個人感覺，黑芝麻的湯圓，最好吃，花生的也好！也可根據(jù)個人喜愛的，口味來購買！
今年的元宵節(jié)適逢特殊時期，宅在家的您選擇什么元宵或湯圓更健康？作為中國營養(yǎng)學會的注冊營養(yǎng)師，中國烹飪協(xié)會專家委的美食營養(yǎng)專家，我來說說吧！
元宵和湯圓，是中國傳統(tǒng)飲食中分別為北方和南方的節(jié)日飲食，一般北方僅僅在正月里的元宵節(jié)吃；南方的湯圓則一般在春節(jié)的大年初一和正月十五元宵節(jié)吃。兩種食物的區(qū)別不大，都是用糯米飯作為主料，餡料則是高糖或高脂肪的堅果仁或油料種子，當然也有傳統(tǒng)的青紅絲或者肉餡的。
現(xiàn)在，大家已經(jīng)把湯圓作為日?？梢猿缘氖澄锪?，但元宵還是在元宵節(jié)吃。傳統(tǒng)的湯圓熱量較高，哪種潔白軟糯的湯圓皮是用精細加工的水磨糯米粉做的，但餡心則是整個湯圓熱量最高的部分。100g的花生湯圓熱量約290千卡，是等重白米飯的2.5倍、脂肪是米飯的40倍！這也就是為什么現(xiàn)在的湯圓可以咬一口就流餡的原因了，因為除了油多，還有添加的糖多，加熱之后脂肪和糖融化，餡心才會流淌出來。
這里才給大家點到話題了，“什么樣的湯圓最好吃”？
“香滑軟糯甜”，這是湯圓好吃公認的標準，如果您覺得這樣的湯圓才能入了您的法眼，那就看著湯圓包裝后面的營養(yǎng)成分表，選擇脂肪含量最高的就行，僅這一點就足夠有好的口感了。但這健康嗎？
可以告訴大家，湯圓、元宵、月餅都一樣，都是“能量炸彈”，而且營養(yǎng)密度較低，主要是碳水化合物和脂肪含量太高，即使是吃芝麻或花生餡的湯圓會有B族維生素和維生素E，但獲得的代價未免有點高。所以最常見的這兩種湯圓還是謹慎少吃為好。
相對而言，現(xiàn)在有珍珠湯圓、彩色湯圓（必須是紫薯之類的天然色素）肉餡湯圓還算好些的，大家不妨試一試。
個人比較喜歡用醪糟煮小個的珍珠湯圓，煮熟關火后放入各色水果丁，冬天吃尤其適合。另外，肉餡湯圓大家也可以試試，但不建議僅僅是煮湯圓，可以在湯中放入蘑菇和青菜，做個咸鮮口味的也不錯！這樣又有主食又有肉還有蔬菜，可謂營養(yǎng)平衡了！
推薦一款【蔓越莓黑芝麻湯圓】
假期即將結束，虎仔就要開學了。明天就是元宵節(jié)了
我包了些湯圓，讓兒子在家過個元宵節(jié)。
湯圓餡沒自己做，買了超市里的杏花樓黑洋酥餡，就是黑芝麻餡。
又加了些干果：大杏仁、核桃仁、蔓越莓，打碎跟黑芝麻餡拌一起。
這樣減輕了甜膩感，吃起來也就更清爽，尤其蔓越莓的加入，淡淡酸甜很可口
有關湯圓皮。
因為糯米粉不像小麥面粉那樣有筋性，所以有人喜歡先煮熟一個小糯米面團，再跟大面團揉在一起，說這樣延展性會好很多，不開裂。
我試了更省事的，不用煮，直接用滾水燙熟一小部分糯米粉，然后再加溫水和成大面團，這樣也會增加彈性。就算湯圓皮搟的再薄，都不開裂，好包餡，道理如燙面油餅的面團一樣，黏軟。
【蔓越莓黑芝麻湯圓】
皮料：糯米粉200克，滾水70克，溫水85克。
餡料：大杏仁35克，小核桃仁35克，蔓越莓40克，奶油奶酪35克，黑洋酥餡料（黑芝麻餡）110克。
做法：將大杏仁、小核桃仁、蔓越莓，一起倒入破壁機中，研磨成泥。
然后將打碎的干果，黑洋酥餡、奶油奶酪，都放入碗中，用小勺拌勻即成湯圓餡。
糯米粉放入碗中，倒入剛燒開的滾水70克，先燙熟少部分的粉至半透明狀。
然后再加入溫水85克，和成光滑面團，干濕度以不粘手為準。
將面團跟餡料，各分成皮20克/個，餡15克/個，揉成圓球待用。
用手將湯圓皮球捏成圓形扁片，中間厚邊緣薄的薄片，然后放上餡球，包緊收口再次滾圓即可。
全部包好的湯圓。
鍋中水開后放入湯圓，用勺子輕輕推動著水，讓湯圓轉起來不粘鍋底，然后中火煮至湯圓全部漂浮即可撈出。
小貼士：
糯米粉跟普通的面粉不同，吸水量很大，最好邊攪拌邊試著加水，面團和好的標準是軟而不粘手。
糯米粉也沒筋性，所以面團和好就得包，無需醒發(fā)時間，以防干裂。
皮料20克一個，餡料15克一個，這樣既好包裹，煮熟也是薄皮大餡的，稀稀軟軟的。
煮湯圓時，水開加入湯圓后要轉中小火煮，若火太猛，會將湯圓皮煮炸裂開口的。
餡料買不到黑芝麻的，紅豆沙的棗泥的也都行。
湯圓的種類現(xiàn)在越來越多了，芝麻湯圓 花生湯圓 玫瑰湯圓 紫薯湯圓 水果湯圓還有咸湯圓等等等等，這么多的種類就看自己的偏好了，有的喜歡咸的有的喜歡甜的！就像我自己就偏愛芝麻湯圓，咬一口滿嘴的芝麻香
這樣做出來的湯圓最好吃，寶寶都喜歡，哄寶寶利器[大笑][呲牙][捂臉]
現(xiàn)在市面上冒出了各種形形色色湯圓口味，什么肉湯圓、紫薯湯圓、榴蓮湯圓、芒果湯圓，我一一品嘗后認為最好吃的還是我們傳統(tǒng)的黑芝麻湯圓，糯糯的外皮包裹著黑芝麻餡，咬下去濃香的黑芝麻餡就流了出來，在嘴里咬著有白糖的甜美融合著沒有完全的磨碎的黑芝麻的醇香，一口氣十個沒問題！
老式的五仁湯圓、黑芝麻湯圓、花生湯圓自然是老一輩人習慣的愛；新一代的巧克力湯圓、花瓣湯圓、果醬湯圓，有些不甜膩的深受年輕人喜愛；現(xiàn)在有些網(wǎng)紅湯圓的糯米皮做得花色繁復，光是看著就非常討喜；南北美食差異之間的互融，更是讓喜甜湯圓的北方人，現(xiàn)在也去嘗試韭菜雞蛋湯圓選擇的豐富，讓現(xiàn)在很多人不過元宵節(jié)也吃起元宵呢
我個人認為五仁的更好吃。
你好啊，很高興回答這個問題！
湯圓是大家都喜歡吃的美食，尤其是在元宵節(jié)，大家都要吃湯圓的，這樣才有過節(jié)的氣氛！
現(xiàn)在的湯圓是五花八門啊，什么餡的都有，什么顏色的都有。
看個人喜好，甜味的還是好吃
黑芝麻湯圓最好吃
現(xiàn)在湯圓的花樣越來越多了，色彩繽紛，還有各種口味。但我覺得自己從頭到尾親手做的湯圓才是最好吃的。所以前段時間冬至，我也自己動手做了花生餡的琉璃湯圓，不僅顏值高，味道也很不錯。具體做法如下：
1.準備餡料
把100克花生放入平底鍋內小火炒香，去掉紅衣，放入料理機，加入20克融化的黃油、2勺白砂糖攪碎即可
2.準備“染料”
把1/4的紅心火龍果切小塊，放入榨汁機，加入少許的水，榨汁并過濾，然后放入鍋內蒸熱
3.做玫紅色和白色的面團
玫紅色面團：80克的糯米粉里，倒入半碗左右的熱火龍果汁，用筷子攪拌成絮狀，下手揉捏至表面光滑（做好的面團如果不能及時做湯圓，要用保鮮膜包好，以免變干變硬）
白色面團：也是80克糯米粉，加入接近半碗的熱水，剩下做法與上面的一致
4.混合兩色面團
將兩種顏色面團混合在一起，注意不要揉搓過度，以免變成一種顏色了，稍稍混合后就搓成長條，切成等份劑子
5.包餡料
把劑子搓成圓球，按扁成圓形，放入餡料，包好，搓圓
6.煮湯圓
把湯圓放入沸水中，浮起后就可以撈出
制作湯圓的過程是快樂的，家人邊吃著自制湯圓邊贊好吃就更加快樂，趕緊動手做起來吧，我也拍了一期這個視頻，有興趣可以去看看！
好久沒吃過龍鳳家的湯圓了，真心好吃
湯圓品種千千萬 感覺最喜歡的還是兒時自己捏的紅豆湯圓好吃 好懷戀的味道
芝麻花生紅糖油渣餡的湯圓最好吃
看個人口味，我喜歡黑芝麻餡兒！
個人口味了，現(xiàn)在餡料品種多樣，感覺還是傳統(tǒng)的好吃，芝麻白糖
這個看自己喜好， 外面現(xiàn)在湯圓種類繁多，我喜歡吃的是，老家父母做的，里面不包什么東西，直接用面做，等煮好了 放一點糖吃
一家人聚在一起熱熱鬧鬧吃湯圓最美味！
水煮芝麻湯圓
花紋湯圓，教你在家做，做法講解詳細，比買的好吃，湯圓的花樣做法，花紋漂亮，口感極佳，比買的好吃，學了就賺到，食材簡單，快快和小月月學會做法和家人分享你的廚藝吧
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雖然現(xiàn)在的湯圓餡兒各種各樣，我還是喜歡黑芝麻的，但是我個人來說我每次就是吃幾個都膩
南方、北方不同，北方最常吃的豆沙餡、黑芝麻餡兩種，南方除北方常有的這兩種外還喜歡鮮肉餡和臘肉餡。
自己喜歡吃的，適合自己口味的最好吃
我個人感覺，還是芝麻味的好吃，現(xiàn)在市面上也有很多口味了，也可以根據(jù)自己喜好的口味來購買
黑芝麻餡兒的，無疑！
這么多種是各有各的特色。除了味道之外還有一種讓人吃到是最好吃的是享受。比如，思念，團圓等等。怎么做你懂的，除夕湯圓，元宵湯圓，中秋湯圓……
我最愛吃巧克力湯圓，黑芝麻湯圓
湯圓主推三全和思念出品黑芝麻湯圓仔細品味這兩家口感細膩，裹料講究，入鍋煮制湯水清撤，算是湯圓中的佳品了
我個人覺得，花生味的好吃。
黑芝麻的最經(jīng)典，媽媽做的味道最好，所以無論再衍生出多少種類的湯圓，都是新鮮一陣子，喜歡的人喜歡，不喜歡的人鄙視。但是媽媽滾的黑芝麻湯圓，在每個人的心底都有一席之地。
豆沙餡的好吃
種類很多，看個人喜好吧，個人還是喜歡黑芝麻的
做炸湯圓，蠻好看，也蠻好吃[色]
1、湯圓煮剛開始浮起來就撈出來，估計八九成熟，放冰水，凍硬一點
2、裹蛋黃液（不是蛋液，要顏色好看?。?、過面包粉
3、中火，兩分鐘撈起
4、外酥里爆漿，芝麻餡料最佳。
咸蛋黃啊啊啊啊啊啊?。。。。。。?/p>
比水果味道的不知道強多少百倍！
從小都吃黑芝麻花生長大的，就一直希望湯圓能有所改變，商家開始出了水果味湯圓，其實并沒有給我多少福音！
直到今年！咸蛋黃突然爆火！
各種各樣都能放咸蛋黃
湯圓廠家必須不能放過這波風口呀呀呀呀??！
啊！2020簡直就是我湯圓的新元年！
哦耶！
黑芝麻湯圓好吃，水燒開先下打雞蛋煮熟，再煮湯圓進去，湯圓浮起來了，就熟了，撈起來，根據(jù)自己口味加白糖。
俗話說，過完十五才算過完年。
一轉眼又快到元宵節(jié)了，吃湯圓自然是家家戶戶元宵節(jié)最主要的民俗活動之一。
來一碗熱氣騰騰的湯圓，立下Flag，2022一定會過得熱熱乎乎、圓圓滿滿的！
湯圓，別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，起源于宋朝，在當時的“吃湯圓”象征著又度過了平安的一年，長大了一歲。
所以湯圓也寓意著闔家歡樂，平平安安，健康成長。
現(xiàn)在湯圓以各種口味作為常備家中的速食食品，無論是在元宵、冬至等重要日子，還是在平時作為主食、甜品，都常常出現(xiàn)在餐桌上。
國內的湯圓市場，多年來一直以傳統(tǒng)芝麻、花生餡料的白糯米湯圓為主流。
在這一背景下，大黃米湯圓，給了喜食湯圓的消費者新鮮，它相較于傳統(tǒng)湯圓顏值更高、口感也更軟糯，“屬于粗糧”的食養(yǎng)標簽，更是讓大黃米湯圓迅速在美食圈躥紅。
大黃米又稱“軟黃米”，與“小米”不是同一種作物，它是由糜子（黍）去皮加工而成，口感好的同時，又方便消化。
糜子含有的八種氨基酸含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。
大黃米湯圓的體型幾乎是普通湯圓的2倍大，綿密細軟的內餡兒，包裹住舌尖，爽滑的黃米皮子在嘴里打轉，兩三個下去，別提有多滿足了。
大黃米湯圓真正的做到了“糯而不黏，薄而不漏，甜而不膩。”黑芝麻口味大黃米湯圓，臻選黑芝麻，自帶油脂香氣，咬一口，爆漿流心。
媽媽做的湯圓無可替代
我記憶中的咸湯圓，以前小時候農村的比較窮，湯圓里面沒有任何餡料，就是米粉搓成圓的。然后放白蘿卜絲一起煮，放鹽，至今我都非常懷念那個味道，改天我一定要煮來吃下，也許沒有當年那種美味了，但是也是一種情懷！
糖不甩湯圓，甜品中糖不甩一直受人追捧，甜而不膩，不但香糯可口，還非常Q彈，想做到這樣還得掌握以下幾點，看看小編是如何做的吧！
材料/工具
三象糯米粉100克、黃冰糖100克、花生20克、芝麻5克、椰蓉5克、白糖粉3克
制作方法
1、煮糖膠，首先將黃冰糖用200克水煮溶化，煮至大量小泡且鍋邊上掛壁現(xiàn)象后關火倒出來備用。
2、花生烤熟或買熟花生，將花生碾碎，白芝麻炒熟也可以加點黑芝麻一起炒，炒熟后放涼，然后將花生碎、熟芝麻、椰蓉、白糖放一起和均勻備用。
3、準備100克三象糯米粉，用水和成面團狀，加水時分次加入，別一次加多了，如果不小心加多了就再加點糯米粉，然后將面團捏成大概1克左右的面劑子，搓成圓形，放在一個墊有紙巾的盤子上。
4、煮糖不甩，鍋中放小半鍋水燒開，然后再倒入，煮至雙倍大小即口，用漏網(wǎng)撈出，放入冷水或冰水中浸泡2分鐘撈出，放入盤中，這樣才超有彈性。
5、最后淋上糖膠，撒上準備好的糖不甩餡即可。
友情提示！些文如果您有不明自的地方請關注我，在我的視頻里有詳細的做法，簡單易學，再見！
