這個(gè)季節(jié)最適合吃這道菜，酸甜多汁，開(kāi)胃又下飯

糖醋魚(yú)面筋

我買(mǎi)的是一粒粒小圓球一樣的面筋， 孔比較多，所以我們一定要在清洗的時(shí)候把面筋擠擠干再炒，這樣糖醋的時(shí)候吸的汁才多一點(diǎn)，一口一口咬下去，就會(huì)有滿(mǎn)滿(mǎn)的汁流出來(lái)，小孩吃特下飯,每次燒這個(gè)，小孩都能吃3碗米飯， 一口一個(gè)，吃的可樂(lè)了，最后一點(diǎn)點(diǎn)湯汁也不放過(guò)，倒在飯里攪拌，碗都舔干凈了，哈哈說(shuō)到糖醋的，你是不是也有點(diǎn)流口水了？一起來(lái) 跟我試試看吧。

【材料】面筋400克、蔥1根、鹽2克、糖3湯匙、生抽、4湯匙、香醋、2湯匙、啤酒4湯匙、玉米淀粉3克

【步驟1】生抽、醋、糖和啤酒放碗里攪拌均勻備用。面筋清洗干凈，熱鍋熱油倒入面筋翻炒均勻并加鹽翻炒。

【步驟2】放入攪拌好的糖醋汁，大火燒三四分鐘，中途需翻炒一次。

【步驟3】轉(zhuǎn)小火，玉米淀粉加少量水勾芡，倒入鍋中。改大火翻炒收汁。

【步驟4】放入少許蔥花翻炒出鍋。香噴噴的糖醋面筋出鍋了。

【暖心提示】清洗面筋的時(shí)候盡可能把水份擠干點(diǎn)，這樣的燒出來(lái)才夠入味。