1.精選淡干遼參和膠東參。

2.找個(gè)絕對(duì)干凈無油的容器，用純凈水泡發(fā)48小時(shí)。

3.將海參用奶鍋燉煮1小時(shí)，自然冷卻后對(duì)海參進(jìn)行破肚去腸處理，剪斷白筋。

4.處理后的海參繼續(xù)用純凈水泡發(fā)24小時(shí)就算泡發(fā)好了。

5.泡發(fā)好的海參放冰箱冷凍，吃的時(shí)候拿出來化凍就可以吃了。

說說海參泡發(fā)那點(diǎn)事，泡發(fā)其實(shí)就這么簡(jiǎn)單！1.用純凈水泡發(fā)，用沒有油的容器，不能沾一點(diǎn)油，因?yàn)橛龅接秃?huì)自溶！2.泡發(fā)海參最好在0-2度之間，所以放在冰箱保鮮層，溫度設(shè)定在0-2度！3.每12小時(shí)換一次水，前三天換水6次！只是簡(jiǎn)單的換水！一定要純凈水，凈化機(jī)或者桶裝水都可以！4.前6次換水后，用剪刀從海參嘴剪開，用指甲把白色的沙嘴摳掉，然后再用剪刀把內(nèi)壁的海參筋剪兩刀成三份！這樣海參泡發(fā)出來不變形！ 5.然后用水洗凈，用無油容器大火燒開，中火煮，最少煮50分鐘以上，有的甚至一個(gè)半小時(shí)，因?yàn)楹⒌牟稉萍竟?jié)不同，海域不同，所以煮的時(shí)間會(huì)有區(qū)別！煮的最好程度，就是用筷子夾住海參中間然后抖幾下，海參的兩頭有顫抖，就說明合適了。給老人，食道，胃有問題的人，可以適當(dāng)煮時(shí)間加長(zhǎng)，這樣泡發(fā)出來容易消化吸收！如果追求口感彈性，可以適當(dāng)縮短煮的時(shí)間！東宇海參煮兩個(gè)多小時(shí)都不會(huì)爛掉！6.煮好后，蓋著鍋蓋悶一會(huì)自然冷卻一下，然后撈出放到容器中，放置冰箱保溫層0-2度，每12小時(shí)換水一次，第六次后就可以裝真空袋里，放到冷凍層保存，吃的時(shí)候提前拿出來自然化凍！整個(gè)泡發(fā)過程就是這樣子！你也買過其他牌子的海參，你可以把其他牌子的海參與東宇的放到洗洗個(gè)鍋里一起煮，你看看哪個(gè)海參耐煮，這也是鑒別好海參的一個(gè)方法！