老、增強(qiáng)免疫力、美容等功效。

6.預(yù)防癌癥

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的蛋白酶抑制素，對(duì)抑制多種癌癥，尤其是乳腺癌有較為明顯的效果。

7. 預(yù)防便秘

黑豆中的粗纖維含量明顯高于黃豆，高達(dá)4%，能夠促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，具有良好的通便作用。

8.輔助降壓

黑豆中富含鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達(dá)1503毫克。攝入高鉀食物，可以促進(jìn)體內(nèi)過(guò)多的鈉元素的排出，有輔助降壓的功效。所以高血壓患者常吃黑豆，可以有效補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素，輔助控制血壓。

此外，黑豆還有祛水、消水腫、預(yù)防耳聾、祛痰止咳、降低色素沉淀等多種功效，所以說(shuō)經(jīng)常使用黑豆對(duì)人體健康是非常有益的。

很高興來(lái)回答您的問(wèn)題。

黑豆與黃豆同屬大豆類，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比黃豆豐富的多，享有“大豆之王”的美稱。經(jīng)常吃黑豆可以活血明目、滋陰補(bǔ)益、補(bǔ)腎益肝、美容養(yǎng)顏。腎虛、脾虛水腫、經(jīng)常用眼的人非常適合吃黑豆。

黑豆的價(jià)值有哪些？

黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%，是雞蛋的3倍，熱量低，容易吸收與消化。

黑豆含有多種不飽和脂肪酸，有利于膽固醇的代謝。經(jīng)常吃黑豆能降低血液粘度，有效預(yù)防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。

黑豆富含B族維生素和維生素C、黑色素及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)元素，能美容養(yǎng)顏、烏黑秀發(fā)、抗衰老、保持活力。

黑豆含有膳食纖維和低聚糖，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，改善便秘。

黑豆補(bǔ)腎，經(jīng)常吃黑豆可以緩解腰酸腰痛、尿頻，增強(qiáng)活力和精力。

推薦黑豆的兩種吃法：

1. 黑豆紅棗豆?jié){

材料：80g黑豆，25g紅棗，15g黑芝麻。

做法：紅棗去皮后，和黑豆一起浸泡一晚上，用榨汁機(jī)把原料打成漿，煮熟即可。

功效：補(bǔ)腎補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏。

2. 醋泡黑豆

材料：黑豆100g，醋300ml，少量蜂蜜。

做法：將黑豆放入鍋中用中火干炒5分鐘，爆皮后小火再炒5分鐘。盛出晾涼后倒入醋，待醋吸收后，加蜂蜜攪拌即可使用。

功效：改善便秘、安神明目、抗癌抗衰老。

注意，黑豆每次吃兩到三顆就可以了，多吃會(huì)引起消化不良，且要經(jīng)常食用才會(huì)有效果。

如果我的回答對(duì)您有幫助的話，請(qǐng)給我個(gè)贊吧【87】

謝謝邀請(qǐng)?！昂诙埂笔亲罱谏鐣?huì)中受到各種熱議的一種食品，長(zhǎng)相黝黑酷炫，味道醇香優(yōu)厚，一直以來(lái)是建議大家可以常吃的雜豆類食品。對(duì)于黑豆而言，常吃對(duì)于身體有哪些作用？具體而言在哪些方面？健康食用黑豆，您應(yīng)該注意這些事情。

黑豆，其中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

黑豆，一種谷物，一種雜豆糧食類食品，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相似于其他谷物食品，首先，黑豆當(dāng)中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆當(dāng)中所含的蛋白質(zhì)含量也比較充足；最后，作為一種建議大家吃的粗雜糧食品，黑豆當(dāng)中含有一定量的原花青素、B族維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

既然如此，食用之后對(duì)于身體有何幫助？

提供每日工作學(xué)習(xí)的能量物質(zhì)基礎(chǔ)：

可以為身體供能的物質(zhì)有三種，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，黑豆當(dāng)中富含兩種，所以經(jīng)常食用可以為身體提供充足的能量物質(zhì)，從而為每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

可以補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥：

既然黑豆當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那在攝入之后就可以很好的補(bǔ)充，從而就能預(yù)防各類營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥的出現(xiàn)。

促進(jìn)腸道的代謝，讓您的排便過(guò)程變得更加順暢：

黑豆中含有充足的膳食纖維類物質(zhì)，食用之后可以促進(jìn)身體的腸道代謝，促進(jìn)您的排便過(guò)程，拒絕便秘，促進(jìn)腸道健康。

讓心情和皮膚越來(lái)越好：

在拋開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的劑量的前提下來(lái)看，黑豆當(dāng)中所含的B族維生素、谷維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量皆有，食用之后對(duì)于皮膚和神經(jīng)的敏感性都有積極的作用，這何嘗不是一件好事。

食用黑豆應(yīng)該注意些什么？

黑豆雖好，也需要限量：

黑豆，雖然是一種建議大家可以常吃的食品，但是也不可過(guò)量食用，大量攝入黑豆容易導(dǎo)致膳食纖維物質(zhì)攝入過(guò)剩，這樣一來(lái)反而容易刺激胃腸粘膜，另外碳水化合物的大量攝入容易把您變得更肥胖。

所以，依照現(xiàn)實(shí)生活出發(fā)，建議您每日可以攝入豆類食品50克，淺嘗輒止，給其他食物留點(diǎn)機(jī)會(huì)。

適當(dāng)偏向某些烹調(diào)方式：

對(duì)于黑豆來(lái)說(shuō)，建議大家可以采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，拒絕煎炸炒烤等高溫烹調(diào)方式，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失以及有害物質(zhì)的生成。

熬黑豆粥不建議加堿：

黑豆粥是很多人偏愛(ài)食用的谷物雜糧粥，建議您喝，更建議您要自己制作。熬煮黑米粥不建議加入堿，避免損失其中的B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

熬煮黑豆粥，建議食物要多樣：

黑豆，雖然是一種不錯(cuò)的谷物食材，但是熬煮時(shí)也建議您加入其他的食材，無(wú)論是燕麥還是糙米，再或是各種薯類食物，都是靠譜的選擇，食物多樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡。

黑豆，長(zhǎng)相雖然獨(dú)特，但食材很靠譜，希望您健康食用黑豆，用黑豆為您的生活增添健康系數(shù)，愿您安康幸福。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助；圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

感謝官方邀請(qǐng)。黑豆有哪些功效？包括黑豆在內(nèi)的各種食材對(duì)生態(tài)都有不同好處，但不能當(dāng)藥用。而且能不能吃，要遵循醫(yī)生結(jié)合自身身體狀況給予有益的指導(dǎo)。黑豆的功效很多，我們這里只分享幾個(gè)對(duì)女性同胞有益的幾個(gè)方面吧。

月經(jīng)不調(diào)。黑豆炒熟后用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)研磨成細(xì)末。每次取30g，加入重要蘇木12g，放水煎煮取汁，用紅糖調(diào)服。

閉經(jīng)。黑豆30g、紅花6g、紅糖適量。將黑豆洗凈后放入鍋內(nèi)，將紅花洗凈后，用紗布包好放入鍋內(nèi)，加水煮到豆?fàn)€，撈出紅花。加紅糖攪拌均勻后喝湯。也可以用益母草30g，煎汁，加入黑豆60g煮爛，再紅糖調(diào)服。

我是編輯“野蔬”，喜歡探索農(nóng)產(chǎn)品怎么樣更好吃、好看、好玩、好用、好換錢。本周給讀者的福利是日常整理的千多種《家庭營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心》自制方法（電子書(shū)）。有圖、有配方，假如剛好你也喜歡，可私信回復(fù)“點(diǎn)心”。

感恩您的閱讀！喜歡本文，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論！希望每篇原創(chuàng)都能在物質(zhì)、精神上給您帶來(lái)財(cái)富和愉悅！

黑豆和黃豆一樣，都屬于大豆，黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、不飽和脂肪酸和膳食纖維，同時(shí)富含低聚糖、大豆異黃酮、花青素等有保健作用的植物活性成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用來(lái)制作黑豆豆?jié){、黑豆豆腐都是很不錯(cuò)的。

我們來(lái)看一下黑豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

每百克黑豆含蛋白質(zhì)36克，脂肪15.9克，膳食纖維10.2克，鈣224毫克，鉀1377毫克。

黑豆的蛋白質(zhì)含量比魚(yú)蝦肉蛋類（肉類和蛋類蛋白質(zhì)含量約15%左右）食物都要高，甚至比黃豆的蛋白質(zhì)含量也略高，且黑豆蛋白也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收利用率很高。

再說(shuō)鈣，大豆類食物都含有豐富的鈣，黑豆也不例外。每百克黑豆含224毫克的鈣，鈣含量是牛奶的2倍多（牛奶每百克含104毫克的鈣），黑豆加工成豆腐的話，還會(huì)加入含鈣的凝固劑，因此，黑豆豆腐含鈣量也非常豐富。

膳食纖維和低聚糖，黑豆的膳食纖維含量是常見(jiàn)蔬菜的10倍左右，豐富的膳食纖維可以潤(rùn)腸通便，預(yù)防便秘。低聚糖還可以改善腸道菌群平衡。

而大豆異黃酮和花青素，大豆異黃酮又被稱作植物雌激素，可以起到雙向調(diào)節(jié)作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病和乳腺癌都是有益的?；ㄇ嗨貏t是抗氧化性很強(qiáng)的一種植物化學(xué)物，可以清除自由基，降低部分腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

總之，黑豆確實(shí)是一種很健康的食物，加黃豆和青豆兩種大豆一起，每天應(yīng)該吃25克大豆相當(dāng)量大豆及其制品。

黑豆，屬于大豆科，多產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，是外貌與內(nèi)涵并重的豆類，素有“豆中之王”的美譽(yù)，回答黑豆的功效與作用之前，我們先了解下黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分。

每百克黑豆含有：蛋白質(zhì)36g/脂肪15.9g/膳食纖維10.2g/維生素A3.0ug/胡蘿卜素30ug/維生素E17.4mg/維生素B1（0.2mg）/維生素B2（0.3mg）/煙酸2.0mg/礦物質(zhì)磷500mg/鉀1377mg/鈣224mg/鎂243mg/鐵7.0mg/鋅4.2mg/硒6.8ug/銅1.6 mg/錳2.8mg，以及具有保健意義的皂草苷、異黃酮、花青素等物質(zhì)，可見(jiàn)黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的。

黑豆的功效和作用：

1、富含蛋白質(zhì)，含量遠(yuǎn)高于瘦肉類食物，可作為蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源，對(duì)于維持和促進(jìn)機(jī)體免疫力、促進(jìn)新陳代謝、維護(hù)肌肉指甲和頭發(fā)健康有著重要作用。

2、調(diào)節(jié)激素水平，緩解女性更年期癥狀。黑豆中富含的大豆異黃酮屬于天然植物雌激素，可以幫助雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平，讓其保持平穩(wěn)，對(duì)于因雌激素缺乏導(dǎo)致的更年期癥狀有一定的緩解作用。

3、保持頭發(fā)健康，黑豆對(duì)后天因素造成的少白頭有益處，除了因?yàn)楹械牡鞍踪|(zhì)是頭發(fā)的主要成分，黑豆中的銅、錳、鐵等微量元素可刺激黑色素分泌，對(duì)于后天白發(fā)、脫發(fā)有一定益處。

4、調(diào)節(jié)血壓、有益血糖及血脂。黑豆中的磷、鎂、鈣、鉀對(duì)于平衡和輔助降低血壓有益處；黑豆中維生素B族可促進(jìn)糖脂代謝，同時(shí)升糖指數(shù)較低（30），可搭配細(xì)糧適合糖尿病人食用，有利于控制餐后血糖；黑豆中的皂草苷、黑豆多糖、膳食纖維對(duì)于輔助降低膽固醇有益處，也適合高血脂及肥胖人群食用。

同時(shí)黑豆中富含的花青素屬于強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)于抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的損傷有益處，可保持血管彈性、增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)，有益于降低心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)以及眼底病變等，對(duì)于緩解身體炎癥反應(yīng)，緩解關(guān)節(jié)炎癥或疼痛有益處。

5、美容護(hù)膚，這源于黑豆中富含的維生素E和花青素以及豐富的維生素，對(duì)于維持皮膚健康，延緩皮膚衰老有促進(jìn)作用。

6、黑豆中還含有卵磷脂，也就是雞蛋黃中較寶貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它對(duì)于增強(qiáng)大腦活力，緩解腦部疲勞，促進(jìn)提高記憶力以及延緩大腦衰老有益處，腦力工作者可經(jīng)常吃些黑豆。

7、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣。黑豆中的鐵元素豐富，高于同種豆類，比較適合缺鐵性貧血人群食用，而黑豆中的鈣元素極高，且含有促進(jìn)鈣吸收的維生K、鎂、磷等，對(duì)于維持骨骼和牙齒健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生的有益處。

綜上所述，黑豆還真對(duì)得起它“豆中之王”的稱號(hào)，食用黑豆可根據(jù)個(gè)人喜好選擇，可做粥、豆?jié){也可熬湯燉菜等。

謝謝閱讀，希望對(duì)您有所幫助。

黑豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的豆類。

首先，黑豆性平味甘，具有滋陰補(bǔ)腎效果，中醫(yī)講五臟對(duì)應(yīng)五色，黑色入腎，所以黑色食物都有滋補(bǔ)腎臟的功效。同時(shí)，黑豆形狀與腎相似，中醫(yī)稱之以形補(bǔ)形，就跟核桃健腦是一個(gè)道理。

其次，黑豆有很好的補(bǔ)氣效果，因?yàn)楹诙箤儆诜N子類食物，本身具有生發(fā)的特性，所以對(duì)人體有提氣補(bǔ)氣的作用。

再者，黑豆具有明目效果，因?yàn)楹诙怪懈缓ㄇ嗨睾途S生素E。

最后，黑豆具有烏發(fā)效果，黑豆補(bǔ)腎，腎主骨生髓，其華在發(fā)，一個(gè)人的發(fā)質(zhì)壞取決于腎的好壞。同時(shí)黑豆含有黑色素，有利于頭發(fā)變黑，跟黑芝麻同理。

關(guān)于吃法，可以做黑豆豆?jié){、米糊、醋泡黑豆、熬粥等。

以上回答屬于個(gè)人觀點(diǎn)，參考《黃帝內(nèi)經(jīng)》，歡迎留言評(píng)論，喜歡的朋友請(qǐng)關(guān)注同源君，每天奉上精彩健康問(wèn)答，頭條首頁(yè)每周分享周末美食，祝大家身體健康，吃嘛嘛香！

《本草綱目》中有記載稱“常食黑豆，可百病不生”。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。

黑豆中營(yíng)養(yǎng)豐富

黑豆中富含抗氧化成分——花青素，以及豐富的維生素A。這兩種物質(zhì)不僅能緩解眼睛疲勞，還能防止視力下降。

黑豆富含不飽和脂肪酸，易于消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。特別是其含有的植物固醇，在被人體利用的同時(shí)還能抑制膽固醇的吸收，因此黑豆有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化。

黑豆含有異黃酮——一種植物性雌激素。能改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，還可促進(jìn)人體對(duì)于鈣的吸收，改善骨質(zhì)疏松癥狀，并且能抑制乳腺癌 、前列腺癌和結(jié)腸癌。

黑豆能補(bǔ)腎、黑發(fā)

中醫(yī)稱黑色入腎，《本草綱目》中也稱“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒”。雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是因?yàn)楹诙共缓孟?，腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用過(guò)多黑豆。

人們常說(shuō)黑豆能使頭發(fā)變黑，并不是因?yàn)樗伾呛诘模且驗(yàn)樗苎a(bǔ)腎。中醫(yī)認(rèn)為“肝藏血,發(fā)為血之余,血盛則發(fā)榮,血虧則發(fā)枯;腎為先天之本,精血之源,主骨生髓,其華在發(fā)”。所以如果是年老導(dǎo)致的白發(fā)吃多少黑豆都沒(méi)用的。

醋泡黑豆

醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，所以制作醋泡黑豆更有利于其營(yíng)養(yǎng)吸收。方法簡(jiǎn)單易學(xué)，黑豆煮至七八成熟，然后放入陳醋中浸泡一周即可食用。黑豆與醋的比例是5：1，可以拿來(lái)當(dāng)小菜吃。

常食黑豆，可百病不生。重點(diǎn)一是黑豆，另一個(gè)則是要經(jīng)常吃。偶爾吃一次黑豆也許只能起到磨牙和解飽的作用。

您的點(diǎn)贊與關(guān)注是對(duì)我們最大的支持

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)即刪）

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，并且易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義;。

脂肪含量低，而且其中主要含不飽和脂肪酸，吸收率高，在滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，所以是不錯(cuò)的減肥佳品。

早餐是人體一天內(nèi)必須進(jìn)食的一個(gè)重要步驟，而黑豆汁則是一個(gè)很好的選項(xiàng)。若是普通的榨汁機(jī)則需要用常規(guī)的手法進(jìn)行操作，若是選擇九陽(yáng)榨汁機(jī)，即可較為方便，直接將黑豆洗凈后倒入便可。而在這樣的基礎(chǔ)上加上一兩片面包或一個(gè)雞蛋，都是一份優(yōu)秀的早餐食譜。

黑豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有“植物雌激素”――“異黃酮類”物質(zhì)，能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感。而且，它還具有預(yù)防中年婦女骨質(zhì)疏松的作用。

而排骨黑豆湯則是一個(gè)可供考慮的餐單。而排骨黑豆湯也是一款較易操作的湯品。首先，對(duì)豆類食品進(jìn)行常規(guī)操作，將黑豆用清水浸泡約四五小時(shí)左右后，瀝水洗凈后撈出備用。至于排骨的處理則是用熱水滾燙后撈出待用。最后，將兩樣食材同時(shí)放入鍋內(nèi)進(jìn)行烹飪，熬制約一到兩個(gè)小時(shí)即可。

另外，黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，比肉類可高達(dá)5-7倍，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含多量的泛酸，可幫助你擁有一襲烏黑亮發(fā)。

黑豆當(dāng)中含有豐富的維生素，軟磷脂以及不飽和脂肪酸。我們的日常生活當(dāng)中，其實(shí)對(duì)于黑豆來(lái)說(shuō)吃的并不是太多。但其實(shí)黑豆當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)素正是我們?nèi)梭w所需要的。黑豆當(dāng)中含有豐富的微量元素，能夠延緩人體衰老，降低血粘度，以及改善膚質(zhì)等等方面的作用還是不容忽視的。而且黑豆當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)為人體所需要?，F(xiàn)在喝豆?jié){，黑豆?jié){也比較不錯(cuò)。

黑豆的吃法有很多種，可以煮黑豆吃，另外還有就是熬粥或者是熬湯，再一個(gè)就是把黑豆洗干凈，然后放上醋，也就是說(shuō)醋泡黑豆，這個(gè)方法也不錯(cuò)，對(duì)于糖尿病人以及血脂高的人來(lái)說(shuō)，每天吃上一小把醋泡黑豆，很好的能夠緩解血糖以及血粘度。另外一點(diǎn)就是黑豆還可以補(bǔ)腎，某種程度上說(shuō)可以延緩人的衰老，使人的膚質(zhì)得到改善不再那么粗糙。

所以在我們的日常生活當(dāng)中，可以買一些黑豆來(lái)吃，具體吃法根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)確定。總的來(lái)說(shuō)大豆當(dāng)中含有豐富的維生素ab，蛋白質(zhì)以及軟磷脂，以及其他微量元素是我們?nèi)梭w所需要的。認(rèn)識(shí)到其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，日常生活當(dāng)中多吃一點(diǎn)，對(duì)我們的體質(zhì)有幫助。另外就是把黑豆磨成粉，做成黑豆糕也非常不錯(cuò)。

「黑豆」

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平，味甘，具有補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒的功效。

除此之外，黑豆還能：

【減肥、降低膽固醇】黑豆的纖維質(zhì)含量高，有助于降低血液中的膽固醇，加速糞便中固醇類的排出。

【抗衰老】黑豆富含花青素、維生素E及異黃酮，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容。尤其含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)也有幫助。

【健腦益智】黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

提示：黑豆不宜大量生食，脾胃不好、痛風(fēng)患者（或尿酸過(guò)高）也不宜過(guò)多食用豆類。

去疲勞，去冷汗，去感冒，去眼睛疼，去頭疼...黑豆是難吃些，黑豆全身是寶

知道食物界的“黑五類”是什么嗎？黑豆就是其中之一。科學(xué)研究表明，黑色食物營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有蠻多藥用功效。壹周君還記得小時(shí)候母親會(huì)時(shí)不時(shí)用黑豆熬豆?jié){喝，說(shuō)是對(duì)身體好。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)確實(shí)豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等，而且也含有多種生物活性物質(zhì)，比如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

在養(yǎng)生保健方面，黑豆可謂是具有十八般武藝。降膽固醇、健腦益智、防止動(dòng)脈硬化、助消化、利尿、解毒、補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)陽(yáng)活血甚至是美容方面它都有所涉及。

黑豆可以滿足人體對(duì)脂肪的需求，而且還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆中不含膽固醇，而且它含有一種植物固醇，這種物質(zhì)可以抑制人體吸收膽固醇，從而降低人體血液中的膽固醇。

黑豆之所以有防止肥胖、動(dòng)脈硬化的作用，是因?yàn)樵磉啊＿@種物質(zhì)具有抑制脂肪吸收并且促進(jìn)它分解的作用。另外黑豆中所含有的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃移動(dòng)，從而預(yù)防便秘。

黑豆含有的蛋黃素能夠起到健腦益智的作用，防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中還含有維生素E，所以也讓黑豆的能力范圍涉及到了美容界。維生素E能夠清除體內(nèi)的自由基，從而減少皮膚皺紋。

相信蠻多胖友都聽(tīng)聞過(guò)黑色物質(zhì)對(duì)甚好的說(shuō)法，黑豆也不例外。黑豆雖然對(duì)腎好，但并不代表一切腎病患者都可以肆無(wú)忌憚地食用黑豆，比如腎病較嚴(yán)重的患者以及慢性腎病患者就是一個(gè)例外，食用黑豆反而會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

黑豆，具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老等作用，是最常見(jiàn)的廉價(jià)補(bǔ)品。

1、黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分

黑豆，又名料豆、烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，素有“豆中之王”的美稱。黑豆味甘，性平，主要營(yíng)養(yǎng)成分分析：

黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；

黑豆含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸；

黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%；

除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

2、黑豆的功效與作用

黑豆不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者；

黑豆還具有軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老等作用，非常有益于高血壓、心臟病等患者；

黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

3、黑豆怎么吃最能發(fā)揮其功效與作用

（1）黑豆核桃桑喜粥

材料：大棗5顆，核桃仁、桑葚各6克，黑豆18克，粳米50克。做法：將以上材料分別洗凈后一同置于鍋中，加入適量清水熬煮至米熟粥成即可，常吃對(duì)腎虧血虛者有作用。

（2）黑豆排骨湯

黑豆浸泡之后與排骨一同煲湯，具有填精補(bǔ)髓，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。

（3）黑豆燉鯽魚(yú)

鯽魚(yú)1條，紅棗3枚，黑豆20克。先把鯽魚(yú)宰后去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈之后就可以把黑豆洗凈，然后放在鍋中，炒到豆殼裂開(kāi)的時(shí)候，把紅棗洗凈去核。然后把鯽魚(yú)、黑豆、紅棗放到鍋中，加水適量燉上兩小時(shí)就可。

黑豆的功效和作用挺大，吃法也很多，需要補(bǔ)腎養(yǎng)血的朋友多吃點(diǎn)黑豆，非常有益。

更多男女健康與養(yǎng)生、養(yǎng)腎知識(shí)，歡迎關(guān)注【漫享歡印】

預(yù)防便秘、降低膽固醇、健腦益智、抗衰老、養(yǎng)顏美容

主要是補(bǔ)腎，壯筋骨