記得我小時(shí)候也問(wèn)過(guò)我姥姥這個(gè)問(wèn)題，我姥姥回答說(shuō)她也不知道[摳鼻]

我長(zhǎng)大才知道“肉夾饃”的叫法是過(guò)去古漢語(yǔ)的省略句式，實(shí)際其意思是“肉夾于饃中”。額陜西人性急，直爽，省去\"于\"字，所以就這么叫了！“肉夾饃，肉夾饃，有肥瘦，有純瘦，肉漲價(jià)后很少在外面吃肉夾饃了，死貴死貴的，有時(shí)自己在家做，香滴很”[呲牙]

這是一句古語(yǔ)，就是肉夾于饃。古人說(shuō)話酸溜溜的，搖頭晃腦，這肉夾于饃，好香好香呀！久而久之，勞動(dòng)人民嘛，就簡(jiǎn)稱為肉夾饃。

大家好，我是駿之榮，很高興回答你的問(wèn)題，關(guān)于您提出的問(wèn)題，西安名吃肉夾饃，明明是饃夾著肉，為什么要叫肉夾饃，之所以這么叫主要原因也是古時(shí)候的人說(shuō)話文雅，叫其名為“肉夾于饃”，時(shí)間長(zhǎng)了，人們把“于”去掉就稱為“肉夾饃”這也是漢語(yǔ)的語(yǔ)言習(xí)慣。

漢字有象聲的意義，開(kāi)始以形聲定音，象形定義。古人利用生活實(shí)踐創(chuàng)造精選提煉岀來(lái)，其意義深?yuàn)W有其一定價(jià)值。

本來(lái)是饃夾肉，吃著香，但聽(tīng)起來(lái)沒(méi)意義，因?yàn)闆](méi)夾肉。所以，掉換位置聽(tīng)著都香，別說(shuō)吃了，這樣習(xí)慣成自然是\"肉夾饃\"了。

肉夾在饃中所以叫肉夾饃

1/相對(duì)于肉，饃是死的，咋夾[捂臉]

2/肉，誰(shuí)說(shuō)是夾的那個(gè)肉。是用肉肉的手去夾的肉[捂臉]

3/給沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的你一個(gè)可以上當(dāng)?shù)睦碛桑喝舛嗟脢A饃的好吃的，你不來(lái)個(gè)[捂臉]

4/認(rèn)字少，“加”寫(xiě)成了“夾”[捂臉]

5/以上理由的集中體現(xiàn)[捂臉]

我就是這么被忽悠的，1989年第一次去西安，住西北紡院（不知道現(xiàn)在還有沒(méi)有），在學(xué)生食堂門(mén)口，讓這個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)名字的美食給成功吸引了[捂臉]

大西北長(zhǎng)安街城肉夾饃是西方攴飲世界漢堡包的鼻祖。干凈，利索，古時(shí)哥哥走西口傳授到西歐東歐各國(guó)。

塞北長(zhǎng)安肉夾饃，江南豫章夾沙糕，都屬遠(yuǎn)古三秦晉商右江贛商方便攜帶高等充饑飽肚干糧，是出門(mén)遠(yuǎn)行的必備袋裝。吃個(gè)半月一星期的，味口好，生意好。

那年月一沒(méi)五星級(jí)酒店，只有荒山野嶺驛站，略有北宋年間母夜叉孫二娘開(kāi)的人肉包子店，還有三碗不過(guò)崗明知山有虎，便向虎山行的武松曾下榻的小二店。

明明是饃夾肉，何成謂肉夾饃？我是南方人，就21世紀(jì)了，悟空去問(wèn)唐三藏師傅，他也說(shuō)不清，他老人家是吃素吃哉的，只會(huì)阿彌陀佛，善哉善哉回復(fù)，二手合攏:OK，拜拜。

上下五千年，時(shí)光再倒流。去向東晉，西晉，秦代司馬炎，秦始皇打聽(tīng)一下吧，他二不曉，管膳食只有太監(jiān)統(tǒng)領(lǐng)，再不行，只有去問(wèn)埋在兵馬俑的這潑勇將士啰，泥堆里總有個(gè)把子火頭軍吧。

叫饃夾肉還是肉夾饃，拿現(xiàn)食堂酒店菜單來(lái)比較一下，大凡都叫蔬菜炒什么什么的，從未聽(tīng)說(shuō)肉炒蘿卜，肉炒辣椒，所這一題問(wèn)會(huì)把人搞暈，南昌人會(huì)講:這只夾沙糕，吃了冒習(xí)事，亂提些古里八怪問(wèn)題。

\"夾沙糕\"是南昌人罵人一種方言，是講對(duì)方為傻瓜蠢貨一類。但夾沙糕與夾肉饃一樣是種點(diǎn)心，同為一樣操作，同為饃夾肉，或肉夾在饃頭里生產(chǎn)流程。

夾沙糕是夾紅沙糖，白沙糖甘蕉糖類，因\"夾沙糕\"為罵人一詞，南昌人早幾十年把夾沙糕不太做了，早點(diǎn)把千百年傳承白糖糕叫響了，大街小巷與西安夾肉饃一品美食風(fēng)行。

你好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。

為什么叫肉夾饃，不叫饃夾肉

這是因?yàn)樵陉兾鞣窖灾?，大家通常?jiǎn)稱夾著其他食料的白吉饃為「夾饃」，為了區(qū)別里面不同的食材，就在前面加上該食料的名稱，如花干(一種用刀剞后油炸的豆腐干)夾饃、菜夾饃、臘汁肉夾饃。所以肉夾饃只是民間約定俗成的一種叫法，沒(méi)有什么特定的含義。

肉夾饃的簡(jiǎn)單做法

1/6和好面揉成面團(tuán)，醒半小時(shí)。

2/6將鍋中放入八角、香葉、姜塊、桂皮、醬油、料酒和少許糖,糖色炒好后加入清水煮開(kāi),倒入砂鍋小火慢燉一個(gè)小時(shí),關(guān)火悶十五分鐘。

3/6將做好的肉撈出，一般就很爛了，放到菜板上將肉剁碎。

4/6準(zhǔn)備好香菜、小米辣、蔥花，根據(jù)個(gè)人口味吧。我一般放香菜和青椒。

5/6將醒好的面餅放入電餅鐺

6/6將餅切開(kāi)，把剁好的肉和菜裝入即可食用。

饃夾肉說(shuō)起來(lái)形象，但說(shuō)肉夾饃，直接突出了肉，好像聽(tīng)著更直接，更吸引人，類似于的還有鍋貼餅，明明是餅貼鍋，就是一個(gè)習(xí)慣叫法，時(shí)間長(zhǎng)了人人知道。

肉夾饃源于古漢語(yǔ)“肉夾于饃“，是肉被饃夾的意思，把中間的“于\"略去就變成今天我們叫的“肉夾饃“

關(guān)于肉夾饃的叫法流傳著三種說(shuō)法，

其一：肉夾饃是古漢語(yǔ)\"肉夾于饃\"的簡(jiǎn)稱，中國(guó)陜西省漢族特色食物之一。

其二：是以前人們叫\(zhòng)"肉夾饃\"為\"饃夾肉\"，方言聽(tīng)起來(lái)像\"沒(méi)夾肉\"，沒(méi)夾肉怎么辦?就一心急，叫成了\"肉夾饃\"，聽(tīng)起來(lái)也好多了。聽(tīng)完此番解釋，你想必也跟讀了一番，貌似是這個(gè)道理。

其三：\"肉夾饃\"正確的叫法應(yīng)為饃夾肉，究其深意是人們最初為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了后邊，久而久之相沿成習(xí)，\"肉夾饃\"的稱法約定成俗，在民間流傳開(kāi)來(lái)。

肉夾于饃

這是一句古語(yǔ)，肉夾于饃。還是饃夾肉的意思。

陜西是古都，古代文化的影響延續(xù)至今。如果你學(xué)過(guò)古文，應(yīng)該知道“使動(dòng)用法”，肉夾饃，就是使肉夾于饃。

一提到肉夾饃就想起了西安的肉夾饃，至于為什么不叫饃夾肉？在我們品嘗美食的同時(shí)，也要了解一下背后的故事：肉夾饃最早出現(xiàn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，隨著朝代的更替，逐漸形成了今天大家喜愛(ài)的肉夾饃。但是為什么叫做肉夾饃呢？

叫饃夾肉其實(shí)比較貼切，不過(guò)為了突出肉的香味，故意把肉放在饃的前面，這樣可以引來(lái)大家的關(guān)注，說(shuō)明肉比饃還多，現(xiàn)在看來(lái)也是一種營(yíng)銷手段。

很多人第一次看到“肉夾饃”的時(shí)候，都會(huì)對(duì)“肉夾饃”這個(gè)叫法有疑義，明明是饃夾著肉，為何叫“肉夾饃”呢。

　　其實(shí)，這與古漢語(yǔ)有關(guān)了，肉夾饃，其實(shí)是\"肉夾于饃\"。老百姓無(wú)需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去\"于\"字，喊起來(lái)便當(dāng)。

肉夾饃這個(gè)名稱類似于青椒炒肉，這個(gè)問(wèn)題類似于“青椒炒肉為什么不叫肉炒青椒”。

炒肉就是炒肉絲，青椒作為定語(yǔ)來(lái)修飾炒肉。這里的炒是作為定語(yǔ)來(lái)修飾肉，而不是作為動(dòng)詞來(lái)做謂語(yǔ)。肉夾饃也一樣，是個(gè)偏正短語(yǔ)，主體是夾饃，肉是定語(yǔ)來(lái)修飾夾饃。夾是饃的定語(yǔ)，不要把夾理解成動(dòng)詞，這樣就通順了。

把一個(gè)做好的白面饃水平切開(kāi)以后，形狀就像一個(gè)夾子，中間可以?shī)A其它配菜，這個(gè)饃可以叫夾饃。夾饃如果夾肉，就叫肉夾饃，如果夾菜，就叫菜夾饃。正如肉包菜包一樣，我們叫肉包菜包，而不會(huì)叫包肉包菜。

饃夾肉，是個(gè)句子，主語(yǔ)是饃，謂語(yǔ)是夾，賓語(yǔ)是肉。

更多的是用偏正短語(yǔ)作為名稱，比如肉包、牛肉面。用句子作為名稱比較少，其實(shí)也有，比如佛跳墻、大腸包小腸。

那為什么青椒炒肉不叫肉炒青椒呢？咱們是先炒的肉，后放的青椒，肉才是主體是不是。

其實(shí)叫肉夾饃或者饃夾肉都是約定俗成的叫法，我個(gè)人覺(jué)得如果這種食物誕生在南方的話，那么被叫做“饃夾肉”也說(shuō)不定。以上也只是從語(yǔ)法上分析一下肉夾饃的合理性。我們討論的是為什么“可以”叫做肉夾饃，而不是說(shuō)“必須”叫肉夾饃。

有人認(rèn)為是肉夾饃是“肉夾于饃”的意思。我覺(jué)得，肉夾饃可以理解成“肉的夾饃”，但是不可以理解為“肉夾于饃”。如果是“肉夾于饃”的話，那么強(qiáng)調(diào)被動(dòng)的這個(gè)“于”字是不可以省略的。比方，勞心者治人，勞力者治于人。這句話里的“治人”和“治于人”是相反的概念，所以“于”這個(gè)字是不可以省略的。

陜西的肉夾饃之所以叫肉夾饃，我覺(jué)得兵荒馬亂的時(shí)候人們吃的穿的都沒(méi)有保障。條件十分的艱苦。所以說(shuō)人們真的渴望吃大魚(yú)大肉，但那是舊社會(huì)富人們的生活方式，所以也只是人們的一種奢望。因此陜西的肉夾饃就要把肉放在前面以便勾起人們的食欲，增加自己肉夾饃的銷售量。做買(mǎi)賣(mài)之所以成功，只是這樣的噱頭太讓人勾起食欲了，所以說(shuō)這是一種最古老的廣告了。

你像有的時(shí)候我們東北尖椒干豆腐，冬天吃的時(shí)候尖椒的價(jià)格十分的貴，所以你到飯店吃尖椒干豆腐，一般是干豆腐尖椒了。因?yàn)榧饨飞俑啥垢?。所以有的時(shí)候到飯店特意告訴老板，我們點(diǎn)的是尖椒干豆腐。一定尖椒要放多一些。這些都是人們的消費(fèi)觀念，所以說(shuō)也沒(méi)有什么好奇怪的。

用肉夾在饃里

肉夾饃是一道主食，所以‘夾饃’才是這道菜的中心詞，因?yàn)椤畩A饃’是一個(gè)名詞，所以肉夾饃就是肉的夾饃?，F(xiàn)在知道為什么叫肉夾饃而不叫饃夾肉了吧。

1、長(zhǎng)久以來(lái)，在陜西人的食譜中，“饃”是當(dāng)仁不讓的主角，有饃就是飯、吃饃當(dāng)吃飯已經(jīng)是根深蒂固的飲食習(xí)慣。那么，怎么吃饃？怎么讓饃吃起來(lái)更香？就成了陜西人切磋琢磨的用力點(diǎn)。聰明智慧的陜西人不但賦予了“饃”本身無(wú)數(shù)的形態(tài)，也創(chuàng)造了“饃”眾多的吃法，其中，“夾饃”就是重要的一種。

2、所謂“夾饃”，就是把“饃”縱向一分為二，中間夾入菜肴。饃有很多種、夾入的菜肴也有很多種，于是，“夾饃”也有了很多種，比如，夾了炒菜的饃、夾了雞蛋的饃、夾了肉的饃，等等。這樣一來(lái)“夾饃”就不但是一種加工方式，而且成為了一種食物的統(tǒng)稱，也就是說(shuō)，在陜西小吃中，有一種食物就叫“夾饃”。

3、有了“夾饃”這個(gè)稱謂，為了區(qū)分其中不同的品種，于是又有了不同的稱謂：“菜”夾饃、“蛋”夾饃、“肉”夾饃。

所以，“肉夾饃”的名稱是這樣來(lái)的。

提起西安的名小吃“肉夾饃”，相信很多人都贊不絕口。但是細(xì)心的讀者往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)“肉夾饃”的名字確實(shí)有些奇怪，明明是“饃夾肉”，為何偏偏稱為“肉夾饃”？更有趣的是，“肉夾饃”這個(gè)稱呼不能類推，以北京街頭的小吃攤為例，只有“肉夾饃”把“肉”放在了前面，其他的還有“大餅夾肉”、“燒餅夾雞蛋、夾火腿”等等，都不像“肉夾饃”聽(tīng)著這么別扭。

由于“肉夾饃”起源于民間，在古籍中探尋其名稱相當(dāng)困難，有一種比較流行的說(shuō)法是：“肉夾饃”歷史悠久，名稱是由“肉夾于饃”簡(jiǎn)化而來(lái)。不可否認(rèn)，“肉夾于饃”在古漢語(yǔ)的語(yǔ)法中是成立的，但是這種說(shuō)法并沒(méi)有足夠的理由說(shuō)明“于”字為何被省略了。古漢語(yǔ)中，“于”字不能隨便省略，比如現(xiàn)在我們還常說(shuō)的“業(yè)精于勤荒于嬉”、“某某生于某某年”，句式和“肉夾于饃”一致，但沒(méi)人把“于”給省略了。所以，“肉夾于饃”未必可信，可以看作是一家之言。

還有一種可能是，“肉夾饃”本就是一個(gè)錯(cuò)誤的稱呼，但是錯(cuò)的時(shí)間太長(zhǎng)，錯(cuò)的人太多，于是習(xí)慣成自然，大家就這么叫了。這種習(xí)非成是的情況在漢語(yǔ)和外語(yǔ)中都是屢見(jiàn)不鮮的，比如以前“吹毛求疵”欄目中提到的“空穴來(lái)風(fēng)”，其實(shí)正確的解釋就是“消息和傳說(shuō)不是毫無(wú)根據(jù)的”，但是現(xiàn)在很多人都把“空穴來(lái)風(fēng)”理解成“消息和傳說(shuō)是毫無(wú)根據(jù)的”，而且最新版的《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》也把原本錯(cuò)誤的解釋收入其中，目的應(yīng)該就是順應(yīng)大多數(shù)人的語(yǔ)言習(xí)慣，像“肉夾饃”一樣，習(xí)慣成自然了。

肉夾饃，饃夾肉，菜夾饃，饃夾菜，似乎饃夾啥是正確他，但明顯沒(méi)感覺(jué)，老板給我來(lái)個(gè)饃夾肉，聽(tīng)見(jiàn)都不想吃，饃夾肉意味著饃多肉少，肉夾饃你聽(tīng)聽(tīng)，氣勢(shì)一下來(lái)了，肉多的不要不要地，聽(tīng)著都來(lái)勁，來(lái)個(gè)夾饃！

到了陜西這里夾饃的內(nèi)容也是多種多樣，吃的食材盡可以?shī)A饃，肉，菜，土豆，辣子，搟面皮兒，豬耳雜也是可以的，小時(shí)候辣子十豬油十蝦皮，單夾組合夾都是香美一口的，熱饃盡管上，饃也品種多了，吃的也調(diào)整了，肉夾饃叫響全國(guó)賦予了三秦套餐組合的美譽(yù)，來(lái)了一定要吃下，大名頂頂?shù)娜鈯A饃！現(xiàn)代漢堡的祖先可不就是中式的肉夾饃嗎！

肉夾饃？

饃夾肉？

陜西話應(yīng)該保留了一部分古漢語(yǔ)的特性--倒裝句

所以肉夾饃就是一個(gè)倒裝句，肉夾于饃中～這么解釋是不是很順暢呢還有一個(gè)就有點(diǎn)不文明了，關(guān)中人罵人有句話叫“羞先人”使動(dòng)用法，使先人蒙受羞辱，哈哈！

饃夾肉諧音“沒(méi)夾肉”，哪個(gè)商家愿意人家理解自己的饃“沒(méi)夾肉”，哪個(gè)人又愿意買(mǎi)“沒(méi)夾肉”的饃。這樣，就叫“肉夾饃”啦！

含肉的夾饃，例如包肉的叫肉包子，包菜的叫菜包子。

肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國(guó)西北特色小吃之一，以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無(wú)窮。

肉夾饃的解說(shuō)請(qǐng)看下圖:

肉夾饃是陜西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年。已有70年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散?！?/p>

肉夾饃的名字：

很多人第一次看到“肉夾饃”的時(shí)候，都會(huì)對(duì)“肉夾饃”這個(gè)叫法有疑義， 明明是饃夾著肉，為何叫“肉夾饃”呢。

其實(shí)，這與古漢語(yǔ)有關(guān)了，肉夾饃，其實(shí)是\"肉夾于饃\"。老百姓無(wú)需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去\"于\"字，喊起來(lái)便當(dāng)。

肉夾饃的歷史：

據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱為\"寒肉\"，當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安。文昌門(mén)內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蘋(píng)果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來(lái)的陳湯，較少加水，樊記臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。據(jù)說(shuō)是從清代小販畢仁義作坊買(mǎi)的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的，當(dāng)然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤(rùn)，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無(wú)窮。

你好，很高興回答你的問(wèn)題。

為什么肉夾饃不叫饃夾肉？很多人不知道，看完后解開(kāi)了多年的疑惑

平時(shí)我們?cè)谠缟显缙鹕习嗟臅r(shí)候，都會(huì)在路邊買(mǎi)上一杯豆?jié){或者包子和粥，也有很多特色小吃現(xiàn)在在全國(guó)各地都能夠見(jiàn)到，很適合當(dāng)早餐，比如雞蛋灌餅和肉夾饃，說(shuō)到肉夾饃，相信很多人都有一個(gè)這樣的疑問(wèn)，本來(lái)是饃里面夾著一些肉，為什么要叫做肉夾饃呢？很多人都不知道，看完后解開(kāi)了多年的疑惑。

肉夾饃吃起來(lái)非常的香軟酥脆，還伴隨著肉香味，十分的美味也有很多人喜歡，可是大家對(duì)于它的名字一直都很難理解，不過(guò)肉夾饃這個(gè)名字大家已經(jīng)叫得非常習(xí)慣了，其實(shí)肉夾饃這個(gè)名字的由來(lái)有很多種說(shuō)法，但是最常被大家提及的只有三種，今天就來(lái)給大家說(shuō)一下是為什么。

第一，因?yàn)楣艥h語(yǔ)。關(guān)于這一點(diǎn)有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)的是原本想要表達(dá)的意思是“肉夾于饃”，因?yàn)槭÷粤艘粋€(gè)于字，所以變成肉夾饃，也有的人說(shuō)是因?yàn)楣糯臅r(shí)候，我們習(xí)慣從右到左來(lái)讀，可是新時(shí)代原來(lái)我們一直都是從左到右讀，也正是因?yàn)檫@樣就把饃夾肉錯(cuò)讀為了肉夾饃。

第二，因?yàn)榉窖?。一開(kāi)始是叫饃夾肉，但是方言中這三個(gè)字聽(tīng)起來(lái)好像“沒(méi)夾肉”一樣，所以大家就反過(guò)來(lái)讀了，這樣就讀成了肉夾饃，這樣大家就不會(huì)誤以為沒(méi)有肉了，而且也能夠以為肉很多，因?yàn)槁?tīng)到的第一個(gè)字就是肉。

第三，本身就是一種特色。在陜西夾饃本來(lái)就是一種美食，就是將饃掰開(kāi)以后加入各種食材而這里的夾饃是一個(gè)名詞，我們吃的肉夾饃里面夾的是肉，所以叫肉夾饃，如果加的是菜，那么就叫做菜夾饃。

希望我的回答可以為你揭開(kāi)困惑。

下面是我們當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊粋€(gè)肉夾饃，希望你能喜歡

@鹿鹿小生活 點(diǎn)擊關(guān)注，我們會(huì)持續(xù)為你帶來(lái)陜西關(guān)中的特色美食。

記得好好吃飯，愛(ài)你們。

下面是我的回答，謝謝大家的觀看。

肉夾饃是陜西傳統(tǒng)小吃 ，也是風(fēng)靡全國(guó)的特色美食，那么肉夾饃是有著如何的魅力，才能夠如此出名，甚至入選了陜西的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名錄呢？說(shuō)起來(lái)，肉夾饃可不是一天兩天就興起來(lái)的，而是經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史沉淀的。據(jù)史料記載，肉夾饃的起源最早還要追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，而且，在那個(gè)時(shí)候，被夾在饃里的臘汁肉，還在被叫為“寒肉”呢。為什么叫做寒肉呢，因?yàn)閼?zhàn)國(guó)時(shí)期最初會(huì)制作臘汁肉的是韓國(guó)，“韓”與“寒”諧音吧。隨著朝代的更替，肉夾饃的制作手法越來(lái)越成熟，到了清代，正式形成了今天人們所見(jiàn)到的地道肉夾饃。

至于肉夾饃名字 ，據(jù)說(shuō)有以下幾種來(lái)歷。

1.在古漢語(yǔ)的表達(dá)中，肉夾饃為“肉夾于饃”，意思是肉夾在饃中，后來(lái)，為了方便，直接就叫作“肉夾饃”。

2.饃夾肉是正確的叫法，不過(guò)，為了突出肉的肉香，故意把肉放在饃的前面，這樣就可以引起人們的注意，說(shuō)明肉比饃還要多，故叫“肉夾饃”。

3.饃夾肉用當(dāng)?shù)胤窖越械臅r(shí)候，聽(tīng)起來(lái)特別像“沒(méi)夾肉”，饃里沒(méi)有夾肉誰(shuí)也不會(huì)去買(mǎi)，為了提高銷量，索性把饃和肉調(diào)換個(gè)位置，這一簡(jiǎn)單的改動(dòng)，還真的把銷量提上去了，后來(lái)，肉夾饃的叫法越來(lái)越流行。

今天的肉夾饃制作工藝早已爐火純青，味美肉香、外在美觀，臘汁肉肥而不膩、肉嫩皮酥，頗受大眾的喜歡。甚至形成了獨(dú)特的肉夾饃文化，這種肉夾饃文化早已走遍全國(guó)，邁向全世界，成為整個(gè)中華美食文化的一部分。

肉夾饃。好像沒(méi)什么不對(duì)！

去年上咧一趟北京，對(duì)陜西為薩把”饃夾肉”要叫”肉夾饃，”孃外地人嘰解釋肆額老陜喜歡正話反奢，孃舉咧個(gè)例子奢：?jiǎn)栆魂兾魅爽F(xiàn)在幾點(diǎn)咧，陜西人一看表肆10：55，但他不肆奢10：55分，而肆回答奢：“11點(diǎn)差5分。”另外還講咧一個(gè)例子，當(dāng)年一北京知青在陜北上山下鄉(xiāng)，因?yàn)樘胨赣H咧，于是用陜西方言給他爸寫(xiě)咧封信奢：“達(dá)，額來(lái)革命圣地延安都快一年咧，現(xiàn)在額想你滴太太，……”他父親看咧迷惑不解回信奢：“兒子，你要想你媽就直接說(shuō)想你媽，干嘛要説想我的太太呢？……”上述兩個(gè)段子雖然奢肆一個(gè)正話反奢嘰例子，但與“肉夾饃”有異曲同工之妙，也肆額親眼看到滴外地人跟額奢對(duì)”夾肉饃”滴理解和詮釋。

我是外地人，來(lái)到西安后認(rèn)知了肉夾饃，并對(duì)肉夾饃這個(gè)名字產(chǎn)生質(zhì)疑？。分明是饃夾肉，怎么叫肉夾饃呢？饃夾肉也不對(duì)，肉成了主詞，在這里饃應(yīng)該是主詞，應(yīng)該叫做夾肉饃才對(duì)一一就是里面夾有肉的饃。

不過(guò)歷來(lái)都叫肉夾饃，人人都管哪種小吃肉夾饃，人人都知道肉夾饃就是里面夾有肉的饃。習(xí)慣成自然，只要大家都明白都認(rèn)可也就無(wú)所謂了。

肉比饃貴。

不知道您對(duì)陜西口音有沒(méi)有印象

“饃”和“沒(méi)”同音

如果說(shuō)饃夾肉，就容易誤會(huì)成沒(méi)夾肉

所以這里用了倒裝，就避免誤會(huì)啦

這體現(xiàn)了陜西的古韻，這就是古漢語(yǔ)遺留下的語(yǔ)言化石。肉夾饃是古漢語(yǔ)\"肉加于饃\"的省略。陜西人說(shuō)很煩為頗煩。

我覺(jué)得這是語(yǔ)法問(wèn)題。

“講什么語(yǔ)法，把話說(shuō)清楚了就行了，講什么語(yǔ)法？隔壁王大媽瞎字不識(shí)，可講話頭頭是道，講什么語(yǔ)法？”這是很多人的認(rèn)為。

如果不講語(yǔ)法，只聽(tīng)隔壁王大媽講上三天也講不清楚“為什么叫肉夾饃而不叫饃夾肉”。

肉夾饃是個(gè)名詞。名詞可以是簡(jiǎn)單名詞，也可以在名詞前面加修飾語(yǔ)的復(fù)合名詞。修飾名詞的附加詞可以是形容詞、狀態(tài)詞以及動(dòng)態(tài)名詞等?！梆x”是簡(jiǎn)字名詞、烤饃、烙饃、黃饃、白饃是區(qū)別于單字饃的復(fù)合名詞。把饃的顏色、加工方法顯示出來(lái)。即它們是帶有“形容詞”的名詞。肉夾饃是帶有狀態(tài)形容詞的名詞，它的狀態(tài)就是里邊加有肉。

這個(gè)叫法強(qiáng)調(diào)了它的本質(zhì)，就是個(gè)饃。只是區(qū)別于其他饃是中間夾有肉。

“肉夾饃”不是“肉夾于饃”的簡(jiǎn)化。而是對(duì)饃的屬性給予明確化。關(guān)中人有用一個(gè)字表達(dá)一個(gè)意思的習(xí)慣?！叭鈯A饃”三個(gè)字顯示了關(guān)中人說(shuō)話干練，直奔主題。[大笑][大笑][大笑]。也可以理解為“它是個(gè)肉夾子”，是個(gè)饃！

我們對(duì)“肉夾饃”一個(gè)名詞作這樣分析，是想說(shuō)明邏輯分析可以提高思考能力。也強(qiáng)調(diào)了語(yǔ)法的重要性。舉一反三，對(duì)于烤饃、烙饃、煮饃、炒饃，都是饃；面條有各種各樣帶有形容詞，都一樣，本質(zhì)上都是面，只是做飯不同。用同樣的道理去理解，則“一目了然”。