清湯面，肉絲面，雞蛋面，番茄面，涼面，炸醬面，海鮮面，牛肉面等太多做法了，但熗鍋面最實(shí)用。
北方人到底有多愛(ài)吃面食我不知道，反正我家主食一般都是準(zhǔn)備兩種，米飯和饅頭，家人都喜歡搭配著吃，單獨(dú)吃米飯總覺(jué)得差點(diǎn)意思，而且家里的冰箱里經(jīng)常備著面條啊，炒疙瘩等等這種面食，可以隨時(shí)拿出來(lái)吃的。說(shuō)到面條，最愛(ài)吃的就是炸醬面了，毫不夸張的說(shuō)，我們一家三口人如果吃炸醬面的話，一斤半面條都不夠吃，而且第二天剩下的醬還可以?shī)A饅頭吃，也是超級(jí)美味呢。
今天本來(lái)想做炸醬面的，看到廚房柜子里有一袋子干香菇已經(jīng)好長(zhǎng)時(shí)間了，估計(jì)再不吃就得扔了。本著提倡節(jié)約，浪費(fèi)可恥的原則，臨時(shí)把炸醬面的炸醬改成了香菇醬，還別說(shuō)做出來(lái)和雞蛋炸醬看上去特像。
家人開(kāi)始都沒(méi)看出來(lái)，直到把醬都泡碗里，吃了一口就猶豫了，哎，今天的醬怎么不太對(duì)啊，才道出今天本來(lái)就不是雞蛋炸醬啊，為了消滅剩香菇，所以做成香菇醬了哇。覺(jué)得香菇醬不好吃？不存在的，一樣是拌面神器。
【香菇拌面醬】
食材：香菇，豆瓣醬
做法：
1、先將干香菇提前用溫水泡發(fā)，大概需要一個(gè)小時(shí)左右，可以隨時(shí)觀察下香菇的狀態(tài)，泡發(fā)后的香菇再用清水洗兩三遍，洗干凈后把香菇腿兒干的一小段切掉，然后把香菇切成小丁兒；
2、熱鍋涼油，油熱以后放入一個(gè)干辣椒，還有切好的蔥姜末爆香，然后將切好的香菇小丁兒放入鍋中煸炒；
3、煸炒大概兩分鐘左右，放入五大勺的豆瓣醬，再煸炒兩分鐘左右，就可以出鍋了。
這樣一碗香噴噴的香菇醬就做好啦，煮一鍋面條，然后準(zhǔn)備點(diǎn)菜碼，黃瓜，萵筍葉，蘆筍，我家比較喜歡吃蘆筍，蘆筍切丁當(dāng)面碼很不錯(cuò)哦。面條煮好讓趁熱吃，不然就坨掉了，放上兩勺香菇醬，然后再把蘆筍丁兒，黃瓜絲放進(jìn)去，這么一拌，然后就吃吧，一點(diǎn)不比雞蛋炸醬面遜色呢，特別香。而且剩下的醬第二天也不必接著吃面條了，準(zhǔn)備點(diǎn)面頭，夾著醬吃，或者準(zhǔn)備點(diǎn)萵筍葉，蘸著這個(gè)香菇醬吃，都特別的好吃呢。
我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！
面條吃法數(shù)不勝數(shù)，但制作面條主要有三種方法，除了面條機(jī)不談之外，不管怎么做，事先都要和面，這不廢話嗎？
從制作的普遍性和難易程度上，簡(jiǎn)述如下：
一、手搟刀切法
這是咱們國(guó)家覆蓋范圍最廣的一種的面條制作方法，可以說(shuō)有了小麥就有了手搟面歷史，手搟面并非就是刀切面，但廣義上來(lái)說(shuō)，手搟面就是刀切面。
家庭制作，簡(jiǎn)單的就是和面、醒面、搟面。面團(tuán)有直接和面直接醒發(fā)的，也有添加食鹽、食用堿、雞蛋的，糅合后繼續(xù)醒發(fā)。
最后采取搟面杖搟薄，進(jìn)行切面。至于刀切，一般情況下是碼放折疊多層進(jìn)行切制，寬的細(xì)的隨你的偏好，值得一提的是也有不折疊，搟面成大的薄餅后，直接用刀劃成寬條狀，俗稱面皮。
二、刀削法
這就是山西面的專利了，刀削面就是面條，不要以為他不是的。刀削面的制作在于和面的方式，和面越硬越好，面和水的比例基本是1斤面3兩多點(diǎn)水的樣子。
這個(gè)和面沒(méi)什么技巧，就是揉面醒面，加鹽加雞蛋等方法隨你便，關(guān)鍵的一點(diǎn)是面要硬度，醒面后繼續(xù)揉面，和手搟面一樣直到面團(tuán)光滑，碼成圓木狀態(tài)，水開(kāi)進(jìn)行刀切。
也有把面放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍，進(jìn)行刀切的，但是只要和面好了，達(dá)到硬度，這一步完全可以忽略。值得注意的刀面的器具，很容易買到。
三、拉抻法
這是中華面條制作方式的一大創(chuàng)舉，也是制作難度最高的面食。拉抻法制作的面條重點(diǎn)包括：拉面、拉條子、扯面、棍棍麺。
以上四種拉制方法的面，又有很大的不同。拉面需要添加拉面劑，拉條子、扯面、棍棍麺，特別是拉條子、扯面、棍棍麺需要抹上清油，棍棍麺需要手搓制，與拉條子成品基本一致，但成品的口感全都不一樣。
新疆拉條子盤(pán)面
其中技術(shù)難度最高的是拉面和拉條子，這個(gè)沒(méi)有個(gè)時(shí)間學(xué)習(xí)，是根本掌握不了的。拉面的制作在于成型不同，拉條子成型單一，扯面風(fēng)格粗放、棍棍麺又和拉條子制作方式不同，吃口也不同。
這四種拉抻制作的面條，基本上不借助刀具，算是純手工制作。其中吃口最佳的是新疆拉條子，區(qū)域限制性極強(qiáng)。
這是制作面條的三種方法，無(wú)論機(jī)器有多智能，想要達(dá)到手工的程度，基本上是不可能的，機(jī)器面在于便捷，從而缺少靈魂，你看看整齊劃一的完美機(jī)器面條，看似有品相，無(wú)瑕疵，其實(shí)呢，吃口為王，這就像頂級(jí)的藝術(shù)品都不可能是完美無(wú)瑕的。
你好 很高興回答你的問(wèn)題，面條有多少種做飯。
面條有多少種做法：西紅柿雞蛋面 牛肉面 炸醬面 拉面 海鮮面 燜面 燴面 涼面 刀削面 擔(dān)擔(dān)面 ………
我推薦最簡(jiǎn)單的一種西紅柿雞蛋面
準(zhǔn)備食材 一個(gè)雞蛋 一個(gè)西紅柿
1 雞蛋打散 西紅柿切小塊
2 鍋里加一點(diǎn)油 油開(kāi)之后 把雞蛋炒一下 然后把西紅柿加入 炒一下 加白糖 讓西紅柿出汁 在家鹽 水 （也可以放點(diǎn)青菜 蝦 肉丸之類）
3 水開(kāi)之后下面 面條煮到筷子一夾就斷就好了
4拿一大碗 把明天盛出 加一點(diǎn)胡椒粉 提湯味 在撒一點(diǎn)蔥花 香菜
一碗色香味的面條
我最喜歡吃面條了，特別喜歡我們農(nóng)村人常做的手搟面，它的特點(diǎn)就是有韌性和嚼勁，榨菜肉絲面，咸香開(kāi)胃，用蔥油高湯做的陽(yáng)春面，特別是用洋蔥炸出的蔥油味道非常濃郁。紅燒牛肉面的濃香和肉的飽滿多汁，如果在炎熱的夏天吃上一碗茄子燜面，咸香濃郁，再配上點(diǎn)黃瓜絲，鮮爽無(wú)比。素醬蕎麥面，蟹味菇鮮味十足，臊子抻面也讓我回味無(wú)窮，用淡堿水和面，抻拉制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉沫。面條筋道有嚼勁。配上酥香咸鮮的肉臊，再加入油潑辣子，香氣撲鼻。老北京炸醬面是我的最愛(ài)。陜西的油潑面，煮好的面上撒上蔥花，辣椒粉。祘蓉在潑上熱油，香味撲鼻。我現(xiàn)在交朋友們做我經(jīng)常吃的茄子燜面。
原料，最好用手搟面300克。
圓茄子1個(gè)
五花肉100克
大蔥一段
姜3片
大祘4瓣
植物油1小勺
生抽1小勺
八角1個(gè)
圓茄子用手掰成小碎塊。放在鹽水里浸泡15分鐘。擠去水分五花肉切成小丁。大蔥切蔥花，姜切絲，大祘切碎備用。
鍋里倒油，放入五花肉煸炒一下，放入蔥花，姜絲炒香，加入茄塊小火翻炒，把茄塊徹底炒軟，倒入生抽。
往鍋里加水必須超過(guò)茄子1厘米。放一個(gè)八角。水沸后小火慢燉2分鐘，用湯勺把鍋里大部分湯汁舀出備用，把面條鋪在鍋里。
均勻澆一勺湯汁，不翻動(dòng)，蓋上蓋子小火悶2分鐘。把剩余的湯汁分3－4次每隔二分鐘均勻的澆在面條上，最后澆完湯汁把面條拌昨收汁，放上祘碎大火均勻即可。
這就是茄子燜面的全過(guò)程。我給朋友們說(shuō)的可能羅嗦一點(diǎn)，其實(shí)特別簡(jiǎn)單，我在飯店做面點(diǎn)的時(shí)候，我?guī)煾到晃伊撕芏喾N面條好吃。以后如果朋友們需要我會(huì)交朋友做。
面條有多少種做法？籠統(tǒng)歸類有炸醬面、打鹵面、熱湯面、炒面、燜面、拌面等做法。
細(xì)分之下千種不止！比較推薦的做法：
西紅柿打鹵面
紅燒牛肉面
熱湯面
按地區(qū)列舉幾種我國(guó)比較有名氣的面。
華北地區(qū)
老北京炸醬面
誕生于皇城根下，歷史悠久。八種菜碼盛入小碟，圍在面碗周圍，五顏六色分外好看。
標(biāo)準(zhǔn)菜碼是煮熟的青豆和黃豆45克，紅心蘿卜絲、飛水的掐菜、黃瓜絲、芹菜粒、香椿苗各40克、帶醋汁臘八蒜35克、炸醬50克。
山西剪刀面
左手面團(tuán)，右手剪刀，一剪趕著一剪，速度極快，面條似銀魚(yú)紛紛落下。
山西刀削面
勾刀在手，面條飛舞。功夫過(guò)硬的削面師傅，削出的面葉兒，呈柳葉形狀，中間厚兩邊薄，棱角分明，長(zhǎng)度可達(dá)15～25厘米。
山西長(zhǎng)壽拉面
配比是1斤面半斤水，8克鹽，揉光揉透。搓條后抹油封閉，分幾次逐漸抻長(zhǎng)。
下鍋時(shí)百米不斷，一根面條一碗，順順溜溜、健康長(zhǎng)壽！
還有保定燜面、福山大面、蓬萊小面、大柳面、剔尖面，不一一細(xì)說(shuō)。
西北地區(qū)
岐山臊子面
陜西吃面酸味重、香料味重、油潑辣子重。
岐山臊子面是陜西面食里酸辣香的典型代表，油汪汪、五彩繽紛。
蘭州拉面
始創(chuàng)于清朝嘉慶年間，典型特色是“一清二白三紅四綠五黃”。即清湯，蘿卜白，辣椒油紅，香菜、蒜苗、蔥花綠，面條黃。
油潑辣子面
熱面條上調(diào)入辣椒面、姜蒜末、蔥花、料醋、醬油，八成熱的菜籽油一潑，香氣撲鼻。
還有戶縣擺面、軟面等。
西南地區(qū)
擔(dān)擔(dān)面
本是挑著擔(dān)子賣面的一種形式，肉臊子加碎米芽菜，加一些蒜泥、芝麻、紅油、花生碎等。
還有小面、肝絲面、鱔魚(yú)面、雜醬面等。
西南地區(qū)
典型代表是奧灶面，紅湯加白湯，龍須面。
中原地區(qū)
以燴面和糊湯面為主。
燴面
中南地區(qū)
武漢熱干面
還記得這句話嗎？熱干面加油！
鮮蝦云吞面
廣州不多見(jiàn)的面食，鮮蝦云吞面。
我了解的面條有5種：①湯面，②拌面，③炒面，④涼面，⑤鹵面。每一種又因地域文化不同而花樣繁多，層出不窮。
下面，我簡(jiǎn)單介紹33種做法：
1.湯面
①蘭州拉面，②山西刀削面，③香菇肉絲面，④紅燒牛肉面，⑤什錦海鮮面，⑥烏冬面，⑦肉臊子面，⑧上海陽(yáng)春面…
2.拌面
①北京炸醬面，②肉末榨菜拌面，③四川擔(dān)擔(dān)面，④西紅柿雞蛋拌面，⑤茄子拌面，⑥饸饹拌面，⑦蟹味菇拌蕎麥面，⑧蔥油拌面……
3.炒面
①揚(yáng)州炒面，②蘭州牛肉炒面，③蝦仁金針菇炒面，④海鮮炒面，⑤叉燒醬炒面，⑥廣州炒面，⑦上海炒面，⑧肉絲炒面……
4.涼面
①火腿雞絲涼面，②黃瓜雞絲涼面，③西紅柿炒雞蛋涼面，④三絲素涼面，⑤四川涼面……
5.鹵面
①打鹵面，②西紅柿肉醬面，③麻婆豆腐面，④茄子面……
我推薦一個(gè)“西紅柿炒雞蛋拌面”，具體制作方法如下：
1.食材準(zhǔn)備：面條適量，雞蛋打散，西紅柿切丁，蔥姜蒜切絲，黃瓜切絲，鹽適量。
2.制作方法：
①熱鍋涼油至6分熱，倒入蛋液炒散撈出。
②熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，倒入西紅柿丁，炒至出汁成熟，撒入鹽適量，倒入炒好的雞蛋。翻炒均勻，撤上香菜葉，出鍋。
③開(kāi)水中放入面條煮熟，出鍋。
④碗中撈入熟面條適量，把適量西紅柿炒雞蛋舀入碗中，撒入黃瓜絲，拌勻。完美，開(kāi)吃
⑤特點(diǎn)：色澤鮮艷，唇齒留香。
⑥建議：可根據(jù)喜好，加入辣椒。
總之，面條源于中國(guó)。因其制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，而走俏海內(nèi)外。并依據(jù)口感喜好，從不同的家庭，到不同的地區(qū)，再到不同的國(guó)家，面條的種類和制作方法不斷推陳出新，制作方法也五花八門(mén)，數(shù)不勝數(shù)。
以上是我的@納蘭若香 回答，僅僅是面條制作方法之一角，希望對(duì)你有所幫助。
@石塘網(wǎng) @頭條美食
炸醬面是我的最愛(ài)
哈嘍大家好，很高興能夠回答大家這個(gè)問(wèn)題，下面是我個(gè)人的一些看法，希望能夠幫助到大家
光是面條的制作就有很多種。掛面（各種各樣），手搟面，機(jī)器面，拉面等，做法有陽(yáng)春面、清湯面、炸涼面、雞絲面、肉絲面、牛肉面、羊肉面、排骨面、皮肚面、雞蛋面、炒面、蒸面、燜面等，各地還有地方特色的，簡(jiǎn)直太多了。有連湯吃的，有干抄的。根據(jù)自己口味，經(jīng)常換著吃。
我個(gè)人覺(jué)得這幾種簡(jiǎn)單又省事，易學(xué)[舔屏]
一個(gè)星期不重樣……
面條有很多種做法，在這里我就分享一下我最拿手的一種做法。說(shuō)到面條，它是我們家庭必不可缺的一種主食了，它深受很多人的喜歡，尤其是自己手工制作的面條勁道好吃。我北方人，所以對(duì)面食是情有獨(dú)鐘。
比如我們?cè)谥竺鏃l時(shí)，總會(huì)遇到煮出來(lái)的面條馬上會(huì)坨，這大大影響了我們的食欲。小編特意請(qǐng)教了面館老師傅，老師傅教我一招，面條立馬不一樣，一起看看。
就比如我們?cè)谥竺鏁r(shí)，首先要先在鍋里加上適量的清水，然后后面下一步很重要！就是同時(shí)加上鹽等到水變沸騰開(kāi)鍋后再在水里加上食用油，加入鹽和加油一定要在放面條之前，否則下出面條的效果也會(huì)不同。在做好上一步時(shí)就可以將面條下入鍋中了，用筷子或者叉子勻速攪拌一下防止面條沾底。
當(dāng)面條在鍋中沸騰時(shí)，再加入少量的清水，再用筷子攪拌，防止糊鍋。循環(huán)幾次，直到面條熟了即可。面條熟了盛出來(lái)就可以了，這樣面條就做好了，根根分明一點(diǎn)兒也不坨。
我們?cè)谥竺鏁r(shí)想要不坨就一定要記住在煮的過(guò)程中加油加鹽，只不過(guò)他們的順序不一樣，鹽是在沒(méi)有煮前就放到鍋中，而食用油是要等水煮開(kāi)之后再加，然后下入面條。
這種方法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)。再也不用擔(dān)心我們?cè)谄匠Ｖ竺鏃l時(shí)擔(dān)心它會(huì)變坨了，而且這樣煮出來(lái)的面條根根分明，好好吃哦。
以上是自己做面的過(guò)程中總結(jié)的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能幫助到大家，謝謝！
面食是北方人的最愛(ài)，特別是面條，成了平時(shí)餐桌上的主角。
面條有許多種做法：打鹵面、炸醬面、清湯面、陽(yáng)春面、涼拌面、炒面、蒸面等多種做法
，比較著名的有：蘭州拉面、北京炸醬面、山西刀削面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面等。
除白面面條外還有用其它面粉做的面條如：蕎面面條、雜面面條、五顏六色的蔬菜汁面條等
今天做兩種我們當(dāng)?shù)囟紣?ài)吃的特色美食，
武安拽面和沙洺炒面
武安拽面：先準(zhǔn)備和面，做好拽面第一步得會(huì)和面。準(zhǔn)備500克面粉、250克涼水（冬天用溫水）、10克鹽。
先把鹽加入水中化開(kāi)，再慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻沒(méi)有干面粉了，再揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，醒半個(gè)小時(shí)。
鹵子：五花肉切成小放塊，土豆切成小塊，豆角掰成小段，西紅柿切成小塊，豆腐切成小塊，木耳切碎，蔥姜蒜、花椒大料適量。
起鍋加入油燒熱，放入肉丁翻炒，加入蔥姜蒜花椒大料翻炒，加入料酒，醬油，老抽，少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖翻炒。然后把切好的菜放入鍋里一起翻炒，再加入沒(méi)過(guò)菜的開(kāi)水，把菜煮熟，再加點(diǎn)鹽，味精。鹵子就好了。
面醒好了，開(kāi)始繞面（就是用手抓住一塊面的兩頭，拉長(zhǎng)，然后上下顛，再把面兩頭繞在一起，再拉開(kāi)，再顛。反復(fù)多次，直到面不粘手了，拉開(kāi)的面粗細(xì)均勻了，就好了），這個(gè)既是力氣活也是技術(shù)話，想學(xué)會(huì)得多練。
把繞好的面放在面板上，搟成半公分厚，15公分寬的面餅，再切成1公分寬的條，兩手捏住面條的兩頭往兩面拽，拽成薄薄的面條下入開(kāi)水鍋里煮熟撈入碗里，澆上鹵子，一碗武安拽面就好了。
沙洺炒面：把做武安拽面繞好的面團(tuán)，放在面板上，搓成長(zhǎng)條，兩手捏住兩頭往兩邊拉，然后再雙著一手抓住面頭，一手的食指勾住面再拉，反復(fù)多次。勾成細(xì)細(xì)的圓面條，當(dāng)?shù)厝斯苓@叫勾面，下入開(kāi)水鍋里煮熟撈出，過(guò)涼水備用。
有肉絲炒面，有雞蛋炒面
肉絲炒面：起鍋加入油，油熱放入瘦肉絲（用料酒、淀粉、鹽抓勻）翻炒，加蔥姜，在加入醬油，老抽把肉炒熟，加入木耳絲，青椒絲，蔥頭絲翻炒，加入過(guò)冷水的面翻炒，加入少許高湯，加入鹽，味精翻勻，加入蒜末出鍋裝盤(pán)。
雞蛋炒面：起鍋加入油，油熱加入雞蛋（打一個(gè)雞蛋加入鹽攪勻），滑散炒熟盛出備用。
鍋里加入油，油熱放入切成塊的西紅柿，豆芽，青菜放入鍋里炒熟加入過(guò)冷水的面條翻炒，加入醬油，高湯，鹽，味精炒勻出鍋裝盤(pán)，把炒熟的雞蛋蓋在上面OK。
面條是北方的重要美食，一般常見(jiàn)的有四種做法
第一，當(dāng)屬煮面條 就是煮面湯。很好做，味道可以按照個(gè)人喜好 鮮的，咸口，辣口?？梢栽缰型矶寄艹?。
煮面條細(xì)分就更多了，有煮龍須面，有煮雞蛋掛面，有煮手搟面，有煮拉面，有煮刀削面，有煮寬條板面。
那種加生菜豆腐皮扣的牛肉板面最好吃。
以上是更細(xì)分的面條吃法。
第二，炒面。是面條的一個(gè)變種，炒面很細(xì)。要加上各種愛(ài)吃的菜，佐料炒來(lái)吃。炒面內(nèi)容豐富，干而美味。
第三種，拌面也可以叫撈面。天津。北京撈面很出名?？勺龀龃螓u面，炸醬面，白菜羊肉撈面。都是先煮好面條再另拌上做好的菜，醬，鹵。還要加上菜碼即豆芽菜，黃瓜絲，胡蘿卜絲等。拌好即可。
新型的拌面很多借鑒外國(guó)。用叉子吃。
第四種，蒸面條。用的較少。面條隔水蒸一下再加菜 醬吃。
如果喜歡吃面還可以嘗試更新做法。
四川人吃面條，面條的量很少，一門(mén)心思撲在臊子的制作上；陜西人吃面條，面條的量比較多，在做法上又多采用油潑；山東人吃面條，大多喜歡用白水煮面，一碗面條，就是一碗實(shí)實(shí)在在的碳水。當(dāng)然，這些只是我個(gè)人的體驗(yàn)，不一定與大多數(shù)人的實(shí)際情況相符，但總得說(shuō)來(lái)，四川和陜西的面條花樣多，非常好吃，但熱量也非常高呀。
蔬菜拌面
我家之前很少煮面條，因?yàn)槌悦鏃l要想吃過(guò)癮又不想長(zhǎng)胖，是很難做到的：面條本身的單位熱量并不高，但要煮一碗吃了感到飽的面條，需要的面條量就可觀了，長(zhǎng)胖，也就在所難免了，直到有一天，我想到了做蔬菜拌面，現(xiàn)在我家寶寶只吃這樣做的面條，強(qiáng)烈推薦給所有執(zhí)著減肥、又喜歡吃面的人。
蔬菜拌面
所謂的“飯不夠，湯來(lái)湊”，那么“面條不夠，蔬菜來(lái)湊”呀。具體做法如下：
●把一大根胡蘿卜、一大根黃瓜，擦成絲●雞蛋攤成雞蛋餅，切成長(zhǎng)條●把胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋餅條，一起放入大碗中，加入點(diǎn)點(diǎn)鹽、醬油，拌勻，收縮一下蔬菜的體積●40克生面條煮熟，撈進(jìn)蔬菜碗里，挖一小勺四川麻辣醬，拌勻，開(kāi)吃吧。
蔬菜拌面
為了達(dá)到面條看起來(lái)很多、迷惑一下大腦的效果，建議使用草帽盤(pán)來(lái)裝面條，真的效果好的難以想象哦：首先看到這么一大盤(pán)，大腦最先感到滿足；蔬菜的量很多，但熱量又實(shí)在微不足道，還保證讓您吃到打飽嗝。
草帽盤(pán)
誘惑到您沒(méi)
早餐：蔬菜拌面、玉米、黃桃、葡萄、核桃、酸奶
再我們農(nóng)村家家戶戶都喜歡吃面條，面條是我們餐桌上的必備美食，早餐晚餐大部分的朋友都喜歡吃。冬天熱乎乎的湯面，吃上一碗全身熱乎又舒坦。夏天清淡美味的涼面，吃上一碗喝瓶啤酒那叫一個(gè)愜意。
吃的面條多了，想的做法也就多了。 家里面條一般都是煮著吃，再好吃的美食每天這樣吃也會(huì)生膩的，所以今天我給大家分享一種不一樣的做法。這樣做出來(lái)就是不愛(ài)吃面條的人也搶著吃，揭開(kāi)鍋那一刻，五顏六色，色香味俱全，看著就讓人流口水啊！面條這做法，估計(jì)大家都沒(méi)有吃過(guò)，和美味的披薩一樣漂亮。接下來(lái)咱們就看看詳細(xì)做法吧。
準(zhǔn)備食材：面條一把，青紅菜椒兩個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，香其醬蒜蓉辣醬適量。
1.把青紅椒洗凈切成絲。
2.洋蔥也切成絲。
3.胡蘿卜切絲。
4.水燒開(kāi)，把面條下鍋煮熟。
5.熟后撈在涼水里面掏涼。
6.把面條控干水分。
7.電餅鐺預(yù)熱抹上油，控干水分的面條倒進(jìn)去，鋪均勻。蓋鍋燜上5分鐘。
8.5分鐘后把準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲，青椒絲，洋蔥絲鋪在面上，蓋鍋再燜上8分鐘。
9.時(shí)間到了以后，面條底部有虎皮，然后抹上準(zhǔn)備好的醬料。醬料大家喜歡什么風(fēng)味的，就抹什么風(fēng)味的。根據(jù)自己的口味放。
10.這樣就可以出鍋了，切成我們喜歡大小的塊，就可以享用美味了。
這樣做出來(lái)美觀漂亮，營(yíng)養(yǎng)美味，醬香濃郁越吃越香啊！孩子特別愛(ài)吃，大家喜歡可以試一下。
今天就分享到這里，喜歡鐵蛋兒的加個(gè)關(guān)注，點(diǎn)個(gè)贊，分享轉(zhuǎn)發(fā)出去，每天都有不一樣的美食分享給大家。謝謝！，
我們這里陜西西安，我說(shuō)說(shuō)我們這里的biangbiang面和岐山臊子面。
1、biangbiang面是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括很多種面食，軟面，扯面，手撕面，棍棍面，褲帶面，油潑面等。
biangbiang面口感勁道，面光滑順，很有嚼頭，面是醒發(fā)面，也有的褲帶面，軟面是手搟面，biangbiang揉面要耐心，不能急，醒發(fā)，搟面都要把面揉到，辣椒要用關(guān)中的油潑辣子，柿子醋，油潑辣子的制作也很講究，要用各種大料，花椒，洋蔥等油炸，撈出大料后的油潑辣椒面，辣椒面提前用油拌濕，防止?fàn)C糊。
2、岐山臊子面是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也包括很多種面食，有旗花面，擺湯面，蘸水面，一口香等，
岐山臊子面關(guān)鍵是做臊子，做臊子很講究，陜西農(nóng)村家里大部分人都會(huì)做，把土豆丁，木耳絲，胡蘿卜丁，芹菜丁等蔬菜炒熟，鹵好的肉丁燴在一起，放入蔥花香菜，辣椒油，有很多種口味的岐山臊子面，顏色很誘人，一口香有的人能吃30碗，旗花面面片是菱形狀，陜西農(nóng)村人紅白喜事時(shí)，用旗花面打尖，口感酸辣香咸，很開(kāi)胃，是人們特別喜愛(ài)的面食。
面條有好多種做法，有肥腸面，排骨面，雞雜面，醬鴨面。宜賓燃面紅燒牛肉面。安徽板面，山西刀削面，臊子面。西紅柿雞蛋面，茄子肉丁面。腌肉面，朝鮮冷面，新疆拉面，還有炸醬面。三鮮面等等好多種。
我們常見(jiàn)的也就那么幾種，紅燒牛肉面，西紅柿雞蛋面。老北京炸醬面。不知道你是開(kāi)店還是在家自己做著吃呢？在家做的話其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，網(wǎng)上有好多種做法。你只要一查資料就會(huì)做個(gè)差不多，你要是開(kāi)店的話可以私信問(wèn)我一下，我會(huì)給你說(shuō)幾種大概做法。
我是北方的，北方的面條做法很簡(jiǎn)單
手搟面的做法
1.準(zhǔn)備白面和雞蛋。
2.雞蛋加少許鹽攪拌均勻，倒入面粉中進(jìn)行攪拌，適量加些清水，揉合光滑即可。
3.把揉好的面團(tuán)放置二十分鐘左右取出再次揉合后，將面團(tuán)搟成2毫米左右的面前，進(jìn)行切割成條。
4.和其它面食的做法一致，一道手工美食就出來(lái)了。
雞蛋掛面的做法
1.準(zhǔn)備掛面，雞蛋，白菜。
2.準(zhǔn)備蔥，姜，鹽，雞精，醬油，食用油。
3.將油加入鍋中旺火加熱，加入蔥，姜，蒜，醬油進(jìn)行爆炒出味。
4.加入清水，旺火煮開(kāi)，把準(zhǔn)備好的面條放入鍋中，煮六分熟后，加入青菜和雞蛋。
5.八分熟后，加入雞精，鹽進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋。
很高興能回答你的問(wèn)題！我是一個(gè)純粹的美食愛(ài)好者，可以叫我小王
面條的做法可太多了，有非常大的地域特征，例如我們天津打鹵面、武漢熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面、北京雜醬面、蘭州拉面和臊子面、刀削面、油潑面、蔥油拌面等等 非常多的種類。
今天我分享我做的一道非常拿手的武漢熱干面，歡迎討論交流~
接下來(lái)我將武漢熱干面的烹飪過(guò)程精細(xì)到具體的幾個(gè)步驟，這樣更方便理解
1. 主食材：準(zhǔn)備堿面條300克 （如果做的比較多可以按比例來(lái)加下面列舉的輔料調(diào)料。如果食材重量不是300的倍數(shù)那就很難計(jì)算具體調(diào)料和佐料的用量，會(huì)導(dǎo)致口感有出入，建議使用調(diào)味寶智能調(diào)味機(jī)，調(diào)味機(jī)可以最大10KG食材稱重，讓食材與調(diào)料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
2.配料和佐料：
蒜2瓣
小蔥1根
芝麻醬10克
香油5滴
熟花生10克
辣蘿卜干10克
鹽1克
生抽6克
糖2克
胡椒粉1克
陳醋5克
3.制作步驟：
蒜剁成蒜蓉，三寶（辣蘿卜干、花生、蔥）切碎末
醬汁：芝麻醬、水1:1，淋香油化開(kāi)，再加生抽、鹽拌勻
蒜味汁:胡椒粉，糖、醋、蒜蓉拌勻
鍋內(nèi)清水燒開(kāi)，下面條，煮熟撈出，淋2滴香油，抓勻晾干
澆上芝麻醬和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干、小蔥碎，拌勻即可（具體烹飪時(shí)長(zhǎng)調(diào)味寶app或調(diào)味寶小程序可見(jiàn)）
技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)味一定要精確，眾所周知一道菜的好吃與否的關(guān)鍵就是“味道”，味道調(diào)的不好吃任憑你“色香”再出眾，那這道菜依舊是一道失敗的作品。據(jù)我了解很多小伙伴都是因?yàn)檎莆詹缓谜{(diào)料的用量才導(dǎo)致的口味不好吃等問(wèn)題，之前我也有同樣的困擾，后來(lái)我買了一臺(tái)調(diào)味寶智能調(diào)味機(jī)才讓我的廚藝有了質(zhì)的提升
它內(nèi)置了2400道菜譜就讓我感覺(jué)非常的棒，真的是太豐富了，換句話說(shuō)就算我們每 天換著花樣只吃新菜，也要6年多才能把機(jī)器菜譜里內(nèi)置的菜給吃完。而且菜譜還包含了我們中國(guó)著名的八大菜系以及地方風(fēng)味菜，簡(jiǎn)直不要太貼心太人性
其次機(jī)器還是7英寸大顯示屏觸控的，非常的方便，讓我們做起菜來(lái)每個(gè)步驟每個(gè)環(huán)節(jié)都一目了然，機(jī)器的上方是一個(gè)最大支持10KG食材承重的一個(gè)電子秤，家里做飯的食材稱重完全綽綽有余，就算是酒店餐廳多分菜的出品也可以完全的來(lái)滿足，智能調(diào)味機(jī)是根據(jù)具體的菜以及菜品的重量來(lái)進(jìn)行輸出調(diào)味料的。調(diào)料的輸出可以精確到“克”。這種精確的調(diào)料輸出才能保證我們對(duì)美味的極致追求
而且智能調(diào)味機(jī)還支持最多14種調(diào)味料的使用，在機(jī)器的后方有14個(gè)專屬的調(diào)味料盒，無(wú)論是粉沫料（食鹽味精雞精胡椒粉淀粉白砂糖等等）還是液體料（生抽老抽陳醋白醋料酒蠔油等）都支持，可以說(shuō)是非常的豐富
智能調(diào)味機(jī)區(qū)別于菜譜可以對(duì)每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹飪時(shí)長(zhǎng)的建議性定時(shí)的功能，讓完全不會(huì)做飯的烹飪小白也可以擁有媲美酒店大廚的實(shí)力。把烹飪的每一個(gè)步驟與環(huán)節(jié)，包括所有要準(zhǔn)備的主材、佐料、輔料都會(huì)詳細(xì)的告訴你，讓每個(gè)人都能做出美味佳肴
用了這臺(tái)調(diào)味機(jī)之后我的廚藝才突飛猛進(jìn)的上漲，到現(xiàn)在我很依賴它，真的是做飯小白的福音。調(diào)味寶智能調(diào)味機(jī)讓會(huì)做飯的你廚藝更進(jìn)步，讓不會(huì)做飯的你愛(ài)上做飯！
我是小王，用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。如果你喜歡看我分享美食分享生活，請(qǐng)對(duì)我的作品進(jìn)行點(diǎn)贊收藏加關(guān)注！謝謝大家支持！
面條的種類有很多，做法更是數(shù)不勝數(shù)。
全國(guó)文明的面條武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面、杭州片兒川、昆山奧灶面、 鎮(zhèn)江鍋蓋面、吉林延吉冷面、河南燴面。
作為一名地地道道的山西人，對(duì)面食的熱愛(ài)更是骨之里的。山西人吃面、吃醋相信大家都聽(tīng)過(guò)。
在這里我給大家推薦一下山西人對(duì)面條的做法。刀削面、手搟面、鹵面、炒餅、黃醬面、抿咯斗、饸絡(luò)面、三和面、揪片、貓耳朵、撥魚(yú)兒、牛肉丸子面。相信大家有些吃過(guò)，有些連名字都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。歡迎你們來(lái)山西嘗嘗這些民間美食。
這里我主要介紹了山西的面條種類就這么多，全國(guó)別的地區(qū)，好的美食等著我們?nèi)テ穱L，更值得大家去發(fā)揚(yáng)。
面條的做法太多了，給您推薦一種我們四川小眾的地方特色面條做法------滑肉面。
這是我們一家三口的份量哦
1.材料：里脊肉（80克），雞蛋（60克），蘑菇（60克），胡蘿卜（80克），萵筍葉（30克），洋蔥（60克）（蔬菜可以根據(jù)自己喜好調(diào)換哦)，大蒜（3克），小蔥（適量），鹽（5克），菜籽油（10克），淀粉（30克），面條（200克）
2.里脊肉切片，加淀粉，雞蛋，鹽腌制（淀粉要包裹住肉片）
3.一個(gè)鍋燒水煮面
4.另一鍋中倒油，先把蒜和洋蔥炒香，再放入蘑菇和胡蘿卜炒一下，加入1200毫升清水，把蘑菇和胡蘿卜煮熟后下肉片，待肉片煮至浮起，再下萵筍葉，鹽，煮一分鐘關(guān)火。
5.面條煮好，挑入碗里，把煮好的滑肉湯淋入碗中，放入蔥花，一碗好吃又美味的滑肉面就做好了。
這款面條不分地域，大人小孩都適宜，可以試試哦[靈光一閃]
你好，很高興回答你的問(wèn)題！一般面條有四種做法：第一煮面，第二炒面，第三拌面，第四泡面！
面條的做法太多啦。今天我來(lái)分享一下 つつ
一、炒方便面
1、鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過(guò)。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開(kāi)水（因?yàn)槌疵妫灰啵?/p>
3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加蔥蒜關(guān)火拌勻即可。
二、川味炸醬面
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末。
2、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續(xù)翻炒。
4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。
5、調(diào)入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
三、川香涼面
1、鮮面條放進(jìn)開(kāi)水中，中火煮至面條8成熟，面條撈出后過(guò)涼水降溫，然后瀝干水分。
2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎。
3、炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時(shí)放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
四、蔥油拌面
原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：面條煮熟，過(guò)涼開(kāi)水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
五、豆角燜面
1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻。
2、翻炒半分鐘后，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒(méi)過(guò)豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開(kāi)，將其倒在碗中備用。
3、將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。
六、雞脯肉熱湯面
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點(diǎn)醬油，待變色后即可關(guān)火。
4、燒鍋水，鍋開(kāi)后下面。
5、面滾開(kāi)三次后，撈出，調(diào)入一點(diǎn)鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點(diǎn)香油，即可。
七、開(kāi)胃酸辣涼面
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水將生面條煮熟。
3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開(kāi)水中5分鐘后瀝干水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開(kāi)水中過(guò)涼，撈起瀝干水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開(kāi)水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。
6、將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。
八、老北京炸醬面
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水慢慢調(diào)勻。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，然后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過(guò)綠豆芽的水燒開(kāi)后放入面條煮熟，然后浸入冷開(kāi)水后再盛入碗內(nèi)。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
九、茄子氽兒面
材料：茄子、蔥、姜末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。
1、茄子切成細(xì)絲，肉切成片。
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。
3、倒入醬油。
4、繼續(xù)炒片刻，加入茄子絲。
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點(diǎn)鹽。
6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開(kāi)，即可出鍋。
7、面條煮好過(guò)涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。
十、臊子面
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。
4、放入高湯或清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
十一、什錦炒面
1、面條上蒸鍋，上氣后大火蒸20分鐘，中間用筷子翻一次面，使其均勻受熱，蒸好的面條用筷子抖散。
2、把油、老抽、生抽倒碗中混勻，提前調(diào)好。
3、趁著蒸面條的功夫，把蔬菜處理好后切絲。
4、油鍋加熱爆香蔥姜蒜，倒入胡蘿卜和扁豆絲煸炒至變色加入辣椒絲和調(diào)好的醬汁。
5、下入面條翻炒均勻，然后倒入熱水，大約到食材的1/2處，翻炒，可以直接用筷子挑散，中間也可以蓋會(huì)兒蓋子，一直炒至湯汁收干。
十二、香辣牛肉面
1、牛腩切塊。
2、牛腩放入涼水中，水慢慢加熱將牛腩焯水后撈出。
3、手搟面適量。
4、佐料備好。
5、高壓鍋放入涼水，倒入焯水的牛腩，放入蔥姜、香葉、大料，桂皮加壓20分鐘到牛肉熟透。
6、炒鍋放適量油，倒入郫縣豆瓣炒出紅油，接著放蔥花、姜末、蒜片爆香。
7、倒入適量清水，放入一塊火鍋底料。
8、手搟面煮熟。
9、將面裝入大碗中，加入湯汁即可。
十三、陽(yáng)春面
原料：鮮面條250克、紫皮洋蔥2個(gè)。
1、洋蔥洗凈后切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用。
2、豬油在鍋中溶化，然后放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經(jīng)炸得很酥脆即可，這一步既是炸蔥油。
3、炸蔥油的同時(shí)將面條放入湯鍋中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽。
十四、武漢熱干面
原料：面條、辣蘿卜、香油、芝麻醬、醬油、鹽、香菜。
1、先準(zhǔn)備好堿水面條。
2、將辣蘿卜切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。
4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時(shí)撈出瀝干水份。
5、將面條平攤在一個(gè)較大的平盤(pán)內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。
6、吃之前，再將晾涼的面條在開(kāi)水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。
十五、油潑面
1、準(zhǔn)備：油菜、干辣椒、香蔥、老干媽一瓶。
2、鍋中的水燒開(kāi)，放入面條和青菜煮滾，撈出放入碗中。
3、然后就開(kāi)始放調(diào)料啦！份量需根據(jù)個(gè)人口味調(diào)控——老干媽、鹽、味精、生抽、老抽、干辣椒、末蔥花、（喜歡還可以加陳醋和白芝麻）。
4、最后！關(guān)鍵時(shí)刻來(lái)臨了，把油燒熱至冒煙，往這碗面一潑！隨著滋滋聲和一股香味，開(kāi)始盡情地拌面。
面條種類多到?jīng)]法統(tǒng)計(jì)，各種面食店。還是分享一下家中常做的 家常肉絲面吧
按一家三口人的量！當(dāng)然每個(gè)人飯量不一樣，大家還是根據(jù)實(shí)際情況做吧
掛面一把，肉絲200克，生姜，干辣椒，蔥段，小青菜
鍋里油燒熱，放入生姜絲，干辣椒及蔥段爆香，放入肉絲帶適量鹽，翻炒至七八成熟加水。待水開(kāi)下面，水開(kāi)起沫加一勺冷水，水再開(kāi)放入小青菜加點(diǎn)十三香攪拌一下蓋蓋。小火慢煮五分鐘左右，熄火，再燜一會(huì)，開(kāi)蓋放雞精拌勻即可。蔥香，肉香，湯辣，雖是家常便飯可百吃不厭。
說(shuō)實(shí)話有時(shí)間咱們探討一下家常便飯，盡量少到外面吃，各種調(diào)理植物的化學(xué)的，雖然過(guò)了嘴癮，但吃多了那玩意真對(duì)身體不好。多謝翻閱，給各位拜年了
糊湯面做法：
1：炒一碗酸菜，炒好撐起來(lái)。（這個(gè)酸菜不是四川的酸菜。是我們當(dāng)?shù)靥赜械乃岵耍?/p>
2：把水燒開(kāi)，然后攪一把糊湯（玉米磨成的粉）
3：等水燒開(kāi)，把面條下到鍋里面。煮熟以后把炒好的酸菜放到鍋里面，攪拌下，再長(zhǎng)少許鹽就可以。
非常好吃，非常香。
面條的做法有很多種，如果你平常做著自己吃的話，推薦手搟面的做法有：油潑面、湯面條、澆汁面、炸醬面、手搟撈面等等，這幾種是比較家常也是比較容易制作的。個(gè)人比較喜歡手搟湯面，濃濃的面湯還有青菜都是養(yǎng)胃的好幫手。
面條的主要成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常吃面食可以增強(qiáng)免疫力，還可以平衡營(yíng)養(yǎng)吸收。面條的做法有很多種，我比較喜歡做的有燜面和茄子打鹵面，下面就把我做的這兩種面分享給大家。
1. 燜面
材料：面條400克 里脊200克 豆角700克 蔥蒜適量 醬油適量 鹽適量
做法：▲先把面條上鍋蒸10分鐘，倒出抖散 備用。
▲肉切絲用醬油腌制一會(huì)兒，起鍋燒油，將蔥 蒜爆香 ，醬肉炒至變色加入豆角，炒一下，加鹽醬油和水，水開(kāi)盛出一部分備用，然后把蒸熟的面平鋪在菜上面，小火，大概五六分鐘左右再把盛出的湯汁倒入鍋內(nèi)，待水快干時(shí)，用筷子把面條挑散即可。
2. 茄丁打鹵面
材料：面條400克 圓茄子500克(也可以稍微大點(diǎn)) 肉末200克 蔥蒜適量
做法：▲茄子茄丁
▲起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，加入肉末，至肉變色加入醬油，加入茄丁，中火慢炒，炒至茄丁熟 加入水，水開(kāi)勾芡，鹵就做好了。
▲面條放入開(kāi)水，煮熟，我喜歡過(guò)下涼水(不喜歡的可以不過(guò)涼)。
▲盛出的面條加入鹵汁就可以吃了。
面條的家常做法，比較好吃，稍微有點(diǎn)復(fù)雜，但是味道確實(shí)不錯(cuò)，可以看看這個(gè)視頻
1、蔥切蔥花，豬里脊切絲，放入鹽、料酒、淀粉腌制5分鐘。2、鍋中放入適量水煮沸，放入面條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出。3、肉絲炒至變色，盛入面條中，撒上蔥花即可，
第二種，菠菜煮面條。
先把菠菜洗干凈，不要留下殘?jiān)@樣不衛(wèi)生。把菠菜切碎，這樣有利于寶寶的咀嚼。爸爸媽媽可以去超市買一些寶寶面條，這樣口感比較好。
煮水，等到水開(kāi)了，大概15分鐘，就把菠菜放在鍋里面，煮5分鐘左右，把菠菜用漏勺撈上來(lái)，防止菠菜被煮爛，把菠菜放在一個(gè)碗里。
然后就下面條了，面條是比較容易煮熟煮爛了，可以煮5分鐘，煮太久會(huì)爛的，這樣會(huì)喪失口感。煮完面條之后把面條撈在碗里，等幾分鐘就拿給寶寶吃。
為什么要菠菜煮面條呢?因?yàn)椴げ死锩婧胸S富的維生素，葉綠素，這些都是可以幫助寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。同時(shí)菠菜也是一種可口的蔬菜，菠菜煮面條的味道是非?？煽诘?。不僅僅可以菠菜煮面條，也可以番茄煮面條
喜歡吃面條的有口福了，8種家常面條的做法，一周吃都不重樣
方做面條的方式都有所不同，也有共同之處面條怎樣做味道都是很不錯(cuò)的。
我們常吃的面條有：擔(dān)擔(dān)面、蘭州拉面、牛肉拌面、炸醬面、榨菜肉絲面、刀削面、回鍋面片、西紅柿雞蛋提到家常小吃怎么會(huì)少得了面條呢？面條分很多種，我們國(guó)家地大物博、歷史文化悠久，各個(gè)地面、朝鮮冷面、意大利面、果蔬面、雞絲面、鍋蓋面、油潑面、雞汁面等等，面條的種類太多了，不一一例舉了。
家常菜也是快手菜，用時(shí)時(shí)間短，味道還好，分享8種家常面條的做法，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡的朋友可以嘗試做一下，這樣做天天吃面條都不會(huì)膩。
1、油潑面
主要的技術(shù)活就是和面，把面團(tuán)揉光滑后抹上食用油，做成小劑子，備用；如果會(huì)抻面就更好了，不會(huì)的話就切成面條，在鍋中煮熟；煮熟的面條上放上蔥花、辣椒面，倒入調(diào)好的小料（醬油、食用鹽、麻油、米醋調(diào)好）將鍋中熱好的油潑到面上拌勻即可食用。
2、西紅柿茄子打鹵面
準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入適量的老抽，加上花椒、香葉、八角在蒸鍋中蒸20分鐘；茄子和西紅柿切丁；鍋中熱油蔥姜爆香放入茄子翻炒，加入蒸好的醬油、西紅柿丁一起煮10分鐘左右，鹵熟后加入蔥花就好了，把鹵澆到煮好的面條上就可以食用了。
3、炸醬面
準(zhǔn)備好菜碼（黃瓜切絲、豆芽焯燙熟），鍋中熱油放入蔥姜蒜爆香，五花肉炒出油脂，放入甜面醬小火慢熬10分鐘左右，如果醬汁干可以適量加點(diǎn)水，熬煮后就可以放菜碼拌面了。
4、牛肉面
起鍋熱油，爆炒蔥姜蒜、辣椒、八角、牛肉塊，斷生后加入醬油、料酒、郫縣豆瓣醬、水，用中火煮1個(gè)小時(shí)左右，熟了后切好放到面條上，加入蔥花、麻油一勺牛肉湯就可以吃了（可以焯燙幾片綠葉菜一起拌味道更好）。
5、打鹵面
準(zhǔn)備豆腐干、香菇、豬肉、蔥姜蒜都切小塊，鍋內(nèi)熱油，放入豆瓣醬、蔥姜蒜、豬肉、豆腐干、香菇炒出香味，加入調(diào)好的高湯，放一點(diǎn)雞精，慢慢熬煮出醬湯，面條上澆如煮好的醬湯即可食用。
6、西紅柿雞蛋面
鍋內(nèi)熱油，放入西紅柿翻炒，西紅柿炒熟后打入蛋花，加鹽煮熟就好，加水煮入味，盛出倒在面碗里，放在煮好的面條里就好，也有喜歡在西紅柿湯里下面條的，煮熟即可，按照自己的喜好去做。
7、雞絲涼面
面條煮熟用涼水過(guò)涼放到面碗里備用，白斬雞切絲、黃瓜切絲、加上芝麻醬、麻油、醬油、糖等小料淋到面條上拌勻即可。
8、擔(dān)擔(dān)面
鍋中熱油蔥姜蒜爆香，放入肉餡、豆芽、辣椒翻炒，加入生抽、老抽、料酒、醋、高湯煮熟后出鍋，出鍋前加入花椒面、芝麻醬拌勻，澆到煮好的面條上就可以食用（可以燙熟一些菜心放到面里味道會(huì)更好）。
我做的菜汁手拉面 配上土豆西紅柿料汁和水煮花生米 超級(jí)美味
我總結(jié)就兩種：干面和湯面；
要是做推薦的話最好能了解下你的地域及飲食習(xí)慣。你問(wèn)面這個(gè)問(wèn)題，我估計(jì)你是北方的！而且你需要的應(yīng)該是居家做法，因?yàn)楝F(xiàn)在疫情肆虐，飯館還沒(méi)開(kāi)門(mén)，和你分析的天花亂墜，各種面五花八門(mén)，你也吃不到，所以我干脆給你分享個(gè)北方干面炸醬面的做法，在家里還能犒賞下老婆孩子，改善下春節(jié)的油膩飲食！
煮面你應(yīng)該都會(huì)，我主要和你分享下鹵子的做法！
1.將半斤五花肉切成肉丁，選用五花肉的原因是肥瘦相間更好吃；
2.蔥姜蒜爆鍋，加少許花椒，放入切好的肉丁，肉炒白時(shí)加入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的香味，加溫水少許，蓋蓋咕嘟10分鐘，待醬色入肉時(shí)加鹽，加點(diǎn)淀粉勾芡關(guān)火盛出；
3.碼菜。將黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，要想吃雞蛋就攤個(gè)雞蛋餅切絲，主要為了賣相。
4.煮面。面盛出，放醬與黃瓜絲等擺盤(pán)，即可上桌
色香味俱全的炸醬面，你家里人一定給你豎大拇指
作為一個(gè)地地道道的山西人，我就來(lái)分享一下山西人最常見(jiàn)的幾種面條的做法。
北方人的餐桌上可以沒(méi)有米，但是不能沒(méi)有面，要問(wèn)面條有多少種做法，那可真的數(shù)不清，因?yàn)楸狈饺嗣刻於紩?huì)換著花樣做，美味又好吃，今天就給大家分享幾種面條的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)！
一、茄子燜面
燜面很多地方又稱之為蒸面，燜面根據(jù)個(gè)人口味的不同，制作方法也不同，但簡(jiǎn)單了說(shuō)就是將自己喜歡的食材炒香加水燒開(kāi)，上面鋪上面條悶熟就可以了。這道茄子燜面的制作也比較簡(jiǎn)單，將洋蔥、番茄和茄子加入調(diào)味料炒香，加水煮至茄子發(fā)軟，放入面條燜熟，出鍋之前在鍋中攪散就可以了。
二、炒面條
炒面條是我最喜歡的面條做法之一，純手工拉的面條，配上一些新鮮的肉和蔬菜，大火中快速爆炒，特別好吃。準(zhǔn)備好的面條煮至七八成熟，起鍋燒油，將蔥姜蒜和辣椒醬炒香，再倒入肉炒至變色，放入喜歡的蔬菜，適當(dāng)調(diào)味后加入面條，最后撒些雞粉炒勻出鍋。
三、油潑面
油潑面是陜西一道有名的傳統(tǒng)面食，吃起來(lái)香辣爽口，而且面條也十分筋道，制作特別簡(jiǎn)單，在家就能做。面和好之后搟成餅醒發(fā)一會(huì)，然后切成寬點(diǎn)的條壓扁，捏住兩頭拉扯開(kāi)下鍋煮熟過(guò)涼水，上面放些辣椒粉、蒜末、蔥花淋入熱油熗香，再放入適量的鹽、生抽和醋，攪拌均勻開(kāi)吃就可以了。
四、刀削面
山西的刀削面可是非常有名的，面從師傅的手中一刀一刀削下來(lái)，中厚邊薄，如同柳葉一樣，吃起來(lái)很有嚼勁。而且刀削面的吃法十分多樣，有帶湯的，還有小炒或干拌的都很好吃。
五、炸醬面
說(shuō)到炸醬面，第一想到的就是老北京炸醬面，不過(guò)根據(jù)各地的飲食文化差異，像我家這里的炸醬面跟北京炸醬面簡(jiǎn)直就是兩種不同的美食。北京炸醬面是將面條煮熟過(guò)涼水，放入炒好的炸醬，再配點(diǎn)蘿卜絲、黃瓜絲等等攪拌就可以吃了。而我們這里的炸醬面是將肉和豆腐剁成末，煸炒之后加入弄成黏稠的湯，再將其澆在面條上面即可。
撈面條，湯面條，蒸面條，炒面，哎呀太多種吃法，面交頭更是隨你喜歡，想怎么吃就怎么做。
面條涼的可以做涼拌面：拌的時(shí)候加香油鹽味精雞精醋生抽芝麻醬，可以配西紅柿黃瓜片，蔥姜蒜少許。
炒的可以做番茄雞蛋，青椒肉絲……
油潑面、擔(dān)擔(dān)面等等，祝您飲食愉快！
面條有很多種，做法，下面我說(shuō)幾個(gè)我經(jīng)常做的面條吧，蛋面
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
面條的做法有很多種，下面小編總結(jié)一下我們平時(shí)接觸比較多的幾種做法：
一、青湯排骨面
將小白菜洗凈，切成絲，放入沸水鍋中焯熟，找出瀝水，備用；蔥洗凈，切成末備用。
將豬排骨剁成約3厘米長(zhǎng)的骨牌塊，放入盆中，加入醬油、料酒、精鹽、胡椒粉腌漬約10分鐘，再加入面粉拌勻，使排骨塊干身，備用。
將鍋內(nèi)倒入花生油，待燒至七成熱時(shí)，放入腌好的排骨塊，炸至焦黃，再用中火炸熟，撈出瀝油。
4.將面條煮熟，放入清水盆中過(guò)涼，再放入沸水中焯熟，撈出瀝干，裝入碗內(nèi)。
5.將鍋內(nèi)倒入清湯燒沸，加入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥末攪勻，分別澆入面碗中，再分別放上排骨和青菜絲，即可食用。
二、肉末醬豆角面
1、豆角洗凈后；
2、再將豆角去掉筋膜和兩頭；
3、切成一厘米左右的小段；
4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來(lái)顏色更好看；
5、鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來(lái)的香；
6、再倒入豆角段；
7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開(kāi)；
8、再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。
三、土豆炸醬面
1、土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍。
2、鍋里熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒至變色，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均勻，最后加入沒(méi)過(guò)土豆即可。
4、大火燒開(kāi)，加一個(gè)八角，轉(zhuǎn)中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可。
5、把煮熟的面條盛入碗中，加入土豆炸醬，碼入菜碼拌勻即可。
四、雞蛋面
1、在把雞精和鹽放進(jìn)碗里，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮面，煮好后裝到盤(pán)子里，留少許水在里面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鐘；
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開(kāi)；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
五、豆角打鹵面
1.長(zhǎng)豆角適量，切碎，甜面醬+黃醬用少許水調(diào)和成醬汁，量不必太多。
2.鍋內(nèi)熱油，四成熱時(shí)入豆角、鹽、十三香炒至香，把醬汁倒入，加少許水，沒(méi)過(guò)豆角即可，加糖和少許醬油，大火至開(kāi)，轉(zhuǎn)中火10分鐘，湯汁略稠后加少許雞精。澆至面條上即可。
大家好我是大胖，說(shuō)到面條有多少種，光陜西就有一百多種做法，要是全國(guó)的話太多了。
下面我給大家說(shuō)一到家常的蛤蜊面條。
配料有；蛤蜊，面條，韭菜，雞蛋，香油，鹽，做法蛤蜊洗凈（要買吐干凈沙子的蛤蜊）煮熟撈出，煮蛤蜊的湯留著，韭菜切段，蛤蜊湯煮開(kāi)，放鹽，放打開(kāi)的雞蛋液，放韭菜，放香油。面條煮好，放上煮好的蛤蜊，澆上蛤蜊湯即可，非常的鮮。（個(gè)人做法）
